1. 抖音里做蛋糕,為啥雞蛋清和白糖要攪拌成糊狀是什麼原理
雞蛋清和白糖要一起打發，這樣蛋糕才松軟可口！
2. 網紅沙皮狗慕斯蛋糕怎麼做
網紅沙皮狗慕斯蛋糕，呆萌的眼神，可愛的爪子，還有身上波紋狀的褶皺，每一個細節都栩栩如生，讓人真假難辨，因此深受孩子們的喜愛，我家孩子每次看抖音刷到這只小狗都喜歡得不得了，看孩子這么喜歡，我就想著孩子馬上過生日了，咱也做一隻，給孩子一個驚喜！於是我從網上尋來了沙皮狗慕斯蛋糕的模具，從蛋糕房的朋友那裡尋來了秘方，第一次做竟然成功了，沒想到這么簡單，下面我把做法分享給大家，看一遍就能學會。
准備材料：黑巧克力25克 淡奶油60ml 牛奶60ml 吉利丁片3克 白糖10克 沙皮狗模具1個
巧克力我買的德芙香濃黑巧克力，味道還不錯。淡奶油買的安佳動物奶油，容易消化吸收，營養又美味。
把25克黑巧克力放入裱花袋，玻璃杯里加入60 左右的熱水，隔水融化巧克力。
巧克力融化後，將裱花袋剪個小口。
將巧克力擠畫在小狗模具里的鼻子，眼睛上。
把模具放入冰箱冷凍10分鍾定型。（眼睛凝固後就不會移位了）
吉利丁片放入冰水中泡軟，放入60ml牛奶里。
隔水加熱攪拌至融化。（中小火）
關火。擠入巧克力，攪拌均勻後，取出晾涼。
淡奶油里加入10克白糖，用打蛋器攪打成濃酸奶狀。（玻璃碗必須無水無油，這樣淡奶油才能打發成功）
攪打至出現紋路，可流動狀即可。（不要打發過頭了，容易導致慕斯液調制失敗）
將奶油倒入巧克力糊里，拌勻，倒入裱花袋中。
取出模具，擠入慕斯液。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍7小時。（如果不趕時間，可以冷凍12小時以上，脫模100%不斷腿，我試過的呢）
7小時後，取出脫模。首先把周邊每個細節都扣松，扣開，然後把腿先脫出來，再扣頭部，完整脫模。
這是剛剛脫模的小狗，表面上的白霜好像小狗的毛發，呆萌可愛。
這是從冰箱取出半小時後的樣子，白霜融化了，小狗從冰淇淋變成了慕斯蛋糕，軟軟的，孩子硬是看了許久捨不得動手，太可愛了，有沒有？喜歡的朋友趕緊試試吧！
網紅沙皮狗慕斯蛋糕興起好長一段時間了，家裡有孩子的不免產生好奇之心，別說孩子就連我看別人發朋友圈各種姿態狗狗慕斯蛋糕圖片我也驚呆了，為了滿足孩子和我的好奇心我決定研究一下，一番了解我買了一個狗狗模具開始了我的首做，這一做把孩兒們驚呆了，從他們眼神中看出也感覺到為媽的太神聖太了不起無所不能的，哈哈！
得到孩子的首肯，我又奇思妙想做了各種味道的冰激凌狗狗 巧克力狗狗慕斯蛋糕，白的棕的灰的...一發不可收拾做了一隻又一隻，下面是我做的一部分（都是夏天做的很多圖片無保存）。
具體做法：首先准備一個狗狗模具（網上都能買得到價格也不貴）
1
牛奶60克 吉利丁粉3克倒入碗中，放鍋中溫水加熱直至攪拌融化取出
2 碗中加入巧克力25克化勻（黑白巧克力都可以）
3 另一碗中淡奶油60克 白糖10克用打蛋器打發至糊狀
4兩碗液到一起攪拌均勻到入裱花袋中
5 用棉簽另一端（無棉一端），點蘸溶化的黑巧克力點狗狗鼻子眼睛
6把裱花袋的液體均勻注入狗狗模具中，放冰箱冷凍六小時取出即可
冰激凌狗狗：牛奶150克 煉乳100克 淡奶油150克到一起打發即可
做了各式口味的狗狗，每一隻孩子都不舍的吃更多的是樂趣欣喜，他們都分給同學。其實生活中處處充滿樂趣滿足孩子們的同時我們也收獲了很多，喜歡的朋友們閑暇時陪伴孩子一起做一個吧！靜貼示：大人孩子無論冬夏不要貪吃涼食及冷飲之類的哦，適當吃上一點可以的道理你懂的！
這只網紅狗種草好久了，終於拔草了，做起來容易，脫模還是要十分小心，不然狗腿就折了。新年要到了，辭舊迎新，2018一筆勾（狗）銷，2019諸（豬）事順利。
食材：奶油40克，牛奶60克，巧克力25克，細砂糖10克，吉利丁3克。
做法：
1巧克力裝入沒剪口的裱花袋，用40度的溫水融化。
2 在模具中擠出眼睛和鼻子放冰箱凍硬。
3 吉利丁用冷水泡軟，水倒掉後放鍋中隔水融化。
4巧克力擠入牛奶中攪拌均勻。
5 倒入吉利丁液。
6 奶油加糖用蛋抽或者電動打蛋器打至7分發。
7 倒入巧克力液混合均勻。
8 液體倒入模具中冷凍4小時以上，時間越久越好脫模。
9 慢慢脫模，注意爪子，耳朵，尾巴部分一定要慢慢的脫出來，不要著急。
小貼士：
1 眼睛部分如果不好操作或者沒粘上，就等最後脫出來再畫上眼睛和鼻子就可以了。
2 該用量為4寸小狗模具。
這幾天想著做一個出來，沒想到一次性成功，可愛的不得了。下面分享出來，媽媽們一起給寶寶做起來吧~
主要食材：黑巧克力、淡奶油、牛奶、糖霜、吉利丁片
首先用一塊黑巧克力放到裱花袋裡加熱融化，某寶上有一次性的裱花袋買。袋口剪一個小小的口子。
准備好模具，把融化的黑巧克力擠到模具上狗狗的眼睛、鼻子、爪子上面。
吉利片1.5克，放入冷水中泡發。
取黑巧克力13克，放入 碗中，隔水加熱。
糖霜5克。
30克牛奶。
加入泡好的吉利片，攪拌均勻。
取50克淡奶油，用電動打蛋器打至六分發。
將巧克力醬慢慢加入到淡奶油中，攪拌均勻。
用過濾篩過一次，慕斯糊再倒入狗狗模具中，模具放入冰箱冷凍一晚。
早上六點就忍不住去打開冰箱看我的狗狗。
脫模開始：首先從後爪慢慢脫模，再延至前身，頭。
脫模後的狗狗，太可愛了~
狗狗的屁屁和小尾巴，還有它的毛發清晰可見。
哼，我不看你~
捨不得吃哦，只好裝進包裝盒，放入冰箱冷凍。送誰呢？
無敵網紅沙皮狗，送朋友送寶寶都超喜歡的禮物，一定要做起來哦。
小貼士：巧克力26克+吉利片3克+糖霜10克+牛奶60克+淡奶油100克=兩只狗狗的量。
前段時間特別流行網紅沙皮狗慕斯蛋糕，在甜品店或者網紅飯店所處可見到這個沙皮狗慕斯蛋糕的身影。因為這個慕斯蛋糕的樣子是一隻憨態可掬的沙皮狗，而且最重要的是它的樣子栩栩如生，比起一般的慕斯蛋糕點綴上水果和巧克力來說，網紅沙皮狗慕斯蛋糕讓人看著更生動而且更吸引人，所以大家都喜歡買這個給家人或者小孩子們吃。
那麼它的做法很難嗎？其實大家不要被這個形狀所難住。因為這個形狀只是模具做出來的，並沒有太難，而且眼睛這部分也是後點綴上去的。我們做好之後需要放到模具裡面再凍上就可以了。
它的做法如下：
先准備好網紅沙皮狗慕斯的模具，然後將一塊巧克力融合掉，然後擠出巧克力的樣子。然後分別擠出眼睛、四肢爪子的幾個小黑點。然後我們需要先冷卻一下，把幾個巧克力黑點都固定住就可以。
然後把吉利丁片、淡奶油，再加點巧克力融化之後做成液態慕斯，這樣做出來的慕斯簡單而且還會特別好吃。
我們將混合好的慕斯液均勻的澆灌到模具上，因為本身做四肢爪子以及眼睛的部分已經是凝固的了，所以我們直接把慕斯液擠到上面，輕輕搖晃一下防止有泡沫就可以了。然後立刻放入冰箱中冷藏，否則時間太長黑巧克力融化就會把慕斯和做眼睛等等等巧克力碎融合，這樣就不成功了。
等到放置在冰箱里五六個小時後，就可以拿出來吃了，效果也是非常好的。
最近很流行沙皮狗蛋糕很多人看到這樣獨特美味，又可愛，萌萌的沙皮狗蛋糕是很多人非常喜歡的一款美味好吃的小蛋糕。擺在那裡栩栩如生而且絕對特別的逼真，能夠讓你非常的喜歡而且還特別的可愛。不知道製作出來大家還敢不敢吃，首先我們需要准備沙皮狗的模具，
然後再准備一些細砂糖。沙皮狗的模具我們可以從網上購買，這樣就可以輕松製作。外面賣二三十塊錢，我們在家差不多需要十幾塊錢的成本就可以製作出來，美味又好吃的沙皮狗蛋糕首先我們需要再准備一些黑巧克力，還有奶油和牛奶，然後再准備吉利丁片。說的材料准備好之後我們將黑巧克力放在裱花袋中隔水加熱一直到融化。
隨便，不能太熱，如果有太熱的話就會有蒸汽這樣讓巧克力口感會有一些影響。我們的水能夠足夠融化巧克力就可以了。找到小狗的鼻子和眼睛，然後我們在裡面均勻的地上一點。放入冰箱中，等待凝固。然後再把剛剛准備好的吉利丁片用冰水浸泡等待備用隔水加熱之後我們與牛奶混合
充分攪拌，然後再擠進去，剩餘的黑巧克力。均勻的攪拌之後，我們將淡奶油加糖打發。成流動狀就可以了，不要打過頭再加入黑巧克力。均勻的攪拌之後，我們將慕斯蛋液就完成了。准備好裱花袋，放入我們剛剛准備好的巧克力蛋液。然後再擠入我們剛剛准備好的沙皮狗模具，當中冷凍之後脫模。
有好吃的沙皮狗就製作完成了，慕斯材料冷凍足夠硬的情況下，脫模會比較容易，而且還特別的簡單。身上白色的霜就是冷凍出來的顏色。這樣一款形象逼真，而且味道還足夠好吃的沙皮狗網紅慕斯就製作成功了，非常的簡單，而且我們在家就能輕松製作。所有選用的食材都是我們平時做蛋糕需要用到的，而且還特別的簡單。我們主要就需要的是吉利丁片，這種食材在我們經常去購買各種各樣乳酪的時候就可以買到這樣的吉利丁片。而且價格絕對實惠，而且還特別的美味，相信很多人非常的喜歡，就是因為這樣一款生動又特別形象的美味，蛋糕吸引了很多人，而且萌萌的小奶狗相信很多人非常的喜歡。吃起來口感非常的獨特，而且還特別的營養 健康 ，我們在這里絕對沒有添加任何的防腐劑，而且也沒添加任何的添加劑。是很多小朋友的，不二之選相信很多人都非常喜歡這樣一款非常美味的小甜點。
3. 抖音上做的粘土蛋糕是用什麼膠做的
不是用膠做的，這種一般就是用雞蛋清 低筋麵粉和白糖做的，通過特殊的燒烤工藝，讓麵包呈現了不同的狀態。
4. 抖音網紅蛋糕做法是怎麼樣的
將25g淡奶油、250g 牛奶 和50g無鹽黃油放鍋里煮至快沸騰，慢慢倒入2的蛋黃糊中 邊倒邊不停攪拌 。攪勻後倒回鍋中， 用小火加熱， 邊不停用蛋抽攪打以防止粘糊，直到呈現濃稠感像軟化的奶油乳酪時離火。抖音上最火的半熟芝士蛋糕，甜而不膩，關鍵是做法超級簡單。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
5. 成都名小吃，網紅蛋烘糕你知道怎麼做嗎
成都名小吃網紅蛋糕，你知道怎麼做嗎？網紅蛋糕的話是可以根據成都名小吃蛋糕圖裡面的製作做法的，這裡面的蛋糕也是比較簡單的。
6. 抖音爆漿流心蛋糕怎麼做
主料
蛋糕底：雞蛋2個 色拉油33g
牛奶36g 低筋麵粉45g
白糖45g 卡仕達醬材料：
蛋黃2個 牛奶250g
細砂糖20g 玉米澱粉25g
奶蓋材料： 白糖20g
海鹽4g 淡奶油100g
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
爆漿流心蛋糕的做法步驟
爆漿流心蛋糕的做法圖解11. 將蛋清和蛋黃分開，蛋清靜置備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解22. 蛋黃中加入色拉油和牛奶，用蛋抽攪拌至乳化
爆漿流心蛋糕的做法圖解33. 過篩加入低筋麵粉
爆漿流心蛋糕的做法圖解44. 用蛋抽Z字拌至細膩後，備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解55. 分三次加入細砂糖，將蛋清打發至提起有大彎勾狀態。如圖狀態
爆漿流心蛋糕的做法圖解66. 分兩次將蛋黃糊和蛋清拌勻
爆漿流心蛋糕的做法圖解77. 倒入模具六分滿即可
爆漿流心蛋糕的做法圖解88. 上火140，下火150烤至膨脹。約8-10分鍾。然後轉160/180烤至上色
爆漿流心蛋糕的做法圖解99. 冷卻後會自然回落。等待的時候可以製作卡仕達奶油醬
爆漿流心蛋糕的做法圖解1010. 將蛋黃加入低筋麵粉和澱粉，拌勻。將牛奶煮開，緩慢倒入拌勻的麵糊。攪勻後倒回鍋內小火煮至濃稠（此處忘記拍照了^_^下一步可以看到卡仕達醬的濃稠度）
爆漿流心蛋糕的做法圖解1111. 將淡奶油加入細砂糖，打至七成發，然後加入剛剛製作的卡仕達醬，用打蛋器再次打勻。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1212. 打勻後會比淡奶油稍稀一點
爆漿流心蛋糕的做法圖解1313. 將蛋糕中心輕輕切個十字，將卡仕達奶油醬擠入蛋糕，然後鋪滿整個蛋糕表面，再做裝飾即可。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1414. 如果做北海道戚風，可以用泡芙嘴將卡仕達奶油醬擠入蛋糕中心，篩上糖粉即可。
7. 網紅蛋糕怎麼做
在碗中倒入白糖和鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉，繼續攪拌至糊狀後，再倒入牛奶、純凈水、色拉油繼續攪拌均勻。
將黃油置於導熱器皿中放於熱水上隔水化開，將化開的黃油摔在蛋糕模具上，將打好的蛋糕糊裝入裱花袋中，把蛋糕擠到蛋糕模具中。
把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分鍾，烤箱溫度上火調制205度，下火調制166度 ，取出烤好的蛋糕，把蛋糕從模具中倒出即可。
8. 抖音電飯鍋做蛋糕的方法有哪些
抖音電飯鍋做蛋糕的方法：
材料准備：首先材料，咱們只用最基本原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉。還有就是准備一個電飯煲、雞蛋3到4個，牛奶250ml半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋粉、低筋粉都行）。
製作方法：
1. 將蛋黃和蛋清將其分別放到干凈的大碗中。
2. 筷子三根，將2到3湯匙的白糖加到蛋清里，再加一點鹽，朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一部分非常關鍵，蛋糕成不成就看它了！（如果有打蛋器最好，沒有就用三根筷子打）
3. 將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。之後用湯匙在拌好的蛋糕湖上劃十字，另一手同時轉動大腦，這樣可以給蛋糕液消泡，如果你有足夠的耐心，可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
4. 電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
5. 然後倒入一半量的奶油狀的蛋清注意，上下攪拌而不是打圈倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡戳破。煮飯開關再跳的時候不要理他，等15-20分鍾，再按一次。
第三次跳閘後，約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢查一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕就ok了，就可以拿出來了。（如果還帶點蛋糕沫或者蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋)
等防涼後，就可以在上面擠一些奶油放上自己喜歡吃的水果或者別的都可以，按照自己的口味來，這樣就做完了。
9. 抖音蛋糕的做法是怎樣的
配料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。
1、製作方法:將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里。注[蛋黃、蛋清分離]
2、 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。
3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。註：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字攪拌均勻。
4. 蛋清加檸檬汁，攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里，用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。
5.分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里，用橡皮刮刀十字攪拌均勻，然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入模具里，7分滿。中層上下火150度，烤焙30分鍾左右，表面金黃色即可出烤箱。