❶ 百香果奶油蛋糕怎麼做
主料
低筋粉250g 鹽適量
可可粉15g buttermilk240ml
無鹽黃油115g 幼砂糖160g
雞蛋2枚 香草莢種子1條
小蘇打1小勺 紅葡萄酒30ml
輔料
蛋白30g 糖45g
水15 g 黃油112.5g
百香果果茸適量
百香果奶油蛋糕的做法步驟
1. 低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍
2. 攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全
3. 攪拌機打到低速擋位，麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻
4. 最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用
5. 烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉
6. 把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鍾，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼（我把全部都倒進6寸圓模，烤了1個多小時。）
7. 烤盤清洗干凈再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙
8. 蛋白＋5G的糖打到偏中性發泡，糖＋水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。
9. 蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。
❷ 百香果奶油蛋糕的做法
百香果的味道獨特，在百香果上能夠嘗出蘋果、芒果、菠蘿、番石榴、柑橘或者酸梅的味道，非常神奇，因此也有人喜歡用百香果來製作多種美食甜品。 百香果奶油蛋糕的做法 是怎樣的？我們一起來學習一下。
百香果奶油蛋糕的做法主料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml。
輔料：蛋白30g，糖45g，水15g，黃油112.5g，百香果果茸適量，
步驟：
1、低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍;
2、攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全;
3、攪拌機打到低速擋位，麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻;
4、最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用;
5、烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉;
6、把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鍾，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼;
7、烤盤清洗干凈再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙;
8、蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸;
9、蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。
百香果的功效與作用百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8～4%，吃起來甜酸適中，是許多人喜歡的一種水果。那麼，百香果有什麼功效和作用呢？
常食用百香果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
百香果是天然的鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果;可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。
百香果的香氣能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。
百香果中的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用，凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
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用料
手指海綿蛋糕
蛋黃 15g
幼砂a 10g
蛋白 30g
幼砂b 15g
低粉 25g
覆盆子糖漿
水 25ml
幼砂 25g
覆盆子果茸 50g
利口酒 15ml
礦泉水 25ml
奶油乳酪
蛋白 50g
幼砂a 10g
水 18g
幼砂b 50g
奶油乳酪(室溫） 100g
淡奶油 200g
覆盆子淋醬
水 75ml
砂糖 75ml
覆盆子果茸 100g
利口酒 10-15g
安茹小蛋糕的做法
首先，大家對於安茹的造型都很好奇，用到紗布的法式慕斯太少見了～解說一下，傳統的做法就是用紗布濾去法式山羊乳酪的水分，所以紗布的紋理是安茹的特點吧，看見它就知道是安茹～安茹小蛋糕的做法 步驟1
這就是安茹最初做法所用到的工具安茹小蛋糕的做法 步驟2
安茹的主體是由意式蛋白霜、淡奶油、奶油乳酪混合而成，最初的做法混合後擠在紗布里靜置冷藏一夜，自然濾去水份，是一道不含水份的小點。現在我們所買到的奶油乳酪，例如kiri，水份含量極低，我們省去濾水這個步驟，保留紗布的特質，算是身份名牌啦～安茹小蛋糕的做法 步驟3
首年我們先做手指海綿蛋糕。將蛋黃與幼砂a混合均勻，如果不混合只是稱在一起靜置會結塊！
將蛋白與幼砂b打發安茹小蛋糕的做法 步驟4
幼砂b分三次加入蛋白打發到圖中狀態安茹小蛋糕的做法 步驟5
挑一部分蛋白霜進蛋黃里拌勻，再倒回剩餘蛋白里拌勻安茹小蛋糕的做法 步驟6
篩入低粉拌勻裝入裱花袋安茹小蛋糕的做法 步驟7
擠出比模具小一圈的大小，入烤箱前篩兩遍糖粉！篩兩遍～
參考溫度170° 7-8min自己參考安茹小蛋糕的做法 步驟8
烤好轉盤晾涼安茹小蛋糕的做法 步驟9
覆盆子糖漿製作，水加幼砂煮沸，加入果茸混合煮沸關火，隔冰水冷卻，或自然冷卻，加入利口酒（未冷卻添加會蒸發酒精）
礦泉水根據自己喜好的酸甜度調整添加，我喜歡濃郁點的，沒有加安茹小蛋糕的做法 步驟10
手指海綿蛋糕浸入覆盆子糖漿，取出放晾網上自然晾乾安茹小蛋糕的做法 步驟11
奶油乳酪主體的製作
打發蛋白與幼砂a,水和幼砂b煮到115°，煮的時候少攪動，會返砂。煮好的糖漿倒入一邊打動的蛋白霜中，注意緩慢倒入，不要倒到盆壁或者蛋頭上，會迅速降溫結糖塊，只能倒在蛋白上安茹小蛋糕的做法 步驟12
回室溫的奶油乳酪過細篩，少量多次抽拌入意式蛋白霜中安茹小蛋糕的做法 步驟13
淡奶油打到7-8成發，取1/3拌入上一步蛋白霜乳酪混合物，拌勻再混入餘下部分安茹小蛋糕的做法 步驟14
覆盆子果醬，忘了拍圖，糖與水煮沸，取50ml糖水與果茸煮，喜歡濃些就煮久一點，煮開直接用也可以，關火完全冷卻後加入利口酒，冷藏，冷藏，冷藏！重要的說三遍～安茹小蛋糕的做法 步驟15
紗布剪大一些，好包紮，使用前用開水洗過擰干安茹小蛋糕的做法 步驟16
擠入1/2奶油乳酪安茹小蛋糕的做法 步驟17
沒有紗布的直接擠入容器安茹小蛋糕的做法 步驟18
居中放入手指海綿蛋糕，小心不要碰到紗布，會粘上顏色安茹小蛋糕的做法 步驟19
放入一顆覆盆子果粒安茹小蛋糕的做法 步驟20
填滿剩下的奶油乳酪，把紗布擰起來，盡量整理的像一朵花兒～安茹小蛋糕的做法 步驟21
冷藏一個小時，即可食用安茹小蛋糕的做法 步驟22
也可以去紗布擺盤～
這兩天被大家拚命刷屏安茹小蛋糕，親們評價好吃炸了，妖群管理員也說各個群討論安茹討論炸了，那麼，我奉獻出了安茹，也希望大家交作業交炸了?這樣我就有動力出新菜譜啦??安茹小蛋糕的做法 步驟23
小貼士
如果沒有覆盆子利口酒，可以省略，我試過用君度代替，都會改變味道，所以沒有酒，就不用，保留覆盆子天然的酸味吧～這是一款不含吉利丁凝結的法慕，入口即化，好好享受美味吧?
❹ 百香果冰淇林蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅底層
奧利奧碎（也可以用消化餅干碎） 60g
黃油 35g
百香果冰淇淋層
A.蛋黃 4個
A.糖 45g
B.百香果果茸 60g
C.牛奶 35g
D.淡奶油 150
D.香草精（沒有可不加） 2g
淋醬層
百香果果茸（可以換成芒果做風味增加） 15g
果膠 30g
糖(如用芒果茸，可不加） 10g
百香果冰淇林蛋糕的做法
將黃油隔水融化，與奧利奧碎混合，攪拌至餅碎完全吸收黃油。（捏起來可結團即可）
倒進事先准備好的慕斯圈進行鋪底壓實，再放入冰箱內冷藏待用。冰淇淋：
1）將A部分材料混合打發（畫「8」字有紋路）
2）B材料加熱成液體
3）將C材料煮沸（小火），倒入1）記得邊倒邊攪，以免蛋黃結塊。
4）再將3）與2）一同回倒入奶鍋然後小火邊煮邊攪。煮到稠厚，再降溫至30℃以下。
5）將D部分打發（6-7成發），再倒入4）拌合均勻。
6）將混合好的5）倒入裝有奧利奧底的慕斯圈至九分滿，冷凍4小時以上即可。淋醬層：
將果茸隔水加熱至液體，加入果膠、糖進行攪勻。
再降溫到30℃以下，倒入凍好的冰淇淋蛋糕表面，冷凍半小時就可以脫模了脫模後，圍上硬圍邊，做裝飾。
保存方式：冷凍
小貼士
百香果偏酸，如果不敢吃酸的人建議可以減少百香果茸的量或不要嘗試。
可等量換其它果茸（但冰淇淋層的糖要減少10g以上）
畢竟每個人的口感需求不同。
❺ 網紅數字蛋糕怎麼做 如何做網紅數字蛋糕
1、60g白糖和蛋黃混合，攪拌均勻。
2、加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
3、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
4、蛋清和120g白糖混合，打發。
5、倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
6、倒入烤盤中，抹平，放入烤箱中，180度，烤15分鍾。
7、黃油軟化，加入糖粉，打發。
8、加入融化的果茸，攪拌均勻。
9、取出蛋糕，切出數字。
10、取出一片蛋糕，擠上果茸黃油液。
11、放上第二片蛋糕，擠上果茸黃油液。
12、放上第三片蛋糕，擠上果茸黃油液，放上馬卡龍、水果、蛋白糖和鮮花。
❻ 芒果軟綿綿蛋糕食譜
芒果慕斯蛋糕
材料：
1. 芒果蛋糕或海綿蛋糕1片;2.芒果泥100克; 3.吉利丁片 2片 ;4.冷水少許; 5.蛋黃 1個; 6.清水100C.C.; 7.糖 1/8杯; 8.蛋白 1個;
9.動物性無糖鮮奶油 150克。
預備動作：
1. 在一個14.5公分正方的慕斯圈內塗上少許的油,然後在慕斯圈底部放上一層塑膠紙,最後鋪上一層海綿蛋糕做底。
2. 吉利丁先剪成小片,放入冷水中,泡軟備用。
3. 芒果切丁後,壓成泥狀備用。
作法：
1. 先煮沸一鍋熱水,接著以隔水加熱的方式,將蛋白倒入鍋中,用打蛋器邊加熱邊打發蛋白,再加入糖,繼續打發至有泡沫產生。
2. 清水加糖,蛋黃,用小火煮滾,一邊煮,一邊用電動打蛋器充份攪拌,以免蛋黃煮成硬塊。
3. 待糖融化後,將芒果泥加入發泡的蛋黃內,繼續攪拌,並稍煮一會兒。
4. 加入吉利丁,繼續攪拌,使其融化,並充份混合後熄火,放冷備用。
5. 鮮奶油先打,打至發泡類似慕斯狀後,加入發泡的蛋白混合在一起。
6. 加入1/3的蛋白鮮奶油至發泡的蛋黃和芒果泥中試著先拌勻。
7. 把作法6.中的材料再倒入剩餘的蛋白鮮奶油中,繼續攪拌,使其全部混合在一起.
8. 將全部的材料倒入已鋪有蛋糕為底的慕斯模中,放至冷凍庫,直至全部凍硬,再脫模裝盤;可切些芒果薄片鋪在表面上做裝飾。
注意：在打蛋白時,要注意裝蛋白的盆子不要碰到熱水,只需用蒸氣加熱即可。
千層芒果蛋糕
材 料 :3 個芒果
50 克杏仁片
600 克鮮忌廉
1包奶油香蛋皮
裝 飾 : 糖霜少許 車厘子及士多啤梨隨意
做法 : (1) 芒果去皮，起肉切粗待用。
(2) 放一片奶油香蛋皮於平碟上。
(3) 鮮忌廉均勻地搽上奶油香蛋皮面，加上約兩餐匙芒果肉粒及少量鮮忌廉，塗平後鋪上第二層 奶油香蛋皮。
(4) 於第二層奶油香蛋皮面搽滿鮮忌廉，平均地撒上杏仁片後再塗平，然後鋪上第三層奶油香蛋皮。
(5) 重復做法 (3) 及(4)，將芒果粒及杏仁片相間地放於各層奶油香蛋皮中，可做到八、九層。
(6) 修飾蛋糕四邊，按喜好於頂層奶油香蛋皮面撒上糖霜，放上士多啤梨，車厘子及芒果等作裝飾。
備 注 : (1) 奶油香蛋皮在 SOGO 有售，$16.8/包 (10 片)。
(2) 奶油香蛋皮容易變乾，開封後要即用。
(3) 蛋糕亦應趁新鮮做起即食，如需放雪櫃要用密封容器保存，以免水份流失,參考: hope u will like this...Yummy,not wering the question at all,芒果 Mousse Cake
材料:
8" 清蛋糕 一片
酒糖液 50 -60 cc
甜忌廉 350 cc
芒果蓉 270g
魚膠片 15g
熱水 60cc
車厘子酒 1 Tbsp
裝飾用:
芒果切粒 300g
甜忌廉 100cc
濃縮芒果汁 1 Tbsp
做法:
1. 蛋糕拍上酒糖液, 置入Mousse 模內
2. 魚膠片用水浸軟, 備用
3. 甜忌廉打至7分發, 加入芒果蓉, 加入魚膠水, 酒, 攪勻
4. 將芒果忌廉一半倒入模內, 加入芒果肉, 再加入其餘的芒果忌廉.
5. 放入雪櫃三小時.
裝飾:
甜忌廉加入芒果汁打至分發,放入擠袋, 在餅面上擠上你喜愛的圖案,和芒果肉裝飾
芒果喱夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake 餅底材料( 6」圓形蛋糕份量）
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
忌廉芝士 250克
砂糖 70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸 80克
魚膠片 10克
水 60克
芒果」啫哩」(jelly)夾心材料:
芒果jelly粉 30克
魚膠粉 1克
熱水 90克
芒果肉 切條 半個
鏡面裝飾材料:
芒果茸 適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉 1克
熱水 50克
製作
1. 芒果」啫哩」(jelly)夾心 :
在一個4」的圓形」批或撻」模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
2. 餅底 :
餅干弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
3. 餡料 :
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
4. 組合 :
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
5. 鏡面裝飾 :
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
芒果拿破崙千層蛋糕 Mango Mille-feuille
酥皮材料(a) (15cm圓形蛋糕一個)
(1) 低筋麵粉 175克 (不用篩)
(2) 鹽 3克
(3) 砂糖 10克
(4) 雞蛋 半隻
(5) 水 80毫升
菜油 5毫升
高筋麵粉 小量(手粉)
酥油(1kg金色包裝紙的8分1) (用牛油紙上下墊著) 125克
朱古力溶液+菜油 適量(掃酥皮用，隨意可省)
材料(b)
15cm海綿蛋糕 切薄3片
吉士忌廉材料(c)
即溶吉士粉 80克
奶 250毫升
甜忌廉 60克
RUM /橙酒 5毫升 (隨意可省)
水果材料(d)
芒果切片 適量
其他水果 隨意
預備工作:
1.酥油預早1小時置室溫 。
2.預熱焗爐至180度(度數因應個別焗爐而定) 。
3. 將甜忌廉打至7/8成，放回雪櫃備用。
製作:
1.將(a)1-5用手搓至不太粘手，再加入菜油搓面團至滑身，用保鮮紙包好入雪櫃下格30分鍾，成水皮。
2.將酥油用棍輕壓至正方形。
3.將手粉酒在工作枱上，水皮在雪櫃取出，用棍將水皮推至酥油稍大的正方形，將酥油斜角放上中間四角對折上包著酥油。
4.用面棍輕壓向四邊，推至長方形。將酥皮分1/3長度，上下折至中間。(完成一次)
5. 轉90度，用棍推至長方形後再對折(完成第二次)。
6. 再重復步驟5，用保鮮紙包好入雪櫃下格30分鍾後再重復2次(共對折5次)。
7. 灑上足夠手粉，用棍推長至焗盤大小，用打孔器打滿小孔，入雪櫃下格30分鍾後入爐。(由於茂貓的焗爐較小(loyola)，所以酥片推至三個焗盤大小，分三批焗。如有大焗爐，可一次過焗制)
8. 焗至表面金黃後，取出上下反轉酥皮再焗至另一面金黃。
9. 出爐後待涼，用模底及小刀裁出圓形3片備用。
10. 吉士粉加奶攪勻加入鮮忌廉及酒。
11. 酥皮掃上朱古力待干 (隨意可省) 。
12. 首先以蛋糕墊底，用抿刀夾入吉士忌廉，放上酥皮，用抿刀夾入吉士忌廉，加上芒果，再夾入吉士忌廉，梅花間竹至疊完為至，面上用芒果及水果裝飾，即成。
HOPE CAN HELP YOU~~,芒果慕斯蛋糕 8x3吋蛋糕模蛋糕底:
1. 曲奇餅底碎300g
2. 牛油50g
蛋糕餡:
1. 魚膠片4片
2. 芒果香油1/4茶匙
3. 蛋黃2隻
4. 特幼砂糖200g
5. 淡忌廉250ml
6. 芒果果茸200g
裝飾:
1. 罐裝芒果片1罐1. 將牛油置室溫待溶備用
2. 將曲奇餅底碎與牛油拌勻，平壓在餅模底
3. 將淡忌廉和100g糖用打蛋器打至企身
4.
將魚膠片煮溶，待涼備用。將蛋黃和100g砂糖用打蛋器打至企身，倒入芒果香油，再加入魚膠片溶液和芒果果茸拌勻，再倒入已打至企身之淡忌廉拌勻即成蛋糕餡。
5. 倒入蛋糕餡，以敏刀抹平，放入雪櫃雪約4小時至凝固。
6. 把蛋糕脫模，放上芒果片作裝飾即成。** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
藍莓慕斯蛋糕 8x3吋蛋糕模蛋糕底:
1. 曲奇餅底碎300g
2. 牛油50g
蛋糕餡:
1. 魚膠片4片
2. 藍莓果茸200g
3. 蛋黃2隻
4. 特幼砂糖200g
5. 淡忌廉250ml
裝飾:
1. 罐裝藍莓1罐1. 將牛油置室溫待溶備用
2. 將曲奇餅底碎與牛油拌勻，平壓在餅模底
3. 將淡忌廉和100g糖用打蛋器打至企身
4. 將魚膠片煮溶，待涼備用。將蛋黃和100g砂糖用打蛋器打至企身，再加入魚膠片溶液和藍莓果茸拌勻，再倒入已打至企身之淡忌廉拌勻即成蛋糕餡。
5. 倒入蛋糕餡，以敏刀抹平，放入雪櫃雪約4小時至凝固。
6. 把蛋糕脫模，放上藍莓作裝飾即成。** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
士多啤梨朱古力碎慕斯蛋糕 8"x3"圓形模蛋糕餡:
1. 士多啤梨Mousse粉400g
2. 鮮奶400ml
3. 淡忌廉600ml
4. 魚膠片2片
5. 曲奇餅底碎300g
2. 牛油50g
蛋糕裝飾:
1. 士多啤梨粒1杯
2. 朱古力碎2片1. 將牛油置室溫待溶備用
2. 將曲奇餅底碎與牛油拌勻，平壓在餅模底
3. 魚膠片座溶
4. 先把mousse粉倒入攪盆，然後就把魚膠片、牛奶及淡忌廉倒入個攪盆，用電打蛋器把材料攪至傑身，然後倒入模內放入冰格雪4小時即成蛋糕餡。
蛋糕裝飾:
1. 把蛋糕餡推出模
2. 將朱古力碎灑於蛋糕面，加上士多啤梨作裝飾後即成** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
Halloween慕斯蛋糕 8"圓形模蛋糕餡:
1. Cappuccino Mousse粉400g
2. 鮮奶400ml
3. 淡忌廉600ml
4. 曲奇餅底碎300g
5. 魚膠片1片
蛋糕裝飾:
1. 士多啤梨粒4粒
2. 淋面用朱古力膏100g
3. 榛子醬20g1. 將曲奇餅底碎與牛油拌勻，平壓在餅模底
2. 用牛油蛋糕片圍邊在模邊，魚膠片座溶
3. 先把mousse粉倒入攪盆，然後就把魚膠片、牛奶及淡忌廉倒入個攪盆，用電打蛋器把材料攪至傑身，然後倒入模內放入冰格雪4小時即成蛋糕餡。
蛋糕裝飾:
1. 把蛋糕餡推出模
2. 把淋面用朱古力膏加熱煮成溶液,隨意淋於蛋糕面畫上鬼面，然後把榛子醬隨淋於鬼面上，放上士多啤梨粒即成,你可以到以下網址：
leisure-cat/frm_1321
leisure-cat/frm_1280
leisure-cat/frm_1452,參考: leisure-cat/frm_1321 leisure-cat/frm_1280 leisure-cat/frm_1452,
❼ 樹莓抹茶夢龍蛋糕(DIY圖文) | 一款小清新的蛋糕
一款小清新的蛋糕、
抹茶胚子加樹莓夾心、
裡面還有紅豆哦、
萬物皆可夢龍的抹茶淋面
步驟1： 首先製作蛋糕胚，准備食材：蛋白4個、白砂糖55克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉45克、玉米澱粉7克、抹茶粉4克。先將色拉油加入牛奶混合均勻
步驟2： 然後加入低筋粉、抹茶粉攪拌至無乾粉顆粒、加入蛋黃攪拌至順滑狀態
步驟3： 蛋白加糖打發至濕性發泡。和抹茶蛋黃麵糊攪拌均勻倒入28✖️28的烤盤抹至平整、烘烤上火180度、下火160度、烘烤25分鍾，蛋糕胚成
步驟4： 製作樹莓夾心，准備好食材：樹莓果醬80克、白砂糖10克、吉利丁5克。先將吉利丁冰水泡軟 、果茸加糖隔熱水融化加入吉利丁攪拌無顆粒 、放入模具中冷凍
步驟5： 製作抹茶芝士奶油霜，准備好食材：奶油乳酪70克、淡奶油300克、白砂糖24克、抹茶粉3克。先將芝士加糖攪拌至順滑加入抹茶粉混合、淡奶油少量多次加入芝士里用蛋抽攪拌至打發8分彎尖壯即可
步驟6： 烤好的蛋糕胚用4寸模具按壓4個圓胚備用
步驟7： 依次的層次組裝：蛋糕胚➕奶油➕樹莓夾心➕蛋糕胚➕奶油加紅豆粒➕蛋糕胚➕奶油➕樹莓夾心加胚子，最後將表面和四周用奶油抹至平整放入冷凍成型即可
步驟8： 製作夢龍淋面，准備好食材：白巧克力120克、可可脂或色拉油46克、抹茶粉4克，先將可可脂和白巧克力隔水加熱至液體然後加入抹茶粉攪拌至無顆粒、➕花生碎攪拌均勻。最後，取出冷凍的蛋糕淋面即可
步驟9： 最將製作好的蛋糕淋面淋在組裝好的蛋糕表面均勻塗抹一層，取無花果乾適量、迷迭香適量裝飾即可
❽ 粉嫩蛋糕卷怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
粉嫩蛋糕卷
配料表
莓果夾心配料表
覆盆子果茸224g
草莓果茸60g
細砂糖44g
吉利丁12g
香緹芝士奶油配料表
貝可拉白巧克力85.5g
維益愛真稀淡奶油38%a855g
馬斯卡彭71g
維益愛真稀淡奶油38%b142.5g
細砂糖22.5g
原味比斯基蛋糕胚
牛奶 213g
無鹽黃油 147g
低筋麵粉 204g
蛋黃 258g
全蛋 150g
蛋白372g
砂糖177g
檸檬汁適量
操作流程
香緹芝士奶油
❾ 做慕斯蛋糕用的草莓果茸怎麼做或者要買嗎