㈠ 如何用烤箱烤吐司麵包呀
原料:高筋麵粉280克、酵母3克、細砂糖17克、鹽5克、奶粉11克、水174克、黃油17克
做法:
1、將除了黃油之外的所有材料,放在一喚指蔽起,揉到擴展階段；
2、然後將黃油混入,揉至完全階段後,放在溫暖處進行基礎發酵；
3、發酵結束後,分成兩等份,滾圓鬆弛15分鍾；
4、將面團擀成長條形,然後捲起放入吐司盒中進行最後和州的發酵,發酵至逗或兩倍大即可；
5、加蓋放入烤箱內,烤箱預熱180度,下層烤30分鍾即可。
㈡ 烤吐司麵包的做法 烤箱
吐司麵包的烤箱做法
酥脆的外皮，綿軟的絲絡，黃油的香味，是吐司麵包最大的特點。我們全家最喜歡它了。
食材換一換食材
高筋麵粉
270克
酵母粉
3.5克
白糖
40克
鹽
2克
黃油
25克
雞蛋
1個
牛奶
140克
方法/步驟分步閱讀
1
/13
加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；
2
/13
用筷子攪成面團。
3
/13
拿到面板開始鄭碰揉面。會很粘手，沒關系，用刮板刮下來繼續揉。
4
/13
揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面里的。）
5
/13
繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。
6
/13
繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。（這次的面不太好，其實膜還可以更薄些的。）揉面就成功了。
7
/13
將面團放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。
8
/13
拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的麵包會有洞洞。然後平喊首談均分三份。
9
/13
取一個面團，擀開，捲起或對折後，再次擀開，卷芹悶起，注意寬度與吐司盒一致。
10
/13
其他二份同樣。收口朝下。
11
/13
再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。
12
/13
烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鍾，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
13
/13
蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鍾就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。
㈢ 烤吐司麵包的做法烤箱 吐司麵包怎麼做
1、食材：高筋麵粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、判顫黃油25克、雞蛋1個、牛奶談沖孫140克。
2、加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；
3、用筷子攪成面團。
4、拿到面板開始揉面。
5、揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。
6、繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。
7、繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。揉面就成功了。
8、將面團放到容器內蓋上蓋子，含鏈發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。
9、拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的麵包會有洞洞。然後平均分三份。
10、取一個面團，擀開，捲起或對折後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。
11、其他二份同樣。收口朝下。
12、再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。
13、烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鍾，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
14、蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鍾就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。
㈣ 怎樣做吐司麵包用烤箱
吐司麵包的製作方法(烤箱版)：
用料
高筋麵粉
270克
安琪即發乾酵母
3克
砂糖
40克
鹽
2克
雞蛋液（蛋黃和蛋白）
35克
牛奶
135克
黃油
28克
步驟 1
把除了黃油之外的所有材料（投放順序：先放牛奶，蛋液，糖，鹽，後放麵粉，最後撒上酵母）放入容器中開始揉面到「擴展階段」（小貼士有說明），然後加入軟化的黃油接著揉到「完全階段」（小貼士有說明）,然後放入溫暖的地方（35-40度左右）進行第一次基礎發酵（大概1個小時，發酵兩倍大小就行了，圖1就是發酵兩倍大小的樣子）
步驟 2
第一次基礎發酵結束後,排氣（用擀麵杖擀）分成兩份！
步驟 3
把面團擀開捲起來，加蓋保鮮膜室溫鬆弛15分鍾
步驟 4
將鬆弛好的面團擀成長條，再捲起來！
步驟 5
捲起來的樣子，底部接縫處要捏緊
步驟 6
放入吐司模具中，進行第二次的發酵（35-40度左右，大概1個小時，發酵到模具八分滿）
步驟 7
放在烤箱里用發酵功能進行發酵，為了保證濕度，在發酵的時候放一杯熱水
步驟 8
此圖為發酵8分滿的樣子,然後蓋上蓋子再發酵10-15分鍾（出來的麵包就是方正有稜角的了）,最後放入預熱180度的烤箱，麵包放在中層，上下火烤30分鍾（不同烤箱溫度有10-20度差異，根據最後上色狀態調整時間或者溫度）
步驟 9
烤制完成立刻脫模，取出後在烤網上晾涼即可。
㈤ 自製烤箱烤吐司怎麼做
主料
高筋麵粉340g 酵母4g
奶粉14g 細砂糖27g
鹽4g 水214g
黃油27g
簡單易做的吐司麵包的做法步驟
1.1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。
2.2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。
3.3、繼續揉面，將面團揉至「完成階段」（可拉開較薄的膜，破洞後，洞邊緣為光滑狀）因為製作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。
4.4、面團揉好後，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後，從面團中間刺到底，如果食指抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤祥租箱溫度調至40度左右，裡面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。
5.5、發酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓後靜至15分鍾後，把面團擀成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角團讓就破皮了。）然後捲成卷，再把卷好的卷擀成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，捲成卷後放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發酵，發至7分滿後就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6⃣️分滿，所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋，就要發塌宴局酵至8分滿了）
6.6、烤箱溫度：180度，時間：40分鍾，放至烤箱中下層。取出後，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了
㈥ 用烤箱如何做吐司麵包
㈦ 烤箱如何做吐司
問題一：土司麵包（烤箱版）（新手）怎麼做如何做好吃 做法
1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然後次序是水-白糖-鹽-雞蛋、麵粉-奶粉，麵粉上戳個洞，倒進酵母粉。
2、按發面程序，我家的麵包機發面程序是和面20分鍾+1小時10分鍾發酵。看好時間20分鍾後回來，不能讓它發酵了。（麵包機當然也有專門的和面程序，可以根據自己的機子程序設置來和面）PS：開蓋揉面，機子不會發燙導致面團提前發酵。
3、20分鍾到，果斷長安開始鍵，關掉麵包機，看看面團。起了點筋哦，繼續按和面讓它攪。這回10分鍾就要關掉麵包機，再來看看面團。筋已經不錯了，應該屬於擴展階段吧！現在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。
4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鍾這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。
5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鍾和面完後就自己發酵了。
6、程序走完面團是發不到2.5倍大的，現在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時後才來看它的，剛剛好，前面發酵的余溫之後還繼續可以用的。看看發好的面團，我戳了它一個洞，發好了。
7、接下來就是麵包的排氣、整形、第二次發酵了。之前我做麵包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是雀孫什麼回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結果越揉越沾手，一塌糊塗，結果烤出來的麵包都是口味發酸，組織是孔狀，自己都不想吃。後來看貼發現排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把裡面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則麵筋弄斷就拉不出絲了。
8、分成2份醒發10分鍾左右。
9、開始整形了，用擀麵棍擀長，手法是從中間往2頭擀，並鋪上准備好的葡萄乾。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。
10、放入烤箱開始第二次發酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據當時溫度來判定的，所以我看有位網友的圍脖說的夏天是麵包的天下，的確有道理。
11、發酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。
12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鍾。時間到要及時把麵包倒出來，否則模具會產生水汽影響麵包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鍾底部就有水汽了稿歲拆。
13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。
問題二：如何用烤箱做土司麵包 烤箱做土司麵包方法
主料
風箏麵包粉290g 溫水190ml
黃油25g
輔料
鹽3g 糖45g
酵母3g
1. 麵粉，鹽，糖，酵母 稱量放盆 注意，鹽，糖，酵母分別放在麵包粉的三個位置，不要混合了放。倒入溫水，用筷子攪拌，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾（據說這樣是為了更好的讓麵粉出筋）
反正我用了這個方法，是要更容易揉面一些
2. 半個小時之後，將麵粉拿出，放在案板上面揉面，使用搓衣服的手法來揉面（據說這樣也會更快的出筋，不過確實也是）揉10多分鍾就出現了擴展階段
這個時候放黃油，繼續揉面。揉到完全階段。
3. 發酵，將揉好的面蓋上保鮮膜發酵，發酵到面團到2倍大，手指蘸一點麵粉，插入面團，如果面團的坑不回縮的話，就發酵好了，不用再發酵了，
4. 揉面排氣之後，醒發15分鍾左右，在重新揉面，然後將面團用擀麵杖將面團擀卷兩次，捲成筒狀
放入土司盒。（我為了容易脫模，在土司盒上刷了一層油）
5. 將土司盒放到烤箱進行二次發酵，將烤箱調制發酵按鈕
注意土司盒上面用一塊濕毛巾覆蓋
烤箱下發放一盆溫水（說的是酵母在潮濕狀態更容易發酵）
發酵到土司盒8分滿就好了
6. 二次發酵好之後，在土司表面撒一點水，我沒有用蛋液，為了防止土司表層烤的太焦，我把土司盒的蓋子把土司蓋住了的將烤箱上下管210 預熱5分鍾，放入土司烤制40分鍾
7. 烤好之後，將土司盒倒扣，以便土司脫模
8. 成功（下次做的時候在拍照片）
問題三：用烤箱怎麼做吐司麵包 方法/步驟
1
加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；
2
用筷子攪成面團。
3
拿到面板開始揉面。會很粘手，沒關系，用刮板刮鍵棗下來繼續揉。
4
揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面里的。）
5
繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。
6
繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。（這次的面不太好，其實膜還可以更薄些的。）揉面就成功了。
7
將面團放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。
8
拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的麵包會有洞洞。然後平均分三份。
9
取一個面團，擀開，捲起或對折後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。
10
其他二份同樣。收口朝下。
11
再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。
12
烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鍾，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
13
蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鍾就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。
問題四：怎樣用烤箱做吐司麵包 用料1 (燙種)
高筋麵粉 50克
開水 60克
砂糖 5克
用料2
高筋麵粉 400克
燙種 100克
砂糖 70克
鹽 8克
雞蛋 50克
酵母 5克
牛奶 250克±
淡奶油 25克
黃油 50克
燙種吐司麵包的做法
燙種：將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用
將燙種面團燙好備用
將所有材料（除黃油）攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開面膜即可，室溫發酵40分鍾左右
將面團分割成150克一個
將面團對折
捲成圓柱形
放入吐司模具發酵
室溫發酵40分鍾左右，發酵至模具的8分滿，表面刷蛋液
以烤箱溫度200℃烘烤20分鍾，上色將上火關掉，在烘烤10分鍾左右
問題五：怎麼用烤箱做土司 用烤箱自製高級土司麵包的方法：配料：
湯種：150克（30克高筋麵粉120克水）（65攝氏度調和）
麵粉：高筋麵粉265克
乾酵母：（5克）
雞蛋一個（50克）
糖：（60克）
鹽：（2克）
奶粉：（30克）
黃油：（30克）
淡奶油：（30克）
器具：土司盒一個，烤箱一個
製作過程：
1.將乾酵母與麵粉干拌均勻。
2.將雞蛋，糖，鹽，奶粉，黃油，淡奶油打發均勻。
3.將所有配料拌人麵粉，和均勻。製成面團（面團很黏手。注意手上不斷用乾麵粉，防止面團粘手）。
4.將一碗開水（滾燙）放入烤箱，將烤箱在100度預熱5分鍾。
5.將面團放入烤箱發酵，時間估計45分鍾至1小時15分鍾左右。（有原面團2倍大就可以了）。
6.拿出面團整形（面團也很粘手，注意用些乾麵粉），放入土司盒。
7.再次放一碗水（滾燙）連土司盒一起進烤箱二次發酵。（只要發到土司盒的80%就可以，千萬不要發太大，否則會擠出盒蓋，很難看的）。
8.等面團在盒子里有80%，拿出。將烤箱預熱至160度。（預熱時水不要拿出來）。
9.將烤箱內的水拿出。放入土司盒（別忘蓋上土司盒蓋子）。
10.用烤箱210度烤40分鍾即可。
11.立即倒出，成功。
用烤箱做蛋糕的方法：
雞蛋蛋清即蛋黃分離，蛋黃中加入糖，用打蛋器或3根筷子打發。加一些淡奶油或牛奶。再加入一些橄欖油。蛋清中也可以加一些糖，打發，最好筷子放入可以立住。
麵粉混合糖，泡發粉（好像叫這個名字，國外叫baking powder，功能是讓蛋糕起小泡泡變蓬鬆）把打好的蛋黃倒入麵粉，絞成麵糊，就那種稀稀的就可以，但是不要太稀。打發好的蛋清分2次倒入。攪拌均勻。
把麵糊倒入模具里，放入烤箱。微波爐也可以做，所需時間短，但是烤的不均勻。烤箱的話要提前預熱，200-250度左右，隨時觀察著蛋糕的變化。你會看到他慢慢膨脹。（麵糊倒入模具時要預留一定的空間，因為會膨脹）
不用烤箱做巧克力蛋糕的方法：
准備：
4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。
開做：
1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。
2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鍾左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鍾就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!...>>
問題六：怎麼用烤箱烤土司麵包 1.備料。2.兩顆雞蛋打勻倒入量杯，並倒入牛奶，290毫升，不需要攪拌。3.將牛奶和雞蛋倒入麵包機容器內，這是最先倒入的原料。4.黃油15～16g，直接放入牛奶雞蛋中。5.黃油15～16g，直接放入牛奶雞蛋中。6.放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，從容器的右下角位置放入。7.放入一勺蜂蜜。8.400g麵粉（200g兩碗倒入）。用的是麥芯粉。倒入容器。有點誤差是允許的。9.酵母，廚房秤不給力，按照5g包裝結合測量，保守一點。差不多應該有3.5g。10.在容器內的麵粉上挖個小坑，把酵母置入其內。要注意坑的深度，酵母不能與麵粉下面的牛奶接觸。11.鍋內工作全部完成。蓋上蓋子，在麵包機的堅果容器中放些葡萄乾。12.4小時後......成果展示
問題七：如何做土司麵包用烤箱 將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化。
02
將麵粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器，混合均勻。
03
將酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面團。
04
將黃油加入繼續揉幾分鍾，使黃油完全吸收。
05
將揉好的面團揉圓放置，案板上自然鬆弛30min。
06
將面團擀開均勻的撒上核桃仁，捲起同模具同樣寬度的面團卷，放入模具。
07
將製成型的面團放在德普烤箱中層，底下放一盆開水，進行最後醒發。
08
約醒發40min，模具的7分滿，取出，刷蛋液，劃口，撒杏仁片。
09
放進烤箱烤制。
10
切片擺好！
問題八：烤箱烤麵包最簡單的方法？ 雞蛋2個，留一個蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進麵包機；加入麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇「自動和面」（15分鍾）。
活好面後，加入黃油，選擇「自動和面」（15分鍾），揉好的面團可以拉出膜。
將揉好的面團進行發酵（現在這個天氣，室溫發酵的速度蠻快的），約1-1.5個小時，發好的面團差不多等於原來的2倍（手指戳個洞，不會反彈，面就發好了）。
將發好的面團進行排氣（拿著擀麵杖將其擀幾下）,排氣後的面團差不多和原來沒有發酵的面團一樣大小；將面團切割成約40g左右的小面團，搓圓進行15分鍾的鬆弛。
將鬆弛好的面團擀平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。
將整形好的麵包在烤盤排好，送進烤箱進行二次發酵（約30分鍾），發酵好的面團相當於原來的2倍大小。
在已經過二次發酵的麵包表面均勻地刷上蛋黃液。
烤箱預熱180℃，將烤盤再次放進烤箱中層，上下火烤20分鍾，約5-6分鍾的時候，麵包開始上色時就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將麵包烤焦。
問題九：烤箱不帶發酵的怎麼做土司麵包 最好把等待發酵的面團放在暖氣旁邊，或者放在有熱水的附近。
㈧ 烤吐司麵包的做法 烤吐司麵包製作方法
1、烤吐司麵包，原料：高筋粉、鹽、細砂糖、雞蛋、清水、黃油、發酵粉。
2、做法步驟：先溫水達到37度左右加入發酵粉孵化，雞蛋打散，運凳高筋粉，鹽和細砂糖放入廚師機內攪拌一下，加入旁宏旅發酵液，加入雞蛋液，用廚師機攪拌，麵粉結團，廚師機二檔速度繼續攪拌20分鍾，20分鍾後檢查面團硬濕度，濕可以加粉補救，太干加點水，加入黃油，繼續攪拌20分鍾，開始的時候，黃油會黏在桶上，人工搞一下，20分鍾後，面團可以出膜了，拿出整理，滾圓放入模具，蓋上保鮮膜，烤箱發酵檔，模具送入烤箱發酵60分鍾，30分鍾更換一次熱水，發酵完成拿出，用手指戳一下不反彈，排氣和整理，面團分成三個劑子，蓋上保鮮膜靜置20分鍾，面團擀成橢圓形，由下而上捲起來，跟吐司盒寬度一樣絕猛大小，依次放入吐司盒中，吐司進入烤箱兩次發酵，方法同上，不要忘了更換一次熱水，時間也是60分鍾，烤箱預熱至200度，模具送入烤箱，烤制時間40分鍾，烤完立即脫模，吐司盒脫模很方便的，滾熱的烤吐司麵包就做好了。