⑴ 缽缽雞的家常做法是怎麼樣的
配料:鵪鶉蛋、雞胸肉、豆皮、豆卷、雞肝。
輔料:豆醬、醬油。
酥雞的製作步橘侍驟如下:
1.准備好竹簽和各種自己喜歡的食材。
2.將所有材料切片，備用。
3.取一個大鍋，水燒開後加入少許鹽，然後加入所有食材焯一下。
4、另取一鍋煮韭菜，放入料酒、蔥、姜，燒開，煮開後撈出出血沫。
5.將所有材滑乎料煮信伍悉熟，撈出待用。
6.把所有的材料用竹簽串起來，想吃什麼就准備什麼。
7.鍋熱後，倒入油，用蔥、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，加入2勺豆瓣醬炒出紅油。
8.倒入半鍋雞湯，加入1勺雞精、1勺鹽、1勺糖、1勺五香粉、1勺醬油、1勺蚝油、1勺辣椒油，煮3分鍾，然後撈出調料扔掉。
9.這個時候，你就可以嘗到湯的味道了。比你平時喝的湯稍微咸一點，菜也能入味。將准備好的火鍋料倒入另一個鍋中，放涼湯汁，撒上白芝麻。
⑵ 缽缽雞的具體做法是什麼
缽缽雞在四川有2種口味，紅油味和藤椒味。廣受大眾追捧。下面介紹一下他的做法，看看怎麼樣。
