A. 千層糕的做法
千層糕的製作家裡要有一個較大型的打蛋器；
烘爐有上火部分；
烘盤是正方形 9″x9″ 的，這個分量成品大約是1公斤多重。
材料
1。中大型雞蛋20個——取用20個蛋黃，10個蛋白
2。幼白糖10 oz
3。牛油18oz——罐裝金桶牛油(golden churn)一罐(約14oz)再補足其紙包裝的4 oz（也可減分量，那就少這4oz)
4。Cake flour 4 oz
5。煉奶(full cream) 4 大匙
6。Lapis cake spice(Bake King牌）1 茶匙
7。正香蘭素Vanillin powder(Bake King牌）1 茶匙
8。Cream of Tartar(Bake King牌）半茶匙
9。Brandy / XO酒 2 大匙
製作步驟：
1。分蛋黃和蛋白，蛋黃20個，蛋白只要10個。
2。將蛋黃、糖和正香蘭素打15分鍾至蛋黃發起
3。牛油攪打至奶白色，加入牛奶及酒，待用
4。蛋白和tartar粉打起，待用
5。麵粉與香料粉一同篩過，待用
6。將打好的蛋黃料(步驟2的)加進牛油料（步驟3的）內，拌勻；再加進麵粉料（步驟5的），拌勻
7。將打好的蛋白（步驟4的）加入拌好的牛油雞蛋麵粉料（步驟6的）內，輕輕拌勻，就是烘製Lapis的糕料了！
只拿一些糕料，其餘的糕料必須放在冰箱，否則由於烘製的時間長（約一個小時左右），糕料的牛油會融解出油
將准備好的蛋糕料（步驟7的）分層放在已鋪好麵包紙的烘盤內，記得烘盤底和麵包紙都必須塗油。每層大約放3大匙。
用上火烘製
烘製每層時，檢查是否有氣泡，有泡泡的話可用沙爹枝刺破
每烘製一層也可以用一片壓板輕輕壓平糕面
Lapis整個烘好後，先用小刀在烘盤的四周切開，使糕不會黏住烘盤，然後把整個Lapis倒扣在涼糕架上取出
每烘製一層也可以用一片壓板輕輕壓平糕面
Lapis整個烘好後，先用小刀在烘盤的四周切開，使糕不會黏住烘盤，然後把整個Lapis倒扣在涼糕架上取出
每烘製一層也可以用一片壓板輕輕壓平糕面
Lapis整個烘好後，先用小刀在烘盤的四周切開，使糕不會黏住烘盤，然後把整個Lapis倒扣在涼糕架上取出
B. 椰汁千層糕是一道著名的蛋糕，椰汁千層糕怎麼做比較好
往常我們是在甜品店吃到會比較多，其實在家製作也是非常簡單的，注意一些細節我們就能做出美觀又美味的椰汁千層糕了！蒸鍋中加多一些水燒開，鍋里放一個最好有均勻深度的蒸盤，水開了之後攪動一下黃色粉漿，舀大約75毫升左右倒入蒸盤里，蓋上鍋蓋蒸大約4分鍾左右；用400g水放紅糖煲到糖全部融化，放涼，然後涼了的紅糖水融剩下的馬蹄粉攪拌成紅糖馬蹄粉液；
用金牌高達這個牌子比較好，這個牌子是老品牌，銷量很好。平時家裡做椰汁千層糕也是用這個牌子，椰香濃郁，價格便宜。椰汁千層糕：綿滑可口 彈性十足 椰香四溢，酵母粉2g，30℃清水50ml，靜置5分鍾，麵粉100g，鹽2g，攪拌成絮狀，揉成面團，發酵兩小時，撒麵粉適量，抓勻，撒麵粉適量，揉至面團光滑，擀成薄皮，刷油，鹽1g撒勻，對折，刷油，撒鹽，折出造型。
C. 千層糕的做法竅門
主料
芒果
2個
椰汁
200g
魚膠片
40g
清水
200ml
輔料
砂糖
40g
操作方法
01
魚膠片泡在冰水裡。
02
將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。
03
取一半打好的芒果汁燒至微滾關火，加入20g泡軟的魚膠片拌勻。
04
加入另一半芒果汁，拌勻後放涼。
05
取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖燒至砂糖完全融化，加入泡軟的魚膠片拌勻。 再加入另一半椰漿拌勻後放涼。
06
取一個容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。
07
依此類推，直至倒完全部的液體，放入冰箱冷藏4小時以上，即可。
方法/步驟2
01
材料
馬蹄粉250g，椰漿400ml，純牛奶100ml，黃片糖250g（約3小磚，我這次用了3磚片糖共238g），清水425ml（這個水量可根據片糖的多少作適當調節）
02
1、准備好所有食材，兩個大碗，兩個容量相當的湯勺，一個蒸盤；
2、首先，把250g馬蹄粉平均稱為兩份，每份125g，備用；
3、奶鍋里倒入400ml清水，放入3磚片糖，不用加蓋，大火燒開，期間用湯勺攪拌片糖使其融化，煮成糖水倒入大碗。待涼透後用量杯量一下看是否足夠500ml，如不夠直接添加清水至500ml為止。此碗液體取名為小黃；
4、取另一個大碗，倒入椰漿和純牛奶，混合攪拌均勻。此碗液體取名為小白；
5、分別往小黃和小白里各倒入125g馬蹄粉，分別用兩個勺子攪拌均勻至無乾粉，以免串色；
6、蒸鍋里加足量水燒開，放入蒸盤；
7、開始蒸千層糕。先用湯勺攪拌均勻小黃，往蒸盤里倒兩小勺，均勻鋪開，加蓋大火蒸2分鍾（每次舀粉漿之前都要攪拌均勻，以免馬蹄粉因靜置時間過長沉底。）；
8、接下來用湯勺攪拌均勻小白，往蒸盤里倒兩小勺，均勻鋪開，加蓋大火蒸2分鍾（每次舀粉漿之前都要攪拌均勻，以免馬蹄粉因靜置時間過長沉底。）；
9、如此重復間隔加層，直至把兩種粉漿蒸完為止，每層蒸2分鍾，每次加層之前都要把粉漿攪拌均勻。首層和最後一層最好用小黃，聽說小白蒸久了表面會凹凸不平，所以，為了美觀第一層和最後一層要用小黃；
10、最後一層加完後蒸5分鍾把千層糕徹底蒸熟，起鍋放涼後入冰箱冷藏，吃時切塊（最後一次蒸的時間視乎蒸糕的厚薄而定）。
D. 椰漿怎麼做甜品
椰漿蛋糕的做法大全，椰漿可以做什麼簡單又好吃的糕點或點心 在日常生活中，孩子們對於甜的東西都沒有抵抗力，其實除了孩子以外成年人也是如此。所以蛋糕便是多數孩子的心頭愛，但是外面出售的蛋糕添加劑太多，因此寶媽們就會在家中進行烘焙，保證孩子入口的健康。那麼就椰漿蛋糕來說它的做法大全是怎樣的呢？另外，椰漿可以做什麼簡單又好吃的糕點或者點心呢？
椰漿蛋糕是一款不錯的甜品，其做法也不難，具體如下：
1、准備材料。大家在做椰漿蛋糕前准備好雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、植物油、椰漿和鹽。
2、處理材料。首先寶媽們需要將雞蛋黃和蛋清進行分離，然後在蛋黃中加入椰漿和油進行攪拌，直到其攪拌均勻就可以了。接著寶媽們就需要篩入麵粉和鹽，且需要上下進行翻拌，直到整個麵粉沒有顆粒感便可以了。同時，還要打發蛋白，在打發的過程中需要分三次加入白糖，直到蛋白打出直立的尖角便可。最後把蛋黃和蛋白 混合在一起，注意只能上下翻拌。
3、烤椰漿蛋糕。待以下東西都准備好以後，則可以將烤箱預熱，最後將模具放入到烤箱中，再將溫度調至到150度，時間為60分鍾便可，具體還要看自己烤箱的情況來定時間。
這樣做了以後大家便可以在家裡和寶寶一起吃香香的椰漿蛋糕。椰漿除了做椰漿蛋糕以外，還可以做椰漿麵包、椰子凍、椰子糕等，口感都是非常不錯的，快來試試吧。
椰漿牛奶芋頭南瓜煲的做法
在平時的生活中，很多女性和孩子都喜歡吃一些甜品，因為甜品的口感極佳，且吃了以後心情也會好起來，如椰漿牛奶芋頭南瓜煲。但是在疫情期間為了保證自己和家人的健康，寶媽們都是考慮自己在家裡做這款甜品，那麼就椰漿牛奶芋頭南瓜煲來說它的做法是怎樣的呢？
椰漿牛奶芋頭南瓜煲是一款比較大眾的甜品，做起來也非常簡單。具體做法如下：
1、准備材料。大家准備好適量椰漿、牛奶、芋頭、南瓜等。
2、處理材料。寶媽們可以先將芋頭、南瓜洗干凈並切成小塊，再蒸熟以備用。接著寶媽們將椰漿和牛奶配比後倒在鍋里將其煮開，最後再把准備好的芋頭、南瓜倒入到椰漿汁中再微微燜一會便可以了。
3、加糖。由於每個人的口味不同，一些人喜歡吃甜一些的口味，如果覺得煮好以後味道不是很甜則可以根據自己的情況再加一些糖。
就椰漿牛奶芋頭南瓜煲來說，它裡面有芋頭、南瓜等，這些食材的澱粉含量還是比較多的，所以食用後具有強烈的飽腹感，所以孩子們要少吃一些，以免積食。
椰漿甜品做法大全，椰漿馬蹄糕千層糕500g的做法
在平時的生活中，椰漿的使用率還是比較高的，因為不管是成年人還是孩子都比較喜歡椰子的味道，所以不少寶媽有用椰漿來製作一些甜品。同時，市面上有很多椰漿甜品做法大全供大家參考，那麼在椰漿甜品做法大全中椰漿馬蹄糕千層糕500G的做法是怎樣的呢？
為了讓各位寶媽在家裡給孩子做美味可口的椰漿馬蹄糕千層糕，且重量為500克，特將做法列舉如下，大家可以參考：
1、准備材料。寶媽們需要准備馬蹄粉250克，椰漿400克，水650克，紅糖150克，牛奶150克和煉乳60克。
2、裝馬蹄粉。將250克馬蹄粉分成兩份，一份100克，一份150克，分別裝在兩個容量比較大的盆里。
3、煮紅糖水。將650克的水分成兩份，一份350克和150克紅糖小火慢煮，在煮的過程中再將剩下的300克水倒進150克的馬蹄粉中備用。紅糖水需要煮到生漿。
4、調白漿。將牛奶、水和椰漿調至成折漿備用。最後將白漿、黃漿一層一層的蒸熟便可。但是要等到椰漿馬蹄糕千層糕涼了才能脫模。
做好的椰漿馬蹄糕千層糕切成小塊便能全家人食用了。
椰漿可以做什麼簡易好吃的甜品，怎麼用椰漿做椰汁西米露
椰漿作為一種烹飪的原材料，是採用成熟的椰子，經過加工去皮壓榨過濾等多道工序製作而成，味道濃郁香醇，所以經常被用來製作食物，特別是甜品。那麼椰漿可以做什麼簡易好吃的甜品，怎麼用椰漿做椰汁西米露？讓我們一起來了解一下吧。
椰漿作為椰子的一部分，可以做許多簡易好吃的甜品，比如冰淇淋，椰子凍，椰子糕，椰汁西米水果撈，椰子冰沙等等。做椰汁西米露也是非常簡單的，首先大家要准備製作椰汁西米露的食材用料，西米、牛奶、椰漿、冰糖、清水，如果沒有椰漿，也可以使用椰子粉來代替。我們先在小鍋里放入200克左右的清水，並且把西米也放入進去，用小火慢煮，邊煮邊攪拌，防止在鍋邊結塊，煮開後繼續關火悶置3到5分鍾，使得西米完全煮熟。
大家可以看到西米在完全煮熟後會呈透明狀，在這時倒入200克的牛奶以及椰漿，根據自己的口味增減，50克冰糖，切記一定要邊煮邊攪拌，直至冰糖完全融化，關火後繼續燜個幾分鍾就可以享用了。大家也可以根據自己的喜愛添加不同的水果，也可以放在冰箱裡面冷藏後在吃，這里會更加好吃。
E. 椰汁千層糕是一道著名的蛋糕，椰汁千層糕怎麼做
因為粉會沉底，有些朋友蒸紅糖漿層的時候會出水，所以我們在分粉漿的時候，紅糖水的粉漿要多一點，加入椰漿里的糖不是必要的，因為家裡人喜歡甜點所以我才加點糖，這個各取所需。這么簡單，我們連馬蹄粉都不需要了，甚至連蒸的過程都可以省略掉。現在天氣這么炎熱，我們就來分享一個做法過程不那麼「遭罪」的清涼版，只要家裡有冰箱就能吃到清爽Q彈的千層糕了。
水先燒開，再下鍋蒸，兩種漿糊交替著蒸，要前面一層蒸熟凝固了才可以蒸第二層，以此類推，每次放下一層的時候，先攪拌一下漿糊，再放，直到全部蒸完，全部放完後，建議再蒸5分鍾，確保全部熟透馬蹄粉500克純凈水(調馬蹄粉)450克椰漿800克鷹嘜煉奶190～200克冰片糖340克純凈水(調糖水用)690克此方配比量比較大，建議大家減半做。
F. 椰汁千層糕是著名的蛋糕，椰汁千層糕應該怎麼去製作呢
椰汁千層糕又叫做馬蹄糕，吃起來口感Q彈，很多人僅僅一口就會愛上這種美食。我們製作椰汁千層糕需要用到的材料有紅糖、馬蹄粉，椰漿、牛奶，煉乳和清水，在製作時也有一些小的細節需要額外注意。
在鍋中倒入足量的水，在上面放上蒸盤，燈睡完全煮沸之後，我們就可以開始製作千層糕了，先到兩勺黃色在蒸盤底部，蒸三分鍾左右再倒三勺白色，蒸3~5分鍾後，再倒入三勺黃色，就這樣一直重復這個動作，3~5分鍾可以使倒入的漿液完全凝固。蒸好後我們就可以把椰汁千層糕取出，晾涼後切塊兒。如果趁熱切，可能會導致切出來的千層糕不美觀。吃起來比較Q彈，非常的好吃美味。沒有煉乳可以直接用糖代替，但是需要適當調整水的用量。