❶ 什麼是生酮蛋糕
生酮蛋糕誰都可以吃，沒有什麼限制條件。生酮蛋扒凱糕與一般蛋糕不同的地方就在於食材都是滿足生酮減肥的需要，比如說採用的是牛奶，雞蛋，使用的麵粉膨脹不會超過本身體積的1/3。
一、生酮蛋糕很健康
生酮蛋糕和其他蛋糕最大的區別就是沒有糖。所以想吃生酮蛋糕就吃生酮蛋糕，它非常的健康。生酮飲食也是適用於想要減肥的人群，與其他飲食方式最大的區別就是減少了碳水的攝入量。所以一切生酮食品都是可以吃的，不需要太過顧及。
❷ 請介紹下巧克力戚風蛋糕怎樣做才好吃
材料
巧克力粉1大匙
做法
1、預熱烤箱上下火150度將三顆冰雞蛋蛋白蛋黃分開
2、蛋黃煳黃豆粉：1/4杯可可粉：1大匙蛋黃：3個水：兩大匙橄欖油：1/8杯香草精：1小匙（如果沒有就加水）甜菊糖：5滴（生酮烘焙常用的天然甜味劑）【將以上材料放入鋼盆攪拌均勻】
3、蛋白霜赤藻糖：2大匙（生酮料理常用的天然甜味劑）打發前加的塔塔粉：1/2小匙蛋白：3個打發途中加的塔塔粉：1/2【將赤藻糖，蛋白，1/2塔塔粉使用電動打蛋器打至濕性發泡（蛋白變白拉起來水水的）再加入1/2塔塔粉打至乾性發泡（蛋白拉起來倒立也不會變形）】
4、完成後將蛋白霜分次加入蛋黃液，用刮刀由下往上翻，差不多均勻就再加入蛋白霜，重復3-4次。准備一個戚風烤膜or杯子蛋糕烤膜，將混合好的蛋白蛋黃液倒入（最多不要超過七分滿）入爐前先在桌子敲一下把空氣震出。
5、烤溫上下火150度烤20分鍾後，關掉下火只留上火續烤20分鍾（先蓋上錫箔紙以防烤焦）出爐後在桌上震兩下，倒扣放涼再取出就可以啰！
❸ 生酮點心的做法步驟圖，生酮點心怎麼做好吃
美式可可亞乳酪蛋糕
用料
奶油乳酪 150G
淡奶油 100ML
細砂糖 60G
雞蛋 1個
可可粉 2大勺
檸檬汁 2小勺
頂層部分
酸奶油 150ML
糖粉 3大勺
淡奶油 1小勺
餅干底
奧利奧去夾心 150G
無鹽黃油 70G
美式可可亞乳酪蛋糕的做法
奶油乳酪放微波爐低火3分鍾軟化。模具底部包上兩層錫紙防止進水。烤箱預熱160度。
製作餅皮。奧利奧餅干放保鮮袋用擀麵杖碾碎後加入融化的黃油拌勻，倒入模具里，依模具側面——底部的順序用湯勺將餅干糊壓平。放冰箱冷藏20分鍾以上。
製作麵糊。奶油乳酪用打蛋器攪打均勻，依次序加入白砂糖——可可粉——雞蛋——檸檬汁——淡奶油。每加入一樣都必須仔細混合均勻。用濾網過濾後倒入模具。
模具放進一個深盤，隔水水浴法160度50-60分鍾。注意烤盤里的水如果幹了要及時加水。烤好後取出，靜置冷卻。
將酸奶油放進耐熱盆里放入微波爐30秒使其軟化，然後加入糖粉和淡奶油充分拌勻後倒入烤好的蛋糕上再次放進烤箱以200度烘烤5分鍾。待冷卻後入冰箱冷藏4小時即可食用。也可以用食用花卉做點裝飾。
方子里的酸奶油買不到的話有兩種方法自製。
1.容器里倒入動物性淡奶油（200ml）和檸檬汁（2茶匙），稍微攪拌一下，室溫下放置半小時到一小時，奶油會形成濃稠的果醬狀，這個時候酸奶油就可以使用了。
2.無菌容器里倒入動物性淡奶油200ml,原味酸奶1大勺。將兩者混合均勻，容器密封放溫暖的地方發酵8小時以上（夏天放室溫就可以，冬天可以放在暖氣片或者酸奶機里）製作完成後就可以使用了。放冰箱冷藏盡快食用為佳。
❹ 赤蘚糖醇能做麵包嗎
試驗表明，赤蘚糖醇在160℃高溫條件下不會出現分解及熱變色，避免高溫加工過程食品出現的焦化。用在烘烤烘焙食品中，赤蘚糖醇可用於曲奇餅干及糕點中，除了降低熱量外，還能改善烘焙穩定性，延長貨架期。由於它具有良好的持水性，因此可使面團更緊實，使最終製品柔軟、色澤淺淡，且有著不同的口溶性。卡夫在其奧利奧產品添加了赤蘚糖醇，在降低熱量的同時也讓餅干具有了清涼的口感，受到了消費者的青睞。
上面是專業機構發布的，而我自己用這個做了各種奶茶，蛋糕，麵包，慕斯，布丁。。。使用時注意量，要和白糖的配比換算，很方便也很好吃！
前額。這就是我對自己的看法。遮住你的臉（*/？*). 廚房裡有許多生酮飯袋的食譜。我在找的時候看到了很多菜譜。兩次。第一次徹底失敗。第二次，我差點輸了。有一些預防措施特別重要。錄制此配方時。今天是我生酮的第八天。很高興。真的很瘦嗎？輸入主題。生酮的朋友都叫他扔糖麵包。因為寶藏是最受歡迎的。最高的能見度。我們稱之為加糖麵包。醜陋的包。生酮飯袋。不管怎樣，這叫做生酮食譜。酮形產物。糖友無糖保健食品。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。祝大家成功。椰子粉、甲殼粉、杏仁粉和亞麻籽粉都很貴。這個基本餐袋的面團是濕的。一定不要在熱的時候切開內部組織。它可以在自然冷卻並釋放出熱氣後切割。不適合做填料。非常潮濕。適用於製作各種食品的漢堡胚。會更美味。我的食譜出了點問題。你可以留言。我一看到就回答。? (. *不同粉末的吸水率不同。不要改變配方中幾種粉末的比例。如果你必須改變配方，請根據你手上麵粉的吸水率加水。頭版圖片中的麵包顏色是因為我用一層亞麻粉捲成面團。。
食材
椰子麵粉 60克
洋車前子殼粉 30克
椰子油／黃油 30克融化成液體
亞麻籽粉／杏仁粉 30克
泡打粉 6克
雞蛋 4個
海天蘋果醋 1瓶蓋
溫水/熱水 240克
赤蘚糖醇 10克
喜馬拉雅岩鹽 2克
方法/步驟
1
先把粉末混合。找一個盆把椰子粉、甲殼粉、亞麻籽粉、發酵粉、赤蘚糖醇、喜瑪拉雅粉岩鹽攪拌均勻。它可以用刮刀、筷子、雞蛋泵或手工混合。如何到達那裡。攪拌一些粉末。充分混合。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
2
水。小心。這里的水是熱水。倒入黃油或椰子油拌勻。別忘了加蘋果醋。將上述混合物加入步驟1中的粉末中。邊倒熱水邊攪拌。你會發現它們變成了膠狀物質的混合物。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
3
拿一碗四個破雞蛋。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
4
開始加入面團三次。每次添加時，將其充分混合，然後再次添加。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
5
第一次把雞蛋倒進去。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
6
混合面團。用手揉搓，用手揉搓，用手打蛋。好的。把它調好。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
7
我把雞蛋倒了，准備攪拌。拍一張照片
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
8
最後的擊球手。粘貼。蓋上塑料薄膜，靜置10分鍾。面團吸收自身的水分。因為外國汽車前面的外殼是粉末。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
9
我戴著手套。你不帶著它，也不會妨礙你把錢分了。別糾結了。拿秤來。平均60到80克。略圓。把烤盤放好，擺放整齊。我撒了些芝麻和亞麻粉來裝飾。在這里，直接把烤盤放進去。普通烤盤用油紙和油布墊著。沒有油紙或油布。請在烤盤上刷油，以防烤麵包粘在烤盤上。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
10
提前五分鍾把烤箱預熱180度。烤箱中間。等待烤箱溫度升高。把整個麵包胚芽放進去。把它放在烤盤里。烤40分鍾。你會發現你的面團變成了一個豐滿的小碎塊。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
11
如果公式減半。烘烤時間是180度。25分鍾。如圖5所示。每人約60克。
做最詳細生酮丟糖麵包的方法
12
我個人認為這個公式很好。操作簡單，沒有任何困難。解釋也很清楚。我們已經詳細解釋了可以考慮的問題。不接受因烤箱溫差導致的最終產品故障。
不接受因烤箱個體差異而產生的溫度差異。導致最終產品失敗的罐子。不接受。
❺ 一般的奶油蛋糕胚子怎麼做
奶油蛋糕胚的用料
雞蛋 6個椰子粉 50克能量包粉 40g（可以不加）洋車前子粉 2g泡打粉 5克黃油 30克溫熱水 50-80克（適量）代糖 適量白醋 少許5-10滴生酮 奶油蛋糕胚的做法步驟將做法保存到手機
步驟 1
space 蛋黃和蛋白分開，攪拌蛋黃後加入粉粉和水，攪拌到無顆粒，黃油微波1分鍾融化後加入。
步驟 2
space 加醋加代糖打發蛋白，旁邊圖是攪拌好蛋黃材料，大家參考黏稠度
步驟 3
space 打發到這樣
步驟 4
space 是不是這樣有些打發過頭了？反正我這蛋白這個狀態。分三四次放入蛋黃材料中，攪拌勻
步驟 5
space 沒放油脂活底模具
步驟 6
space 175度，下層，上下火，40-50分鍾
步驟 7
space 第一次做這么大的，之前都是用玻璃飯盒做
步驟 8
space 脫膜，有點丑，下次墊油紙吧。大夜裡把模具底部那些蛋糕都吃掉，味道不錯，裡面沒有那麼濕潤，很好
步驟 9
space 蛋糕內部組織看著不錯
步驟 10
space 厚度5cm左右，切三片不好把握，如果做生日蛋黃應該再加2蛋，哈哈，那樣中間可以切為三片。放架子上冷卻
步驟 11
space 次日，淡奶油200ml，白醋幾滴打發奶油。手動打，灰常辛苦！找了勞動力幫忙。
步驟 12
space 奶油打的不硬，電動效果應該個更好看。不過，這個我吃起來也覺得很幸福呢……等不及繼續打發了，抹上奶油，開吃了
❻ 生酮蒸蛋糕的做法步驟圖，生酮蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1個
赤蘚糖醇 1勺
黃油 10克
杏仁粉 30克
泡打粉 1/2勺
生酮蒸蛋糕的做法
黃油加熱融化後和其他材料混合在一起，用硅膠鏟攪拌好，倒入容器內抹平。蒸8分鍾，齊活