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裱花杯子蛋糕如何保存

發布時間: 2023-02-07 22:19:31

1. 韓式裱花蛋糕做完需要怎麼保存

韓式裱花蛋糕做完保存方法

1、放進保鮮盒存放

韓式裱花蛋糕可以放入盒子里,那種保鮮的盒子或者是密封盒子也是可以的,一般的保鮮盒可以保存2-3天。

2. 裱花的蛋糕怎麼保存

放冰箱保存,一般3,4天保質期吧,現在比較流行韓式裱花。王森就有。

3. 新買的蛋糕該如何保存才能延長保質期

如果是用來裱花的蛋糕胚(海綿或者戚風),烤好後放冷凍,1個月都沒問題。但是如果已經裱花了,冷藏最多也就1周,因為奶油水分活度很高,很容易長微生物。
至於其他高油高糖的蛋糕(比如重油蛋糕,紙杯蛋糕),冷凍的保質期也很長,常溫的話1周沒問題,不要放冷藏,冷藏容易加速澱粉老化,反而變干變硬。
當然保質期除了微生物以外,口感也很重要,放久了變干變硬,即使沒變質也沒人買。一般情況下,工業配方都是通過膠體,乳化劑以及一些變性澱粉來達到長久保持濕潤口感,單對於像你這種餅房來說,不太現實,因為餅房師傅對於食品化學的知識很有限。所以我的建議是,你那裡肯定有打海綿蛋糕的蛋糕油,在做其他產品時,你也可以加一點,麵包里也是,因為裡面有復配的乳化劑和保水劑,對於保質期延長有幫助。目前市場上也有專門的復配的蛋糕和麵包改良劑,你也可以試一下。
至於那些防腐劑,不建議添加,因為餅房的產品本來就是賣兩三天的,沒必要用,而且顧客知道了會很反感。

4. 韓式裱花蛋糕做完需要怎麼保存

放在冷藏,最好,但是奶油就只能保存個一兩天,不然會變質的

5. cupcake常溫保存嗎

紙杯蛋糕只有溫度低時才可以常溫保存。

一般在夏天的時候,紙杯蛋糕是無法在常溫下過夜的,因為夏天的溫度太高了,很容易讓蛋糕餿掉,所以在夏天的時候大家可以選擇把紙杯蛋糕放入冰箱裡面,這樣就可以過夜保存了,在冬天的時候放入常溫下是可以的喲,具體還是要看溫度來的,最好還是放冰箱裡面。

cupcake的由來

關於Cupcake的起源,有兩個說法,一種說法是19世紀的時候,人們還沒有製作蛋糕的模具,就用杯子做蛋糕,比如陶制杯子或小布丁盤一類的,所以就用當時所使用的這些容器來命名蛋糕。

另一種說法是做Cupcake的配料是用杯子測量的,一杯黃油、兩杯砂糖、三杯麵粉、四個雞蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。這個配方仍然是現在花樣層出的Cupcake的母本。Cupcake第一次真正被提到是在1828年ElizaLeslie's在她的Receipts食譜書中。

也有用「仙女蛋糕」來稱呼這種蛋糕的,因為它們小巧可愛的樣子會讓人們聯想到童話中的小仙女。烘焙紙杯的要求,主要是因為紙杯要求耐高溫、不易破,百褶紙杯可以盡可能增加紙杯的承載能力,便於散熱和均衡的溫度。

6. 紙杯蛋糕可以放冰箱嗎 能不能冰箱保存紙杯蛋糕

1、紙杯蛋糕可以放冰箱,需要先准備一個可以裝下紙杯蛋糕的保鮮盒,然後將紙杯蛋糕放入其中密封起來進行冷藏,這樣的話將紙杯蛋糕冷藏兩三天也沒有問題。

2、若是我們的紙杯蛋糕上面添加了水果這類容易腐壞、變質的材料的話,就要盡量在一天之內將它吃完,以免一夜之後蛋糕上的水果口感、味道變差或者是變質。

7. 自己做的紙杯蛋糕可以放幾天

想像一個情景,在這個情景中你製作了過多的紙杯蛋糕。這是罕見的,但它也可能會發生。你有兩種選擇,你可以把它們送給朋友和家人。又或者可以自己自個吃完。當然,後者不推薦,因為實在太多了。或者你可以存儲它們。
問題是如何儲存才能保持蛋糕的新鮮度呢。如果只存放幾天,那麼這里有些方法可以供參考。
把蛋糕放在一個塑料存儲袋或容器里。當紙杯蛋糕存儲在一個密封的容器里,效果最好。
乾燥紙杯蛋糕的科學
然而,如果有很多蛋糕並且要儲存他們超過兩天的時間,那麼你需要做得不只是把它們密封放在廚房的櫃台上那麼簡單了。首先想到的是放在冰箱里,這不是一個好主意。紙杯蛋糕儲存在冰箱里會變干。這有一定的科學原理。事實上,把蛋糕放在冰箱里就是推進了蛋糕里的糖和麵粉結晶的進程,使蛋糕迅速變質。要是放入冰箱里,那麼只有一個可能,就是緊急冷凍糖霜。「糖霜急救」就是當糖霜迅速融化的時候,不得不把蛋糕放入冰箱冷凍的情況。這種事情經常會發生在夏季或溫暖氣候的地方。事實上,很多人在九月擺攤賣紙杯蛋糕,他們都不約而同地、無耐地減少紙杯蛋糕的價格,因為當時的天氣實在太溫熱,令他們的蛋糕融化得太快了。商業麵包店用植物起酥油代替紙杯蛋糕中的黃油的原因之一是因為起酥油更耐儲存、更穩定,這樣糖霜保持得更好。而家庭烘焙的話,還是黃油優先。
凍結他們
雖然冰箱存儲紙杯蛋糕是一個糟糕的選擇,但冷凍庫是存儲紙杯蛋糕的好地方。將蛋糕冷凍是最好的方法。現在,如果紙杯蛋糕上面沒有糖霜,那麼你可以把蛋糕集體放在16盎司容量的冷藏袋裡。一個這樣的袋子可以裝十二個紙杯蛋糕。訣竅是將紙杯蛋糕放在冷凍庫里,並確保冷凍庫里沒有硬物或重物輾壓蛋糕。如果紙杯蛋糕上了很多糖霜,那麼你可能要把每個紙杯蛋糕單獨地裝在小塑料保鮮袋裡。
當你准備吃紙杯蛋糕,把從它們從冷凍庫中拿出來,讓他們在碟子或紙杯蛋糕架上解凍。不要使用微波爐或烤箱。解凍冷凍蛋糕大約需要兩個小時。
冷凍蛋糕加薄餅麵糊製作成油炸紙杯蛋糕
另一種冷凍的紙杯蛋糕的應用是製作油炸紙杯蛋糕,像奧利奧餅干一樣。將整個紙杯蛋糕的表面塗一層煎餅麵糊,像餅乾粉配上漢堡王一樣。另外,准備煎餅麵糊、牛奶和雞蛋混合物,並加入一茶匙香草。使用電動油炸鍋或鑄鐵煎鍋,加入植物油,確保油已經煮熱。如果是使用油炸鍋,那麼在放入紙杯蛋糕前,確保油是375℉,然後使用溫度計來檢查溫度。將紙杯蛋糕放入熱油中,當一邊已成金黃色就將它翻轉至另一面。用鉗子把蛋糕從油里撈出來。在面上撒細砂糖或可可粉,直接在架子上烘乾冷卻。這樣,美味的油炸紙杯蛋糕就完成啦。

8. 植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在多少

植脂奶油裱花蛋糕做好以後放到冰箱冷藏保存,儲藏溫度不得超過15度。因為奶油蛋糕上面的奶油高溫非常容易融化,在5度到10度的這種溫度里,才能保存特別的完美,這樣口感才好。

9. 自己做的紙杯蛋糕可以放幾天

想像一個情景,在這個情景中你製作了過多的紙杯蛋糕。這是罕見的,但它也可能會發生。你有兩種選擇,你可以把它們送給朋友和家人。又或者可以自己自個吃完。當然,後者不推薦,因為實在太多了。或者你可以存儲它們。
問題是如何儲存才能保持蛋糕的新鮮度呢。如果只存放幾天,那麼這里有些方法可以供參考。
把蛋糕放在一個塑料存儲袋或容器里。當紙杯蛋糕存儲在一個密封的容器里,效果最好。
乾燥紙杯蛋糕的科學
然而,如果有很多蛋糕並且要儲存他們超過兩天的時間,那麼你需要做得不只是把它們密封放在廚房的櫃台上那麼簡單了。首先想到的是放在冰箱里,這不是一個好主意。紙杯蛋糕儲存在冰箱里會變干。這有一定的科學原理。事實上,把蛋糕放在冰箱里就是推進了蛋糕里的糖和麵粉結晶的進程,使蛋糕迅速變質。要是放入冰箱里,那麼只有一個可能,就是緊急冷凍糖霜。「糖霜急救」就是當糖霜迅速融化的時候,不得不把蛋糕放入冰箱冷凍的情況。這種事情經常會發生在夏季或溫暖氣候的地方。事實上,很多人在九月擺攤賣紙杯蛋糕,他們都不約而同地、無耐地減少紙杯蛋糕的價格,因為當時的天氣實在太溫熱,令他們的蛋糕融化得太快了。商業麵包店用植物起酥油代替紙杯蛋糕中的黃油的原因之一是因為起酥油更耐儲存、更穩定,這樣糖霜保持得更好。而家庭烘焙的話,還是黃油優先。
凍結他們
雖然冰箱存儲紙杯蛋糕是一個糟糕的選擇,但冷凍庫是存儲紙杯蛋糕的好地方。將蛋糕冷凍是最好的方法。現在,如果紙杯蛋糕上面沒有糖霜,那麼你可以把蛋糕集體放在16盎司容量的冷藏袋裡。一個這樣的袋子可以裝十二個紙杯蛋糕。訣竅是將紙杯蛋糕放在冷凍庫里,並確保冷凍庫里沒有硬物或重物輾壓蛋糕。如果紙杯蛋糕上了很多糖霜,那麼你可能要把每個紙杯蛋糕單獨地裝在小塑料保鮮袋裡。
當你准備吃紙杯蛋糕,把從它們從冷凍庫中拿出來,讓他們在碟子或紙杯蛋糕架上解凍。不要使用微波爐或烤箱。解凍冷凍蛋糕大約需要兩個小時。
冷凍蛋糕加薄餅麵糊製作成油炸紙杯蛋糕
另一種冷凍的紙杯蛋糕的應用是製作油炸紙杯蛋糕,像奧利奧餅干一樣。將整個紙杯蛋糕的表面塗一層煎餅麵糊,像餅乾粉配上漢堡王一樣。另外,准備煎餅麵糊、牛奶和雞蛋混合物,並加入一茶匙香草。使用電動油炸鍋或鑄鐵煎鍋,加入植物油,確保油已經煮熱。如果是使用油炸鍋,那麼在放入紙杯蛋糕前,確保油是375℉,然後使用溫度計來檢查溫度。將紙杯蛋糕放入熱油中,當一邊已成金黃色就將它翻轉至另一面。用鉗子把蛋糕從油里撈出來。在面上撒細砂糖或可可粉,直接在架子上烘乾冷卻。這樣,美味的油炸紙杯蛋糕就完成啦。

10. 自己家做的紙杯蛋糕夏天一般能存放幾天

夏天的話,常溫無法保存,當天最好就要吃掉。 冬天的話,常溫放3,4天也可以。 春秋季節,只能放2,3天。 不過,放冰箱的話,可以延長保存時間。 冷藏3、4天,冷凍1個月。