蛋糕140度烤多久

1. 烤箱烤8寸戚風蛋糕要多久（8寸戚風蛋糕一般要烤多久）

1、芹伍數六寸烤箱，則需要上下火的溫度在140度左右，烤40分鍾左右就可以了。

2、八寸烤箱，則需橘睜要先125度的低溫狀態下烘烤40分鍾，然後150度高溫狀態下烘烤20分鍾，再10分鍾定型則可。

3、注意在烘烤之前要進行預熱，溫度在120度左嫌首右就可以，時間控制在10分鍾左右就可以了。

2. 戚風蛋糕多少度烤多少分鍾

140℃烘烤50分鍾（烤箱的溫度和時間僅作參考，根據自己烤箱的情況進行調節）。

主料：蛋黃（蛋黃糊）37克、細砂糖（蛋黃糊）8克、常溫牛奶（蛋黃糊）33克、玉米油（蛋黃糊）24克、中裕蛋糕用小麥粉（蛋黃糊）49克。

輔料：蛋白（蛋白霜）98個、白砂糖（蛋白霜）27克。

步驟：

1、砂糖和蛋黃加入到打到盆中。

3. 電烤箱烤蛋糕需要多長時間 電烤箱烤蛋糕多久

1、烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40分鍾。

2、雞蛋4隻，奶粉25克，水60ml，白糖60克,麵粉90克,食油25ml。

3、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。

4、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。

5、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。

6、最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。

7、溫度為140度，上下火，烤20分鍾。溫度為170度，上下火，烤20分鍾，取出涼透即可。

4. 古早蛋糕140度烤多久

古早蛋糕140度烤70分鍾。採用水浴法，上下火140度。

「古早味」是閩南語「懷戀的味道」的意思，因口感細膩，綿軟Q彈，深得人們喜愛。火遍台灣。

古早味，是形容用簡單的調料和單純的做法來製作料理，也是說用古老的方法來製作食物，那種味道就叫做古早味。

古早蛋糕，沒有特別精美的包裝，只用到簡單的食材，口感綿軟細膩，如棉花般的輕柔，帶著淡淡的雞蛋香味，彷彿又回到了小時候，每一口都帶著最自然和溫暖的回憶。

製作注意：

古早蛋糕用的燙面法和蛋白濕性打發，這兩種方法下做出來的蛋糕本就是非常柔軟，成功率很高，而且吃起來軟糯不幹不噎人，大小朋友都可以吃。

所謂水浴法就是將調好的蛋糕糊糊倒入模具後，將模具放在烤盤上，烤盤中注入1-2cm深的熱水，這樣在烤的時候，水的溫度不會到100度，可以保證糕體不會被烤得很乾很焦，烤箱中濕潤，蛋糕的口感柔軟好吃。如果用的是活底的模具，要用錫紙包住模具後再注水，否則水會進入到蛋糕糊糊中。

5. 用十升小烤箱做戚風蛋糕，要調多少溫度，烤多長時間才能做出美味蛋糕我用140度，因為受熱不均勻，上

要烤25-35分鍾，底下不熟可能是1.蛋黃部分攪起盤筋度了 2.底部溫度過高 3.模具里有油或者水 ，其使用微波爐也是可以做戚風的，而且易熟，烤箱的話不管幾升，記得不要開熱風，因為戚風是從外往裡熟的，下面不熟可以試試把下火調高溫度120-140左右最好
戚風烤不好有很多原因，試試烤箱第二層，烤一小時150度，然後晾過夜或者3-4小時

6. 烤蛋糕的溫度是多少時間是多久

蛋糕是人們都非常喜歡吃的甜點，自己在家做一個蛋糕實際上並不困難。而且自己做出來的蛋糕不僅出去來更放心，而且，還會很有成就感。不管做什麼吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特別注意烤箱的溫度。烤蛋糕時間的長短和蛋糕的大小以及烤箱的溫度有關。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的溫度都可以控制在170°到200°之間。而烤蛋糕所需要的時間就和蛋糕的大小有關了。一般來說大的蛋糕需要烤一個小時左右，而小的蛋糕可能只需要20分鍾就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的時候一定要注意根據蛋糕的大小來確定溫度和時間。

7. 8寸戚風蛋糕烤箱溫度

不同的烤箱其性能也會有所區別，在烤制戚風蛋糕時，時間上也稍有區別。一般情況下，8寸戚風蛋糕放入烤箱中下層，用140度烘烤50分鍾左右即可。因家用烤箱品牌和性能不一樣，所以在烤制的同時，要注意觀察蛋糕表面，上色即可。

烘焙定溫的原則

不管是烤戚風蛋糕還是烤其它烘焙食品，烘焙定溫的原則都是：小體積製品，高溫短時間；中體積製品，中溫中時間；大體積製品，低溫長時間。

比如在同樣25升的烤箱中：6寸戚風蛋糕定溫在155℃，烤35-40分鍾左右；8寸戚風蛋糕定溫在150℃，烤45-50分鍾左右；10吋戚風蛋糕定溫在140℃，烤50-60分鍾左右。

8. 用烤箱怎麼做蛋糕胚子，溫度是多少

蛋糕糊倒入模具里，中下層150度烤60分鍾即可，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：低筋粉 82克、雞蛋 5個、糖(蛋黃糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克。

1、蛋清分離，備用。

9. 蛋糕烤多長時間

一、小烤箱受熱不均勻，做的蛋糕是140-160度左右 預熱要加多20度起碼大概20分鍾左右就可以了。
二、做法：
高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是麵包機和面程序，15分鍾後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鍾。
3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱預熱160度，中層上下火烤20分鍾。

10. 12升的電烤箱烤蛋糕需要多少度烤多長時間

一個溫度就是160,如果分分上下火，就上火180，下火160,大約50分鍾。