① 棉花糖盒子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料 雞蛋 四個 牛奶 50g 低粉 50g 白砂糖 50g 玉米油 40g
棉花糖蛋糕的做法
蛋清分離,牛奶加蛋黃拌勻。
油加熱至出現紋路,光火,晾放一分鍾左右。
低粉過篩,倒入油鍋,拌至順滑。
蛋清加糖打發。
面團降溫至不燙手,倒入蛋黃液拌勻。
蛋黃糊糊與蛋清翻拌勻。
水浴法,上下150度,50分鍾。
② 棉花糖凹蛋糕怎麼做才好吃
材料
室溫雞蛋一顆,馬鈴薯泥(蒸熟壓泥.越細越好60g,原味優酪乳60g
做法
1、蛋黃蛋白分開.裝蛋白的容器要完全乾燥
2、優酪乳+馬鈴薯泥+蛋黃用打蛋器攪拌均勻(最好攪拌至看不到塊狀馬鈴薯)即成蛋黃糊
3、烤箱180度預熱10分鍾
4、使用完全乾燥的器具.用打蛋器將蛋白打至硬性發泡(倒扣無流動狀)
5、蛋黃糊分三次倒入蛋白霜.用刮棒或勺子由下往上撈起.輕輕拌勻(分次拌.拌勻再倒.切勿畫圈攪拌)
6、拌好的蛋糕糊用湯匙舀入杯子烤模.8分滿即可
7、入烤箱前烤模輕敲桌面數下.將蛋糕糊中的空氣震出
8、160度烤25~35分就完成羅!(視各品牌烤箱而定.有上色就可以了)
③ Q彈的棉花糖蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 6個
牛奶 80克
砂糖 80克
植物油 75克
檸檬汁 適量
低筋麵粉 100克
鹽 1克
Q彈的棉花糖蛋糕的做法
加熱植物油,篩入低筋麵粉,攪拌至無顆粒
加入牛奶和蛋黃,攪拌均勻
蛋白加入鹽打發,分兩次加入糖,打發至濕性發泡
分三次加入蛋白,快速翻拌,倒入模具
30升烤箱180度預熱5分鍾,蛋糕放在最下層,烤60分鍾(水浴烤盤需放入涼水),根據自己烤箱的脾氣調節時間和溫度。
④ 棉花糖奶油蛋糕怎麼做 棉花糖奶油蛋糕做法
1、食材:低筋麵粉65g,白糖105g,牛奶40g,色拉油40g,蛋黃80g,蛋清120g,淡奶油500g,棉花糖180g,冰淇淋桶1個,糖珠3g。
2、牛奶和色拉油混合,攪拌均勻,加入低筋麵粉,攪拌均勻。
3、加入蛋黃,攪拌均勻。
4、蛋清和65g白糖混合,打發。
5、倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
6、倒入模具中,排氣。
7、放入烤箱中,150度,烤48分鍾。
8、取出,倒扣,脫模。
9、切成4片。
10、淡奶油和40g白糖混合,打發。
11、依次一片蛋糕,抹上淡奶油,最後蓋上一片蛋糕。
12、四周抹上淡奶油。
13、四周放上棉花糖。
14、放上冰淇淋桶,撒上棉花糖和糖珠。
⑤ 做法,棉花糖蛋糕怎麼做好吃,棉花糖蛋糕的家常做法
主料
中等 雞蛋3個 糖80克
低粉100克 黃油26克
牛奶40克 蜂蜜6克
輔料
淡奶油300克 白巧克力150克
吉列丁片8克 水25克
棉花糖若干
童趣—棉花糖杯子蛋糕的做法步驟
8.裱花層很簡單:冰水泡發的吉列丁片,加入熱水中,溶化。鮮奶油煮沸,倒入白巧克力塊中,攪拌均勻成奶油醬。吉列丁液加入奶油醬中,放入冰箱冷藏。
成型後,裝入裱花袋中在杯子蛋糕上裝飾,加上可愛的棉花糖。
⑥ 棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕就像它的名字一樣,綿密、柔軟、細膩,而且棉花糖像棉花般入口即化,讓你第一眼就愛上他,那麼棉花蛋糕怎麼做呢?有興趣的小夥伴想要學習如何做的話,那就千萬不要錯過這篇文章,讓我們一起來看看下面的做法吧。
棉花蛋糕的做法1
棉花蛋糕就像它的名字一樣,綿密、柔軟、細膩,而且棉花糖像棉花般入口即化,讓你第一眼就愛上他,那麼棉花蛋糕怎麼做呢?
製作時間:60分鍾
難易程度:一般
口味:香甜
分類:烘培
主食材:
雞蛋4個、低粉50g
輔料:
牛奶50g、玉米油40g、糖30g、煉乳30g、鹽1g
步驟:
1、3個蛋黃與1個全蛋,加入牛奶攪勻;
2、玉米油加熱到微微冒泡;
3、離火篩入低粉翻拌均勻;
4、加入煉乳和鹽
5、分次加入蛋黃液拌勻;
6、蛋白分次加糖打發;
7、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合;
8、倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻;
9、模具底部包上錫紙;
10、烤盤中倒入溫水;
11、170度10分鍾後,150度再烤40分鍾。
棉花蛋糕的做法2
步驟1
黃油切小塊放入小鍋,加熱煮至沸騰。趁黃油沸騰的'時候立即倒入過篩後的麵粉並離火,快速攪拌均勻成為黃油燙面團棉花蛋糕的做法
步驟2
在黃油燙面團里倒入煉奶,攪拌均勻棉花蛋糕的做法
步驟3
30克全蛋液和3個蛋黃混合拌勻,加入第二步的面團棉花蛋糕的做法
步驟4
再次攪拌均勻,成為蛋黃麵糊棉花蛋糕的做法
步驟5
蛋白分次加入細砂糖,攪打成可以拉出小彎鉤的濕性發泡狀態(蛋白的打發及注意事項可參看戚風蛋糕一文)棉花蛋糕的做法
步驟6
把打發好的蛋白,盛1/3到蛋黃麵糊里,用刮刀從底部往上翻拌均勻,注意不要花圈攪拌,否則容易導致打發好的蛋白消泡棉花蛋糕的做法
步驟7
將拌好的麵糊重新倒回蛋白碗里棉花蛋糕的做法
步驟8
再次翻拌均勻成為蛋糕麵糊棉花蛋糕的做法
步驟9
把拌好的麵糊倒入鋪了烤盤紙的8寸(20CM)方烤盤里。放入預熱好175度的烤箱中層,烤15-20分鍾,至表面金黃色。用牙簽扎入蛋糕,取出牙簽後牙簽上沒有殘留物,表示蛋糕已經熟透棉花蛋糕的做法
烤好的蛋糕趁熱撕去烤盤紙,放在冷卻架上冷卻。冷卻後,將蛋糕切成兩半,中間塗上果醬或奶油霜夾起來,再切成小片即可
⑦ 棉花糖夾心蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
棉花夾心蛋糕的做法步驟
1. 黃油加入小鍋,小火加熱至溶化沸騰。趁黃油沸騰時立即倒入過篩後的麵粉離火,快速攪勻成黃油燙面團。倒入煉奶攪勻。建議用耐高溫刮刀操作。
2. 全蛋液和蛋黃加入燙面團,按攪均勻揉勻無顆粒感。
3. 蛋白分三次加入白砂糖打發至濕性泡發,即可以拉出小彎鉤。
4. 取1/3打好蛋白盛到蛋黃糊中,用刮刀從底部往上翻拌均勻,可伴有切刀。
5. 拌好麵糊倒入2/3蛋白中,再次從底部往上翻拌均勻。
6. 墊上油紙或錫紙鋪在8寸方烤盤(20CM)里。
7. 預熱烤箱175度,中層烤15分鍾至表面金黃,可用牙簽扎入取出無殘留物,表示蛋糕熟透
8. 趁熱撕去烤盤紙,放冷卻架上冷卻切成兩半。
9. 中間塗果醬或焦糖夾起來切成小片,如想美觀修整邊角,自己吃就不用太在意,切掉就浪費美味了。
小貼士
攪拌蛋白時不能攪拌,否則要消泡影響口感。中間夾心可根據自己喜好添加。
⑧ 棉花糖紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 5隻
低筋麵粉 110g
黃油/色拉油 40g
牛奶 50 ml
綿白糖 110g
棉花糖紙杯蛋糕的做法
將5顆雞蛋,分蛋,分別放入不同的容器。將在蛋黃中加入40g糖,攪拌均勻(我用的ACA電動打蛋器,用3檔攪拌了10秒鍾),隨後將融化了的黃油(隔水融化成水)倒入,繼續用3檔攪拌均勻。棉花糖紙杯蛋糕的做法 步驟1
將50ml牛奶加入容器,用打蛋器3檔攪拌均勻,隨後將110 g低筋麵粉篩入盆中,用刮到攪拌至無顆粒狀。棉花糖紙杯蛋糕的做法 步驟2
將蛋白放入一個無油無水的大容器內,倒入剩下的所有綿白糖,然後打蛋器5檔打發至10成,即如圖,提起打蛋器後有直鉤就對啦!棉花糖紙杯蛋糕的做法 步驟3
將打發充分的蛋白,先倒三分之一到蛋黃糊中,用切拌的方式攪拌均勻,隨後將剩餘的蛋白溶液全部加入蛋糕糊中,繼續以切拌的形式攪拌均勻(注意不能打算攪拌,也不能這樣切拌次數太多,以免到時候發不起來和回縮)。棉花糖紙杯蛋糕的做法 步驟4
將烤箱預熱180度(家裡用的是格蘭仕烤箱,可根據自己家烤箱實際情況微調)5分鍾。同時將切拌均勻的蛋糕糊,倒入紙杯8分滿,可以根據喜好放一些果仁在紙杯中。隨後放到中層180度15分鍾烘烤(烘烤過程中不要打開烤箱,否則有可能發不起來)棉花糖紙杯蛋糕的做法 步驟5
15分鍾後取出就可以啦,趁熱吃,鬆鬆軟軟,如同棉花糖般的口感哦~