A. 懶人蒸蛋糕最簡單做法
懶人蒸蛋糕最簡單做法如下：
用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃里倒入牛奶和玉米油，篩入低粉攪拌均勻至無顆粒，攪拌好的蛋黃糊先放一邊，蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用電動器打發，打發至粗泡，放入三分之一糖繼續打發。
打發至濃稠，粗泡消失再放入一半的糖繼續打發。打發至有明顯紋路，提起打蛋器頭成大彎鉤繼續打，再提起打蛋頭看到有短短的小尖角，這就打好了取一半蛋白和蛋黃糊用翻拌、切拌的手法拌勻，不能畫圈圈攪拌，以免消泡。繼續放剩下的蛋白和蛋糊翻拌均勻
拌好的麵糊倒入模具里，(模具抹點油）輕震兩下，震出氣泡，蓋上保鮮膜，用牙簽截幾個小洞出氣，放蒸蛋器上面蒸10分鍾左右，時間看個人的蒸蛋器情況所定，蒸好的蛋糕3分鍾後再開蓋，然後拿出來倒扣放涼就好啦。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
主料
蛋4隻 低筋麵粉半碗
輔料
砂糖3勺 醋3滴
牛奶把麵粉拌成半流動麵糊份量
簡易電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
1. 材料准備，五隻蛋有一隻是壞蛋呵呵，砂糖沒上鏡。
2. 准備兩個大容器，一個裝白一個裝黃。蛋白蛋黃分離，這小小分離器大大的作用。所有輔助材料與蛋黃一起拌均勻。
3. 想偷懶，全部除蛋白混一起了。如果先用砂糖把蛋黃用力攪拌好，再加醋去腥，最後分兩三次加入麵粉攪拌均勻，這就是最好的。因為麵粉不能攪拌，攪拌會生筋不松軟了。
4. 懶人是這樣的，為了少洗一個碗，我把蛋黃這邊先攪拌好，注意，不要攪拌麵粉。
5. 蛋黃攪拌好以後，用上下或劃十字的方法把麵粉也混合好。這個時候只要不是順時針或者逆時針劃就行了。我才想起加入牛奶呵呵，如果有酸奶就更好。
6. 打蛋白，打成奶油狀，中間分別加了兩次砂糖。小傢伙說也要幫忙。這個過程如果是我沒有電動打蛋器，我是手動不了的。電動時間也比較長，好像用了十幾分鍾。提起打蛋器，蛋白堅挺冒堅就可以了。有的人可以打到倒扣盤子不下掉，我沒有那麼厲害，打得成奶油了就不想打了。
7. 打好的蛋白
8. 我分了三次倒入蛋黃中混合好。注意，攪拌的時候還是要劃十字或上下翻動。
9. 充分混合後倒入器皿中，器皿底部和四周塗上黃油，沒有黃油就其他油，不是花生油就行了，因為花生油味大。我沒有塗油，因為這是蛋糕專用不沾活底鍋。
10. 電飯鍋倒入一底油，能濕鍋底就行了。然後按下飯鍵加熱，一兩分鍾就跳了。然後放個蒸架下去，再放下蛋糕盤子。我以前直接倒入電飯鍋也可以，就是底部會焦。這樣蒸，不上火又不會焦掉。
11. 把電飯煲的出氣孔用濕布捂住，這個時候因為鍋還很熱，煮飯鍵是按不下的，別管它 讓蛋糕在裡面吸收余熱。等可以按下煮飯鍵時再按下，煮一兩分鍾它又跳了 ，繼續吸收余熱，這樣大約兩三次就熟了，中間可以開鍋瞧瞧熟了沒有，插根牙簽進去再抽出來，沒有沾到蛋糕在上面就是熟了。熟了以後不要馬上取出來，最好蓋好鍋讓它自己慢慢涼下來，這樣子蛋糕回縮機率減少。
小貼士
可放少許鹽，突出甜味。材料份量可以隨意。注意麵粉與牛奶的比例是：麵粉要成糊樣。成功的關鍵是蛋白打發必須成奶油狀。
C. 懶人酸奶蛋糕的做法
酸奶戚風蛋糕的做法
酸奶安排～我這個不是特別濃稠的酸奶，但也不是稀湯一樣的酸奶～比較正常
脫模～
D. 五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法，蛋糕的口味酥軟香甜，是很多人愛吃的甜點，對於很多喜歡烘焙的朋友來說，經常會自己嘗試著做出各種美味的蛋糕，以下分享五分鍾懶人蛋糕做法，快學起來吧！
五分鍾懶人蛋糕做法1
1、首先做蛋糕必須要用低筋麵粉，因為低筋麵粉可以讓打泡的雞蛋揮發到極致，做出來的蛋糕比較松，沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉和玉米澱粉以3:1的比例混合出低筋麵粉用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後備用。
2、准備四個雞蛋，再來進行蛋黃蛋清分離。把蛋清和蛋黃分離後，在蛋黃中加入20克白沙糖，一直攪拌到白砂糖融化，在買糖時可以選粉末狀的糖，容易融化。40克牛奶40克玉米油同時倒入攪拌均勻的蛋黃中，再100克麵粉和玉米澱粉3:1的比例，最後攪拌成無顆粒，最後變成麵糊。
3、在順滑的麵糊雞蛋清中加入15克白糖，兩滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出魚眼泡，第二次加入15克白糖，繼續打城小細泡，最後加入15克白糖，這里一共加入45克白糖分三次加入，再用高速將蛋清打發成奶油狀。
把碗倒過來，蛋清霜不流動不會掉下來就可以了，把打好的蛋白霜分為三次加入蛋黃糊每加一次都要翻拌均勻，動作輕快，不要攪拌，不然容易消泡，慢慢拌均勻後倒入一個大一點的容器，中震動幾下震出氣泡。
4、蒸鍋中燒開水，把蛋糕糊放上來，再扣上一個大一點的蓋子，不要用保鮮膜，或者是帶氣孔的鍋蓋這是不塌陷的關鍵，中小火蒸50分鍾，蒸好後關火悶五分鍾再開鍋，可以看到沒有塌陷，也不會回縮，彈性非常好，蛋糕取出來後，放到涼蛋糕會自然脫落。
小貼士：
1、在蒸蛋糕時，不能用保鮮膜或者是帶孔的鍋蓋來蓋，因為如果透氣到蛋糕會使它塌陷，所以這是不塌陷的關鍵一步
2、其實用蒸鍋蒸蛋糕比用電飯煲要好，用蒸鍋蒸出來的蛋糕還不會糊底。
3、在攪拌蛋黃時記得一定要加玉米油，不加玉米油蛋糕脫落不出來哦。
五分鍾懶人蛋糕做法2
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！ 電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡都戳破
煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋
稍放涼後倒扣出來的'蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
五分鍾懶人蛋糕做法3
准備好所有材料，蛋糕粉、雞蛋、白糖、純牛奶、打蛋器、過濾網、雞蛋分離器。
把雞蛋中的蛋黃和蛋清分開，裝蛋清的盆子一定要用干凈的布擦乾凈，不能沾水，也不能沾油。
蛋清用打蛋器打發，分三次加入白糖，把蛋清打發成奶油狀，提起來不會掉下去的狀態就可以了。
蛋黃加入少許純牛奶和白糖，用筷子打均勻。
蛋糕粉用過濾網過濾一遍，這樣可以讓蛋糕口感更加細膩。
把純牛奶倒入蛋黃中，再分多次把蛋糕粉倒入，用筷子打散均勻。
最後用勺子把打發好的蛋清一點點加入到蛋液中，上下攪拌，不要轉圈。把弄好的雞蛋液倒入電飯鍋中，按煮飯鍵，即可煮到香噴噴的蛋糕了。
E. 懶人做蛋糕既簡單又好吃 蛋糕的做法介紹
1、材料：低筋麵粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四隻。
2、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
3、將油、奶攪成奶昔狀。
4、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可。
5、將蛋白、蛋黃分開。
6、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了。
7、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
8、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻。
9、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
10、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
11、上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
F. 沒有烤箱也能做蛋糕，有哪些簡易製作蛋糕的方法
相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕，外面買來的蛋糕，又擔心添加劑和劣質色素亂放，吃起來不放心，想自己在家做，卻又沒有烤箱。屏幕前的你是否有這個困擾呢？
微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦，從准備材料到蛋糕做好，只需要短短十分鍾，快學起來吧！先給大家介紹一下材料：4勺麵粉，4勺糖，3個雞蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我們需要准備一個微波爐適用的容器，將所有的材料按照順序依次放入，攪拌均勻，放入微波爐中高火加熱1.5分鍾至30分鍾取出即可，快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦！
G. 懶人不懶，教你分分鍾做出美味蛋糕
這個問題肯定很多人都回答：「這不廢話，肯定是吃過」，但是小食想問的是你吃過自己做的蛋糕嗎？可能在大家的想法里覺得蛋糕難做，而且又麻煩，還要去買烤箱等等，但是小食想說的是，蛋糕並不難做，只要掌握了方法，做蛋糕就是一件輕松的事。
小食剛開始做蛋糕是和小食家裡人學的，因為小食很喜歡做 美食 這些，所以就著手開始做蛋糕，因為我們蛋糕要打蛋清，小食就買了那種小型打蛋器，每次打蛋都打了好久，最起碼兩小時起步，那時候小食真的快要瘋了，打個蛋打的那麼久，最後放鍋里蒸還不成功，心好累啊，求安慰！那時候小食還想著這個打蛋器先湊合著用吧，等做成功了再買家用的那種，可是沒想到啊，打了一半打蛋器裡面的棍子掉了出來，小食這還有幾個蛋還沒打...真的是欲哭無淚啊。
也就是到了這時候真的壞了，小食才去買那種家用打蛋器，可是這打蛋器買回來了，蛋糕還是做的不成功，浪費了好多蛋【OMG！小食的蛋啊~~~】，直到多次的實驗後，終於找到了問題所在，不是小食的問題，而是打蛋盆的問題【小食....小食聽了想打人了....】，因為小食用的是家裡裝湯的盆子，這種盆子和打蛋器無法完全接觸，所以很難打發蛋清。
配方：
1.雞蛋五個 【蛋最好買紅皮的，比較容易蛋清蛋黃分離】
2.牛奶、白砂糖80克
3.低筋麵粉110克
4.油20克
5.分離蛋清蛋黃，記住 分離的碗要無水無油的
6.將牛奶、油、低筋麵粉放入蛋黃盆中， 呈Z字型攪拌【低筋麵粉盡量過濾，這樣吃起來會更細】
7.打蛋清， 分三次加糖，一為魚眼泡泡，二為細膩泡泡，三為明顯紋路，打發到最後蛋白不會掉下來即可【碗倒過來不掉】
8.將蛋白舀一勺加入蛋黃攪拌， 以從鍾兩點方嚮往八點方向做八字型攪拌 ，攪拌均勻後將蛋黃倒入剩餘蛋白中繼續攪拌， 攪拌要輕柔，就像對待自己小孩一樣
9.倒入准備蒸的碗中，可鋪入自己愛吃的東西，倒一層鋪一層或直接放上面
10.震出小氣泡
11.水開放入鍋中，中小火蒸四十五分鍾左右， 在燜五分鍾
12. 拿出後從十厘米高的地方摔下 ，別摔地上了
13. 倒扣 ，等涼了就可以拿出了
至此，蛋糕就做完了，你學會了嗎？
H. 五分鍾懶人蛋糕怎麼做
雞蛋打散，加入原味蛋糕粉，和成可流動的麵糊，倒入模具中，放入預熱好的烤箱將蛋糕烤至表面金黃即可，下面介紹具體做法：
主料：原味蛋糕粉
輔料：雞蛋4個
製作步驟：
1、雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
注意事項：
1、加入蛋糕粉就無需打發雞蛋了，如果沒有蛋糕粉，就需要將雞蛋打發。
2、注意上火不能高於下火，否則蛋糕頂部容易開裂。
I. 五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法如下：
材料：玉米澱粉35克， 酸奶（安慕希）2盒，雞蛋4個，細砂糖40－45克。
做法：盆中打入四個雞蛋，打散後攪拌均勻，加入2盒安慕希酸奶，攪拌混合至均勻，在攪拌完成的麵糊中加入40－45g細砂糖，攪拌至均勻混合，加入35克玉米澱粉攪勻，蛋糕糊就完成啦
烤箱調整至烘烤模式190度預熱5分鍾，蛋糕糊放入烤箱190度烘烤35－40分鍾即可完成步驟740分鍾烘烤完成後，可以放在烤箱中燜一會兒表皮上色，趁熱或者放涼吃口感都很美味，有芝士蛋糕口感。
另外的做法
1、用料：雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉50克、橄欖油20適量、糖20克。
2、准備食材，蛋清分離後留著打泡泡。
3、糖三分之二部分三次加入蛋清打發。
4、蛋黃，油，糖，牛奶倒在一起攪拌。
5、低粉經篩多次加入，可以先少量然後再加量，攪拌最好一個方向。
6、蛋清分三次加入並攪拌均勻。
7、空氣炸鍋預熱5分鍾(170度）後，150度加熱18分鍾。
8、160度加熱8分鍾即可。