❶ 雞蛋糕的15種做法，金黃油亮質優味美，不腥不膩酥軟可口
一、老式雞蛋糕
食材
雞蛋2個、低粉60克、糖30克、油6克。
做法
1、雞蛋打入干凈的盆里，加入所有糖。
2、打發至蛋糊濃稠，基本沒有大的氣泡，打蛋頭提起來，蛋糊能掛住比較長時間不會滴落的狀態。
3、低粉過篩兩邊，分三次加入蛋糊中，翻拌均勻。
4、加入油，攪拌均勻。
5、攪拌好的麵糊，裝入紙杯中。
6、最後撒點白芝麻在上面。
二、雞蛋糕
食材
低筋麵粉90g、雞蛋三個、食用油9g、砂糖60g。
做法
1、全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
2、用打蛋器隔溫水打，剛開始蛋液的顏色還比較黃。
3、打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
4、分次篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、倒入植物油，攪拌均勻。
6、連模內墊上油紙托。
7、蛋糊倒入小紙杯內。
8、烤箱預熱180度，中層，烤20分鍾。
9、烤號後立即取出，取出放在晾架上晾涼即可。
三、雞蛋糕
食材
雞蛋2個、細砂糖30克、玉米油15克、低筋麵粉60克、白芝麻少許。
做法
1、雞蛋打入容器內。
2、分三次加入細砂糖打發全蛋。
3、直到打至蛋糊成粘稠狀，可以畫出紋路，大約10分鍾左右。
4、篩入麵粉攪拌。
5、攪拌均勻、上下翻轉著攪，注意不要消泡。
6、倒入模具，放入烤箱中層上下火120度大約15分鍾左右。
四、老式雞蛋糕
食材
雞蛋4個、油12克、低粉120克、白糖80克。
做法
1、雞蛋打入無油無水的容器中，加入白糖。
2、將一大鍋溫水準備好，裝雞蛋液的容器放入溫水中。
3、隔水將雞蛋液打至粘稠，基本上沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失。
4、打發的雞蛋液端離水面，將低粉篩入雞蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
5、倒入植物油，再次採用翻拌的手法拌勻。
6、將糊糊裝入裱花袋中，擠入裝有小紙托的模具中。
7、將蛋糕模具放入預熱好的烤箱，180度，中層烤15分鍾。
8、香噴噴的蛋糕出爐了。
五、海綿雞蛋糕
食材
低筋麵粉55g、雞蛋2個、細砂糖35g、橄欖油5g。
做法
1、雞蛋加入砂糖用電動打蛋器用水浴法高速打發，也就是盆外在坐上一盆溫水。
2、打到提起蛋糊不墜落，分兩次篩入低筋麵粉。
3、從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，不要著急，直至攪拌到無顆粒。
4、倒入5g橄欖油，也可以不加。
5、慢慢切拌，從下往上拌勻。
5、倒入放了蛋糕紙的模具，烤箱預熱180度15分鍾即可。
六、蒸雞蛋糕
食材
雞蛋2個、糖粉50克、蛋糕粉60克。
做法
1、雞蛋磕入無油無水的盆里，用打蛋器低速打發至起泡。
2、倒入糖粉，高速打發至雞蛋成糊狀。
3、這時候提起打蛋器滴落下來的雞蛋糊紋路是不容易消失的。
4、把蛋糕粉倒入粉篩里，篩入雞蛋糊中。
5、用橡皮刮刀上下翻拌均勻。
6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，約八分滿即可。我用的是蛋糕模，在裡面鋪了紙杯。
7、放入已經燒開的熱水鍋，蒸約8分鍾即可。打開鍋蓋的時候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。
七、蜜紅豆雞蛋糕
食材
雞蛋4個、自製蜜紅豆適量、低筋麵粉120克、色拉油12克、白糖80克。
做法
1、將雞蛋打入無油無水的盆中，放入白糖。
2、隔溫水用手動打蛋器攪拌，使白糖融化，然後換電動打蛋器打發。
3、打發至蛋糊變稠，寫8字不消失。
4、篩入低粉，切拌均勻。
5、放入油，切拌均勻。
6、放入蜜紅豆，翻拌均勻。
7、蛋糕機預熱，將蛋糊倒入，再加入一些蜜紅豆。
8、短短5分鍾蛋糕即可新鮮出爐！
八、韓國雞蛋糕
食材
低筋麵粉85克、奶粉15克、牛奶40克、雞蛋7個、黃油75克、鹽1匙、泡打粉1匙、白糖35克。
做法
1、低筋麵粉過篩，加入奶粉，糖，鹽，泡打粉。
2、另個碗里攪勻一個雞蛋，牛奶和隔水加熱融化的黃油。
3、將蛋液與麵粉混合攪拌均勻。
4、倒入紙杯中，如果是用雞蛋的話麵糊不能太多，佔1/3差不多。
5、在上面放一些火腿或者培根。
6、烤箱180C或者350F 預熱完後 烤20分鍾，取出放上芝士再烤5分鍾。
九、蜂蜜雞蛋糕
食材
低筋麵粉160克、雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜80克、色拉油60ml。
做法
1、在盆里打入雞蛋，將細砂糖、蜂蜜倒入盆中。
2、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的盆放在熱水裡，用電動打蛋器低速攪打。
3、等形成細膩的沫沫後，換高速攪打。
4、在打發雞蛋的過程中，雞蛋會越來越濃稠。
5、直到雞蛋打發到非常濃稠的狀態，這種程度就表明打好了。
6、在打發好的雞蛋糊里篩入1/2低筋麵粉。
7、用橡皮刮刀從底部向上將麵粉和蛋糊翻拌均勻。
8、篩入剩下的1/2低筋麵粉。
9、用橡皮刮刀從底部向上將麵粉和蛋糊徹底翻拌均勻。
10、在拌好的麵糊里倒入60ml色拉油，翻拌均勻。
11、把蛋糕糊倒入模具，2/3滿。
12、將模具放入預熱好的190度烤箱中層，15分鍾。
13、表面呈金黃色，出爐啦，晾涼，裝盤開吃嘍。
十、微波爐雞蛋糕
食材
微波爐蛋糕粉適量、雞蛋適量、油適量。
做法
1、將2個雞蛋 打入碗中，打散至糊狀。
2、取一包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌，加適量油。
3、蛋糕糊攪拌好後， 倒入模具。
4、置於微波爐中，1分20秒後即可。
十一、萌雞奶香小蛋糕
食材
蛋白2個、糖粉35g、黃油60g、蛋黃2個、淡奶油30g、低筋麵粉60g、火腿腸1根、心型糖片12個、黑巧克力適量。
做法
1、蛋清蛋白分開，分別裝入干凈、無水、無油的打蛋盆中。用學廚的小雞分蛋器特別容易操作。把一整個雞蛋磕如分蛋器中，提起小雞分蛋器，蛋白就慢慢露出了，剩下的蛋黃擠到另外一個碗里就行。
2、往蛋白中分3次加入糖粉，打至乾性發泡。（首先，用打蛋器低速將蛋白攪打至起魚眼泡，加入1/3的糖粉。接著，繼續用電動打蛋器高速攪打，至蛋白體積膨脹1倍，再加入1/3的糖粉。然後，繼續用電動打蛋器中速攪打，稍微出現紋路，加入剩餘的1/3的糖粉。最後低速攪打，直至明顯感到阻力，提起打蛋器時尖端是短而小的尖峰即可。）
3、黃油室溫軟化到手指能輕易按出一個坑，用打蛋器攪打幾圈使之順滑。
4、糖粉加入軟化好的黃油中，先不要開動打蛋器，稍微把兩者混合一下，再用電動打蛋器攪打到黃油顏色發白，體積稍有膨脹。
5、分3次加入全蛋液，繼續用電動打蛋器一檔的速度將它們混合均勻。記得每次都要混合後均勻之後再加入下一次雞蛋液。
6、分2次加入奶油，同樣開動打蛋器一檔混合均勻。
7、取1/2的蛋白霜加入到黃油糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌勻。
8、再倒回蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀用翻拌的手法拌勻，直至看不到一絲蛋白。
9、低筋麵粉分兩次過篩到黃油糊中，用橡皮刮刀將它們翻拌均勻，成為細膩的麵糊。
10、拌好的麵糊裝入裱花袋中，將它們擠到模具中，約8,9分滿，再震兩下。
11、送入預熱好的烤箱，上下火165℃，中層，烘烤25分鍾。
12、蛋糕烘烤期間我們來做裝飾的材料。取一根火腿腸，切成2mm左右的薄片，對半切開之後再切成3個三角形，做小雞的嘴。
13、出爐之後的小蛋糕裝飾起來，就變成萌萌噠小雞蛋糕。
十二、法式雞蛋糕
食材
檸檬皮屑少許、淡奶油25g、蛋黃10g、全蛋液60g、黃油65g、低筋麵粉40g、杏仁粉60g、糖粉60g。
做法
1、檸檬皮屑加入淡奶油中備用。將糖粉與杏仁粉混合過篩入打蛋盆中。
2、加入室溫軟化的黃油，用打蛋器攪打均勻。
3、低筋麵粉篩入黃油糊中，用電動打蛋器由慢到快攪拌呈光滑細致的糊狀。
4、蛋黃與全蛋液混合均勻，分次加入到麵糊中，用打蛋器快速拌勻。
5、最後加入淡奶油，用打蛋器攪打均勻成蛋糕糊。
6、蛋糕糊裝入一次性裱花袋中，剪一小口，直接擠在模具內，至十分滿。
7、放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤20分鍾即可，烤好後立即反扣到晾網上，就可以食用啦。
十三、蒸雞蛋糕
食材
雞蛋一個、粉、生粉4：1、泡打粉半湯匙、水適量、糖2湯匙。
做法
1、把麵粉，生粉，泡打粉混合備用。
2、雞蛋里打散後加入白糖打勻備用。
3、雞蛋液加少許水或牛奶倒進混合好的粉里，拌成無顆粒的麵糊。
4、取一個較深的盆子，擦乾水分後盆底和邊上抹點油。
5、把調好的麵糊倒進盆子里，稍稍震下，把大氣泡消掉。
6、鍋里放水燒開後，把盛麵糊的盆子放進，合蓋蒸15-20分鍾左右，取根牙簽插進蛋糕里，如果牙簽拔出來很乾爽就代表蒸好了，如果有粘著面就還要回鍋蒸幾分鍾。
十四、電飯煲雞蛋糕
食材
雞蛋4個、麵粉100g、牛奶45ml、油60ml。
做法
1、備好兩個容器，擦凈，無水。打雞蛋，蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個容器里。
2、在裝蛋黃的容器里放一勺白糖拌勻，放入45ml牛奶拌勻，再倒入60ml 油 攪拌，最後再倒入麵粉攪拌，成糊狀。
3、打發蛋白，最好用電動打蛋器，放入幾滴米醋一勺白糖打發成泡，再放入一勺白糖，打發成糊狀，最後再放入一勺白糖打發，這次打到蛋白變硬，碗里能插一根筷子不倒，用電動的打蛋器兩分左右可以搞定。也可用手動打蛋器打發。
4、把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中，上下十字攪拌，拌勻，倒入電飯煲中。
5、電飯煲加熱蛋糕，先按煮飯鍵，三到四分鍾就進入保溫狀態，不要開蓋，用濕毛巾捂住通風口，保溫二十分鍾左右，再按煮飯鍵，加熱幾分再進入保溫，前後共計四十分鍾。打開鍋蓋，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本OK了。
6、把蛋糕從鍋中倒出，因為之前鍋內塗過油，很容易倒出，切好，裝盤！
十五、老式雞蛋糕
食材
雞蛋2個、低筋麵粉60克、細砂糖40克、玉米油6克、白芝麻適量。
做法
1、雞蛋磕入較大的碗里，加入細砂糖。
2、坐在溫水裡。
3、隔溫水打發至蛋糊濃稠。
4、篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻。
6、加入玉米油切拌均勻。
7、裝入紙杯里，八分滿即可，然後在表面撒上少許白芝麻。
8、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度烤約15分鍾。
❷ 什麼食物不加油不加酵母，比蛋糕還好吃呢
提到早餐美食，能夠例舉的品種實在太多。但使我們吃得放心、吃得開心、吃得溫馨的小吃或是非常少的。一方面特色美食往往能稱之為特色美食便是由於吃得專而精，但凡能當正餐的食物，終究沒法吃得特別爽。另一方面，許多傳統式早飯無論味道或是款式都或是有點兒簡單，難以稱之為是特色美食。實際上這不是一個終究的結論，早餐美食一樣能做到美味可口的。今天我們就來詳細介紹一款特別好吃的蒸雞蛋糕，選用「蒸」的方法會使口味更加口味淡滑嫩，並且比較容易品嘗到食物最原始的味兒。
❸ 南瓜和山葯雞蛋可以放在一起給寶寶吃
自帶甜味的南瓜，搭配上清脆的山葯，在「蒸」的魔法下，就變成了軟糯又不易捏爛的手指食物~
下面就一起來看著這款寶寶超愛吃的雞蛋糕是怎麼做的吧~
山葯南瓜雞蛋糕
推薦月齡：10月+
使用廚具：蒸鍋、料理機
存儲方式：推薦冷凍儲存，三天內吃完~
食材表：
鐵棍山葯 / 約50g
貝貝南瓜 / 約50g
麵粉 / 10g
雞蛋 / 1枚
（具體食材量見下圖）
詳細步驟看這里
1、准備食材如下。麵粉忘記拍。把山葯和南瓜蒸熟，一定要蒸熟透哦
非常啰嗦：山葯和南瓜，冷水上鍋，大火蒸15分鍾左右即可~
2、一枚全蛋、蒸好的山葯、南瓜，一起丟進輔食機打成泥
非常啰嗦：蛋清過敏的寶寶可以只用蛋黃；要等山葯、南瓜不燙之後再放進去喲；沒有料理機的小夥伴兒可以用勺子壓成泥~
3、再把麵粉丟進去打細膩，一定要打得比較細膩哦
4、在容器里墊張烘培紙，沒有烘培紙，也可以刷層薄薄的油，但脫模的效果沒有烘培紙好
非常啰嗦：這里如果刷油的話，平時吃的植物油就可以喲~
5、倒入打好的泥。並蓋上一層保鮮膜，扎幾個洞。冷水入鍋，大火蒸15分鍾，出鍋前悶2分鍾。涼透後再切塊
非常啰嗦：沒有保鮮膜的話，也可以蓋個蓋子喲~
6、你想怎麼切就怎麼切，很細膩。可以當下午點心，也可以作為面條時的配菜
7、是不是很漂亮？！
小貼士tips
1、南瓜可以換成紫薯、紅薯等食材喲~山葯也可以換成芋頭等食材~
2、推薦將成品冷凍儲存，三天內吃完喲~
❹ 無糖蛋糕的痛點
蛋糕是很多人最愛的一種甜點，可是我們都知道蛋糕，吃得過多容易導致熱量以及糖分的，過度攝入，對身體健康其實也是不利的，所以平時特別喜歡吃蛋糕的時候，那麼我們可以了解一下無糖蛋糕的製作方法，因為這樣做出來的蛋糕不僅美味，而且又可以避免糖分過多，影響健康。
一、雞蛋糕
材料：3個雞蛋、麵粉、奶粉、白醋。做法：1、1個全蛋和2個蛋黃一起打散(充分打勻)。2、加入過篩好的麵粉和奶粉，輕輕拌勻。3、另外2個蛋清加入幾滴白醋，用打蛋器打發至可以畫8字的程度。4、把打發的蛋清加入到麵粉糊中，輕輕拌勻。5、將蛋黃蛋清麵糊倒入模具中，放入150度預熱烤箱，烤制20到25分鍾即可。小貼士：1、做出來大概是六個紙杯蛋糕的量。2、可以選擇比較可愛的模具哦，寶寶更喜歡。3、可以在蛋糕上放新鮮蛋糕做點綴。
二、香蕉蛋糕
材料：2個雞蛋、1根香蕉、25g低筋麵粉、10g奶粉。做法：1、香蕉掰成小塊和奶粉放入料理機，將兩者充分打勻。將蛋黃和蛋白分開至兩個容器中。2、將奶粉香蕉液倒入蛋黃中，攪拌均勻。3、將麵粉用篩子篩入上一步的混合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。4、打發蛋白，電動打蛋器調至中檔打發三分鍾。5、將打發好的蛋白倒入蛋黃混合液，慢慢的輕輕的攪拌均勻，不要用力，否則會消泡。6、倒入模具，放入預熱好的烤箱上層，上下200度。蛋糕上色即可。小貼士：香蕉可以選擇芝麻香蕉，這種香蕉個頭適中，而且香蕉味道濃郁，不像那些大香蕉有股青草味兒。
三、無糖千層蛋糕
材料：2個雞蛋、64g牛奶、20g玉米澱粉、60g脫脂牛奶、40g山葯、100g紫薯。做法：1、雞蛋打散，倒入牛奶、低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，用篩子過篩2-3次。2、不粘鍋中火預熱，打一塊濕抹布放在旁邊，感覺差不多熱鍋好了就放在濕抹布上，沒有滋滋的聲音就證明溫度可以了。3、將做好的蛋白蛋黃麵糊倒入鍋中，小火煎餅，餅熟後，把餅鏟起來，放在旁邊晾著。
❺ 無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料：3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法： 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉，輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋，用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中，輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中，放進150度加熱電烤箱，烘烤20到25分鍾就可以。 小提示： 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦，小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
二、南瓜蛋糕
原材料：2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法： 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機，將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中，攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發，打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液，漸漸地的輕輕地的攪拌均勻，不必用勁，不然會破乳。 6、倒進磨具，放進加熱好的電烤箱頂層，左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示：香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉，這類香蕉蘋果塊頭適度，並且香蕉蘋果味兒濃厚，不象這些大香蕉有股草青味道。
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料：2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法： 1、生雞蛋打撒，倒進牛乳、低筋粉和玉米粉，攪拌均勻，用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋底火加熱，打一塊濕毛巾放到周圍，覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上，沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中，文火煎餅果子，餅熟後，把餅鏟起來，放到周圍晾著。
❻ 用山葯做點心，怎麼做才能表皮酥脆，內里軟糯
淮山葯的營養非常豐富，特別是碳水化合物，身體有18中碳水化合物，而淮山葯就帶有這其中的16種。常吃山葯能夠提高身體素質，增強體質增加抵抗力，補氣血美容養顏，美容護膚延緩衰老。簡單的便是隔水蒸，隨後去皮能夠蘸糖吃，甘甜自然的味道，老年人小朋友都很喜歡。隨後煮粥的話也可以開發出多種多樣山葯粥，這種東西隨意放都很棒，大米小米，各種豆子，百合蓮子，枸杞紅棗，玉米花生，紫薯紅薯，就每天都能搭配出不同類型的粥，養生健康，也很簡單。淮山葯是一種老少咸宜的食材，有滋潤、促進消化、健胃消食利脾等功效。還記得乳酸菌素片里就有一味淮山葯，由此可見是淮山葯是食葯同源的食材。
防止氧化發黑，姜切割成絲，蒜頭切割成粒，蔥弄成蔥段，提前准備炒菜鍋放水燒開，放進淮山葯綽水後撈起來瀝干水預留，提前准備炒菜鍋加油燒熱，放進豬瘦肉，煸炒至掉色後盛出預留，另起炒菜鍋加油燒熱，放進黑木耳和焯好一點的淮山葯，勻稱煸炒大概2分鍾左右，放進炒好的豬瘦肉，放進鹽，味精，油耗，剁辣椒和一點點水，勻稱煸炒後，最終放進蔥段炒勻後就可以了。補中益氣、解渴生津止渴:淮山葯有 「仙人之食」的美名，其性平味甘，含有多種氨基酸，營養元素及礦物，經常吃能幫助健脾養胃，還能夠潤肺護腎，補脾安神助眠等。美容養顏:常吃山葯還能夠滋潤我們的皮膚，具有美容養顏的功效，此外因淮山葯本來就是促進消化的東西，吃山葯還可以瘦身喲！
❼ 怎樣才能蒸好發糕
我是陝西愣娃，愛 美食 愛生活。
怎樣才能真好發糕？這個問題由我來回答，保證讓您滿意。做一名資深的吃貨，願意為了一道 美食 ，千里奔襲趕赴另一個城市去品嘗它，惹得我媽說我活著就是為嘴的
發糕又叫蒸糕，雞蛋糕，在老家，製作發糕也是 歷史 悠久。記得在很小的時候，村裡就有人開了一家製作發糕的店鋪，那個時候大家的經濟條件還都很差，臨過年的時候，店鋪的生意異常火爆，基本上村裡家家戶戶都會帶著自家的麵粉和雞蛋來製作發糕，等到過年的時候將做好的發糕作為禮品帶去親戚家拜年。當然嚴格意義上來講，在他們家製作的都是雞蛋糕，當然也有其他的村民要求比較高，做的南瓜的紅棗的，以及用其他食品比如葡萄乾枸杞干來輔助做成的發糕。下面我就給大家詳細分享一下發糕的製作方法和製作過程希望能夠給您有所幫助
中筋麵粉1000克，雞蛋5個，葡萄乾一把，枸杞干十幾粒，酵母2克，白糖20克
1，為什麼要使用中筋麵粉？
蒸發糕時使用中筋麵粉，這是因為中筋麵粉能夠更好地發酵成型，做出來的發糕非常的蓬鬆非常的軟嫩，用手指一按能夠快速的縮回，一鬆手又能彈出來，是非常討人喜歡的食物
2，發糕還可以搭配什麼食物？
蒸發糕還可以搭配其他的食物，比如核桃仁，杏仁，巴丹木，等其他的乾果放置在麵粉中然後放入鍋中一起來蒸，蒸出來的發糕也是非常的好吃，這可是在家中哄小孩的神器哦
3，蒸發糕時的注意事項？
蒸發糕時盛放麵粉的容器底部一定要均勻的塗抹上一層食用菜籽油，這樣子蒸好的發糕能夠更好地取出來食用，不會粘在容器的底部取不出來
我今天給大家分享的是純雞蛋的發糕，當然也可以使用南瓜、紅棗、紫薯等來製作更好吃的發糕，做法相同，只是多了第一步，就是將相應的食物先蒸熟，做成泥，然後再和麵粉雞蛋混合