蛋糕的家常做法可以用旺仔牛奶嗎

⑴ 戚風蛋糕牛奶可以用旺仔牛奶嗎

製作戚風蛋糕的時候是可以使用旺仔牛奶的，而且製作出來的戚風蛋糕味道會有一股奶香味，但是戚風蛋糕雖然過程簡單，但是兩者相結合很容易造成塌陷或者是回縮等現象而且製作戚風蛋糕的時候需要添加適量的檸檬汁，這樣可以去除蛋白的腥味，製作戚風蛋糕需要將旺仔牛奶玉米油混合在一起隔熱水攪拌至乳化的狀態加入適量的細砂糖攪拌均勻至融化然後篩入低筋麵粉。攪拌成團攪拌的時候最好使用手動的打蛋器。

蛋白變得細膩以後會出現細膩的小泡然後添加適量的細砂糖繼續攪打一共分三次進行添加細砂糖，這樣可以有效的穩定戚風蛋糕蛋白的穩定性，第三次的時候一定要用低速進行攪打這樣可以讓蛋白打發成蛋白霜的狀態，提起打蛋器的時候能夠拉出一個直立的尖角倒扣打蛋盆蛋白不會出現流出的現象蛋白霜也會穩定，取出三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊里上下攪拌攪拌均勻，以後再進行和蛋白霜混合在一起放入模具中排出大氣泡進行烤制烤箱上下火160度烤制40分鍾左右即可，這樣可以讓戚風蛋糕有穩定性而且使用旺仔牛奶製作出來的戚風蛋糕味道會有濃郁的奶香味

⑵ 家裡沒有純牛奶的話，製作芒果千層蛋糕的過程中放什麼比較好

芒果千層是很多人喜歡吃的一道甜品，芒果的味道酸酸甜甜的，能夠中和掉奶油的甜膩，特別的好吃。一般來說，我們想要只做芒果千層的話，需要准備適量的雞蛋、純牛奶、低筋麵粉以及一些黃油和適量的白砂糖。純牛奶是製作芒果千層中必不可少的食材，如果家裡沒有純牛奶，又特別想製作芒果千層的話，我們可以用旺仔牛奶來代替。

以上就是芒果千層的製作方法，總體來說製作方法不算太難，就是比較花費時間和心思。如果你感興趣的話，不妨可以自己在家裡嘗試製作一下。不過，最好用純牛奶，這樣製作就來的芒果千層會更加的美味。