㈠ 三文魚雞蛋羹在一起
推薦做法：
三文魚蒸蛋羹
材料：
三文魚250克，雞蛋240克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，澱粉(玉米)5克，色拉油3克
做法：
1. 挪威三文魚洗凈，切粒
2. 芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用
3. 雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加入少許三文魚粒
4. 蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出
5. 坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下
6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻
7. 再用水澱粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可
貼士：
三文魚：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。中醫理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生，雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有 防 癌 作用，雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
三文魚蛋羹
材料：
三文魚 150克
雞蛋 2個
鹽 適量
麻油 適量
製作方法：
1.三文魚剁碎，准備2個雞蛋。
2.雞蛋打散加鹽，油攪拌均勻後過篩一次，放在開水鍋上。
3.蓋上盤子加上鍋蓋蒸8分鍾。
4.8分鍾後倒入三文魚泥再加蓋蒸2分鍾關火,虛蒸5分鍾後即可。
㈡ 三文魚蔬菜米餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
三文魚米餅的做法步驟11.准備食材：三文魚70g，南瓜100g，雞蛋1個，乳酪一片，芝麻少許，米飯少許。
三文魚米餅的做法步驟22.切一片檸檬片，放在三文魚上10分鍾，去除腥味。
三文魚米餅的做法步驟33.將三文魚切成小丁備用。
三文魚米餅的做法步驟44.南瓜去掉瓤，去掉外皮，切成小片。
三文魚米餅的做法步驟55.南瓜放入蒸鍋中。
三文魚米餅的做法步驟66.在南瓜片上鋪上一片乳酪，然後點火開始蒸，水開之後蒸15分鍾，直到南瓜用筷子可以輕松的捅過去就蒸好了。
PS：南瓜切成薄片可以在蒸的時候受熱更均勻，大概15分鍾左右就會蒸熟。
三文魚米餅的做法步驟77.將蒸好的南瓜乳酪用勺子壓成泥，攪拌均勻。
PS：這時候可能會看到一些乳酪小塊，沒關系的，一會煎的時候就徹底融入其他食材中啦。
三文魚米餅的做法步驟88.將全部食材放在入一個大碗中。
三文魚米餅的做法步驟99.打入雞蛋，將全部食材攪拌均勻。
PS：不能吃蛋清的寶寶，媽媽可以只用蛋黃，效果是一樣的。
這道菜譜，最難的步驟就是怕煎好的米餅會散掉，加蛋液的時候要注意，先加入半個，如果覺得干再少量分次加蛋液。注意一定不要讓混合物太稀了，那樣做成的小餅不成形，如果太稀可以加入米飯調整一下。
三文魚米餅的做法步驟1010.鍋里刷一點點油，然後小火燒熱。
三文魚米餅的做法步驟1111.用勺子將混合好的食材，放入鍋中，然後壓成小餅。
PS：小火，小火，全程小火哦！重要的事情說三遍。
三文魚米餅的做法步驟1212.小餅表面開始出現這樣的小泡，說明小餅底層快要好了，一會就可以翻面了。
PS：可以用小鏟子或者勺子把小餅輕輕推一下，如果能推動，就可以直接翻了，如果還不能動，那就稍微等一會。
三文魚米餅的做法步驟1313.把小餅翻過來，把另外一邊煎熟。小餅就做好了！
三文魚米餅的做法步驟1414.三文魚、南瓜和乳酪，搭配在一起真是太完美了，什麼調料也不加也超級好吃，再加上芝麻，咬上一口滿嘴濃香。
三文魚米餅的做法步驟1515.這個小餅可以單獨吃， 不用額外再搭配其他的主食了喲。
㈢ 三文魚應該怎麼吃
三文魚木斯丸 主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個 輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法： 1.檸檬榨成汁備用。 2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。 3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放冰箱冷凍10分鍾。 4.土豆煮熟後研成泥，在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中，成錐形。 5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。 6.胡蘿卜、蘆筍煮熟後擺在盤子外圈。 7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。 8.香芹點綴在土豆泥上。 三文魚小蛋糕 主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量 輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法： 1.將黃油加糖打起，打白後，逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。 2.泡打粉、麵粉混合，混勻後加入「1」中，最後加入三文魚丁。 3.打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鍾)。 三文魚刺身 主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量 輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段 做法： 1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。 3.再切一些薄片，擺成花形。 4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。 5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。 蜜汁煎三文魚 三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~) 汁:醬油,白酒各2湯匙 檸檬汁1 湯匙, 蜂蜜1 1/2 湯匙 蔥2 根 (可加少量熱水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾. 2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 響鈴三文魚 原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。 做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。 吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。 釀皮三文魚 原料：三文魚、釀皮（涼粉皮） 調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。 做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。 吃法：三文魚卷蘸醬而食。 跳水三文魚 原料：三文魚、白蘿卜絲。 調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。 做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。 吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。 三椒會膾 原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。 做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。 竹香三文魚 原料：三文魚、香菜末。 調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。 做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣醬而食。 香蔥三文魚 原料：三文魚、香蔥 調料：醬油、芥末 做法： 1、鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。 2、用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時，蘸少許醬油和芥末，即可。 三文魚焗飯 原料和用量： 三文魚100克、米飯100克、雞蛋2個、咖喱1／3匙、洋蔥和青紅椒各半個、麵粉 5克、黃油15克、香菜少許、鹽適量。 做法： 1）米飯加雞蛋炒成飯底放入缽中 2）挪威三文魚肉切成粒，洋蔥、青紅椒也切成粒 3）鍋上火，放黃油，輕炒挪威三文魚粒，加洋蔥粒、咖喱、鹽、麵粉調成稠狀，澆在飯上，撒上香菜末。 西柚三文魚 基本材料： 三文魚500克。配料：西柚半個、生菜100克、洋蔥200克、胡蘿卜200克、勁霸青芥辣10克、勁霸辣椒汁5克、美極鮮醬油100克、糖5克。 製法： 1、將三文魚改刀成8厘米長、3厘米寬的片； 2、置一隻6寸碗將魚片排放整齊碼於碗底； 3、將西柚果仁掰開成自然顆粒狀，放在已碼好的三文魚片的碗內； 4、置一隻大圓盤，將西柚三文魚扣入盤中間，用切成細絲的生菜、洋蔥、胡蘿卜圍起伴邊： 5、將青芥辣、辣椒汁、美極鮮醬油、糖兌成汁澆入西柚三文魚上即成。 三文魚春卷 原料：三文魚肉、白蘿卜、萵筍各50克，春卷皮10張。 調料：辣椒油5克，醋40克，花椒粉2克，芥末油5克，鹽6克，味精5克，白糖10克，熟白芝麻2克，蔥花5克。 製作：1、三文魚肉洗凈，切長10厘米、寬1厘米的細條。2、白蘿卜去皮，和萵筍一起切長10厘米、寬0.1厘米的細絲。3、春卷皮攤開，中間放三文魚絲、白蘿卜絲、萵筍絲後捲起成長10厘米、寬3厘米的卷，放入盤中。4、調料調勻，裝入碗中，用做好的三文魚春卷蘸食。 香蕉三文魚卷 主料： 香蕉1斤（640克），春卷皮4張，凍三文魚（鮭魚）4塊（共約320克），牛油1塊，魚子醬、胡椒粉少許，其他水果或蔬菜少許 配料： 香檳酒3/4杯（200毫升），魚湯1/2杯，干蔥粒4兩（160克），沙律醬（卡夫醬）1/2杯。 製作 1、將香蕉去皮壓成蕉蓉，三文魚塊用鹽及胡椒粉腌過。 2、將每張春卷皮內塗上牛油，分別先鋪上一層香蕉蓉，再放上一魚塊並包成卷，放入烤箱內用中火烤7-10分鍾，取出放盤中。 3、將調味料煮濃，分別淋在魚卷周圍，碟旁再伴以其他煮熟的蔬菜即可。 銀芽三文魚卷 主料：鮮生三文魚肉200克，綠豆芽200克，野山椒粒、油炸白芝麻、紅油、芥辣膏、雞油、香油、白醬油、醋、精鹽、味精、雞精各適量，白糖少許。 製法 1、綠豆芽掐去兩頭，入沸水中焯至斷生，撈出投涼，控凈水分；芥辣膏納小碗內，先加白醬油、醋攪開，再加野山椒粒、油炸白芝麻、紅油、雞油、香油、精鹽、味精、白糖調勻成味汁，備用。 2、將鮮生三文魚肉洗凈，切成長7厘米、寬5厘米的片，放上銀芽，捲成圓筒狀，逐一制完，整齊排在盤中，隨兌好的味汁上席，蘸食。 蜜味紫菜三文魚卷 主料：三文魚約150克，方形紫菜2張，新鮮蘆筍6-8條，本菇少 許，干蒜1粒（切片），金筍花少許。 配料：生抽1.25湯匙，稀蜜糖1.5湯匙，紹酒1茶匙，鹽、糖少許。 做法：1、將三文魚切成粗條狀，紫菜剪成半寸闊的長條，卷在三文魚條中央，待用。 2、蘆筍削去硬皮切成段，本菇切去根端洗凈，待用。 3、燒熟油約1湯匙，爆香乾蒜片，放下蘆筍，加入少許鹽、糖，贊入清水少 許，炒煮至材料 熟，加入本菇略炒，放入金筍花拌勻上碟，待用。 4、燒熟約1杯油，將紫菜三文魚卷放入泡油至8成熟撈起，瀝干油粉，待用。 5、燒熟油半湯匙，倒入餘下的調味料煮至起泡，將魚卷放入使沾上汁料， 放上蘆筍料面，即可食用。 土豆三文魚卷 配料：土豆1個，煙熏三文魚6片，荷蘭芹少量，蛋黃色拉醬2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，鹽、胡椒少量，糖少量，荷蘭芹碎末1大匙 製作方法： 1.土豆洗凈後，放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入500w微波爐加熱6分鍾； 2.土豆趁熱剝去外皮，搗碎； 3.將蛋黃色拉醬2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，鹽、胡椒少量，糖少量，荷蘭芹碎末1大匙拌勻，用手搓成蛋形； 4.卷上三文魚片； 5.烤盤中鋪上鋁箔紙，塗少量油，放上卷好的三文魚片放入高溫烤箱烤5分鍾； 6.烤好後盛放在盤中，點綴些荷蘭芹即可 草莓薄荷三文魚排 主料: 三文魚 輔料: 草莓、檸檬、洋蔥、香菇、雞蛋、荷蘭豆絲 調料: 紫蘇、色拉醬、白薄荷酒、白蘭 製作方法： 1、三文魚切魚排狀,放入紫蘇、白蘭地腌制10分鍾; 2、色拉醬加上雞蛋黃、薄荷酒及薄荷葉碎末調勻待用; 3、鍋入橄欖油,倒入魚排煎至七分熟,出鍋裝盤; 4、盤中配上荷蘭豆絲； 5、把醬料、草莓粒及薄荷葉攪拌均勻，撒在三文魚排上即可。 風生水起 原料：三文魚、蔥絲、胡蘿卜絲、姜絲、心裡美、黃瓜。 製作方法：將三文魚洗凈切成長條薄片放在盤子里；將蔥、姜、紅辣椒、黃瓜等切成細絲，圍在三文魚四周；食用時用三文魚片包上黃瓜絲和辣椒絲再根據個人喜好添加芥末和日本醬油即可。 三文魚頭豆腐湯 原料：三文魚頭半個，豆腐1盒，小白菜1兩，姜6－7片，蔥粒，鹽少許，清水10碗 做法：1、將三文魚頭用清水洗凈，用粗鹽腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用； 3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入薑片改用中小火滾3－4分鍾，加蔥和鹽即可。
㈣ 粗糧蛋糕怎麼做好吃
粗糧蛋糕做法
材料
中筋麵粉200公克，雜糧粉100公克，泡打粉5公克，小蘇打粉1公克，植物性奶油80公克，奶水220cc，黑糖60公克，楓糖30公克，燕麥片30公克，核桃適量，南瓜子適量，黑芝麻粒適量，白芝麻粒適量
做法
1.植物性奶油放室溫軟化備用。
2.取一鋼盆，將黑糖過篩後，加入作法1，以電動打蛋器拌打至松發，再加楓糖用直型打蛋器拌勻。
3.奶水分次加入作法2中拌勻。
4.將中筋麵粉、雜糧粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3輕輕拌勻成面煳，再把核桃、南瓜子、燕麥片一起加入拌勻。
5.將作法4的面煳倒入模型里，表面撒上黑芝麻粒、白芝麻粒，再放入烤箱以上下火200℃烘烤約30分鍾即可。
㈤ 三文魚怎麼做比較好吃呢
三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。今天就帶著大家一起來盤點世界各國三文魚的烹飪之道，領略三文魚的獨特魅力，喜歡吃三文魚的小夥伴可得好好收藏喲～
1.烹飪第一步：知己知彼，了解食材本身
訣竅四：清理的學問
整塊新鮮的三文魚千萬不能直接用水清洗，因為三文魚生長在冰冷的海水裡，豐富的魚油會在高於海水的自來水中溶解，導致越用水清洗油脂分泌得越多。
訣竅五：薄厚度
刺身的厚度應以方便咀嚼，好吃為宜。一般魚片的厚度約為5毫米，此時最能品味出三文魚的最佳風味。
訣竅六：新鮮裝盤
三文魚刺身的裝盤方式繁多，有平面拼擺、薄片拼擺、花色拼擺和四角形拼擺等多種，原料一般有別於我國的偶數，以三、五、七奇數的方法盛放，也是刺身最具特色的裝盤方式。為了追求完美，刺身裝盤應以碎冰打底，鋪一層保鮮膜後再放刺身最佳。
訣竅七：搭配的醬料
訣竅八：如何儲存
新鮮的三文魚儲存的最佳溫度是0-4攝氏度。如果三文魚當天沒有使用完，可直接放入冰箱內冷藏，並保證在-18攝氏度及以下，冰箱內的儲存時間最好不超過一天。
吃三文魚刺身時，都會搭配青芥末和醬油。用芥末中的辛辣味提味，醬油中的咸鮮味來增味，當然也可擠新鮮的檸檬汁提鮮。
3.烹飪第三步：勇於嘗試，加入喜愛的口味
三文魚除了煎、烤、刺身，還可以搭配奶油和粗糧餅干，製作成精美的三文魚甜點。爽滑細膩的淡奶油，如果喜愛果乾的話也可以添加在奶油中，熱愛健身的朋友也可以用酸奶替代，然後將三文魚薄片輕輕放置在奶油基底上，最有放上一點綠色的蔬菜點綴，或者用火焰槍稍稍炙烤一下奶油表面，就能得到口感更佳豐富的三文魚蛋糕了。
㈥ 三文魚🍣咋做
原料：三文魚150克。輔料：蓮藕半根、彩椒各半個、蘆筍6根、蠶豆50克、玉、米筍8根、干蔥1頭（可用少量洋蔥替代）。調料：鹽2茶...
評分
煎 咸鮮味 <10分鍾 較低熱量
主料 2人份
三文魚150克
輔料
藕半根、蘆筍6根、蠶豆50克、玉米筍1頭、洋蔥少許、柿子椒半個、紅椒半個、黃椒半個
調料
食鹽10克、胡椒粉5克、白砂糖5克、橄欖油2茶匙、檸檬半個、芝麻30克、魚露1茶匙
三文魚的家常做法步驟1
三文魚的家常做法的做法大全
所有材料均洗凈哈。水煮開後，調入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下撈出過冷水後瀝干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干蔥，調入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙拉
步驟2
三文魚的家常做法的做法圖解
將三文魚排加入鹽、胡椒粉和青檸汁腌5分鍾。將三文魚帶皮的一面，沾上一層澱粉，再沾一層雞蛋，最後沾一層芝麻，黑白都可以，一樣好吃
步驟3
三文魚的家常做法的家常做法
鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時調成中火，將沾了芝麻的魚皮一面先煎30秒鍾，然後再煎兩個側面，變色後成金黃色即可。魚肉中間有少許紅色，正是煎三文魚口感最好的時候，不要煎老哦
步驟4
三文魚的家常做法的簡單做法
煎好後將三文魚擺在盤中，將拌好的沙拉放在邊上就可以了。三文魚的時候配合蔬菜吃，營養豐富不說，還解膩
㈦ 三文魚有哪些做法
做法一：★蜜汁煎三文魚★
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6
做法二：
洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鍾
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了
三文魚木斯丸
主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。
3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放冰箱冷凍10分鍾。
4.土豆煮熟後研成泥，在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中，成錐形。
5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿卜、蘆筍煮熟後擺在盤子外圈。
7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。
8.香芹點綴在土豆泥上。
特點：口感細嫩、顏色鮮艷、營養豐富。吃時配白米飯。
三文魚小蛋糕
主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1.將黃油加糖打起，打白後，逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2.泡打粉、麵粉混合，混勻後加入「1」中，最後加入三文魚丁。
3.打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鍾)。
特點：口感松軟、營養豐富、味香濃厚，是美味的小甜點。
三文魚刺身
主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量
輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段
做法：
1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。
2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。
3.再切一些薄片，擺成花形。
4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。
5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。
選購三文魚小竅門
1.鱗要完好無損，透亮有光澤。
2.魚皮黑白分明，無淤傷。
3.魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。
4.魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮；魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。
5.魚腹內光滑，無內臟、血漬和發黑部位。
6.用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。
買回的三文魚切成小塊，然後用保鮮膜封好，再放入冰櫃保鮮，以備隨時取用。
三文魚烹制小竅門
三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。