㈠ 棒棒糖蛋糕應該怎樣做
材 料
雞蛋2個
水或者牛奶30克
玉米油10克
蛋糕粉34克
細砂糖20克
食用色素適量
做 法
取2個新鮮的雞蛋，分開蛋白和蛋黃。裝蛋白的盆一定要無油無水，分蛋的時候千萬不要把蛋黃滴到蛋白里，一丟丟都不可以，否則蛋白將無法打發。如果滴入用雞蛋殼撈出來還可以繼續打發的。
先製作蛋黃糊：蛋黃加入油、牛奶、低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
然後先把蛋黃糊平均分成4份，有三份里邊加入適量食用色素拌勻，還有一份是原色的麵糊。放在一旁備用。
蛋白加入20克細砂糖打至可以看到直立的大尖角。機器打開開關，調節檔位，我直接用了5檔打發。
是不是很漂亮。
後來又調到九檔，超快就打好了，而且一不小心就打過了。
把蛋白平均分成4份，分別放入四個蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
拌好的蛋糕麵糊裝進裱花袋裡。烤箱預熱上下火150度15分鍾。
先把原色的蛋糕糊擠在紙杯里，用螺旋的方式。
再用彩色麵糊填補空缺的地方。
第一層填補完以後上邊還要再擠一層麵糊，差不多擠紙杯的1.5cm左右的厚度。然後紙杯在桌子上磕幾下。
所有麵糊都裝進紙杯後放進預熱好的烤箱中下層，上下火150度烤30分鍾左右，具體溫度和時間根據自己家的烤箱調節。
烘烤結束取出晾涼，然後脫膜。先把紙杯撕下來，再用刀沿著紙杯底部把蛋糕片削下來。
插上蛋糕棒就完成了。
㈡ 棒棒蛋糕的做法步驟圖，棒棒蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 30g
白糖 25g
雞蛋 1個
泡打粉 1/8勺
玉米油 10g
棒棒蛋糕的做法
全蛋一個，加一點檸檬汁（沒有可以不加）打至粗泡，加入25g白糖，打發至全蛋顏色發白
將30g低粉和1/8勺泡打粉加入（1）中，用硅膠鏟翻扮，翻勻 ，加入油10g，翻扮均勻
入烤箱160℃烤12分鍾到15分鍾，出爐晾涼脫模，裹上融化了的巧克力，風干
小貼士
注意：雞蛋一定要耐心打發，翻扮要注意手法，注意不要消泡，模子一定要填滿，這樣才會鼓成一個圓，巧克力隔水融化，當然有巧克力融鍋就更好了
㈢ 巧克力蛋糕棒棒球的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
蛋黃2個，糖粉30克，黑巧克力80克，黃油70克，可可粉20克，牛奶5克，蛋白3個，糖粉60克，低筋麵粉40克，小蘇打1/8t
裝飾：糖粉適量，鮮奶油50克，薄荷葉數片
做法
1、黑巧克力掰成小塊，與黃油一同置於碗中，隔水加熱。
2、用小勺邊加熱邊攪拌，至完全溶化後，取出坐於冷水中冷卻至35度左右。
3、打蛋盆中加入兩個蛋黃與30克糖，用打蛋器攪打均勻。
4、將巧克力溶液倒入蛋黃盆中，再加入5克牛奶，用打蛋器攪打均勻。
5、另取一盆，將蛋白用攪拌機打起粗泡。分三次加入60克糖，打至七分發，即蛋白尚有流動感的狀態。
6、取三分之一打發蛋白，與巧克力糊混合，攪拌均勻。
7、將可可粉、低筋麵粉、小蘇打混合過篩，篩入盆中，快速攪拌至沒有乾粉的狀態。
8、加入剩餘的蛋白，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
9、模具底部包好錫紙，將蛋糕糊倒入模具中，刮平表面，墩出大汽泡。
10、放入預熱好的烤箱，下層烤盤注水，上下火，170度，中層，烤50分鍾左右即可。注意：出爐時用小刀或牙簽插入試一下，如果出現沾黏狀很細小的顆粒即可出爐，因為這款蛋糕烤至8-9成熟即可，不用完全烤熟。
11、冷卻後分切裝盤，表面篩上糖粉做裝飾。
㈣ 棒棒糖蛋糕的做法
棒棒糖蛋糕的做法
【導讀】 原本只出現在童話中的糖果仙境，隨著口中慢慢融化的巧克力而逐漸清晰，在現實中上演；當脫水冷凍的乾草莓刺激到舌尖上的味蕾，童真年代悄然回歸。巧克力，蛋糕，打破常規的搭配，變身棒棒糖蛋糕來到你我身旁，讓我們再次感受童年的歡愉。那感覺，就像初戀，每一口都留戀。 什麼是棒棒糖蛋糕
說到棒棒糖蛋糕，就必然會提到Mcake，一家法國的百年品牌，專為全球美食者打造專屬蛋糕，目前服務上海、杭州兩大城市。其品牌下最受人們喜愛的莫過於4096層的拿破崙酥皮系列蛋糕和棒棒糖蛋糕。
棒棒糖蛋糕是Mcake為慶祝「六一」兒童節而特製的蛋糕。蛋糕充滿童真童趣，給小朋友們留下了與眾不同的美好回憶。
Mcake家的棒棒糖蛋糕是在圓形的大蛋糕上插上小巧可愛的棒棒糖蛋糕，巧妙的搭配，讓棒棒糖蛋糕風靡一時。隨後，星巴克推出了單獨的棒棒糖蛋糕，棒棒糖形狀的外表，香甜的巧克力包裹著外皮，裡面則是松軟的蛋糕，口感贊到沒朋友！
巧克力與蛋糕，都是女生和小朋友們的最愛，兩者的絕妙結合，外加可愛純真的外表，其魅力實在讓太多女孩子和小朋友難以抗拒！
棒棒糖蛋糕的做法
家中的寶貝是不是很喜歡吃甜食呢？是不是看到可愛甜美的蛋糕就走不動步了呢？那就快快get此項技能，自己在家做棒棒糖蛋糕吧！
材料：低粉、黃油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、裝飾糖
製作步驟：1. 將雞蛋打入碗中，並加白砂糖打勻，再篩入低粉和泡打粉拌勻，最後加入融化的黃油拌勻成麵糊。2. 將打好的麵糊裝進棒棒糖蛋糕的模子中，放入冰箱冷藏20分鍾左右。3. 從冰箱取出後，放入預熱180度上下火的烤箱，中層烤制20分鍾左右，烤好後，趁熱將紙棒插入蛋糕中。4. 將巧克力放入碗中，並在微波爐中加熱1分鍾，待蛋糕涼透，將巧克力液與裝飾糖淋上即可。
棒棒糖蛋糕上的裝飾手法很多，可以選擇的材料也很多，可根據自己的喜好多樣選擇。
製作棒棒糖蛋糕小貼士
我們已經學習了如何製作美味的棒棒糖蛋糕，下面我們再一起了解一下棒棒糖蛋糕在保存和製作的過程中有哪些需要注意的吧！
棒棒糖蛋糕的保存溫度最好在0至4度之間，最佳的品嘗時限為製作後的`6小時之內。在製作棒棒糖蛋糕的過程中，有這樣幾點需要注意：1. 雞蛋需是室溫下的，不可用冷藏過的雞蛋，因為冷藏後的雞蛋很難打發。2. 雞蛋一定要打發到位，可以先低速攪拌至出泡，再高速攪拌至體積膨大，顏色發白，最後再低速攪拌至蛋糕糊細膩。3. 黃油需融化至液態，可以用隔水融化的方法。4. 沾裹巧克力前，蛋糕胚必須涼透。
棒棒糖蛋糕的價格
甜美而溫馨的棒棒糖蛋糕，可以滿足好多女孩子的公主夢，也是小朋友們心中的童話美食。如此美好的蛋糕，要花多少錢才能買到呢？
每支棒棒糖蛋糕的價格在12元到25元間，價格與其造型、口味及品牌有關。造型可愛，或是有卡通造型且口味獨特的棒棒糖蛋糕一般在25元左右，而造型相對普通，口味比較大眾的棒棒糖蛋糕一般在12元至16元之間。
㈤ 怎麼樣做生日蛋糕視頻
怎樣做生日蛋糕視頻
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克,
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可 用電飯煲也能做蛋糕
原料：
1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克，普通麵粉加10克澱粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。（不用也可以）
用具：
1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白。攪到蛋白有許多泡泡時，將2/3白糖倒入，繼續攪打。直到將蛋白攪成象奶油樣的乾性發泡狀（打蛋白的手覺得攪上勁了，蛋白在手指尖上能立起來，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。時間大約5分鍾，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 , 將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
蛋糕裱花最基本的手法蛋糕裱花技巧視頻生日蛋糕怎樣裱
您好：一般的話，簡單的造型裱花需要3周時間可以學好，如果要學習比較復雜的，人物，十二生肖，圖案需要3個月 到半年時間，可以學好，當然在這個基礎上自己也可以創新更好。
學習烘焙知識，或者說成為一名專業的蛋糕製作師傅，其實技術上是非常簡單的，沒有任何的難度。一般的烘焙學校教授需要2-3個月，不過我認為這些知識完全可以通過自學學會的，我由於業余時間愛好烹飪、烘焙等工作，加之有朋友開蛋糕店（可以去實踐，親手試做幾款蛋糕，當然有時候會失敗，浪費朋友的製作原料啊，O(∩_∩)O哈哈~），所以，基本就是1個月的時間就能自己獨立的製作生日蛋糕（當然不能用大師的眼光評價啊，不過賣個小朋友是沒有問題的），而且掌握一些基本的烘焙知識。其實只要掌握了基本的烘焙知識，至於各種花樣的蛋糕產品就是配方的問題了。
之前做的生日蛋糕坯子都似乎非常松軟的，但是看蛋糕製作的視頻上他們
一、未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師范大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
四、2016昆明地區滇菜烹調師、滇式面點師技能大賽將於本月25、26日在雲南新東方烹飪學校隆重舉辦。
有沒有做生日蛋糕的視頻網站？最好全過程，包括做蛋糕時，謝謝謝謝了！！！
推薦義大利的蛋糕星球
半淋面生日蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
8寸蛋糕胚1個
芒果500克
淡奶油600克
輔料
巧克力淋面用
50克
淡奶油淋面用
50克
白糖
50克
巧克力造型用
30克
草莓
4顆
奧利奧餅干
3片
巧克力半淋面生日蛋糕的做法
1.
戚風蛋糕胚准備好
2.
切成三片備用
3.
芒果切丁備用
4.
淡奶油加白糖倒入打蛋盆中
5.
用打蛋器打至7成發
6.
然後用手動打蛋器再攪打，這樣做的目的是為了防止奶油打過頭
7.
把蛋糕片放在裱花轉台上，然後抹上一層奶油
8.
鋪滿芒果丁
9.
再抹上一層奶油，蓋上另一層蛋糕片
10.
兩層都鋪好之後抹面
11.
抹好面之後，開始製作巧克力甘納許
12.
淡奶油50克放入盆中隔水加熱
13.
把巧克力塊放入加熱好的奶油中，巧克力開始融化的時候，用硅膠刀攪拌
14.
把巧克力甘納許淋在蛋糕的邊緣，讓它自己流下去，再放上裝飾，水果，巧克力造型和奧利奧餅乾，一個生日蛋糕就做好了
生日蛋糕屬狗視頻做法
我是屬狗，但是我聽人說屬狗的財運很好。
怎樣做生日蛋糕 視頻
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克,
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可 用電飯煲也能做蛋糕
原料：
1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克，普通麵粉加10克澱粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。（不用也可以）
用具：
1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白。攪到蛋白有許多泡泡時，將2/3白糖倒入，繼續攪打。直到將蛋白攪成象奶油樣的乾性發泡狀（打蛋白的手覺得攪上勁了，蛋白在手指尖上能立起來，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。時間大約5分鍾，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 , 將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
我自己想做生日蛋糕，怎麼做
首先要把工具買齊吧搜視頻教程看看，或者去外面DIY的蛋糕店，這個省事了就
君之烘焙視頻生日蛋糕用的什麼奶油呢？
現在都用動物性淡奶油，植物性是人工做的，對身體不好。動物性淡奶油從冰箱里拿出來先搖晃均勻，然後倒入盆里放入糖開始打發，打發的時候在盆的下面再放一碗冰水，要坐在冰水上打發，這樣打發的奶油比較容易成功。
生日蛋糕荷花的做法視頻
主料
淡奶油
250g
老酸奶
170g
白糖
40g
馬斯卡彭
50g
牛奶
30g
輔料
吉利丁
14g
朗姆酒
適量
奶油霜
100g
步驟
1.吉利丁提前用涼水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少許的朗姆酒打六分發。
3.老酸奶加馬斯卡彭加20克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。
4.小火加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。
8.最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加熱，然後將吉利丁2克放入，加熱至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾涼後加入波士藍橙酒，攪拌均勻。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好後，拿出來，擠一圈小貝殼。
13.用104花嘴轉圈擠出葉子，用2號擠出葉子的葉脈。
14.用98號花嘴擠出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移動到蛋糕上即可。
㈥ 蛋烘糕的做法
蛋烘糕 } ?>
蛋烘糕是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜系；該菜品始於清代，清道光廿三年，成都文廟街石室書院（現漢文翁石室，成都石室中學）旁一位姓師的老漢從小孩辦「姑姑筵」中得到啟發，遂用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點。
中文名
蛋烘糕
分類
川菜、四川小吃
口味
甜，咸
主要食材
精粉，雞蛋，白糖，紅糖
快速
導航
做法
其他做法
餡料製作方法
營養價值
功效
注意事項
適合人群
飲食小常識
菜品特色
蛋烘糕本是成都走街串巷、許多名小吃店都有製作，但仍有許多小販，挑擔銷售。此點香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養豐富，老少打尖最宜。而今，一些餐廳常以套餐的形式銷售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作為中點改換情趣。如龍抄手、鍾水餃的雙味蛋烘糕與銀耳羹同上，在筵宴高潮中出現，經常引起食客們的交口稱贊。在1990年市政府組織評定中，龍抄手餐廳雙味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、鹹蛋烘糕，均獲「成都市名小吃」的稱號。蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等。
蛋烘糕
做法
原料
（甜餡）：精粉500克，雞蛋250克，白糖300克，紅糖50克，密瓜磚50克，橘餅50克，密櫻桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克，化豬油50克，酵母面50克，水、蘇打各適量。
製法
1、將麵粉放入盆內，在面中放入用蛋液、白糖200克和紅糖化成的水，用手從一個方向攪成稠糊狀，半小時後再放入酵母面與適量的蘇打粉。
2、將花生仁、芝麻、桃仁擀壓成面，與白糖和各種密餞（切成細顆粒）拌和均勻，製作成甜餡。
3、將專用的烘糕鍋（或凸底銅鍋）放火上，待鍋熱後，將調好的面漿舀入鍋中，用蓋蓋上烘製。待面中間干後，放入1克化豬油，再放入4克調制好的甜餡，最後用夾子將鍋中的糕的一邊提起，將糕夾折成半圓形，再翻面烤成金黃色即成。
用料
精粉500克，雞蛋250克，白糖300克，豬肥瘦肉250克，化豬油200克，榨菜200克，鹽、豆油、料酒，味精，胡椒面各適量。
蛋烘糕
製法
1、將肉切成細顆粒，榨菜洗後也切成細顆粒。將鍋燒熱，下肉炒散，下鹽、豆油、料酒，最後放入剁細的榨菜、味精，胡椒面，稍炒，起鍋製成咸餡。
2、面漿與烘製方法與甜餡蛋烘糕相同。
除傳統的兩種餡料外,常用的內餡還有奶油、沙拉醬、果醬、肉鬆、芽菜、大頭菜等,可根據自己的口味搭配不同的餡料.
其他做法
食材
主料
雞蛋1個、水70g、酵母1g、麵粉70g
輔料
紅豆沙適量、白糖10g、鹽少許、紅糖7g
步驟
1.食材准備好：雞蛋1個，水70克，酵母1克，麵粉70克，鹽少許，紅糖7克，白糖10克，紅豆沙適量。
2.將酵母用水溶化。
3.打入雞蛋，攪拌均勻。
4.倒入，糖，鹽，粉。
5.攪拌成均勻麵糊。蓋上保鮮膜靜置1-2小時。
6.至麵糊出現小氣泡。
7.平底鍋刷薄油。
8.舀一勺麵糊，在鍋底攤開。
9.中小火，烙至表面凝固成熟。
10.放入適量紅豆沙。
11.將餅皮鏟起，對折。
12.出鍋。
小貼士
1、麵糊靜置醒發時間需根據氣溫實際情況酌情調整。
2、煎烙時火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。
3、餡料可以根據自己喜好隨意變化。
餡料製作方法
制糕坯液
將麵粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入麵粉中。雞蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘乾麵粉。然後用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成麵糊狀，靜置.
制餡
去掉金鉤的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油，去油渣，將豬肉倒入鍋中炒，放醬油續炒後，放金鉤炒轉，起鍋前放味精。
包餡烘烤
特製的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋，置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許塗銅鍋內，舀50克糕坯液入鍋中，桰：爐烘烤約30秒鍾，即將餡舀進糕的面上，蓋好蓋，再烘烤30餘秒鍾即熟。取下，將糕對折成半圓形即可。
營養價值
雞蛋
雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。
雞蛋
豬肉
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
功效
雞蛋
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
豬肉
滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
注意事項
雞蛋
吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。[1]
蛋烘糕
豬肉
豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。
豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用.。
菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，脂肪代謝所必需，二者同吃,則菠菜析出的銅會大量減少,不利於營養成份的吸收。
適合人群
一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。
一、健腦利智。蛋烘糕黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。要保持良好的記憶力，只要每天吃兩三個蛋烘糕就行了。
二、保護肝臟。蛋烘糕中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
三、防治動脈硬化。
四、預防癌症。蛋烘糕中含有15%的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。
五是延緩衰老。蛋烘糕含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」。
飲食小常識
四川成都小吃。以專用銅制小平鍋將麵粉與雞蛋和成的麵糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用。此小吃已有近百年的歷史。不僅有專店供應，還有不少攤販走街串巷現烘現賣。餡心有牛肉、豬肉、椒麻雞、榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什錦、八寶、水晶、蜜棗、葡萄乾、金鉤、等多種。蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少皆宜。
㈦ 蛋糕的做法步驟圖，原味磅蛋糕怎麼做好吃
原味磅蛋糕步驟1
黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
步驟2
將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態
步驟3
原味磅蛋糕的做法大全
加入香草精，攪打均勻
步驟4
加入檸檬皮屑，攪打均勻
步驟5
雞蛋室溫狀態後，均勻打散
步驟6
原味磅蛋糕的做法圖解
少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次
步驟7
蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
步驟8
大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
步驟9
加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物
步驟10
垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
步驟11
攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感
步驟12
繼續攪拌至麵糊出現光澤
步驟13
此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度
步驟14
麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
步驟15
放置在預熱170度的烤箱中，約20分鍾，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成
步驟16
模具一側放倒，取出
步驟17
余熱散去可立起放置
步驟18
完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫保存，防止水分流失變乾燥
原味磅蛋糕成品圖
烹飪技巧
本款蛋糕可以直接使用手動打蛋器，基於分量少，打蛋器足夠打得很漂亮理由之外，也可以在製作過程中用手感知麵糊的變化和狀態
快速讓黃油軟化，黃油切薄片放置在攪拌盆中，且不重疊放置，另也可微波爐中稍微加熱，切記不要熔化過度
如果一次性全部倒入糖粉，黃油中的水被糖粉吸收而變硬，導致難以攪拌。攪拌的重點不在於讓糖粉溶化，而是將糖粉均勻分布在黃油各處，越是充分的攪拌，空氣包覆得越多
一次性加入太多的蛋液最造成黃油的分離
加入麵粉後需要攪拌到什麼程度，根據自己想要的口感來決定，因為此處我們需要烘烤出外形膨脹漂亮，口感松軟綿密的蛋糕，所以需要攪拌出光澤度
烘烤過程中，麵糊會自然膨脹開裂，劃一刀是想讓開裂的紋路更加漂亮
竹簽上有粘稠的麵糊，放回烤箱繼續烘烤5分鍾，擔心上色太深可加蓋錫紙
㈧ 香橙棒棒糖蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
低筋麵粉100g
雞蛋2個
黃油80g
橙子一個
泡打粉2.5g
幼砂糖80g
表面裝飾用巧克力160g
20
隨自己喜好裝飾蛋糕表面
小貼士：
~碎碎念~|1、加入橙子屑，可以使做好的蛋糕充滿橙香，若手頭沒有，可以省略；|2、取橙皮屑前，應用鹽擦洗表皮，清洗干凈，再用刨刀刮取；|3、偷懶的話，可以用無味的色拉油(玉米油、葵花籽油等)代替黃油，成品一樣好吃；|4、麵糊擠入模具中，量以半球平鋪為宜，過多會造成烘焙過程中多餘的麵糊因膨脹而溢出，過少則做好的蛋糕不飽滿；|5、表面的裝飾可以隨心所欲，撒糖珠的話需要在表層巧克力凝固前完成；|7、我用的貝印款棒棒糖模具，以上份量可以做兩份共計24枚棒棒糖；
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