❶ 卷怎麼做好吃，彩繪蘋果蛋糕卷的家常做法
彩繪蘋果蛋糕卷的做法
1.准備好做蛋糕卷的材料
2.將蛋白和蛋黃分別分離在兩個干凈的盆里（要無水無油）
3.將蛋糕卷裡面的細砂糖加20克到蛋黃液裡面，撹打均勻。
4.依次加入水或牛奶，玉米油，攪拌均勻，每加入一次都要攪拌均勻，免得油水分離。
5.將低筋麵粉刷入蛋黃液中攪拌均勻。
6.攪拌均勻的蛋黃糊，很細膩。
7.分出30克蛋黃糊等會加紅曲粉畫蘋果圖案用。
8.將3克紅曲粉加入30克蛋黃糊中拌均勻。
9.蛋白裡面滴入3～4滴檸檬汁或白醋再將50克細砂糖分三次加入打發至濕性發泡，提起打蛋器頭部有小尖角（加糖：低速打出粗泡加入第一次糖，打出細泡了加第二次，打至有紋路了加第三次，糖加完後高速打發。）
10.取三分之一蛋白到蛋黃糊裡面翻拌均勻。
11.拌均勻後再倒入剩下的蛋白裡面繼續翻拌均勻。
12.翻拌均勻的蛋糕糊。
13.取一大勺蛋糕糊加入到紅曲糊裡面拌均勻畫圖案用。
14.將紅曲糊裝入裱花袋，烤盤底部鋪上圖案紙，再在上面鋪油紙。將烤箱預熱180度。
15.畫好的蘋果圖案。
16.圖案畫好之後放入烤箱烤兩分鍾左右，使圖案定型。
17.定型好的圖案，手按上去不粘的就可以啦。
18.再將蛋糕糊倒入烤盤覆蓋在蘋果圖案上面。
19.將蛋糕糊表面抹平，進入烤箱烘烤，烤箱中層180度，烘烤時間20～25分鍾
20.烤好拿出倒扣在烤網上面，撕去油紙，再蓋回去，以免蛋糕表面風干。
21.趁蛋糕涼的時間打發奶油，150克淡奶油加入25克細砂糖打發，打發至有紋路就可以。
22.再鋪一張油紙將蛋糕放在油紙上，蛋糕表面朝上抹奶油。有圖案的朝下。
23.抹上奶油，前段邊上用刀斜切掉一點，這樣好看。
24.藉助擀麵杖將蛋糕卷捲起。
25.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一個小時定型。
烹飪技巧
1.圖案畫好之後一定要先烘烤幾分鍾
2.蛋糕不要等涼了再卷，這樣會裂，溫溫的時候就可以卷啦。
❷ 彩繪草莓蛋糕卷怎麼做 怎麼做彩繪草莓蛋糕卷
1、食材：蛋白100克、低筋麵粉50克、褲早蛋黃55克、淡奶油300克、細砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克。
2、蛋黃加入水和玉米油用打蛋器混合均勻，加入低筋麵粉，混合至無乾粉。
3、蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有小彎鉤，蛋黃糊加入少量蛋白霜混合均勻。
4、把蛋黃糊倒回蛋白霜里混合均勻，取少量蛋糕糊與食用色素(紅色)混合均勻，倒入裱花袋中。
5、取少量蛋糕糊與食用色素(綠色)混合均勻,倒入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上胡純悉畫出草莓的形狀，烤箱溫度150度烤3分鍾定型，取出，把剩下的蛋糕糊倒入烤盤鋪平。
6、烤箱150度烘烤20分鍾，淡奶油加入糖粉打發至8成發，奶油抹褲乎到沒有草莓的那一面蛋糕上。
7、捲成條，放冰箱冷藏1小時定型取出切塊即可，彩繪草莓蛋糕卷就做好了。
❸ 巧克力彩繪蛋糕卷怎麼做
前言
蛋糕體加入圖案後，讓整個蛋糕卷變得更加可愛迷人，中間捲入香滑的奶油，使蛋糕卷吃起來有可可香味的同時，有甜滑奶油香味，中和了可可的澀味。雖然這次蛋糕糊稍微稀了點，畫出來的圖案不太漂亮，但是整體上也可以接受，而且蛋糕松軟好吃。
材料
主料：可可粉2茶匙、雞蛋4個、玉米澱粉1茶匙、色拉油40ml、細沙糖65g、水50ml、低筋麵粉82克；
輔料：粗砂糖10g、淡奶油150ml、細沙糖15g、熱水20ml
巧克力彩繪蛋糕卷
1
准備材料
2
將雞蛋分離成3個蛋白，1個蛋白，3個蛋黃，1個蛋黃（不用）。
3
往三個蛋黃里加入35克綿砂糖，用電動打蛋器打至發白起泡。
4
加入50ml的清水。
5
加入40ml的色拉油。
6
加入80克低筋粉。用打蛋器充分攪拌至麵糊出現黏性。
7
將1個蛋白打發至氣泡，然後加入1小撮玉米粉，打發至硬性發泡。
8
取1大匙蛋黃麵糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和步驟7中的蛋黃糊混合成順滑的蛋糕糊，並裝入裱花袋中。
9
在烤盤上放上畫好圖案的油紙，有畫圖的一面貼合烤盤，在沒有畫畫一面吸油紙上塗上一層色拉油。擠出圖案，放進烤箱里，170度上下火中層，烤1分鍾左右，取出備用。這樣等下捲起來的時候圖案是正的，要不然圖案跟畫畫的時候不一樣的。
10
可可粉加入約20ml熱水溶解。
11
將可可水加入到剩餘的所有蛋黃糊中去，攪拌均勻。
12
將3個蛋白加入30克綿砂糖打發至硬性發泡後加入加入剩餘的玉米粉，繼續打發均勻。
13
將所有蛋白霜和可可蛋黃糊混合成順滑的蛋糕糊。
14
將可可蛋糕糊倒入到剛才烤好的花紋模具中。表面抹平後，輕敲烤盤底2~3次，把空氣排出。烤箱170預熱2分鍾後，上下火，中層，放入蛋糕盤，烤15分鍾~20分鍾。
15
出爐後立即倒扣，撕去吸油紙，並立即蓋回蛋糕體上，待其散熱冷卻。
16
把蛋糕體前端和近身端斜切削邊，並以2cm的間隔在表面劃上淺淺的刀痕。將20ml熱水融化10克的粗砂糖，形成糖漿。將糖漿塗在蛋糕體上。
17
150克淡奶油和15克綿砂糖混合打發至硬性發泡後，塗抹到蛋糕體上。（遠端留約3cm不要抹奶油。）
18
將蛋糕捲起，並放冰箱冷藏1小時以上。
19
取出蛋糕。
小貼士
1、蛋糕卷要想好卷不容易斷有訣竅：蛋白要比蛋黃多，這個菜譜里，用了4個蛋白，3個蛋黃。
2、蛋糕卷不能放到完全冷卻後才卷，要還有暖暖的溫度的時候就捲起，否則水汽盡散，蛋糕偏干，想它不斷也難。
3、彩繪蛋糕卷先要烤好圖案，再倒入蛋糕體。圖案不適宜太厚或太單薄，一般烤1分鍾左右，圖案表面形成硬殼即可倒入蛋糕糊繼續烤。
4、想要圖案呈現出干凈漂亮清晰的圖案，鋪放一張吸油紙很必要，而且，吸油紙還要刷上一層薄薄的色拉油，這樣烤出來的蛋糕，撕去吸油紙的時候，圖案可以順利完整的留下來，不會粘著吸油紙造成圖案丟失。
5、抹一層糖水比不抹糖水，來得好卷，而且還可以降低開裂的概率。但是注意，不要狠狠地抹糖水哦，把蛋糕搞得太濕是不行的。
6、蛋糕體前端和近身端斜切削邊，並以2cm的間隔在表面劃上淺淺的刀痕，目的是為了好捲起來！
7、蛋糕卷定型時最好放冰箱，讓蛋糕卷里的奶油冷一下，切的時候更完美哦！
❹ 彩繪蛋糕卷圖案的做法怎麼做
用料
無鹽黃油 12
白砂糖 50
蛋白 1個
低筋麵粉 75
蛋糕卷的彩繪麵糊的做法
黃油室溫軟化，加入白砂糖，用手持打蛋器打勻，加入蛋白打勻，再篩入低筋麵粉打勻，做好的麵糊承細膩的半流動液體狀。根據要畫圖案的顏色需要，將麵糊分成數份，調好顏色，入裱花袋備用。
把列印好的圖案放在烤盤里，上面鋪上油紙，填上相應的顏色。
填完顏色，就可以把油紙下面的圖案抽出，烤盤放一邊備用，開始製作卷卷的麵糊。
將卷卷的麵糊輕輕地倒入到彩繪圖案的面上，抹平，入烤箱。
蛋糕取出放涼至溫熱就可以抹內餡捲起來啦！
❺ 彩繪抹茶蛋糕卷的家常做法
前言
這個彩繪蛋糕卷是第四次做出來的，前三次均以失敗告終，而且全部是捲起時開裂。因為多次失敗，一直為是否繼續做下去而糾結，但是放棄不是我的性格，跟它死磕才是我的個性。這次做這個蛋糕卷，注重了幾個關鍵點，同時為了節省時間，我把4個蛋白合並到一起打發，效果比分開打的要好，不僅如此，我將奶油換成了果醬，主要還是為了減少脂肪的攝入。
材料
主料：低筋麵粉82g、雞蛋4個、色拉油40ml、細砂糖65g、抹茶粉2茶匙、玉米澱粉1茶匙；
輔料：水50g、粗砂糖10g、果醬100g、熱水20ml
彩繪抹茶蛋糕卷
1
准備所有食材。
2
將雞蛋分成3個蛋黃(1個蛋黃不用），4個蛋白。
3
在蛋黃中加入35克細砂糖，用電動打蛋器打至發白起泡。
4
在打好的蛋黃糊中加入50ml清水。
5
加入40ml色拉油。
6
篩入82克低筋麵粉，充分攪打至麵糊出現粘性。
7
在蛋白中加入30克細砂糖。
8
用電動打蛋器打發至硬性發泡時加入玉米澱粉，繼續攪打均勻。
9
取1大勺蛋黃糊，放入2大勺蛋白霜。
10
將蛋白霜拌勻，放入裱花袋中。
11
烤盤上放一張圖案紙，然後放上吸油紙，在吸油紙上塗上一層色拉油，擠出圖案，放進烤箱里，170度上下火烤1分鍾取出備用。
12
抹茶加入20ml熱水溶化。
13
將抹茶水倒入蛋黃液中攪拌均勻。
14
然後加入蛋白霜翻拌均勻。
15
將抹茶蛋糕糊倒入剛剛烤好的花紋模具中抹平，並震出氣泡。
16
烤箱170度預熱2分鍾後送入烤盤，中層上下火，烤20分鍾。
17
出爐後立即倒扣，撕去吸油紙，並立即蓋回蛋糕體上。
18
待蛋糕體稍涼時，以2cl間隔在表面輕輕劃上淺淺的刀痕，然後將20ml熱水溶化10克粗砂糖，形成糖漿，用毛刷塗抹在蛋糕體上。
19
把果醬均勻的塗抹在蛋糕體上，遠端留出2cl不塗抹。
20
將蛋糕捲起，並包上吸油紙，放冰箱冷藏1小時。
21
取出即可食用。
小貼士
1、如果沒有圖案紙，可取A4紙一張，用稍粗一些的水筆在紙上隨意劃上圖案即可。我這個彩繪的圖案就是隨意劃
的，效果也不錯哦。
2、一定要在吸油紙上圖一層色拉油，然後再裱花紋，這樣很容易撕去吸油紙，並保持完整的圖案。
❻ 彩繪草莓蛋糕卷最正宗的做法
前言
不忍下口的彩繪草莓蛋糕卷，你喜歡嗎？
材料
主料：低筋麵粉70g、雞蛋5個、橙汁45g、玉米澱粉15g；
輔料：色拉油40g、糖適量、抹茶粉適量、可可粉適量、草莓醬適量
彩繪草莓蛋糕卷
1
准備五個雞蛋，黃與白分離
2
蛋黃加40克糖，，攪拌均勻篩入60克低筋麵粉，15克玉米澱粉
3
取兩勺蛋液放入碗中，加一勺低粉，加一滴紅色素，攪拌均勻
4
蛋白里加兩滴檸檬汁，低速打發，轉高速，直到這樣
5
取兩勺蛋白加到紅色素碗中，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠在烤盤上預先畫好圖形的油紙上（忘了說，畫好的油紙鉛筆面朝下，避免沾到鉛筆跡)按畫好的圖形擠入蛋糕液，烤箱170度預熱，烤1分鍾，時間不能長
6
取剩餘蛋白液三分之一加到蛋黃液中，攪拌均勻，倒回蛋白液盆里，攪拌均勻
7
取出烤好的烤盤，倒入蛋糕液，抹平，烤箱預熱150度，烤30分鍾
8
准備抹茶粉和可可粉，加水呈糊狀，30分鍾後，蛋糕好了，趁熱撕掉油紙
9
稍涼後塗好草莓醬，捲起來包好油紙，冷藏30分鍾，取出，用可可粉和抹茶粉做出草莓點點和草莓葉子
小貼士
畫好的油紙鉛筆面朝下，避免沾到鉛筆跡
❼ 彩繪蛋糕卷怎麼做好吃
彩繪蛋攔清糕卷 的做法
山楂糕：鮮山楂750克、細砂糖90克、冰糖430克、干瓊脂39克
原味蛋糕卷： A.蛋黃1個、細砂糖20克、低筋麵粉38克、鹽少許、黃油15克、水20克 B.蛋白1個、細砂糖20克、檸檬汁少許
草莓彩繪蛋糕卷 ：A.蛋黃3個、細砂糖35克、低筋麵粉80克+ 2茶匙、香草精少許譽春、鹽少許、黃油40克、水60克 B.蛋白3個、細砂糖30克、檸檬汁少許 C.紅色食用色素1滴、抹茶粉少許
粉色奶油香醍：淡奶油100克X2、粉色糖粉15克X2
其他：草莓2顆、甘納許玫瑰馬卡龍1枚、打發淡奶油少許
山楂糕
山楂糕的具體做法請點擊進入查看
1.將製作好的山楂糕倒入內壁刷油的模具中，室溫冷卻，再放入冰箱冷藏至凝固
2.用模具在山楂糕上扣出形狀
3.整齊排列並包上保鮮膜放入冰箱冷藏，備用
6.將冷卻的黃油液過篩後倒入步驟2中，拌勻
7.將水倒入步驟3中，拌勻簡虛前
10.將檸檬汁倒入蛋白中，細砂糖分3次加入，打至提起打蛋器上面的蛋白「呈雞尾狀」
11.將蛋白霜分3次加入蛋黃糊中，翻拌均勻
14.將一份奶油香醍的材料打至奶油不流動狀態
15.將蛋糕體邊裁整齊;將打發的奶油香醍塗抹在摸上去還微微有熱度的蛋糕體上，尾部3CM不要抹，將山楂糕放在蛋糕體中間，捲起蛋糕，包上油紙放入冰箱冷藏備用
18.將提前畫好的圖案墊在刷過黃油液的烤盤上，上面再鋪一張油紙，將紅色麵糊擠在圖案上;烤箱提前預熱180度，上下火、中層，烤1分鍾
19.蛋白霜及蛋糕體麵糊的做法請參考前面的「原味蛋糕卷」，將麵糊倒在烤好的圖案上，180度，15分鍾;出爐立即撕掉油紙，倒扣在一張新油紙上，上面再虛虛的蓋一張油紙
❽ 草莓彩繪蛋糕卷怎麼做
用料
主料
玉米粉1茶匙
低筋麵粉82克
花生油283克
綿白糖65克
可可粉10克
水60毫升
雞蛋4個
輔料
粗砂糖
10克
淡奶油
100克
綿砂糖
10克
熱水
20毫升
草莓彩繪蛋糕卷的做法
1.
准備各種食材
2.
將雞蛋分離成3個蛋白，1個蛋白，3個蛋黃，1個蛋黃（不用）
3.
往三個蛋黃里加入35克綿砂糖，用電動打蛋器打至發白起泡。依次加入60ml的清水，28克色拉油，80克低筋粉，用電動打蛋器充分攪拌至麵糊出現黏性
4.
將1個蛋白打發至氣泡，然後加入1小撮玉米粉，打發至硬性發泡
5.
取1大匙蛋黃麵糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和蛋黃糊混合成順滑的蛋糕糊。少許紅色素加入兩滴水融化，加入到蛋糕糊中，攪拌均勻成為紅色的麵糊
6.
在烤盤上放上圖案紙，然後放上吸油紙，在吸油紙上塗上一層花生油
7.
用湯勺劃上草莓圖案。放進烤箱里，170度上下火中層，烤1~2分鍾左右，取出備用
8.
將3個蛋白，分次加入剩下的30克綿砂糖，打發至硬性發泡。然後加入剩下的玉米粉，繼續打發1分鍾左右即可
9.
將之前剩下的1/3蛋白霜，以及步驟8的蛋白霜和之前的蛋黃糊混合成光滑麵糊
10.
將麵糊倒入烤好圖案的烤盤上
11.
表面抹平後，放入烤箱中層，上下火，170度，烤15分鍾。將牙簽插入，拔出來干凈表示蛋糕烤熟
12.
在烤好的蛋糕體表面蓋上吸油紙，連同烤盤倒蓋在冷卻網架上，取出蛋糕體。將表面的吸油紙撕下，再立刻蓋回蛋糕體上，待其散熱冷卻
13.
100克淡奶油分加入10克綿砂糖打發至硬性發泡。草莓洗凈切粒備用
14.
換一張新的吸油紙，蓋在蛋糕體上，將蛋糕體天朝下翻過來。撕開背面的吸油紙，把蛋糕前端和近身端斜切削邊。用刀子以2cm的間隔劃上淺淺的刀痕。用20ml的熱開水溶解10克粗砂糖，糖漿塗抹在整個蛋糕體表面
15.
將奶油霜抹到蛋糕體上，前端3cm左右不需要塗抹。擺上水果，如圖。用油紙包裹整個蛋糕卷，兩側扭緊，放到冰箱里冷藏1小時
16.
准備適量的巧克力醬，綠茶粉用少許清水融化，備用
17.
綠茶水畫葉，巧克力醬畫點，繪出草莓
18.
吃的時候切塊即可
烹飪技巧
1、打發蛋白霜時加入玉米粉，目的是讓泡沫不易消泡變形；
2、圖案需要烘烤定型後才能再倒入麵糊，這樣麵糊倒在圖案上時，圖案就不會走樣。
❾ 怎麼做彩繪原味水果蛋糕卷
彩繪蛋糕卷材料：
A料：蛋黃6個、細砂糖20g、鮮奶60g、沙拉油45g
B料：低筋麵粉115g
C料：蛋白半個，細砂糖10g
D料：草莓香料適量。
E料：蛋白5.5個，細砂糖70g
F料：新鮮水果切丁50-100g、打發鮮奶油適量。
1，裁切出適當大小的烤盤紙，四角沿對角線稍微向內剪一小口。（比烤盤深度略深的長度）
2，取一混合碗，將A料放入拌勻，再加入過篩的B料，拌到完全均勻。
3，將步驟2的混合物，取30g放入另一小碗中，滴入D料拌勻備用。
4，材料C，用打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端有堅挺不下墜的蛋白為止。
5，步驟3、4的材料混合均勻，放入小裱花帶中備用。百分HOW提示：如何自製裱花袋？、如何使用自製裱花帶？、現成裱花袋裱花嘴如何使用？
6，將准備好的烤盤紙鋪到烤盤里。
7，用裱花袋搭配一個細圓裱花嘴在烤盤紙上擠出草莓圖案。
8，將草莓圖案放入烤箱中，上火180℃下火190℃烘烤90秒至摸起來不覺得粘手。取出冷卻備用。
9，材料E以打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端蛋白略彎但是不滴落的狀態。
10，將步驟9打發的蛋白和步驟2剩餘的麵糊混合均勻，倒入有草莓圖案的烤盤中。抹平。
11，再次端烤盤如烤箱，上火180℃下火190℃烘烤15到20分鍾，直到完全熟透，取出冷卻備用。
12，蛋糕冷卻後，將烤盤紙撕掉，把有草莓圖案的一面朝下，放在另一張干凈的烤盤紙上。
13，抹好材料F的鮮奶油鋪上水果丁後，以刀在蛋糕表面淺切幾道，百分HOW提示：這時為了一會捲起來更方便。
14，再以擀麵杖將烤盤紙連蛋糕一起捲起。
15，兩端多餘的烤盤紙擰捲起來，讓整個蛋糕變成糖果狀，冷藏精緻30分鍾定型。
16，去掉烤盤紙後，以黑色食用彩筆在草莓上畫上小點，再以綠色彩筆畫上草莓蒂即可。
❿ 彩繪蛋糕卷的做法 彩繪蛋糕卷的做法分享
1、食材:雞蛋4個、細砂糖80克、牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉80克、檸檬汁（或白醋）幾滴、色素（畫花紋）少許、淡奶油（餡料）150克、白糖（餡料）15克。
2、先將圖案打出來，掉在油紙下面備用。
3、將雞蛋分別分離在兩個干凈的盆里。
4、將牛奶，玉米油，20克細砂糖放入盆里攪拌均勻。
5、刷入低筋麵粉攪拌均勻至無乾粉顆粒。
6、再將蛋黃倒入麵糊裡面，攪拌均勻。
7、攪拌均勻的蛋黃糊細膩順滑。
8、蛋白裡面加入幾滴檸檬汁或白醋，(60克細砂糖分三次加入蛋白裡面)打發至濕性發泡，打發至提起打蛋器蛋白有小彎勾就可以。
9、挖三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡面，並翻拌均勻。
10、將拌好的蛋黃糊再倒回剩下的蛋白霜裡面並翻拌均勻。
11、翻拌均勻的蛋糕糊。
12、挖一小勺蛋糕糊出來，加入少許色素拌成藍色蛋糕糊，畫圖案用。
13、將藍色蛋糕糊放入裱花袋。
14、裱花袋剪小口，在油紙上畫出青花瓷圖案。
15、放入預熱好的烤箱中層以上下火180.烘烤1分鍾定型花紋。
16、花紋定型好拿出，將蛋糕糊倒進烤盤。
17、將蛋糕糊刮平，再輕震幾下，震出氣泡。
18、放入預熱好的烤箱中層，以上下火180度，烘烤20分鍾。
19、烤好取出震一下，再倒扣在晾網上，撕去底部油紙，再蓋上，以防風干。
20、將淡奶油加入15克糖打發至9分發。
21、奶油打好蛋糕卷也差不多了，晾至溫溫的就可以，不要太涼，切去四邊，再在上面劃幾道，方便捲起，抹上淡奶油，藉助擀麵杖捲起。
22、卷好後放冰箱冷藏一個小時定型即可。