1. 高壓鍋做雞蛋糕的方法 怎麼用高壓鍋蒸美味雞蛋糕
用高壓鍋做美味雞蛋糕的方法如下：
一、准備食材與工具
- 食材：雞蛋2枚，純凈水（量為雞蛋的2倍），碘鹽一點點。
- 工具：筷子1雙，電壓力鍋1台，陶瓷飯碗1件。
二、製作雞蛋水溶液
- 清洗雞蛋：將雞蛋外皮洗凈，以確保衛生。
- 打入雞蛋：將雞蛋打開倒入陶瓷飯碗內。
- 攪拌雞蛋：用筷子順時針方向攪拌雞蛋，注意不能用手端著隔空打蛋，以防止空氣進入產生氣泡。攪拌至雞蛋液均勻。
- 加入純凈水：在攪拌均勻的雞蛋液中加入純凈水，加水時水流要小，緩緩流入碗中，以防止產生氣泡。加水量為雞蛋的2倍。
- 去除氣泡：如果攪拌過程中產生氣泡，用勺子將氣泡舀出，確保雞蛋水溶液表面平整無氣泡。
三、高壓鍋蒸制
- 放置雞蛋水溶液：將製作好的雞蛋水溶液放入電壓力鍋的蒸架上。
- 選擇蒸制模式：根據電壓力鍋的型號和功能，選擇合適的蒸制模式。一般情況下，選擇「蒸」或「蛋糕」模式即可。
- 開始蒸制：蓋好鍋蓋，按下開始按鈕，等待電壓力鍋自動完成蒸制過程。
四、完成與享用
- 當電壓力鍋提示蒸制完成後，等待其自然冷卻降壓，然後打開鍋蓋取出雞蛋糕。
- 美味可口的雞蛋糕就做好了，可以搭配醬料或水果一起享用。
注意事項：
- 在整個製作過程中，要注意防止空氣進入雞蛋水溶液，以避免產生氣泡影響口感。
- 蒸制時間可能因電壓力鍋的型號和功能而異，請根據實際情況進行調整。
2. 如何用高壓鍋做蛋糕 高壓鍋做蛋糕的方法
高壓鍋做蛋糕的方法
准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。將雞蛋打到攪拌盆里，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。直到劃出的圈不易消失，粘性較強。將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起麵糊，再倒回去混合，同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動一下，每次加入都要等到差不多混合好。將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
在我們蒸蛋糕之前要先預熱高壓鍋，然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然後就是不要將蓋子蓋了。因為分次弄能夠更好的掌控蛋糕。這時候就要考驗我們掌控火候的能力了，如果牙簽能夠很順利的拔出蛋糕，就說明蛋糕已經做好了。
在蛋清碗里放一點點鹽，這樣不但能提鹹味，還能提甜味和香味，再放入兩勺白糖，之後還要放入適量的牛奶，這樣可以提高其松軟度。蛋糕出爐了之後，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉鬆、煉奶、果醬、水果等等。都是非常不錯的配料，無論從外形還是口味上面來說，都是非常的不錯!
電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都應該充分清洗干凈，然後再開始使用，做出來的蛋糕才會更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清裡面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成面餅，而且也是非常危險的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會塌。
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就可以把碗裡面的油以及水全部都擦拭乾凈，在操作的過程當中也不能夠沾上一點點水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白裡面加入一些鹽，只要一點點用來提味就足夠了，然後再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時間以後繼續加一勺糖，再打成硬性發泡，在蛋黃裡面加一些麵粉，糖，中筋麵粉，普通麵粉，低筋麵粉等都可以，但是一定不能使用高筋麵粉，再加入適量的牛奶，充分攪拌成糊狀，一定要攪勻，這樣做出來的蛋糕才能夠蓬鬆。
微波爐蛋糕的做法
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