Ⅰ 不用打蛋器做紙杯蛋糕的做法大全
你好，可以用一把筷子代替打蛋器，
A.蛋黃339公克，細砂糖237公克，鹽7公克，B.全脂鮮奶271公克，C.低筋麵粉339公克，泡打粉7公克
做法
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次，備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻，備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻，再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳，備用。
5.取12個烤杯模型，放入紙杯，每個紙杯約填入100公克的面煳，放入烤箱前輕敲烤杯，讓面煳內的氣泡浮起釋出，再放入烤箱中，以上火200℃╱下火180℃烘烤，烘烤約25∼30分鍾，至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐，置於涼架上待涼。
Ⅱ 不用打蛋器和烤箱，能做出簡單又美味的何炅同款蛋糕嗎
何老師做的蛋糕上了熱搜，本著好奇的心態點開了視頻，發現視頻里何老師做的酸奶小蛋糕實屬誘人，而且製作過程也特別簡單，不用烤箱不用打蛋器，只需要把所有食材用筷子攪勻，送入鍋中蒸熟即可，這簡直就是為懶人和手殘黨量身打造的蛋糕配方啊，簡直太省事了；看著何老師吃完後滿足的樣子，我決心也要嘗試一番，想看看它到底有多美味，反正宅家閑著也是閑著。
Ⅲ 在家沒有電動打蛋器，沒有烤箱，沒有微波爐又該怎麼做蛋糕啊
親手打蛋我做過很多次，真的太累了，但是還是可以克服的。但是沒有烤箱和微波爐，對於做蛋糕，那簡直是不可能了吧。可以去朋友家借來用。或者乾脆自己買吧，電動打蛋器和烤箱也就幾百塊。其實做一次蛋糕，買來的酵母，水果等原料，一次也用不完，丟掉了浪費，不如乾脆買了烤箱和電動打蛋器，以後常常在家做蛋糕，特別是以後有了自己的BB，自己做的奶油又沒有植脂，吃著放心。
Ⅳ 不用打蛋器可以做蛋糕么
不用打蛋器也可以做蛋糕，筷子也可以打出來，將雞蛋把蛋清和蛋黃分離出來，用筷子攪拌蛋清，時間大概需要10分鍾左右。
拓展資料：
蛋糕做法：
1、把雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開，然後用不銹鋼容器將蛋清加綿白糖60g用筷子打發至奶油狀，至容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態。
6、烤箱預熱5分鍾，然後溫度調至200度，上下管加熱，時間10分鍾左右就好。
Ⅳ 怎樣做不用打蛋器簡單蛋糕，不用打蛋器簡單蛋糕
用料
雞蛋
4個
低筋麵粉
70g
酸奶
一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕（不用電動打蛋器）的做法
材料
把蛋清和蛋黃分離。（對於沒有電動大蛋器的的朋友，在蛋清中加幾顆鹽，然後放冰箱冷凍到蛋清邊緣結霜，這樣利於打發）
蛋白，打成粗泡後加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖；打發成濕性泡發，此時狀態呈彎鉤狀，加第三次糖;最後，直到打發成硬性泡發，呈直立的三角形小尖。
蛋黃加酸奶，食用油，白糖拌勻，再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液。
把打發好的蛋白分三次以切攔的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不能打圈）
把拌好的蛋糊倒入模具，震一兩下就好，震出大氣泡。千萬不要震好，不然會消泡的。
給模具包上保鮮膜，以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾。
成品
Ⅵ 蛋糕的製作方法不用打蛋器
用電飯煲做蛋糕方便很實用，希望對你有用：
按照下面的材料、步驟和方法製作吧！
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
Ⅶ 不用打蛋器簡單蛋糕怎麼做如何
超簡單的牛奶蛋糕
原料配方 雞蛋5隻 麵粉250克 奶粉50克 豬油少許
製作方法 1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時，緩緩放入麵粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10
分鍾左右待用。
2．取10個小碗，分別抹豬油少許，倒入攪好的蛋糊，上面抹平。
3．將小碗裝入籠內，蓋上蓋，置於沸水鍋上，用旺火蒸約15分鍾。視熟將碗取出，把蛋糕從碗里倒出即可。
蒸出來的蛋糕松軟香甜哦！
Ⅷ 宅在家中做蛋糕沒有打蛋器，你會用什麼替代呢
現在很多人在家沒事乾的時候，就會選擇做一些好吃的，可是由於家裡沒有常備的工具，做起來非常困難。蛋糕是現在常見的美食，對於一些人來說，蛋糕的誘惑是無法抵擋的。可是做蛋糕需要用到雞蛋液，而雞蛋液必須用打蛋器才能快速打好。當家裡沒有打蛋器的時候，我們可以用一些其他道具來代替，比如說筷子、漏勺等。
3、榨汁機或者打餡器
現在生活比較方便，人們在家可以喝到新鮮的果汁，想吃餃子的話，也可以方便弄餡。這類道具有個共同特點，那就是快速把東西打碎。把雞蛋液放進去，同樣可以快速進行攪拌。只不過雞蛋液有一股腥氣，用完之後道具需要進行清洗。
Ⅸ 怎樣做最簡單的蛋糕不要打蛋器打蛋白
戚風蛋糕：手工打發蛋白（超多圖詳解）的做法步驟
1.
蛋清蛋黃分離。先打發蛋清，蛋黃放進冰箱冷藏。
【我建了個qq群：
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，上傳了一些我認為有用的戚風蛋糕電子書，對新手很有幫助，有問題也可以在群里直接問我。】
2.
全程用打蛋器以劃出「W」形狀的手法打發蛋清，邊打發邊轉動打蛋盆，要用巧力，而不是蠻力。【可以邊打發蛋清，邊看電視或電腦，這樣就覺得時間過得挺快的。我是把打蛋盆夾在兩腿間，對著電腦邊看視頻邊打發=
=】
3.
第二分鍾結束，蛋清出現大氣泡。
4.
第三分鍾結束，氣泡變小，變得更密集。
5.
第四分鍾結束，氣泡變得相對細膩，體積明顯變大。
6.
第五分鍾結束，氣泡密集，變成粗糙泡沫狀。
7.
此時加入15g白砂糖。
8.
第七分鍾結束，蛋白膏變得相對細膩，提起打蛋器，尾部的蛋白成彎鉤形狀。
9.
此時加入15g白砂糖。
10.
第八分鍾結束，蛋白膏變得更細膩，打蛋器劃過的地方開始出現清晰的紋路，提起打蛋頭，尾部的蛋白成彎鉤形狀。
11.
此時加入15g白砂糖。
12.
第十分鍾結束，蛋白膏變得很細膩，提起打蛋器，尾部的尖峰挺立。
13.
此時加入1小勺澱粉。
14.
第十二分鍾結束，蛋白膏變得非常細膩，用打蛋器劃出「W」形狀的軌跡，可以明顯感受到阻力，劃過的地方紋路清晰。
15.
此時提起打蛋頭，尾部的尖峰短小、挺立，達到硬性發泡階段，大功告成！
16.
打發好的蛋白即使倒扣過來也不會流出來，並且放置一段時間後，蛋白膏不會消泡，體積不變。
17.
用打蛋器攪打蛋黃2分鍾。
18.
加入30ml水，30ml玉米油，攪打2分鍾。【此時烤箱150度開始預熱】
19.
篩入低筋麵粉，攪打2分鍾。
20.
取三分之一蛋白膏倒進蛋黃糊中，用翻拌的手法混合均勻，再倒回蛋白膏中。【手法要求：不畫圈圈就行】
21.
再次將蛋白膏和蛋黃糊用翻拌的手法混合均勻。
22.
將麵糊倒進蛋糕模具中，提起用力震一下，把大氣泡震出來。
23.
放進150度預熱的烤箱，烘烤45到50分鍾。【烤箱的火力和時間要根據實際情況調整，往往烤箱標注的溫度和實際溫度都有差別，相差10度都不奇怪啊。我是150度烘烤了50分鍾。】
24.
烤好的蛋糕取出，提起用力震一下，倒扣在網架上晾涼。
25.
用手輕輕地在放涼後的蛋糕邊緣扣一圈，就可以輕松脫模。
26.
這是內部組織，細膩柔軟。
戚風蛋糕：手工打發蛋白（超多圖詳解）的做法視頻
小貼士
1、烘烤火力和時間要根據自家烤箱情況進行調整，試過一次，第二次就有經驗啦。
2、可能開始練習手工打發蛋白，耗時會長一些，熟練之後效率就會提高了。