① 微波爐怎樣做蛋糕簡單又好吃
怎麼用微波爐做蛋糕普通版
1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2、把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3、在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5、在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6、將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
怎麼用微波爐做蛋糕
二、怎麼用微波爐做蛋糕升級版
1、現將黃油用微波爐高火30秒融化(也可在室溫下融化。)，講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
2、將一湯匙魔芋粉(減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。)，緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
3、奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4.、將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
5、將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
6、將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。(我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。)乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
7、將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
8、將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道。
三、怎麼用微波爐做海綿蛋糕
1、材料：麵粉150g、細白糖100g、雞蛋3個、發粉1大匙、鮮奶1/3杯、沙拉油4大匙。
2、做法：取三個蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。 [3]
四、怎麼用微波爐做大理石蛋糕
1、材料：麵粉20g、砂糖2大匙、蛋1個、香草精少許，可可粉、水各1大匙。
2、做法：麵粉、砂糖和可可粉分別過篩;將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫後用電動打蛋器打勻。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟;麵粉過篩，再用打蛋器將之拌勻;可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻;將雙色麵糊倒入四個鋁箔杯中，輕輕混拌一下;沿微波爐的旋轉架排成一圈，然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。
② 用微波爐能做蛋糕嗎
微波爐確實可以用來製作蛋糕，而且這種方法具有方便快捷、耗時短等優點。以下是幾種常見的微波爐蛋糕製作方法：
傳統海綿蛋糕
材料：4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油。
步驟：先將蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻，再將麵粉和泡打粉拌勻倒入蛋黃液中攪拌。蛋清中加入剩餘白糖和幾滴白醋，用筷子抽打至乾性發泡，然後分三次倒入蛋黃糊中輕輕攪拌均勻。最後在微波專用盆里倒入少量油，抹勻後倒入麵糊，震碎大氣泡，高火加熱7分鍾即可。
奶油乳酪蛋糕
材料：奶油乳酪180g、無鹽黃油50g、消化餅干100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g。
步驟：將黃油融化，消化餅干壓碎後與黃油混合。魔芋粉加入牛奶中攪拌至濃稠，奶油乳酪隔水融化後加入蛋黃、酸奶和部分白糖攪拌均勻。將濃稠的牛奶加入奶油乳酪混合物中，再加入消化餅干黃油混合物。蛋清打至乾性發泡後分次加入麵糊中拌勻。最後放入微波爐高火加熱5分鍾。
簡易版微波爐蛋糕
材料：低筋麵粉70克、牛奶45克、白糖16克、檸檬半個、雞蛋2個、紙杯5個。
步驟：將低筋麵粉和16克糖混合，加入牛奶攪拌均勻。蛋黃和麵粉混合物攪成無顆粒的麵糊。蛋清中分次加入20克糖打發至乾性發泡，然後將三分之一的蛋白加入麵糊中翻拌均勻，再將麵糊倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌。最後將麵糊倒入紙杯中，震出氣泡，微波爐高火1分鍾，中火2分半，悶10分鍾後倒扣脫模。
戚風蛋糕
材料：雞蛋4個、牛奶30克、低筋麵粉80克、植物油40克、白糖80克。
步驟：將蛋黃和25克糖打散，加入植物油和牛奶拌勻，再篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀。蛋清中加入幾滴檸檬汁，分次加入剩餘糖打發至乾性發泡。將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中繼續翻拌。最後將麵糊倒入模具中，震出氣泡，微波爐光波組合模式烤10-15分鍾。
綜上所述，使用微波爐製作蛋糕是一種快捷方便的方法，適合家庭製作。通過掌握正確的配方和技巧，可以在家中輕松享受到美味的蛋糕。