❶ 在家怎樣用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋打在干凈無油的盆中；
2. 將蛋黃、蛋白分開；
3. 蛋白中加入2-3滴白醋；
4. 准備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白；
5. 將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖；
6. 繼續將蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖；
7. 繼續將蛋白打到拉絲狀態，最後加入15g白砂糖；
8. 繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止；
9. 剩餘白砂糖加入裝有蛋黃的容器，攪拌均勻；
10. 加入50g牛奶，攪拌均勻；
11. 加入100g麵粉，攪拌成均勻麵糊；
12. 將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中，上下攪拌均勻；
13. 再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌；
14. 將混合物盡可能攪拌均勻；
15. 電飯鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵；
16. 大概2分鍾左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麵糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵；
17. 煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鍾
18. 再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鍾後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦；
19. 各種水果切丁，拌入自製酸奶；
20. 蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
21. 加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
22. 頂層再加一層蛋糕，以水果和酸奶裝飾即可。
小貼士
1．打蛋白的容器一定要保證無油，否則蛋白難以打發；2．蛋白中加入白醋，易於蛋白的打發，加檸檬汁效果更好；3．最好用打蛋器來打發蛋白，筷子不易打發，相當耗體力；4．做蛋糕最好用白砂糖，因為綿白糖水分較大；5．打蛋白的過程中，白砂糖一定要分3次加入，因為白砂糖較沉，一次性加入不利於蛋白打發；6．將打發的蛋白與蛋黃麵糊混合時，一定要採用上下攪拌的方式，千萬不能打圈；7．麵糊倒入電飯鍋後，振幾下避免麵糊中產生氣泡；8. 酸奶的凝固性不及奶油，夾層餡料不要放太多，否則難以穩固。
❷ 做拉絲蛋糕的方法 做拉絲蛋糕的方法與步驟
1、首先找一個無水無油的盆打入雞蛋,放入糖和鹽,用手動打蛋器攪拌均勻。然後再加入牛奶攪拌一下。
2、攪拌均勻的雞蛋糊里加入低筋粉和泡打粉,然後手動打蛋器攪拌成順滑無顆粒的麵糊糊。
3、然後倒入玉米油,繼續攪拌,攪拌油類的時候要先用打蛋器在表面輕輕的劃拉圈，然後再像平時一樣從盆底攪,這樣比較好拌勻。
4、倒入肉鬆，用刮刀攪拌均勻。
5、攪拌均勻後用勺子挖到模具里放入烤箱上下管烤15分鍾即可。
❸ 拔絲蛋糕是怎麼製作的
拔絲蛋糕是一個新興的西點蛋糕品種，剛開始聽到這個蛋糕名字，我和大家的反應一樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過一番研究才了解，原來是裡面加了肉鬆，所以有了拉絲的效果。正好趕上陽晨模具到了，趕緊動手做了起來，味道真心不錯哦。陽晨的這款圈圈小杯模具，造型可愛，不粘效果超級棒，出爐輕輕倒扣就脫模了，再也不用因為製作繁瑣的脫模膏發愁了。
Step9. 烤箱175度預熱5分鍾，中層上下火，烤17分鍾左右
Step10. 出爐後趁熱脫模，陽晨圈圈小杯模具是超級不粘的，輕輕倒扣即可脫模。
好了以上就是拔絲蛋糕的製作方法與步驟詳細解說，如果你想學習專業的拔絲蛋糕製作方法可以與我們訂蛋糕公司取得聯系。
❹ 拉絲蛋糕的做法和配方竅門竅門
吐司來源於西方國家，後來被越來越多的人接受。大家喜歡吐司，主要吐司攜帶方便，早上匆匆忙忙起床，趕時間上班來不及做早餐。吐司五分鍾就能解決營養美味早餐，煎鍋煎個荷包蛋，煎兩片火腿片，洗兩片生菜葉，取一片吐司，放入生菜葉，擠一點番茄醬放入培根，荷包蛋，再取一片吐司蓋上，如果喜歡吃乳酪芝士，也是完美的搭配，立馬簡單的吐司，變的高大美味，再熱一杯熱牛奶，一頓營養豐富的早餐就解決了。
大家好！我是清雅小廚，喜歡做美食，擅長各種家常菜和各種麵食，也愛分享。常常聽很多新手吐槽，吐司太難了，也時常聽說吐司和戚風蛋糕就是新手的攔路虎，其實掌握幾個小竅門，新手也能做出柔軟拉絲的吐司，下面就來看看我怎麼做的吧。今天給大家帶來的是一款奶香拉絲土司，操作簡單，味道非常好。
【奶香拉絲吐司】
【製作食材】吐司粉260克，奶粉35克，白糖40克，鹽3克，酵母3克，黃油30克，雞蛋（大約55克）1個，牛奶125克
步驟1
廚師機桶里先放液體，牛奶和雞蛋，白糖和鹽放兩邊，預留10克液體，因為每種麵粉吸水率不同，不夠再添加
步驟2
倒入奶粉和吐司粉，在麵粉中間挖一個洞放入酵母粉，鹽和白糖不要和酵母直接接觸，以免會影響酵母的活性
步驟3
二檔揉面，揉到看不到乾粉改成五檔，繼續揉面直到能拉出結實的粗膜，加入黃油改成二檔揉面，直到表面看不到黃油，再改成五檔揉面，直到能拉出結實而透明的手套膜
步驟4
把面團轉移到案板上，無需發酵，無需滾圓，直接分割三個面團，稍微整理一下，蓋上保鮮膜防止風干
步驟5
取一個面團，無需鬆弛，直接用擀麵杖從中間往兩頭擀開，長大約40公分長
步驟6
無需翻面，直接從上往下卷，卷的時候力度要勻稱，三個依次卷好，蓋上保鮮膜防止風干
步驟7
取一個捲起來的卷，無需鬆弛，用擀麵杖直接從中間往兩頭擀開，長約50公分
步驟8
從上往下捲起來，卷的時候力度要勻稱，三個依次卷好
步驟9
放入吐司盒子，送入溫度35度，濕度75度的發酵箱發酵，沒有發酵箱蓋上保鮮膜放入烤箱，放一碗溫水增加它的濕度，發酵到9分滿，我圖片上這個忘記了時間，已經發酵過度了
步驟10
送入預熱好的180度的烤箱，烤30分鍾
❺ 拔絲蛋糕的配方
製作食材
1.主料
雞蛋300g;低粉55g;肉鬆30g。
折疊2.輔料
糖50g;黃油55g;牛奶100g。
製作工具
烤箱(可選電烤箱、燃氣烤箱，具體情況因人而異)
商用打蛋器一台。
模具。
將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻
加入低筋粉，泡打粉高速打1分鍾，再低速加入牛奶與專用肉鬆
加入蛋糕油高速1分鍾換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鍾左右
製作步驟
用料
蛋黃糊用料
蛋黃 3個
植物油 20克
牛奶 60克
低粉 50克
肉鬆 30克
鹽 1克
蛋白霜用料
蛋白 3個
細砂糖 40克
拔絲蛋糕的做法
蛋黃里入油，牛奶，低粉，鹽和肉鬆。每次都攪拌均勻後再入另一種，入麵粉後注意攪拌手法、避免起筋，最後得到如圖蛋黃糊
❻ 蛋糕的做法，壓力鍋自製雞蛋糕怎麼做好吃
食材
主料：麵粉50g雞蛋4個
輔料：白砂糖50g植物油10ml白醋5滴不粘鍋紙1張牛奶50g
步驟
1.將雞蛋黃和雞蛋清分開
2.雞蛋清裡面加入白醋和白砂糖
3.開始攪拌，使勁打，直到能夠拉絲為止
4.蛋黃加入牛奶和植物油輕輕攪拌均勻
5.在蛋黃里加入麵粉繼續攪拌
6.攪拌成糊狀
7.取三分之一的打好的雞蛋清，加入攪拌均勻的雞蛋黃，繼續輕輕攪拌均勻
8.然後將攪拌均勻的所以蛋黃倒入蛋清裡面繼續攪拌均勻
9.然後將不粘鍋紙墊在壓力鍋底，在將攪拌均勻的泡發蛋糕倒入壓力鍋中，壓十八至二十分鍾，
10.壓好之後過幾分鍾打開，倒出來切成塊，我是沒有不粘鍋紙了，所以只好在鍋裡面切了，你們特意做的可以備齊材料在做
11.顏色還不錯
小貼士
打雞蛋的時候手特別軟，如果沒有攪拌器的，可以多拿幾雙筷子進行攪拌，我是用壓力鍋做的
❼ 拔絲蛋糕的做法
食材用料：雞蛋5個、牛奶60ml、麵粉60g、肉鬆100g、玉米油40ml、糖50g、醋幾滴。
1、將雞蛋和糖放入容器中打散。
❽ 宿舍的鍋如何做蒸蛋糕 怎麼用宿舍蒸鍋蒸蛋糕
1、准備食材：3顆雞蛋、18克細砂糖、10克玉米油、60克低筋麵粉、適量的肉鬆。
2、肉鬆用打蛋器打兩圈，打到蓬鬆的狀態。（以便肉鬆在蛋糕中拉絲）
3、白砂糖一次性加入到雞蛋中，用電動打蛋器高速打發，直至滴落雞蛋糊不易消失。
4、把油順著刮刀倒入到雞蛋糊中，再將肉鬆和過濾後的低筋麵粉一起加入到打發的雞蛋糊中。
5、用刮刀攪拌均勻。
6、將蛋糕糊轉入到紙杯中，表面再放一些肉鬆。
7、放入鍋中蒸25分鍾，時間到後，繼續燜5分鍾再開鍋，肉鬆蒸蛋糕就完成了，可以享用了！
❾ 用電飯鍋做拉絲蛋糕的做法
用料
雞蛋
4個
麵粉
3大匙
牛奶
6匙
綿白糖
4匙
食用油
少許
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了✌️
找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦
小貼士
糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。
因電飯煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鍾。