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家庭蛋糕怎麼做不用打蛋機

發布時間: 2022-11-30 11:20:49

Ⅰ 不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法,想吃蛋糕,沒有打蛋器,沒有烤箱,用做電飯煲做雞蛋糕。蛋糕怎麼做攻略已經准備好了,沒有打蛋器,手動又沒耐心所以不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法有哪些

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法1

【製作食材】 雞蛋、白砂糖、植物油、純牛奶、低筋麵粉

【方法及步驟】

1、准備一個干凈的大碗,並往碗中打入六個雞蛋,然後用勺子將蛋清和蛋黃進行分離,分別裝入到不同的碗中備用。接下來我們先對蛋黃進行製作,往蛋黃中加入20克的白砂糖,30克的植物油和70毫升的純牛奶,然後用筷子將所有食材攪拌均勻,攪勻之後往碗中加入100克的低筋麵粉,並再次用筷子將蛋黃和麵粉充分攪拌均勻,直到麵糊被攪拌成細膩無顆粒的拉絲狀時就可以了。

2、第二步我們需要對蛋清進行打發。蛋清打發需要用到電動打發器,如果家裡沒有的話,我們可以採用家裡常用的絞肉機。把蛋清倒入到絞肉機中,然後准備60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用絞肉機進行打發,等打出小泡泡之後,往裡加入20克的白糖,繼續打發;等蛋白被打出細膩的小泡泡以後,再往絞肉機中加入20克的白糖進行第三次打發,一直打到蛋白中能豎兩根牙簽不倒時說明蛋白已經打好了。

3、打好的蛋清我們需要分三次將其加入到麵糊當中,並用鏟子上下翻拌均勻。在這里有一點要注意,我們千萬不要順時針對其進行攪拌,否則會很容易導致蛋白被消泡。一直攪拌到麵糊呈細膩絲滑,無顆粒狀時,證明麵糊就攪好了。准備我們家裡常用的電飯鍋,在其底部和側面都刷上一層底油,然後把剛剛攪好的麵糊倒入到電飯鍋當中,蓋上蓋子,按下煮飯鍵或者是蛋糕鍵進行燜制,全程大約50分鍾左右。

4、時間到了以後,我們不要著急把蓋子打開,而是用一塊干凈的毛巾把電飯鍋的氣孔蓋住,讓蛋糕再燜二十分鍾以後再打開。二十分鍾之後,我們香噴噴的`電飯鍋蛋糕就做好啦,將其取出並倒扣脫模,就可以直接切塊進行食用了。用以上的方法做出來的蛋糕不塌陷不回縮,味道松軟香甜,自己在家做的話干凈又衛生,沒有任何添加劑,吃著更放心。如果你學會了的話,趕快動手去試一試吧!

【小貼士】

1、往蛋黃中加入的植物油不可以用菜籽油來代替哦,菜籽油的味道比較大,會影響到做出來的蛋糕口感。

2、如果家裡有檸檬的話,我們還可以往蛋清中擠入兩滴檸檬汁,以去除雞蛋的腥味。

3、白糖要分三次加入到蛋清中進行打發。

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法2

1、雞蛋打入一斤麵粉中,加一勺子白糖、5g酵母粉,加入純牛奶120ml,揉成光滑的面團,醒發;牛奶半瓶就夠了,這是為了奶香味,可以不加牛奶,加奶粉也可以。

快速發面的技巧:加點糖,加糖不是為了甜味,是為了發酵更快

盡量多攪拌,攪拌更均勻,為了更好的效果,沒加入一樣東西就攪拌;

2、醒發至2倍大面團,切成小劑子,搓成圓形饅頭。

3、電飯煲預熱,(取出內膽),內膽表面均勻刷薄薄的油,放入面團,麵糊醒發20分鍾,按煮飯鍵;煮好跳到保溫,等待五分鍾,撒上椰蓉即可。

簡單的電飯煲雞蛋糕就做好了,饅頭做法,用電飯煲替代烤箱,吃起來又雞蛋味,不需要打蛋器也能做。

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法3

步驟 1

首先准備好工具,家裡的邊邊角角都能找到

步驟 2

礦泉水瓶沿著側邊剪開

步驟 3

盆中倒入植物油,牛奶,攪勻

步驟 4

倒入麵粉放一旁備用,有條件的可以把麵粉先過個篩

步驟 5

分離蛋清蛋黃,蛋清放入無水無油的盆里,蛋黃放入麵粉的盆里。

步驟 6

蛋黃糊用筷子畫「Z」字型攪拌,無乾粉無明顯顆粒。

步驟 7

電飯煲開啟任意功能預熱

步驟 8

蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁,白砂糖分3次加入,用礦泉水瓶牌打蛋器打發,這一步比較耗費體力,不要放棄ヽ(≧≦)ノ我打發了20分鍾。

步驟 9

打發好是這個狀態,挺立的尖角

步驟 10

蛋白霜分3次加入到蛋黃糊里,用飯鏟從下而上翻拌均勻,不要畫圈圈,也不要太暴力

步驟 11

翻拌均勻,看不見白色麵糊可以滴落就可以了

步驟 12

電飯煲內膽底部塗油,側面不塗

步驟 13

倒入麵糊,開啟程序,烤一個小時

步驟 14

烤好後倒扣取出,撕開的樣子

步驟 15

下午茶時間到(*^ω^*)

電飯煲蛋糕不需要打蛋器和電子秤的小貼士

Ⅱ 沒有打蛋器如何做蛋糕

沒有打蛋器如何做蛋糕?
打蛋器的功能就是通過高速旋轉,將空氣打入蛋黃或蛋白,形成穩定結構
如果沒有打蛋器,就用筷子替代,拿一把筷子,用橡皮筋困住上方,下方略略張開,增加接觸面積
然後向一個方向旋轉
保持速度,打蛋黃大約需要10-15分鍾,但是蛋白要打到乾性發泡長一些。

Ⅲ 沒有打蛋器怎樣做蛋糕 用電飯鍋

用筷子代替打蛋器。
准備材料:雞蛋4個、麵粉、糖、油、鹽、牛奶

做法:第一步,把蛋清和蛋黃分開,用三根筷子代替打蛋器打蛋清。
第二步,打的過程中加入一點點鹽,一勺糖,將蛋清攪到掛在辦公室上不會掉就成功了。
第三步,雞蛋黃里加入三勺糖、四勺冒尖的麵粉,7勺牛奶,攪拌至沒有粉粒。
第四步,倒入一半打好的雞蛋清,攪拌均勻後加入另一半,繼續攪拌。
第五步,電飯鍋預熱,一分鍾後加入點油,塗抹均勻,倒入攪拌後的雞蛋液。
第六步,用毛巾蓋住排氣孔,按下煮飯按鈕,三分鍾後會跳至保溫狀態,保持20分鍾後按下煮飯按鈕,再過20分鍾即可,因為電飯鍋里已經有油,可以輕易倒下來啦!
希望對你有用哦!

Ⅳ 做蛋糕如果沒有打蛋器,怎麼樣把雞蛋打發呢

首先,要製作蛋糕,打蛋器是必不可少的,但是如果我們實在是沒有打蛋器這樣的工具的話,那我們就只能用最傳統的方法了。首先,我們將蛋的蛋清和蛋黃分離開。然後用筷子將蛋清打發。


如果如果家裡邊除了打蛋器這個工具沒有以外,其他一些必要的工具也沒有的話。我還是建議換一種蛋糕來進行製作,因為有一些很簡易的蛋糕,其實不需要那麼多專業的工具。比如蒸蛋糕。我們就可以用電飯鍋來做小型的蛋糕。具體的步驟,我們可以多去專業的烹飪網站觀看學習一下。除了傳統的蒸蛋糕以外,我們也可以製作乳酪方形小蛋糕,像這種小型的蛋糕,一般步驟都會簡單一些。


Ⅳ 想要在家做小蛋糕,沒有打蛋器怎麼辦

Ⅵ 不用打蛋器怎麼做蛋糕 這樣簡單做出的蛋糕蓬鬆不塌陷

1、准備食材:雞蛋,麵粉,植物油,純牛奶,糖

2、做法:把蛋清蛋黃分離,家中沒有分離工具的,我們可以在碗中直接打入五個雞蛋,然後用礦泉水瓶口對著蛋黃,輕輕一捏礦泉水瓶,這樣就把蛋黃吸進礦泉水瓶口了,然後我們把蛋黃放入另一個碗中,依次方法,把其它的蛋黃也都從蛋清中分離出來即可。

3、把准備好的橙子,擠出橙汁到碗中,備用。

4、把蛋黃打散,在蛋黃中加入半袋純牛奶,繼續攪拌均勻;然後再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油,繼續攪拌均勻。

5、攪拌均勻後,麵粉分兩次加入,這樣容易攪拌的更加均勻一些,首先先加入一半麵粉,再加入2克左右的酵母粉,這樣可以使蛋糕吃起來口感會更加的松軟,然後把之前擠出的橙汁倒入碗中,繼續攪拌;這時再加入另一半麵粉,攪拌至粘稠狀備用。

6、家中沒有電動打蛋器的,我們可以用礦泉水瓶自製一個手動的打蛋器,這個要比買的打蛋器效率快很多,可以節約一半的時間。首先把空瓶的瓶底剪掉,然後用剪刀把底部剪出幾個一厘米左右的小細條,我們用空瓶自製的打蛋器就做好了。

用做好的打蛋器打發蛋清的時候,糖要分三次加入,第一次加入三分之一,打發至有小氣泡時,第二次加入糖,然後繼續攪拌打發,蛋清打發至細膩粘稠時,第三次加入糖,繼續打發,打發至蛋清倒扣時不掉,蛋清就算打發好,打發成功了。

7、把攪拌好的麵糊和打發好的蛋清混合在一起,像炒菜一樣上下翻拌均勻,注意攪拌的時候,一定不要順時針按照一個方向攪拌,這樣蛋糕上勁不容易發起來。

8、電飯鍋預熱,在鍋底均勻地刷上一層油,然後把攪拌好的蛋糕液倒入電飯鍋中,蓋上蓋子燜35分鍾左右。

9、35分鍾後,打開鍋蓋,蛋糕已經好了,不用烤箱,不用電動打蛋器,這樣簡單做出的蛋糕,蓬鬆不塌陷!然後把做好的蛋糕取出,倒扣在案板上,用刀切成小塊,吃上一口,口感非常的松軟。

Ⅶ 不用打蛋器做蛋糕的方法

第一步:首先准備5個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別打入無水無油的容器中,在蛋黃中加入120毫升的純牛奶,攪拌均勻,再加入20克植物油,擠入幾滴檸檬汁(檸檬汁可以去腥)攪拌一下,加入2克酵母,再次攪拌均勻,然後分兩次加入150克低筋麵粉,每一次都攪拌均勻,最後攪拌成麵糊狀(如果做出來的麵糊太稠了,可以加點牛奶),放一旁備用。
第二步:開始打發蛋清,如果家裡沒有打蛋器,可以用一個礦泉水瓶把底部剪掉,然後剪成1厘米寬,大概七八厘米長的小條子,用這個手動打發一點不比打蛋器的效果差。
再蛋白裡面加入20克白糖,用我們自製的打蛋器打發出小泡泡之後,再繼續加入20克白糖,繼續打發,打出那種細膩的小泡泡之後再加入20克白糖,繼續打發,最後打發成用勺子盛起來倒扣,蛋白不會掉落,這樣就可以了。
第三步:接下來把打好的蛋白倒入蛋黃麵糊中,蛋白分三次加入,每一次都攪拌均勻,千萬不要畫圈攪拌,要Z字形攪拌,不然很容易消泡。接著我們在電飯鍋底部和四周都刷點油方便脫模,把剛做好的麵糊倒進來,鋪平整,選擇蛋糕鍵(這個蛋糕鍵是要煮40分鍾,如果家裡的電飯鍋沒有蛋糕鍵可以按煮飯鍵,煮40分鍾就可以了),40分鍾之後我們的蛋糕就蒸好了,蒸好之後讓它燜10分鍾再出鍋,我們給他取出來,倒扣脫模,切成自己喜歡的形狀就可以開吃了,我們的蛋糕就做好了。

Ⅷ 宅在家中做蛋糕沒有打蛋器,你會用什麼替代呢

現在很多人在家沒事乾的時候,就會選擇做一些好吃的,可是由於家裡沒有常備的工具,做起來非常困難。蛋糕是現在常見的美食,對於一些人來說,蛋糕的誘惑是無法抵擋的。可是做蛋糕需要用到雞蛋液,而雞蛋液必須用打蛋器才能快速打好。當家裡沒有打蛋器的時候,我們可以用一些其他道具來代替,比如說筷子、漏勺等。

3、榨汁機或者打餡器

現在生活比較方便,人們在家可以喝到新鮮的果汁,想吃餃子的話,也可以方便弄餡。這類道具有個共同特點,那就是快速把東西打碎。把雞蛋液放進去,同樣可以快速進行攪拌。只不過雞蛋液有一股腥氣,用完之後道具需要進行清洗。