1、食材:雞蛋4個、香蕉一根、黃油30克、白砂糖30克、酸奶100克、蛋糕粉100克。
2、先打黃油。黃油室溫融化之後,加入白砂糖攪打均勻。
3、雞蛋一分為二,蛋清一個盆,蛋黃放入黃油盆中。蛋清盆一定要是干凈的無油無水的。
4、蛋黃和黃油攪拌均勻之後,分三次倒入酸奶攪拌。
5、第一次放完酸奶之後,加入麵粉攪拌。麵粉也需要分3次放入。
6、第二次放酸奶,之後放二次的麵粉,攪拌均勻。
7、第三次酸奶和三次麵粉放完之後的麵糊。
8、香蕉切塊放入碗中碾碎,也可以攪拌成香蕉泥。
9、香蕉泥凱孫倒入麵糊當中,繼續攪拌均勻。
10、現在開始打蛋清。
11、蛋清打到起細泡的時候,加入白糖,繼續打。
12、蛋清泡沫分三次倒入麵糊中盯滑鏈攪拌。
13、攪拌麵糊就像炒菜一樣,上下翻炒。
14、攪拌麵糊千萬不要畫圈攪拌哦。
15、蛋清和麵糊要攪拌均勻,才能再次放入蛋清泡沫攪拌。
16、把麵糊倒入紙杯中,倒個7,8分滿就可以了。烤箱180度預熱5分鍾
17、把倒好麵糊的紙杯放入烤箱中,上下火180度讓旦烤35分鍾即可。
2. 香蕉紙杯蛋糕的做法
先准備香蕉,把香蕉撥開。
用勺子碾壓,不用太爛,這樣做出來的蛋糕有嚼勁。
香蕉泥中加入雞蛋、糖,植物油、牛奶,順時針攪拌打發。
攪拌均勻後形成牛奶香蕉糊。
低筋麵粉與泡打粉混合均勻,過篩2-3次,再加入牛奶香蕉糊中。用刮刀從底向上翻拌均勻。烤箱預熱至上下火180度。
最後形成的香蕉蛋糕糊,蓬鬆細膩。
將香蕉蛋糕糊裝入紙杯,可以點綴一些葡萄乾、堅果之類的。
將香蕉紙杯蛋糕放入預熱好的烤箱中。180度,烘烤30分鍾。
最後出爐。有沒有很簡單,以上就是我給大家介紹的簡單的香蕉紙杯蛋糕的做法
在打發的時候掌握好打發的時間,不要打發過度!
將香蕉蛋糕糊裝入紙杯的時候7-8分滿即可,不需要太滿。
注意事項
3. 香蕉紙杯蛋糕怎麼做
食材
香蕉一根
全蛋兩個
細砂糖50克
色拉油50克
無鹽黃油20克
牛奶60克
低筋麵粉200克
泡打粉1小匙
核桃碎適量
葡萄乾適量(其實這些香蕉,葡萄乾,核桃多加更好吃)
方法/步驟
全蛋加細砂糖黃油用打蛋器攪勻,再加入色拉油攪拌均勻,加入牛奶,繼續攪拌呈均勻的液體狀
紙杯蛋糕的做法
香蕉切碎備用、葡萄乾核桃碎洗干凈備用
紙杯蛋糕的做法
加入香蕉碎、核桃碎、葡萄乾用橡皮刀攪拌均勻,低筋麵粉跟泡打粉一起篩入蛋液里,用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻呈麵糊狀
紙杯蛋糕的做法
4
用湯匙將麵糊舀入紙模內約7分滿,並在表面放些核桃碎點綴,烤箱預熱後180度烤35分鍾左右。
4. 紙杯香蕉蛋糕怎麼做
紙杯香蕉蛋糕
用料
低筋麵粉 70g
白糖 40g
雞蛋 2隻
黃油 23g
純牛奶 15g
香蕉 1根
蔓越梅干 適量
椰蓉 適量
香蕉紙杯蛋糕的做法
雞蛋全蛋低速打撒,加入糖,快速打發
打發至蛋液顏色發白膨脹,出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角,能夠清晰畫8,半天不消失
用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油(黃油要事先融化好,不喜歡蛋腥味可以加幾滴香草精),快速翻拌。
篩入麵粉,繼續快速翻拌,忌翻拌過度消泡。均勻混合即可。
灌入紙杯中,8分滿
每個紙杯中放入適量的蔓越梅乾和切碎的香蕉 最後可撒一些椰蓉~!非常美味!
180度上下火20分鍾,表面金黃即可(可用牙簽插入檢驗是否烤熟)小號紙杯大概15分鍾左右
5. 香蕉杯子蛋糕的常見做法
香蕉杯子蛋糕
材料
輔料
香蕉150克
雞蛋65克
泡打粉2克
調料
黃油100克
紅糖10克
細砂糖55克
做法
1.將50克香蕉切成約3毫米厚的圓片做裝飾,剩餘的用叉子大致壓碎,注意不要擠出汁水,將軟化的黃油放盆里
2.加入細砂糖和紅糖,用電動打蛋器高速打發,打到黃油呈乳白色
3.一次加入所有的蛋液,繼續用電動打蛋器高速打發,打至黃油變得蓬鬆輕盈
4.加入壓碎的香蕉,用刮刀拌勻,將泡打粉和低筋麵粉過篩進黃油糊中
5.用刮刀將粉類和黃油糊拌勻,將蛋糕糊裝入模具中,約9分滿
6.在蛋糕糊的表面放上兩三片香蕉片,將模具放入預熱至180度的烤箱中,烘烤約30分鍾
7.烘烤完成後取出放涼,脫模即可
另一種做法,
食材
香蕉 一根左右
低筋麵粉 100克
無鋁泡打粉 5克
細白砂糖 50克
雞蛋 一枚
牛奶 30克
植物油 30克
方法/步驟
先准備香蕉,把香蕉撥開。
注意事項
在打發的時候掌握好打發的時間,不要打發過度!
將香蕉蛋糕糊裝入紙杯的時候7-8分滿即可,不需要太滿。
6. 杯子香蕉蛋糕怎麼做
食材明細
低筋麵粉140克、黃油140克、香蕉185克、雞蛋100克、動物性淡奶油120克、泡打粉3克、牛奶45克、細砂糖60克、色素2滴、鹽1克、甜味口味
杯子香蕉蛋糕的做法步驟
1准備所有的材料
2黃油室溫軟化,加入細砂糖打至蓬鬆發白。低粉、泡打粉、鹽混合過篩備用,香蕉壓成泥備用
3加入蛋液打發,一定要分多次加入,否則容易油蛋分離
4加入一半過篩好的粉類,低速打勻
5然後加入一半牛奶,低速打勻
6再加入一半過篩好的粉類,低速打勻,再加入另一半牛奶,低速打勻
7加入香蕉泥打勻,然後裝入裱花袋中(香蕉有點小塊,口感好)
8麵糊
9然後裝入裱花袋中
10擠入模子5分滿(留出裱花的空間,別擠太滿)
11烤箱預熱160度,中層烘烤20分鍾左右
12出爐
13動物性淡奶油120克,白砂糖20克。打發奶油
14一半裝入裱花袋
15另一半加色素
16准備玫瑰花嘴和花托
17先在杯子蛋糕上擠上白奶油墊底
18裱2朵玫瑰花裝飾
7. 迷你香蕉杯子蛋糕怎麼做好吃
材料:香蕉1根,雞蛋2個,牛奶60克,玉米油20克,細砂糖30克,低粉125克。
上層裝飾:
香蕉半根,白砂糖、杏仁片適量,紙杯
步驟:
1、牛奶和玉米油攪拌均勻。
2、香蕉1根,去皮,用叉子壓成泥狀。
3、香蕉泥倒入牛奶玉米油中,攪拌均勻,放置一邊,一會再用。
4、兩個全蛋加入細砂糖,隔著溫熱水中高速打發。全蛋液在40度左右是最容易打發,而且是比較穩定的。
5、打發至提起打蛋器的頭,畫8字不消失的狀態,這樣的全蛋糊是比較穩定的。打蛋器轉低速,沿著打蛋盆周邊,一邊打發一邊轉動盆子,整理周邊的大氣泡,打發出來的全蛋糊非常細膩的。
6、將香蕉糊倒入全蛋糊中,翻拌均勻。預熱烤箱160度。
7、篩入低粉,翻拌至無乾粉的狀態。低粉比較多,不熟悉操作可以分兩次加入。注意翻拌的手法,刮刀從2點鍾的方向,刮到盆底,劃到8點鍾的方向,翻拌起麵糊,這樣可以很好把沉在底部的低粉翻拌起來。這個翻拌的手法,多操作就熟練了,而且很實用。
8、把蛋糕糊裝入紙杯,大概8分滿左右。
9、切半根香蕉,切片。
在每個杯子蛋糕糊上面鋪上一片香蕉片。這個表面裝飾的香蕉片不需要提前切好,不然容易氧化。
10、撒上一點白砂糖和杏仁片,或加入椰絲或椰蓉,也會非常的香的。
11、放入烤箱160度,烤20分鍾,然後轉180度,烤5分鍾,直到表面上色。烤箱溫度和時間,只做參考,要根據自家烤箱的溫度調整哦。
8. 香蕉蛋糕的製作方法和步驟
雞蛋 2個
植物油 50克
白糖 50克
低筋粉 80克
芝士粉 20克
泡打粉 2克
香蕉 1-2根
椰絲 適量
(模具:15*15cm)
香蕉蛋糕的做法
雞蛋、植物油和糖攪拌均勻
1、植物油要用沒有特別味道的,像玉米油、葵花籽油之類就可以
2、加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可,不用過度攪拌
9. 香蕉紙杯蛋糕怎麼做
香蕉紙杯蛋糕的做法
香蕉搗成泥,最好用熟透的香蕉香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟1
加入牛奶、玉米油、雞蛋和白砂糖香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟2
攪拌均勻香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟3
低粉和泡打粉混合篩入香蕉糊中攪拌均勻香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟4
裝入紙杯中約八分滿(大號紙杯)香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟5
表面撒上芝麻(可放堅果、果仁)香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟6烤箱預熱好180度烤35分鍾左右表面金黃即可香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟7成品圖香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟8
成品圖香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟9
成品圖香蕉馬芬蛋糕的做法 步驟10
1 根據自己的喜好可增減糖的量
2 根據自家烤箱的脾氣來調節溫度和延長烤的時間
3,水果滴選擇一定要顏色多、品種多、大小有區別(當然也可以通過切實現)這樣才有層次;
4.頂層的水果堆放為了美觀可以呈現中間拱形的結構,當然水果的多少要根據自己蛋糕的支撐力作調節!