㈠ 數字3異形蛋糕怎麼做
用料
六寸戚風 1個
八寸戚風 1個
奶油 我也沒秤
數字3異形蛋糕的做法
准備兩個戚風：六寸和八寸
放在蛋糕盒底座上整形，否則發大小不合適
分別將兩塊蛋糕分層，加入水果和奶油
抹面完成
將兩塊抹面完成的蛋糕放在底座上，用奶油拼接完成
裱花啦！想怎麼裝飾都可以嘍
完成啦！
㈡ 糕點怎麼切好看
要讓糕點切得既美觀又實用，可以綜合以下專業技巧和方法：
1. 平行切割法
操作步驟：先在蛋糕中央平行切兩條線，取出中間長條後切成小塊；將剩餘兩側蛋糕向中間推攏合緊。再次旋轉90度重復切割，最後剩餘的四塊可合攏成小圓形蛋糕。這種方法能保持切面整齊，且合攏後蛋糕不易干硬。
適用場景：適合圓形單層蛋糕，尤其需要分次食用時，能保留蛋糕的新鮮度。
2. 雙層蛋糕的分層切割
技巧要點：先切除上層裝飾物（如水果、巧克力），用長鋸齒刀從上層開始切，優先分配料豐富的部分。切下層時保持整體平衡，採用平行兩刀法取出中間部分，再將剩餘蛋糕向中心推合。
優勢：避免蛋糕塌陷，切面更均勻，適合婚禮或慶典用的多層蛋糕。
3. 橫切替代傳統扇形切法
專業建議：糕點師推薦橫向直線切割而非傳統的扇形切塊。例如，將蛋糕像切麵包一樣橫向分成長條，再切成方形小塊。這樣每個人分到的蛋糕大小一致，且邊緣奶油和裝飾分布更均衡。
效果：減少浪費，尤其適合人數較多的場合。
4. 刀具與手法選擇
工具：使用西式長鋸齒刀，刀身加熱（熱水浸泡後擦乾）可讓奶油蛋糕切面更光滑。
手法：採用「推切」而非按壓，刀刃垂直向下，保持力度均勻。對於裝飾復雜的蛋糕，可先用牙簽標記切割線。
5. 特殊造型蛋糕的切割
異形蛋糕：如心形或方形，可先沿中心線分半，再按平行法切割。巧克力裝飾部分需用熱刀快速切開，避免碎裂。
小貼士：切割前冷藏蛋糕30分鍾能增強穩定性。若需展示切面美感（如彩虹夾層），每切一刀後擦拭刀具再繼續。
通過以上方法，不僅能提升糕點的視覺呈現，還能確保食用時的口感和便利性。
㈢ 蛋糕的品種有哪些 常見的蛋糕怎麼分類
一、蛋糕的品種有哪些
蛋糕是一種烘焙食品，它有多種類型。海綿蛋糕（Sponge Cake）主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟，故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕。常溫下，冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。
戚風蛋糕（Chiffon Cake）是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為蓬鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子。常溫下，冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。
布丁蛋糕主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
慕斯蛋糕是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
天使蛋糕（Angel Food Cake）屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口。其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。常溫下，冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。
芝士蛋糕（Cheese Cake）主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。需低溫冷藏。
麵糊類蛋糕（batter type cake）主要是採用大量的固體油脂，故又稱油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫下，冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。
二、常見的蛋糕怎麼分類
蛋糕按照不同的分類方法可分為不同種類。比如按裱花材料分：
1. 鮮奶油蛋糕：鮮奶油是植物性油脂，主要從大豆提煉，製作成的蛋糕爽而不膩，營養豐富，深受人們喜愛。
2. 水果蛋糕：一般蛋糕店製作鮮奶油蛋糕時，坯子切三層，加水果、加酒。現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。
3. 巧克力蛋糕：主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成。
4. 冰激凌蛋糕：用冰激凌代替鮮奶油製作蛋糕。
按用途分：
可分為生日蛋糕、祝壽蛋糕、生肖蛋糕、婚慶蛋糕、商務蛋糕等等。
按風格分：
可分為歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園風蛋糕、簡約蛋糕、ins風蛋糕等。
按創意形式分：
可分為數碼蛋糕、插件蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、整蠱蛋糕、網紅蛋糕等。
㈣ 蛋糕的形狀有哪些
蛋糕的形狀多種多樣，主要包括以下幾類：
1. 圓形蛋糕
圓形蛋糕是最常見的蛋糕形狀之一。這種形狀的蛋糕通常用於特殊場合，如生日慶祝和婚禮等。圓形蛋糕製作簡單，易於切割和分享，而且可以輕松地在桌子上放置。
2. 方形蛋糕
方形蛋糕是一種比較正式的蛋糕形狀，經常出現在商業場合和正式場合。它們往往設計得相對簡單，但在展示時可以給人帶來穩重的感覺。方形蛋糕還經常被製作成層次豐富的款式，增加視覺效果。
3. 心形蛋糕
心形蛋糕是一種表達愛意的特別蛋糕，常常用於情人節、婚禮和其他浪漫場合。它們外觀美觀，可以通過添加細節裝飾來表達特別的情感。心形蛋糕還經常做成多層的設計，顯得更加華麗。
4. 異形蛋糕
異形蛋糕指的是各種不規則形狀的蛋糕，這些形狀是根據特定的主題或需求來設計的。例如，動物形狀的蛋糕，或者以流行的游戲或電影中的角色為原型製作的蛋糕等。異形蛋糕增加了創造性和趣味性，能夠滿足不同的需求和要求。另外還包括模型狀的建築蛋糕等立體設計的款式等等。形狀豐富的異形蛋糕無疑增加了節日的歡樂氛圍。
總的來說，蛋糕的形狀多種多樣，不同的形狀可以適應不同的場合和需求。以上就是對蛋糕主要形狀的簡單介紹。