⑴ 黑鑽吐司怎麼做
黑鑽吐司的做法：
材料：高筋麵粉100g，水42g，奶粉7g，全蛋液20g，蛋糕低筋麵粉40g，可可粉10g，雞蛋2隻，牛奶15g，玉米油8g，酵母2g，白砂糖20g，鹽1g，白砂糖35g，玉米油25g。
1、麵包放入發酵桶內發酵好，揉搓成圓形蓋好保鮮膜放上15分鍾。
2、吐司模具底放油紙，一會兒好脫模。
3、面團擀成長方形，再捲起放麵包桶內，進烤箱第二次發酵，底下放熱水，發酵40分鍾左右。
4、全蛋加糖打發至，插上牙簽不倒，花紋不消失即可。
5、低粉和可可粉多篩幾遍後拌入蛋糊中，注意手法，翻拌。
6、取出一小勺蛋糕糊放在牛奶和玉米油拌一起。再倒回蛋糕糊拌勻。
7、蛋糕糊拌好後，基本麵包也發好了。
8、烤箱預熱160度，上下火中下層，烤10分鍾後，快速取出中間劃一刀放上葡萄乾，也可以用其他果乾代替，再烤20分鍾左右即可。
⑵ 上海麵包哪個牌子好吃
上海麵包推薦：品牌好吃清單
答：推薦以下幾個上海麵包品牌：靜安麵包房、新良麵包店、紅寶石蛋糕麵包店和牛角村麵包店。這些品牌的麵包口感豐富，深受當地消費者喜愛。
靜安麵包房：靜安麵包房是上海的老牌麵包店之一，其招牌產品如奶油多士和栗子巧克力麵包廣受好評。這里的麵包口感細膩，用料上乘，每一款麵包都經過精心製作，深受消費者的喜愛。
新良麵包店：新良麵包店在上海擁有眾多忠實粉絲。他們的特色是手工麵包，特別推薦法式長棍和起酥麵包。這里的麵包有著濃郁的麥香，而且每一個都烘烤得恰到好處，既有韌勁又不失松軟。
紅寶石蛋糕麵包店：紅寶石是上海歷史悠久的烘焙品牌。除了廣為人知的各色蛋糕之外，其麵包也十分受歡迎。黑鑽吐司和乳酪包是該店的特色產品，不僅口感松軟還有獨特的風味。這里的麵包是許多消費者心目中的經典之作。
牛角村麵包店：牛角村麵包店在上海的麵包界也有很高的知名度。他們的牛角包非常受歡迎，形狀獨特且口感酥脆。此外，店內還有許多其他種類的麵包如軟歐包和丹麥酥皮麵包等，都經過嚴格選材和精心製作。
以上四個品牌的麵包各具特色，無論是口感還是用料都非常講究。在上海地區，這些品牌的麵包店深受廣大消費者的喜愛和推崇，是品嘗上海美味麵包的不二之選。如果想要嘗試上海好吃的麵包，這些品牌值得一試。
⑶ 裡面是蛋糕胚外面是吐司有點像的麵包叫什麼
黑鑽吐司是克里斯汀的一款經典麵包。
它的外形像吐司，卻將海綿蛋糕和麵包完美的結合到了一起，很多人可能會說不就是蛋糕加麵包嘛，有什麼特別的，但是只要你嘗一口就知道有多好吃，蛋糕本身是非常松軟，麵包又會因為蛋糕糊的包裹變得格外軟嫩，口感真的可以打滿分。
⑷ 黑鑽吐司圖解，怎麼做黑鑽吐司才好吃 黑鑽吐司的做法
用料
中種部分
牛奶 116g
酵母粉 2.5g
高粉 175g
主面團
糖 12g
鹽 4g
麵粉 75g
煉乳 35g
全蛋 20g
水 30g
無鹽黃油 20g
蛋糕體部分
雞蛋 4個
細砂糖(蛋黃糊用) 15g
無味植物油 40g
可可粉 20g
溫水 70g
低粉 50g
細砂糖（蛋白用） 40g
黑鑽吐司的做法
中種發酵至兩倍大，跟主面團混合，揉至堅韌薄膜，醒發半小時整形成模具長度。注意，面團量是一整個吐司量，所以要減少面團量，大約一半，或者三分之二
蛋糕部分按照蛋糕製作步驟做好，等面團發酵好了混合，175度烤約35分鍾