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新穎的蛋糕的做法

發布時間: 2023-02-05 09:25:46

『壹』 怎麼用冰淇淋做蛋糕

正常來說,都是有冰激凌機的條件下才能製作,過程很簡便,准備好蛋糕胚後將剛製成的冰激凌挖成球形,整齊排列在兩層或三層胚子中,蛋糕外面依然是使用奶油抹面並作一般裝飾,急凍保存,運輸時用乾冰降溫。
其中關鍵是等冰激凌剛做完取出時,原本是綿軟的,不久就會變硬(這個很神奇,如果不馬上急凍,很短時間就會變軟溶化,所以這個很短的時間段要控制好)這個是完美製作的關鍵。當然現在的製作都是使用市售的成品冰激凌,在較低的室溫下快速製作,並急凍就好了,和以前相比包裝和創意倒是新穎很多。

『貳』 女寶寶一周歲生日蛋糕水果可愛 周歲

主料4人份
戚風蛋糕1個 8寸
輔料
淡奶油500克
糖粉50克
蔓越莓干適量
葡萄乾適量
菠蘿適量
草莓適量
步驟1水果生日蛋糕的做法大全
8寸戚風蛋糕切開3片
步驟2水果生日蛋糕的做法圖解
淡奶油加糖粉打發有紋路即可
步驟3水果生日蛋糕的家常做法
一片蛋糕坯,一層奶油加適量的蔓越莓干
步驟4水果生日蛋糕的簡單做法
第二個蛋糕坯放上,再加奶油和適量的葡萄乾
步驟5水果生日蛋糕怎麼吃
再放第三個蛋糕坯,加奶油和菠蘿
步驟6水果生日蛋糕怎麼做
最後將四周全部抹上奶油,裝飾草莓即可
成品圖

烹飪技巧
水果可根據自己口味來加

『叄』 求,簡單的做甜點的方法

酸奶蜂蜜冰淇淋

原料:達能原味酸奶一瓶,家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,獼猴桃,草莓

做法:將獼猴桃清洗干凈,剝去外皮,切成小塊。將草莓清洗干凈,去除蒂,每隻草莓一切四。

取一干凈的玻璃杯,倒入達能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子攪拌均勻,然後放置一個小時左右的時間

,期間應再多次攪拌。

用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋,將其放入事先准備好的小圓盤中,然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中,再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

特點:口感新穎獨特,視覺效果也是一流哦

芝士蛋糕DIY步驟

芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種,下面我們就來看看具體的製作步驟。

冷做法

1、把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鍾。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍。

3、冷凍約4到5個小時後,即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干、巧克力。

熱做法

1、芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鍾。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。

3 、把芝士糊倒進蛋糕模,以消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫。

4、等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾。

DIY必備工具

烤箱:最重要,記得是烤箱而不是烤爐,最好買上下火的溫度可調的,當然也可用微波爐代替。

秤:西點和中式烹飪的很大區別是每樣材料的分量要拿得准,差一點往往容易失敗。

麵粉篩:麵粉要過篩多幾次才混合攪拌,讓麵粉中的顆粒和空氣充分接觸,蛋糕口感才會松軟。

打蛋器:建議買電動的,用手打,手酸不用說,效果和速度都不好。而且對新手來說電動更容易觀察蛋打發的情況,這將決定蛋糕的最終的好壞。

其它用品

烤模:建議買最常用的圓模和方模,底部可活動的更容易把蛋糕完整取出。

錫紙:隔水防粘,鋪在烤模里外。

其它如攪拌器、牛油刮、量匙、分調等等

特色咖啡

醉咖啡

熱咖啡一杯約8分滿,加入10毫升紅橙皮酒,上面旋轉加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細丁的橙皮。甜美滑順,令人陶醉。

皇家咖啡(火焰咖啡)

經典的花式咖啡之一。將沖調好的咖啡倒於杯中,將整塊方糖放於特製的湯匙上,再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY),浸入方糖,然後點燃方糖,使方糖融化,酒氣揮發少許,然後一並放入杯中攪拌即成。

蛋黃咖啡

平底鍋里放入鮮蛋黃一個,鮮奶油10毫升,牛奶300毫升,攪拌充分。加入80攝氏度的深度烘焙咖啡150毫升,將平底鍋上火,滿攪動,不可煮沸為好。熄火,將咖啡裝杯,撒上少許巧克力粉。

甜心咖啡

先用摩卡壺調一杯純正的曼特林或者義大利(用U形玻璃杯盛),置入冰水混合的大容器中,急速冷卻,凝住香味。加入幾滴楓糖,充分攪動,再將打好的奶泡厚厚地加在上面,最後撒上巧克力細粉。適合獻給愛人———讓他(她)嘗到了深愛的苦和一份沁人心脾的濃香。

羅馬黑咖啡

將沖調好的咖啡倒於杯中8分滿,加入兩湯匙的砂糖;滴入2-3滴的蘭姆酒(RUM)即成!口感滑膩,香氣濃郁。

墨西哥落日咖啡

先做冰咖啡一杯七分滿,再將香草冰淇淋球一個放在咖啡上,生雞蛋去蛋清,將蛋黃加於冰淇淋上,最後倒30克的綠薄荷酒於冰淇淋上,使其混合,口味略帶腥味且野性。

檸檬迷香咖啡

先沖調咖啡於杯中;把30克的BRANDY加於咖啡中;切新鮮檸檬薄片一片,使其浮於咖啡表面。又叫「瑪克蘭咖啡」,特點是混合了咖啡的濃香、檸檬的清香以及酒香酸氣。

網蟲咖啡

這是為日夜兼程的網蟲而調配的。用摩卡壺調好一大杯咖啡(哥倫比亞或巴西均可),再加入事先制好的咖啡冰,再加入奶精粉(或淡奶)、蜂蜜(或糖漿),一同在攪拌機內混合迅速攪拌,然後倒入你的大茶杯,提神又滋味,同時為你補充廢寢忘食所大量流失的血糖。
巧克力蛋糕
必備工具:
不銹鋼盆(1個)、打蛋器(大小各一個)、蛋糕模子(根據需要購買)、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大,中號即可)、油紙若干張。

淡巧克力蛋糕

1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起,過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙,倒入上述混合物,放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右,烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250~450克(大概是一聽左右)的鮮奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利時產的都不錯)180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開,在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候,做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。

濃巧克力蛋糕

1 准備500克左右的黃油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,當它呈現白色並微微發起的時候,再加上500克麵粉和200克左右的可可粉,還要加上2~3個雞蛋,調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里,烤制備用(具體要求同上)。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶(牛奶要事先用微波爐加熱),攪成巧克力醬,均勻地攤在蛋糕上,抹平後冷卻,你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼,看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角,端給你的愛人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙發上聊天,身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴,是不是一種奢侈的幸福呢?

『肆』 國外有名的「雪山」蛋糕,是冰淇淋卻要用火烤,你吃過嗎

世界這么大千奇百怪,有時一些食材的製作工藝能讓我們大呼難以置信,在一些食材眼前,權利與游戲並不是迥然對立的二種原素,而今天給所帶來的這類海外很有名的美食。它製作工藝就有些刷新大家的認識。

做菜好吃都是有方法,我單菜都是有小竅門,大夥兒檢索「豆果」能直接查詢我食譜!喜歡這樣的菜譜還記得個人收藏、關注哦!歡迎在下方留言共享你對這道美食的意見。

『伍』 雞蛋海菜香梨哪個哪個典型蛋糕

香梨磅蛋糕

Fragrant pear pound cake

平常大家吃膩了草莓藍莓味的甜點,今天我們來點兒新穎的潤潤嗓子,小編今天引薦的就是香梨蛋糕~

Preparation material

1

雞蛋 3個

2

黃油 125g

3

糖粉 120g

4

低筋麵粉 200g

5

牛奶 15ml

6

泡打粉 3g

7

香梨 5個

步 驟

setp

1

黃油室溫軟化好,參加糖粉

2

高速打發至黃油發白

3

逐一參加雞蛋高速打發至完整吸收再放入下一個(這樣就不會油水別離),把三個雞蛋都打發好,倒入15ml牛奶打發

4

低筋麵粉,泡打粉過篩,用切拌的手法混合平均

5

學廚的玫瑰金色8寸戚風模具,刷一層黃油

6

把麵糊放入模具抹平,把香梨全部削好皮,按在麵糊里,烤箱預熱180度,下層60分鍾左右

7

烤箱預熱至180度,下層60分鍾左右至外表上色,牙簽拆入沒有帶出麵糊就是熟了,喜歡吃潮濕的小同伴出爐記得刷糖水哦,然後保鮮膜包好放入冰箱冷藏一個晚上更好吃哦

E N D

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『陸』 家庭自製小點心,簡單的,適合初學者的!

在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:美味糕點
在家做蛋糕的製作材料:主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。

簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:美味糕點
簡易蛋糕的製作材料:主料:自發粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具:美的電壓力鍋任選一台 教您簡易蛋糕怎麼做,如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鍾)。
2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。
3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。
4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。
5、 蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。
6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了。

草莓蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心
口味:甜味 工藝:清蒸 草莓蛋糕的製作材料:主料:小麥麵粉300克,草莓300克
輔料:雞蛋150克,牛奶50克,奶油350克
調料:白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克
草莓蛋糕的特色:此蛋糕色澤美觀,香甜松軟。 教您草莓蛋糕怎麼做,如何做草莓蛋糕才好吃 1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火,換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後,將麵粉篩入,換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入,換橡皮刮刀,徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中,震出氣泡後,以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?,即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片,重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上,放入部分奶油和糖打鬆起發,使體積增至原來的3倍左右,攪至硬挺不塌,備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻,成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整,淋上朗姆酒,用粉紅色奶油鑲嵌,表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊,上表面裱上輻射狀圓形圖案,有造型地插入草莓,即可食用。

西施蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心
口味:甜味 工藝:粉蒸 西施蛋糕的製作材料:主料:小麥麵粉225克,雞蛋350克
調料:白砂糖300克
教您西施蛋糕怎麼做,如何做西施蛋糕才好吃 1.麵粉篩三次,待用。
2.砂紙1張墊在蒸籠內及旁邊,在紙面上掃油,然後將蒸籠放入已盛滿滾水的鍋內,待用。
3.用打蛋器打勻雞蛋,逐漸加入糖,打成忌廉狀,麵粉分多次加入,輕手兜勻,立即由中間倒入蒸籠內,加蓋蒸30分鍾,取起,候凍,切件享用。

西施蛋糕的製作要訣:砂紙在紙料有售
一、巧克力球
融化巧克力時一定要隔水加熱,溫度亦不能超過50℃,否則巧克力會變質而結塊。

材料:
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
鋁箔杯(小) 30克

做法:
1、將巧克力切成細碎,隔水以小火加熱至巧克力融化。
2、隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片,置入准備好的鋁箔杯中,再整型成圓球狀即可。

二、楊桃小果凍
果凍粉遇水將會凝結成塊,所以必須事先與砂糖拌勻,再加水便可順利融解於水中。

材料:
1、小麥果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、楊桃果凍粉 45 克
細砂糖 45 克

做法:
1、將果凍粉與細砂糖各量取15克3等份,為避免果凍粉結塊,所以必須將每份果凍粉與細砂糖先攪拌均勻。
2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻,再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏,約1-2小時凝結後,脫模扣出即可。

三、松餅
全蛋必須以打至泡沫細致,以打蛋器撈取會滴垂的程度。

材料:
1、蛋 4個
2、細砂糖 150克
3、中筋麵粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙

做法:
1、將材料1置入大碗內,以打蛋器拌打至泡沫細致興滑狀。
2、將中筋麵粉過篩後加入拌勻。
3、材料3亦加入拌勻,靜置約10分鍾。

四、紅圓仔麵包
面團在包入餡料時,利用虎口處來捏合面團即可收緊。

材料:
1、中筋麵粉 300克
細砂糖 30克
泡打粉 1克
乾酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克

餡料:
烏豆沙 150克
蓮蓉 150克

裝飾:
食用紅色色素 1包
水 適量

做法:
1、取材料1中的水少許先與乾酵母拌勻溶解備用。
2、所有材料1與酵母水拌揉成團,再加入色拉油揉勻至面團光滑,靜置松馳10分鍾。
3、將2種餡料分別分成5等份備用。
4、將面團分成10等份,每塊面團先取下一小塊揉成圓形,再將剩餘面團包入餡料,收口處包緊後,再黏上剛才揉好的小圓面團。
5、最後將色素與水調勻,即可刷在面團表面,靜置做最後發酵40分鍾,以中火蒸約10-12分鍾即可。

五、鼠鞠糕
新鮮鼠鞠草曬干後,才用來製作鼠鞠稞;乾燥鼠鞠草則可到中草葯店購得。

材料:
1、糯米粉 500克
細砂糖 200克
水 400克
2、鼠鞠草(干) 180克

餡料:
1、高麗菜(干) 300克
豬絞肉 300克
紅蔥頭 3顆
蝦米 50克
2、咸綠豆餡 300克
做法:
1、將材料1拌勻成團,再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鍾,再撈起與剩下的材料揉成光滑的團備用。
2、鼠鞠草洗凈,放入鍋中並加水(淹過表面)加熱煮軟,再撈出擠干水份,用刀子切碎備用。
3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團備用。
4、咸綠豆餡等分為10份,另起油鍋爆香餡料並炒熟,待冷卻即為餡料。
5、將面團分為20等份,分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料,最後以中火蒸約15分鍾即可。

花型小餅干

材料:
奶油(黃油)3/4杯,糖粉1杯,蛋2個,低筋麵粉5/2杯,奶粉5大匙,鹽少許,香草片4片(壓成粉末),果漿1/2杯,發泡粉1小匙,擠花袋1個。

製作方法:
1、奶油放入盆中,以直型打蛋器打至松軟,慢慢加入糖粉打勻,蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。

2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後,再倒入作法(1)料中,用面刀和勻(不可揉),做成面團。

3、將面團分切成4塊,裝入擠花袋中,於烤盤上擠出花型,入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鍾左右,呈金黃色即可取出.

可以做布丁 用QQ糖和純牛奶加熱後溶解了 待冷卻倒入碗中(碗中放上保鮮膜,防止粘連)
然後放入冰箱 第二天就可以吃到自己做的布丁了 QQ糖的口味自己定

酸奶蜂蜜冰淇淋
原料:達能原味酸奶一瓶,家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,獼猴桃,草莓
做法:將獼猴桃清洗干凈,剝去外皮,切成小塊。將草莓清洗干凈,去除蒂,每隻草莓一切四。
取一干凈的玻璃杯,倒入達能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子攪拌均勻,然後放置一個小時左右的時間 ,期間應再多次攪拌。
用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋,將其放入事先准備好的小圓盤中,然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中,再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特點:口感新穎獨特,視覺效果也是一流哦
芝士蛋糕DIY步驟
芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種,下面我們就來看看具體的製作步驟。
冷做法
1、把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鍾。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍。
3、冷凍約4到5個小時後,即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干、巧克力。
熱做法
1、芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鍾。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。
3 、把芝士糊倒進蛋糕模,以消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫。
4、等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾。

特色咖啡
醉咖啡
熱咖啡一杯約8分滿,加入10毫升紅橙皮酒,上面旋轉加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細丁的橙皮。甜美滑順,令人陶醉。
皇家咖啡(火焰咖啡)
經典的花式咖啡之一。將沖調好的咖啡倒於杯中,將整塊方糖放於特製的湯匙上,再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY),浸入方糖,然後點燃方糖,使方糖融化,酒氣揮發少許,然後一並放入杯中攪拌即成。
蛋黃咖啡
平底鍋里放入鮮蛋黃一個,鮮奶油10毫升,牛奶300毫升,攪拌充分。加入80攝氏度的深度烘焙咖啡150毫升,將平底鍋上火,滿攪動,不可煮沸為好。熄火,將咖啡裝杯,撒上少許巧克力粉。
甜心咖啡
先用摩卡壺調一杯純正的曼特林或者義大利(用U形玻璃杯盛),置入冰水混合的大容器中,急速冷卻,凝住香味。加入幾滴楓糖,充分攪動,再將打好的奶泡厚厚地加在上面,最後撒上巧克力細粉。適合獻給愛人———讓他(她)嘗到了深愛的苦和一份沁人心脾的濃香。
淡巧克力蛋糕

1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起,過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙,倒入上述混合物,放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右,烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250~450克(大概是一聽左右)的鮮奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利時產的都不錯)180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開,在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候,做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。

『柒』 斜坡蛋糕怎麼做

斜坡蛋糕最近很流行,我也開始愛上它了,類似奶油霜手繪的圖案真的很適合畫在斜坡蛋糕上,圖案一目瞭然,造型也很新穎~

蛋糕製作視頻在新浪微博@小茄子蛋糕
用料
圓形戚風蛋糕胚
動物奶油抹面夾層
奶油霜畫圖用
小毛筆
斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法
將蛋糕胚如圖斜著切開斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟1把蛋糕切成如圖的兩片斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟2把兩片蛋糕的切開面,面對面疊在一起斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟3
上面那片蛋糕切去底部一小塊斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟4
切掉的一小塊蛋糕胚夾在兩層蛋糕之間,增加斜坡的高度斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟5
下面的蛋糕胚抹奶油,並把多餘的一小塊蛋糕胚放上,然後一起抹好奶油斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟6
加水果斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟7
抹好奶油疊加另一片蛋糕斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟8
動物奶油抹面斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟9
用牙簽或者糖霜針勾勒出圖案斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟10
奶油霜調色,同一個顏色要有明暗,深淺的多個顏色斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟11
根據圖案的深淺,依次把不同顏色的奶油霜擠在圖案上(一部分一部分的擠,一部分一部分的刷,不要都一下子擠上)斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟12
用刷子順著紋路刷一刷
斜坡蛋糕(奶油霜手繪竹子)的做法 步驟13

『捌』 家庭甜點的做法

甜點,也叫甜品,是一個很廣的概念,大致分為甜味點心和廣式的糖水。相關做法內容,一起來看看!

雙皮奶

1、燒開牛奶(小火)

2、燒開後倒入碗里待涼

3、用打蛋器將蛋清打散(記住是蛋清)

4、這時牛奶也涼了,表面結了奶皮

5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它還留在碗底一層)

輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了,如果蛋清事先沒打過,那麼怎麼攪蛋清都是一塊塊的,不均勻(混合完畢後, 把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中,一定要小心啊,不要把奶皮弄破)

6、蓋上保鮮膜,上鍋蒸 需要蒸十五到二十分鍾就好了!不要用大火用中火就OK了!

奶鍋里熱一碗牛奶,沸後倒入小碗等待冷卻。這時,往大碗中注入雞蛋清(大雞蛋一個,小雞蛋兩個),適量白糖,攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻,小心刺穿奶皮,緩緩倒牛奶入大碗。如果操作得當,那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。

把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻,再緩緩地,(千萬要緩緩地)注回小碗。如果操作得當,原先小碗底部的奶皮浮起,覆蓋在混合液上。入鍋,蒸。適時起鍋,冷卻,新的奶皮生成。是謂雙皮奶。

椰汁紅豆糕

所用材料:椰子汁、白糖、紅豆、吉利丁片、椰子粉

製作過程

1、將紅豆洗凈加水,浸泡一整天(我圖中浸了有8小時吧)

2、紅豆放入鍋中加足水,大火燒開,轉中火30分鍾,中途往裡加點白糖進去

3、等鍋中的水快要燒干時,關火,乘熱加入椰子汁、椰子粉,攪拌均勻

4、將吉利丁片放入冰水中泡軟,等紅豆涼得溫溫時,放入

5、等加了料後的紅豆涼透後,放入保鮮盒後,冷藏3小時,就可以吃嘍

嘮叨話:我以為紅豆泡一整天後,很容易煮熟的,沒想到煮了有半小時,建議用高壓鍋煮紅豆,吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片

加了椰子粉椰子汁的紅豆糕,椰香濃郁,很好吃的'哦

酸奶蜂蜜冰淇淋

原料 :達能原味酸奶一瓶,家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,獼猴桃,草莓

做法 :將獼猴桃清洗干凈,剝去外皮,切成小塊。將草莓清洗干凈,去除蒂,每隻草莓一切四。

取一干凈的玻璃杯,倒入達能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子攪拌均勻,然後放置一個小時左右的時間 ,期間應再多次攪拌。

用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋,將其放入事先准備好的小圓盤中,然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中,再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

特點:口感新穎獨特,視覺效果也是一流。

芝士蛋糕

芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種,下面我們就來看看具體的製作步驟。

冷做法:

1、把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鍾。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍。

3、冷凍約4到5個小時後,即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干、巧克力。

熱做法:

1、芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鍾。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。

3 、把芝士糊倒進蛋糕模,以消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫。

4、等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾。

『玖』 做蛋糕時泡打粉放多少

說起美食,沒有誰不喜歡,大家都喜歡各種各樣新穎的菜品,特別是某家飯店新開業,大家都會抽空雲品嘗,還有的人喜歡做甜點,比如蛋糕,比如餅乾等,這就需要泡打粉,那麼, 做蛋糕時泡打粉放多少

做蛋糕時泡打粉放多少

放在哪裡是沒講究的,隨便放,用量的話,所有配方里都會講清楚的,而且一般打發全蛋或者蛋白做的蛋糕,是不需要加泡打粉的。蛋糕也不是靠發酵的。烘焙是嚴謹的事,還是參照配方來做,不要自由發揮啊!還有泡打粉假貨也多,別買分裝的,去起司屋看看吧。

一般你買的泡打粉上面不都有寫的,占麵粉比例3%左右,如果需要很蓬鬆就多放點,一般自己家裡做都不用放,放多了反而影響蛋糕品質,,那些1000g麵粉的配方也只放10幾克,以前做的時候放多了好像是不容易熟。

放多了對身體不好,畢竟是添加劑,放多了不僅發硬還鹼味太大,自家做蛋糕不放泡打粉也是可以的,即使要放也不能超過麵粉的百分之2。

泡打粉是一種復合膨鬆劑,又稱為發泡粉和發酵粉,主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。泡打粉產品現執行國家標准GB25591-2010《食品添加劑復合膨鬆劑》。

蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效:甜品/點心

口味:甜味 工藝:其他

蛋糕的製作材料:

主料:小麥麵粉100克,雞蛋300克

調料:白砂糖100克,植物油20克

蛋糕的特色:

蓬鬆、暄軟、香甜、營養豐富

教您蛋糕怎麼做,如何做蛋糕才好吃

1.將雞蛋打入盆內,加入白糖,在小盆里用筷子使勁攪動(至少20分鍾),使空氣充分進入蛋液,成為較稠的蓬鬆體。

2.將麵粉、雞蛋液拌勻,如有香精拌入1滴更好。

3.將植物油適量,塗抹在模具里(如無模具,可以用小碗代替)。

4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具,上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。

小帖士-健康提示:

以雞蛋、麵粉、白糖為主料,不僅提供熱量,還含有豐富的優質蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用,也可作為點心給孩子加餐。

小帖士-食物相剋:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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