① 怎麼做蛋糕
蛋糕的做法有很多種，一般需要的基礎食材是雞蛋，白糖，牛奶等。學做蛋糕，您可以去廚師學校，也可以去蛋糕店當學徒。
今天教大家一個非常簡單的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出來的蛋糕口感松軟。
食物名稱：蛋糕
食材准備：雞蛋3個，白糖40克，鹽2克，牛奶100克，玉米油100克，麵粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步驟：
1、雞蛋加白糖鹽，牛奶和玉米油，混合在一起。
② 怎麼樣做蛋糕教程簡單
在炎熱的夏季，我們通常都會選擇來一份甜品壓壓火，特別是小孩子，特別喜歡吃甜品，而今天本小編為大家介紹的就是蛋糕的做法，教會大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃過蛋糕，但是蛋糕做法是怎樣的卻不是很清楚，看完下文內容就可以明白蛋糕該如何去做了。
一、蛋糕做法的步驟一
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
二、蛋糕做法的步驟二
蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
三、蛋糕做法的步驟三
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
四、蛋糕做法的步驟四
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
五、蛋糕做法的步驟五
烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式160，30--35分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
六、蛋糕做法的步驟六
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
准備材料：碗，打蛋器，烤箱
1、首先在碗里打入4個雞蛋。
2、倒入50克白糖。
3、接著用打蛋器打發蛋液，打發至蛋液呈現粘稠狀態。
4、倒入150克低筋麵粉。
5、把低筋麵粉和雞蛋液攪拌均勻。
6、把蛋糕液倒入烤盤里，可以給烤盤墊一層油紙便於脫模。
7、放入烤箱200度烤45分鍾。
8、最後把蛋糕取出即可。
如何在家自己做蛋糕,在家裡能做蛋糕無疑是十分愜意的事,可以做給家人和心愛的人吃。那種成就感也是無法言喻！廢話不多說直接上干貨！
第一種在家做簡單蛋糕：
准備材料：
蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g
蛋糕做法：
1，蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
2，低粉85g篩入 (1) 中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離），然後立刻篩入麵粉拌勻
3，蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡
4，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻
5，烤箱預熱150C烤50分鍾
製作蛋糕時的幾項注意的:
1,塔塔粉沒有也可以用檸檬汁或白醋代替,但用量不能太多
2,低筋麵粉就看EIWEISS的含量是低於8的就可以了.
3,打蛋白很關鍵,如果你喜歡柔軟的蛋糕的話.打到硬性發泡就是把蛋白打到像糖霜的感覺,成極小的汽泡狀.檢驗的標准就是,拿起攪拌器,尖上倒掛著蛋白糖霜,不會往下掉就可以了.
第二種在家做簡單蛋糕：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
第三種在家做簡單蛋糕：
把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶 7湯勺。（偶沒有牛奶,用的是椰奶，）幾滴色拉油打勻
3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉，偶用的中筋麵粉）
4、攪勻。（有的說可以劃圈攪，有的說不行，會出筋。以防萬一，
5、打打蛋黃，倒入4中拌均勻。
（2－5形成A、蛋黃糊 ，先放一邊）
6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器.打倆下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打）
（6形成 B、蛋白糊）
7、把A、蛋黃糊和B、蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈，再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾即可。
③ 做蛋糕的方法一步一步教視頻
視頻教程
准備材料：雞蛋3個、低筋麵粉80克、牛奶37克、玉米油20克、細砂糖90克
1、首先，准備好材料，雞蛋清洗干凈沒做，然後用廚房紙巾擦乾。
④ 香濃絲滑的牛奶巧克力蛋糕，它的做法都有哪些
濃郁絲滑讓人心動的牛奶巧克力蛋糕，黃金配方，不縮不塌5分鍾學會
今天為大家分享一款特別適合秋季與冬季吃的甜品：巧克力蛋糕，今天休息再家中閑來無事所以決定製作一款美味又美觀的蛋糕，不僅看著有食慾吃上一口也會特別滿足，午後搭配上一杯美式咖啡既滿足又美味。
12. 最後我們在擺上自己喜歡你的裝飾品就可以食用了。
⑤ 做蛋糕的教程視頻
視頻教程
做蛋糕的教程如下：
原料只需要雞蛋、牛奶、白糖、低筋麵粉、斑斕粉。將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，5個蛋黃放到一個大碗里，加入純牛奶，攪拌均勻；
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
⑥ 視頻蛋糕怎麼做 詳細的視頻教程和步驟
【材料】：雞蛋 4個，牛奶 200克，白糖 60克，鹽 2克，低筋麵粉 180克，玉米油 40克，白醋 幾滴
【做法】：1、先准備兩個無油無水的容器，取4個雞蛋，蛋黃和蛋清分離。
2、先調蛋黃糊，將牛奶和玉米油倒入蛋黃中，不斷的攪拌，直到牛奶和玉米油都充分融合為止，然後篩入低缺爛筋麵粉攪拌均勻，麵糊要攪拌到無顆粒的狀態，攪勻後放在一旁備用。油必須用玉米油，味道淡，絕對不能用菜籽油花生油這種油味重的。牛奶就純牛奶就可以。
3、再打發蛋清。蛋清裡面千萬不能混入蛋黃，不然也會影響蛋清的打發。蛋清滴幾滴白醋或者檸檬汁（白醋加在蛋清里促進蛋清打發的），放入三分之一的白糖，電動打蛋器打發至大泡時，再加入20克糖，繼續打發至細膩時，加入最後的20克糖。
4、快速打發至硬性發泡，打好的蛋白霜是有清晰的紋路，提起來是小尖角，蛋糕能不能發起來就看蛋白打得好不好了，最關鍵的一步。
5、開始混合蛋白霜和蛋黃液了，將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，注意是從下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用畫圈圈的手法混勻，會導致蛋白消泡，做出來的蛋糕會回縮的），再分批倒伏輪漏入剩下的蛋白霜入盆，繼續上下切拌均勻，看不到蛋白的顏色，就可以了。
6、電飯鍋內膽取出來再底部塗一層薄薄的玉米油，鍋壁不要塗油，倒入蛋糕糊，輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡桐吵，然後蓋好鍋蓋，按電飯煲的蛋糕功能，蒸50分鍾。
7、時間到了燜5分鍾再開蓋，然後取出來馬上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很濃，鬆鬆軟軟，口感細膩，大人小孩都喜歡吃。
⑦ 不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感細膩絲滑入口即化，吃一口真滿足
不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感細膩絲滑入口即化，吃一口真滿足！
除了參加生日宴會之外，蛋糕是經常會吃到的甜食，這種吃了能讓人開心的 美食 ，敢問有誰不愛？相信沒有哪個女孩子抵擋的住香甜可口的蛋糕的誘惑，花樣繁多，口味不一，好比市面上各種各樣的水果蛋糕、奶油蛋糕、酸奶蛋糕、慕斯蛋糕，對於甜點控的人來說，真的是吸引力十足呢！常規的蛋糕不稀奇，但是最近風靡整個朋友圈的一種新型蛋糕，採用珍珠奶茶的珍珠做搭配，可是比傳統的蛋糕更好吃。
珍珠還總搭配著奶茶喝而已嗎？那你真要試試這一道焦糖珍珠慕斯，刷新你對珍珠的刻板印象，開啟珍珠的另一種神仙吃法 焦糖珍珠配上慕斯，那味道真是絕了呢！沒有往常奶油蛋糕般的甜膩感，香甜又絲滑的焦糖慕斯，口感讓人不敢相信，吃過就知道，簡直要被這美味的口感給融化了，一口一口給你帶來的全都是驚喜，甜的恰到好處而且一點兒也不膩口，吃出滿滿的愉悅感，不管有什麼煩惱，這會兒只要吃上一塊焦糖珍珠慕斯，瞬間都能讓你開心起來！好吃到轉圈圈。
【焦糖珍珠奶茶慕斯】
食材：
合桃酥90克，黃油35克，乳酪100克，牛奶250克，奶油150克，紅糖40克，吉利丁片10克，紅茶包2個，珍珠適量
做法：
1、水開倒入珍珠丸子，燒開後煮15-20分鍾，蓋蓋燜10分鍾，用冷水沖洗防粘。
2、合桃酥擀碎，加入融化的黃油拌勻，放模具用勺子壓實，冷藏10分鍾。
3、吉利丁片泡軟，牛奶倒入奶鍋加熱+紅糖+紅茶包煮紅糖融化，關火，放入吉利丁片攪勻備用。
4、乳酪隔熱水攪拌均勻。
5、奶油打發到濃稠。
6、加入鹽乳酪攪勻加入奶茶攪勻。
7、將一半混合液體倒入模具，冷藏20分鍾，剩下的奶茶液+5克可可粉攪拌均勻。把冷藏好的慕斯取出，撒一層珍珠，再倒入混合液冷藏凝固即可。
8、紅糖20克+100克水煮融化，放入珍珠煮濃稠，冷卻後放上慕斯即可。
⑧ 超細滑戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
砂糖 40克
牛奶 20克
植物油 20克
低筋麵粉 50克
純果汁 一小勺
超細滑戚風蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離，蛋清要放入無水盆中，避免進去蛋黃。
打發蛋清，分三次加入砂糖，視頻中是第三次加砂糖時候的樣子，其實每加一次打半分鍾左右就可以加下一次了。超細滑戚風蛋糕的做法 步驟2
打發至這個狀態就Ok了，放在一邊。然後把裝蛋黃的盆里放進去牛奶，植物油，果汁，篩進麵粉，攪拌均勻。超細滑戚風蛋糕的做法 步驟3
取三分之一打發的蛋白與蛋黃混合物攪拌均勻。再把所有混合物與剩下的三分之二蛋白攪拌均勻。注意是翻拌，不要打圈轉。
所有攪拌均勻後，倒入六寸模具中，稍微震幾下進去烤箱即可。烤箱我是160度，50分鍾。
小貼士
1.果汁需要自己鮮榨的純的才香，任何水果都可以，也可以選擇不加果汁。
2.選擇加果汁可以不放牛奶。
3.牛奶可以用老酸奶代替，放100g左右即可，放酸奶會更加嫩滑。
4.烤箱溫度我會在最後二十分鍾左右調至150度（因烤箱個人而異），因為我比較喜歡吃嫩的，這樣會嫩嫩的。
⑨ 蛋糕怎麼製作視頻教程
做蛋糕視頻教程20分鍾
做蛋糕
家庭自製蛋糕
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
⑩ 大學生必學濃郁絲滑奧利奧芝士蛋糕
大學生必學濃郁絲滑奧利奧芝士蛋糕
meow～今日份甜品又又來咯hhhhh
簡單好吃的奧利奧凍芝士蛋逗前糕了解一下
芝香濃郁！絲滑好吃！
而且做法也很簡單哦～攪拌攪拌就好啦
一起來看看做法吧～
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🌈准備食材
🌟奧利奧碎90g，融前睜化黃油40g
🌟奶油乳酪250g，煉乳60g，香草精2g，吉利丁片5g，牛奶10g，奶油200g，奧利奧8片，奧利奧粉適量
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🌈做法步驟
1 奧利奧碎加黃油拌勻，倒入模具壓平送入冰箱冷藏備用
2 奶油乳酪軟化攪打慧指歲順滑，加入煉乳和香草精攪拌順滑
3 吉利丁片泡軟，隔熱水攪拌融化，加入牛奶拌勻，倒入乳酪中攪打順滑
4 奶油打發濃稠倒入乳酪中攪拌均勻，將奧利奧拌成小塊加入乳酪中拌勻，倒入模具抹平，冷藏4小時
5 取出脫模，撒一層奧利奧粉，再放幾塊奧利奧裝飾一下
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超好吃的芝士蛋糕就做好啦hhhhhh
快試試吧