1. 什麼能把草莓凍乾粉噴在蛋糕上
隨便插幾個插排,簡單漂亮。提前祝大家新年快樂哦~
我們先准備好所有的材料,這是一個好習慣,新手一定要單獨稱量好多有的材料,這樣會避免製作的時候放錯材料,配方一旦錯了,口感就會有偏差,甚至會製作失敗。稱量好消化餅干。如果你不喜歡消化餅乾的口感,可以採取用一片6寸蛋糕片打底,蛋糕片打底就不要用用黃油了。
消化餅干裝保鮮袋,用擀麵杖壓碎,非常簡單的。
壓碎的餅干加黃油拌均勻,倒入模具用擀麵杖延底層壓實。
奶油乳酪坐熱水融化,用手動打蛋器攪拌均勻,成乳化狀。(如果電動打蛋器低速)
依次加入糖粉,酸奶,檸檬汁,朗姆酒攪拌均勻,糖粉的量根據個人口感40-60克。
吉利丁片加冰水軟化,冰水泡可以去腥,淡奶油坐熱水放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化。倒入之前混合好的芝士糊,過篩備用。
草莓去蒂,底部切平整。對半切,貼邊擺放。
倒入草莓一半的慕斯糊。
撒入切好的草莓粒,當然你也可以放其它水果,或者蛋糕粒,都可以。
倒入剩餘的芝士糊,倒芝士糊一定要沿著貼邊的草莓慢慢倒,速度如果快了,中間的草莓粒會受沖擊力漂浮上來。冷藏四小時以上脫模。我這個模具是活底六村,我脫模直接拉開模具即可,如果你是一般的活底戚風蛋糕模具的話,邊緣要稍微用熱毛巾捂一會,才好脫模。
打發淡奶油,中間放7粒草莓,淡奶油用18尺的裱花嘴,擠上奶油圍邊。
撒上防潮糖分做裝飾。
切一塊嘗嘗。
2. 草莓粉可以直接撒在蛋糕上嗎
可以的,可以用網格細小的篩子均勻撒在蛋糕上。
3. 蛋糕上怎麼放草莓
首先需要把糖,全蛋,龍舌蘭糖漿倒進一個容器當中,隔著熱水攪拌均勻,香草精放進去打發一下,再添加低筋麵粉,無鹽黃油,加一些牛奶拌均勻,然後再加入一些混合物攪拌均勻,再把剩下的混合物倒進去,繼續攪拌均勻,倒進模具當中,180度烤半個小時,拿出來切成三片,然後再在奶油裡面添加一些草莓醬,紅色素進行打發,然後一層蛋糕塗抹一層奶油,再放一層草莓,再加一層奶油,重復進行,全部交疊完成,奶油裡面添加一些糖打發一下,然後再抹上去裝飾就完成了。
4. 怎樣做草莓驚喜蛋糕
1、食材:低筋麵粉70g、草莓粉20、g細砂糖55g、雞蛋4個、牛奶55g、黃油50g、草莓6個、裝飾奶油:淡奶油100g、細砂糖10g、裝飾:草莓5個。
2、低筋粉和草莓粉混合過篩備用。
3、蛋黃加融化的黃油和牛奶攪勻。
4、加入過篩後的粉類攪勻。
5、攪至順滑無乾粉。
6、蛋白分次加糖打發,第一次加在蛋白打起泡後。
7、打好的蛋白。
8、分三次放入麵糊中攪勻。
9、拌好的麵糊。
10、倒入模具中8分滿。
11、放入事先預熱好180度的烤箱烤25分鍾左右。
12、烤箱攝像頭拍的內部圖片。
13、烤好後的蛋糕倒扣晾涼。
14、草莓切成塊。
15、淡奶油加糖打發至7~8分發。
16、然後用打好的奶油和草莓裝飾蛋糕。
5. 蛋糕的做法步驟圖,草莓小蛋糕怎麼做好吃
用料
無鹽黃油 60克
低粉 55克
草莓粉 10克
細砂糖 50克
全蛋液 1個量
泡打粉 1/4小勺
草莓醬 1大勺
白脫奶油 適量(裝飾)
草莓醬(裝飾)
銀珠 少許(裝飾)
草莓小蛋糕的做法
黃油室溫軟化,加入細砂糖打至顏色發白,體積變大
分次加入全蛋液,每次都要充分攪拌均勻再繼續加,打至順滑
低粉、泡打粉、草莓粉混合過篩加入拌勻
最後加一大勺草莓醬拌勻,將麵糊放入裱花袋中。擠入烤模內約8分滿,烤箱預熱180度倒數第二層烤15-18分鍾
取出烤好的小蛋糕稍晾涼
頂部的蛋糕切去,再將切下的蛋糕片對半切開。表面抹上白脫奶油,插上兩片蛋糕片,表面可再抹草莓醬散糖珠做裝飾
6. 草莓淋面蛋糕的做法
導語:草莓淋面蛋糕是一個很適合下午茶吃的甜點,它的做法比其他蛋糕獨特,下面我分享草莓淋面蛋糕的做法,歡迎參考!
【草莓淋面蛋糕的做法一】
主料:蛋糕粉55克 雞蛋3個 色拉油25克 白糖(淡奶油打發用)20 克
輔料:白糖30+20克 牛奶40克 草莓2斤 藍莓一盒 淡奶油一盒 巧克力醬2勺
做法:
1.准備好各種食材,稱量好;
2.准備兩個無水無油的盆,蛋清分離;
3.用打蛋器,在蛋清里,啟動,打出魚眼泡,加入白糖;
4.繼續打發蛋白,分三次加入白糖,看提起打蛋器有這樣直立的倒三角,蛋白就已經打發好了;
5.然後准備蛋黃,蛋黃依次加入牛奶、白糖和色拉油,攪拌至充分混合;
6.篩入蛋糕粉,充分攪拌;
7.攪拌成細膩的.蛋黃糊,看著蛋糊,順滑;
8.把打發的蛋白,分次加入到蛋黃糊中,用切拌的手法,攪拌均勻;預熱烤箱,165度;
9.倒入倒蛋糕模具中,六寸的哦;然後震幾下,震出氣泡;放入烤箱165度,45分鍾;
10.烤好蛋糕胚後,倒扣待涼,脫模;切成三片,把草莓切小塊,還有淡奶油,打發;
11.在下面放一層蛋糕胚,上面抹上淡奶油,再放入草莓,上面再蓋上蛋糕胚,依次,把三個蛋糕胚都放好;用淡奶油抹好周邊;
12.在最上面一成,淡奶油擠幾朵小花,上面放上藍莓;邊上淋上巧克力醬;中間再放上草莓裝飾,和蛋糕裝飾就可以了。
【草莓淋面蛋糕的做法二】
食材:
蛋糕粉55克
白糖40+25克
牛奶40克
巧克力醬1勺
淡奶油一盒
雞蛋3個
色拉油25克
草莓2斤
藍莓一盒
做法:
1准備好各種食材,稱量好;
2准備兩個無水無油的盆,蛋清分離;
3用打蛋器,在蛋清里,啟動,打出魚眼泡,加入白糖;
4繼續打發蛋白,分三次加入白糖,看提起打蛋器有這樣直立的倒三角,蛋白就已經打發好了;
5然後准備蛋黃,蛋黃依次加入牛奶、白糖和色拉油,攪拌至充分混合;
6篩入蛋糕粉,充分攪拌;
7攪拌成細膩的蛋黃糊,看著蛋糊,順滑;
8把打發的蛋白,分次加入到蛋黃糊中,用切拌的手法,攪拌均勻;預熱烤箱,165度;
9倒入倒蛋糕模具中,六寸的哦;然後震幾下,震出氣泡;放入烤箱165度,45分鍾;
10烤好蛋糕胚後,倒扣待涼,脫模;切成三片,把草莓切小塊,還有淡奶油,打發;
11在下面放一層蛋糕胚,上面抹上淡奶油,再放入草莓,上面再蓋上蛋糕胚,依次,把三個蛋糕胚都放好;用淡奶油抹好周邊;
12在最上面一成,淡奶油擠幾朵小花,上面放上藍莓;邊上淋上巧克力醬;中間再放上草莓裝飾,和蛋糕裝飾就可以了;
【草莓淋面蛋糕的做法三】
原 料:雞蛋三個、油30克、牛奶30克、細砂糖44克、低筋麵粉50克(6寸戚風蛋糕)。
操 作:
一、准備:
1、按照戚風蛋糕的做法,做好後倒入六寸圓形模具中。烤箱150°預熱下層烤45分鍾左右,取出倒扣放涼。
2、將蛋糕片分成三份。
3、淡奶油500克加入,糖粉50克打發。
二、做法:
1、將蛋糕片上抹上打好奶油。
2、放入水果。
3、一層壓一層。
4、最後將蛋糕抹面完成。
5、抹好蛋糕放冰箱冷藏室備用。
6、淡奶油80克,加入糖粉8克,加少許色素隔水融化至50°,放入泡好的吉利丁片5克,攪拌均勻。
7、過篩。
8、放涼到30°裝入花袋中。
9、轉圈淋在之前放冰箱冷藏好的蛋糕表面。
10、最後在蛋糕表面,放入切好的草莓和裝飾物即可。
11、以上是淡奶油淋面,也可以用巧克力甘納許淋面配方是粉紅巧克力50克,淡奶油50克,黃油13克,隔水融化。放涼後裝入花袋中淋在蛋糕表面。
7. 草莓鮮奶油蛋糕的常見做法
做法
備好食材:蛋的蛋黃和蛋白分開(蛋白先放冷藏),所有食材秤好,草莓洗凈切丁或打成泥,粉類要先過篩。
電子鍋內鍋先抹上一層份量外的奶油,以防沾粘好脫模。
<製作蛋黃糊>蛋黃打散後,加入植物油混合均勻後,倒入過篩的粉類,再加入草莓丁(或泥)拌勻。
<製作蛋白霜>自冰箱取出蛋白,用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後,加入一點點鹽(或檸檬汁或白醋),再轉高速,分2~3次加入糖,打至有彎鉤的濕性發泡。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中,用手持打蛋器攪拌均勻。
然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中,用橡皮刮刀延著鍋邊翻轉,以切拌方式混合均勻。只要混合均勻即可,切勿過度攪拌以免蛋白消泡。
將麵糊倒入已塗抹奶油的電子鍋內鍋里,用筷子在麵糊中交叉畫圈消除小氣泡,再輕敲出大氣泡。
內鍋放進電子鍋中,按下炊飯鍵。(我使用糙米選項,可以炊煮較久,不會半小時就發出完成的聲響。若用一般炊飯加熱完成,但蛋糕還沒熟,可待機器稍冷卻後,再按一次炊飯鍵,總共至少要煮1小時。)電子鍋發出完成的嗶嗶聲或1小時後,用筷子插入蛋糕體,若無沾粘麵糊即完成。起鍋待稍涼後,再小心將蛋糕倒出盛盤。
趁蛋糕放涼之時將動物鮮奶油加煉乳、紅曲粉(或草莓粉)打發成夾餡抹醬備用。
將冷卻的蛋糕從中橫切剖半,上下二片的切面都抹上夾餡抹醬。
下片放上草莓丁,再將上片蓋上。
將剩下的夾餡抹醬在蛋糕表面整個均勻塗抹後,再放上草莓,撒上糖粉完成表面裝飾。
8. 草莓粉做蛋糕怎麼使用
蛋糕胚:
雞蛋:155g 糖:110g 蜂蜜:10g
香草精:2g 黃油:30g
牛奶:45g 低粉:100g
草莓巧克力奶油餡
300g淡奶油 (+15g 糖)
50g草莓巧克力、草莓若干
模具尺寸 : 15cm x 7cm
1. 蛋糕胚
大家可以選擇用6寸的戚風或海綿,切成2片備用。
2. 草莓巧克力奶油餡
▲先來准備草莓,切片3-4個草莓,將其放在廚房紙上吸干水份。
一勺到底,草莓巧克力、草莓果粒全部吃進嘴裡
9. 好吃又好做的草莓蛋糕做法
【草莓蛋糕】
溫馨小貼士:
1.麵糊在混合時動作要快速,不能轉卷,避免大量泡泡影響蛋糕膨脹。
2.蛋糕體烘培的時間和溫度僅供參考,請按照烤箱的溫度性能以及面的蛋糕糊大小厚度來決定適當調制(第一次做的時候注意觀察時間)
3.因為蛋糕胚子相對來說很薄,要注意不要烤的太干,出爐後的蛋糕體需要蓋著防止風干哦。
4.草莓蛋糕的夾心餡水果可以根據自己的喜歡好決定,