『壹』 芒果慕絲蛋糕的做法
材料
六寸戚風蛋糕兩片，牛奶25克＋25克，淡奶油125克，白砂糖50克，白蘭地5克，芒果125克，吉利丁片2.5片
做法
1.芒果去皮，切塊。100克芒果，加25克牛奶用攪拌機打成果泥，倒出來，加5克白蘭地攪拌均勻。另外25克芒果，切丁。
2.吉利丁片用25克牛奶浸泡軟，隔水融化成吉利丁溶液
3.把吉利丁溶液倒到果泥里，攪拌均勻，把果丁倒到果泥里攪拌均勻
4.淡奶油加白糖打至六分發，就是打到勉強流動狀態。然後把奶油和果泥丁混合，攪拌均勻即成慕絲液
5.慕絲模用錫紙包住底部。把一片蛋糕片放在慕絲圈裡，倒進二分之一慕絲液，再蓋上另外一片蛋糕片，再倒進另外一半慕絲液，用橡皮刮刀把慕絲表面抹平。放進冰箱冰4個小時
6.鏡面果膠製作：三分之二片吉利丁片，50克芒果
7.把50克芒果加少量水，打成順滑的果泥。把吉利丁片放在芒果泥里泡軟，隔水融化。待到吉利丁溶液稍涼，把慕絲從冰箱拿出來，把吉利丁溶液倒到慕絲表面，再冷藏至吉利丁溶液凝結即可表面裝飾的巧克力花：將巧克力隔水融化，裝進一次性裱花袋，在錫紙上畫出喜歡的形狀，干後取下即
小訣竅
慕絲脫模方法：用電吹風沿著慕絲圈周圍吹30秒左右便可輕松脫模。注意1芒果水分沒有桑椹那麼多，我感覺芒果慕絲液比桑椹慕絲液濃稠一些2戚風做法見這里，這次我的戚風做得不好，主要是蛋白打過頭了，下次繼續努力，改天上個日式低溫烘烤的戚風方子，比較適合像我這樣家中烤箱溫度偏高的筒子們3製作鏡面果膠的時候，吉利丁溶液要待到稍涼的時候再倒到慕絲表面，否則溫度過高，慕絲表面會融化。4巧克力隔水融化要注意，熱水溫度不能過高，不能超過60度，巧克力不能遇到蒸汽。
『貳』 芒果慕斯蛋糕的做法及步驟
很多人都很喜歡吃慕斯蛋糕，因為它不像奶油蛋糕那麼膩，口感十分好。那怎麼才能製作一款慕斯蛋糕呢？下面是我為大家帶來的芒果慕斯蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
1小時以上
主料：
消化餅干150g
黃油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯層）
輔料：
細砂糖50g
芒果慕斯蛋糕的做法步驟：
1. 准備材料
2. 將消化餅干用擀麵杖碾碎
3. 黃油隔水加熱至融化
4. 將消化餅乾和黃油充分混合拌勻
5. 將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用
6. 取400g芒果，用料理機打成芒果泥
7. 用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼
8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
14. 成功 關注微信 靈動美食，回復「芒果慕斯」查看本期視頻教程。
小貼士
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
『叄』 芒果慕斯蛋糕怎麼做
清爽美味的慕斯蛋糕最讓人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我個人很喜歡的慕斯蛋糕，一般來說慕斯蛋糕都是用碾碎的餅干+融化的黃油混合壓實作為餅干底，當然也可以選擇戚風或海綿蛋糕做為慕斯蛋糕的蛋糕底。
1、這款慕斯蛋糕的做法比較簡單，主要是做好淡奶油的打發和各種材料的混合。
2、不同密度的食材進行混合時，可以先少量混合，然後再倒回剩餘材料中繼續混合，這樣更方便操作。
3、吉利丁片夏季推薦用冰水泡軟，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。
4、慕斯蛋糕製作完後，必須放入冰箱冷藏定型。製作完以後也不能長時間放在室溫，否則會變軟、融化。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔開，一層蛋糕片一層慕斯液，也可以將水果粒放在慕斯液裡面，一起冷藏成型，口感會更豐富喲！
『肆』 芒果慕斯蛋糕的做法和配方是什麼
你喜歡吃芒果嗎?如果你喜歡吃芒果又喜歡吃蛋糕的話，就一定不要錯過芒果慕斯蛋糕的做法了。下面這個芒果下面是我為你整理的芒果慕斯蛋糕的做法和配方，不放一起動手試試吧!
芒果慕斯蛋糕食材准備
芒果慕斯蛋糕家常做法步驟
1.將芒果肉400g放進料理里打成蓉
2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌勻
3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成發
4.吉利丁片用剪刀剪碎加入涼開水10g泡三十分鍾
5.牛奶100g倒進碗里加入泡軟的吉利丁片
6.加入朗姆酒隔熱水煮至吉利丁片融化
7.將煮好的牛奶倒入淡奶油里拌勻
8.加入芒果蓉200g拌勻成芒果慕斯
9.在模具里加入一片戚風蛋糕
10.加入芒果慕斯淹過戚風
11.在中間倒入第二步驟的芒果流心
12.加入芒果慕斯淹過芒果流心
13.放入一片戚風蛋糕，將餘下的慕斯全部倒進淹過戚風蛋糕，然後放冰箱冷藏四個小時或以上
14.取一個芒果切開兩半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
15.魚膠粉10g加入溫水30g泡融化
16.加入芒果蓉和涼開水100g拌勻
17.用篩子將芒果蓉水過濾可做芒果鏡面
18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小時或以上
19.在凝結好的慕斯上面放上適量芒果，提子，奇異果即可
芒果慕斯蛋糕做法小貼士
1、想切出來的流心不要流得太厲害可以將第二步驟的芒果流心放進冰箱里冷凍一小時
2、芒果鏡面用的魚膠粉可用吉利丁片代替，可以將溫水30g改為涼開水泡軟後隔熱水煮融化
3、蛋糕上的裝飾可以隨個人喜歡而定
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芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢？
這道芒果慕斯從此變成女兒的下午茶時間必不可少甜品。乳酪與芒果的絕佳配製，再加上奧利奧獨有的朱古力香酥口味鋪底。一曲濃香四溢的下午協奏曲，盡在於唇齒間的奮斗精神離開。芒果慕斯生日蛋糕無疑是一段歇息時光中，最令人「悵然若失」的好物。
乳酪的醇香口味，絲毫不爭奪芒果獨有的「夏季」味兒~一口下嘴，巧香果甜，一並綻放在味覺之巔，柔軟慕斯感，荷蘭絨般讓人釋放壓力，勾勒出精美下午茶時間最美好的樣子。今天我就跟大家分享這道芒果慕斯小蛋糕的做法，不用烤箱，簡易零失敗，好吃不上火，愛吃甜品的朋友們，快試一下這種行為吧!冰冷滑爽，好吃到爆！【芒果慕斯生日蛋糕】8寸
芒果慕斯做好了，果香味濃厚，細致滑爽，入口就化，大人小孩都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。暖心小提示：吉利丁隔水融化，水的溫度不能過於高。溫度太高會影響到它凝結實際效果。假如是六寸磨具，食物遞減。
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炎熱的夏天，一款入口即化、清新可口的慕斯蛋糕最令人希望啦，青芒慕斯蛋糕也是我本人很喜歡的慕斯蛋糕，一般來說慕斯蛋糕全是用磨碎的餅干 溶化的無鹽黃油混和夯實做為餅干底，或許還可以挑選戚風蛋糕或海綿蛋糕作為慕斯蛋糕的蛋糕底。不一樣相對密度的原材料開展混和時，可以先少許混和，然後倒回剩下原材料中再次混和，那樣更方便實際操作。
青芒十字切片，不好看的弄成芒果泥，漂亮的留做青芒塊。（200g做巧克力慕斯，30g做青芒鏡面玻璃。）將芒果泥略加溫至50度，放進泡軟的吉利丁，溶化混和。鮮奶油 糖攪打到發生紋理，變粘稠，可是有一定流通性的5-6派發。先將1/3鮮奶油與芒果泥混和，再倒回剩下鮮奶油中混和勻稱，巧克力慕斯液既成。從電冰箱取下搞好餅底的磨具，倒進一半巧克力慕斯液，冷藏15min定形，再放入青芒塊和剩下的一半巧克力慕斯液，冷藏室四小時定形。
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今天來和大家分享一個簡易清新的小甜品——芒果慕斯。來看看具體的製作步驟吧！需要食物：大青芒一個（650克）、黃油曲奇/消化餅干85克、無鹽黃油30克、清水、吉利丁片15克、鮮奶油200克、白砂糖30克製作步驟：
第一步
芒果割開後取下果實，分為3份裝到碗里預留。
第六步
往果汁機里加入50克清水和的50克芒果，榨成細膩芒果汁；並把5克吉利丁片裁成一小塊加進來，然後放在開水上拌和至其徹底融化。
第七步
取下定下型蛋糕模，把水果汁倒入模板里，搖晃勻稱，使其勻稱蓋在頂部；隨後在表面上鋪平剩下的芒果丁，放冰箱冷藏4h至徹底定形再取下。
用吹風機略微順著模板邊沿吹一下，把蛋糕模放到一個杯子上，那樣比較方便出模。接著再切成小塊，美味可口既成！沒想過做芒果慕斯竟然如此簡單吧？無需蒸不需要電烤箱，口感豐富，奶香濃郁，也有粗顆粒果實，吃著那叫一個清新。喜愛吃甜品的小夥伴們可以嘗試自己在家做一下，比外面買了吃起更舒服呢！