⑴ 蛋糕店一天都賣不出去的蛋糕是怎樣處理的 是要冷藏么
1、絕大多數蛋糕店都是晚上7點或8點之後打對折把白天沒賣完的點心。
2、即使如此，仍然有的賺，放心大膽的干吧，不過你的產品一定要夠硬，多做一些有特色的蛋糕，我現在自己經營了一個小小的蛋糕店，主要是經營西式點心，生意還可以，希望你開了之後大家可以交流一下。
⑵ 沒有電飯煲也沒有烤箱怎麼做蛋糕 沒有電飯煲也沒有烤箱應該怎麼做蛋糕
1、首先我們要准備5個土雞蛋，如果沒有土雞蛋的話，也可以到超市中去購買5塊錢一斤的飼料雞蛋，採用哪種雞蛋來對蛋糕進行製作，其實都是一樣的，只是土雞蛋的營養價值，要更高一些，做出來的蛋糕，會更具有營養價值。
2、准備一個大碗，把所有雞蛋打入其中，然後要細心的把每一個雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開來。
3、准備好以後的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，並加入120毫升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然後呢，還需往裡面再加入120克的麵粉，將其攪拌均勻，這里需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則麵粉很容易起筋。
4、慢慢的對其進行翻拌攪動，直到其攪拌成細膩，沒有顆粒狀時的麵糊狀就可以了，只有這樣做出來的蛋糕，口感才會更加細膩。麵糊製作好以後，就可以著手對蛋清進行准備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥。
5、緊接著要往蛋清中再加入20克的白糖，並用打蛋器不斷的對其進行攪拌，直到蛋清發白，且起大泡為止。然後往裡面再加入20克的白糖，繼續高速打發，將其打發成細膩的小泡泡。最後再加入20克白糖，繼續打發上三分鍾就可以了。
6、製作好以後的蛋白霜，先取1/3，將其加入到准備好的蛋黃麵糊當中，並用鍋鏟對其進行翻拌，用炒菜的方式，去對其進行翻拌即可，讓其和麵糊翻拌融合，這里要注意的是，動作一定要輕且快，千萬不能用畫圈的方式處理。
7、畫圈容易導致蛋白消泡，那樣做出來的麵包就不蓬鬆了，最後要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到麵糊當中，一同攪拌均勻。然後呢，要准備一個大碗，或者是一個模具，往其底部刷上食用油以後，把准備好的麵糊通通倒入其中，平鋪均勻。
8、最後只需往麵糊的表面，再撒上適量的蔓越莓干，或者是葡萄乾等，各種自己喜歡吃的乾果，以及適量的黑芝麻，並覆蓋上一層保鮮膜以後，就可以把麵糊放入到蒸鍋當中，去進行蒸制了。大火蒸制45分鍾後，就可以把蒸好的蛋糕脫模進行食用。
⑶ 大超市一天賣不出的蛋糕和肉類，最後都去了哪裡
正規的超市賣不出去的即食產品一般都會被銷毀掉，然後清理干凈，運往垃圾回收站。
⑷ 超市裡邊有沒有賣冰淇淋和雪糕，還有蛋糕的。
要看是什麼樣的超市，家庭開的小超市，最多有一個冰櫃，擺放一些冰棍，雪糕之類的，冰淇淋估計也是盒裝做好的，不是現做的。貨架上的蛋糕也不是現做的，估計是抽真空包裝的的，
大型超市裡面有專門做蛋糕的櫃台，當天做當天賣那種，比較新鮮。
也有專門做冰淇淋的機器，有人買的時候拿模具從機器裡面擠出來。
有一般超市要看情況。
⑸ 大型超市附近的小蛋糕房如何經營
1、要有自己的獨特特色，有自己的獨特的產品，這樣生意才會比較好做。
2、有條件的話可以和超市聯合搞活動，如在超市購物滿多少元，就可以在蛋糕房裡獲得蛋糕一個，或者加多少錢就可以買一個平時價格較高的產品。
⑹ 蛋糕店營銷手段有什麼
如今蛋糕店的競爭已經達到空前的激烈，每天都有因經營不善而慘敗的，但是每天也還有新的蛋糕店企業誕生。據筆者數年的觀察，蛋糕店的經營失敗率達到50％以上，這並不是說蛋糕店這行業經營很困難，而是這個過去一直被人們看成很容易*作的行業，到了如今要成功的經營，必須利用科學的管理手段、採取恰當的營銷方法和結合經營地的實際情況才可正常運作。而這些因素中，促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見的促銷方法有如下幾種： 一、體現個性，清晰可見的點面外觀 優秀的點面外觀設計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，並可引起相應的細分市場的關注。
選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。
.注意張貼位置。
三、電視台、電台、報紙等大眾傳媒 蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造**促銷效果。
四、街頭傳單的利用 在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點：
廣告的內容 不易過多，應盡量限於重點內容，如店名、招牌產品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，並規定有效期限。這有利於顧客對該券的真實性產生肯定的態度。
重視對分發員工的培訓 不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客群。
五、贈送禮品 六、吸引流動顧客的交通廣告 一般來說，新的顧客是不太願意進入客人稀少，且清淡的店內購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產品，以免減少客人從外看到的空曠。
⑺ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
朋友你好，蛋糕店裡面有很多不同類型的蛋糕，每種類型蛋糕的處理方式不同。
1，鮮奶油蛋糕
如果是鮮奶油蛋糕，一般都只賣24小時，因為奶油的口感保鮮期比較短，如果超過了一定的時間，味道就會有所變化。但如果繼續售賣這種蛋糕，顧客一口就會嘗出來，所以為了將它們售完，一般的店子都會通過打折的方式，這樣既可以贏取一定的利潤，又免去了浪費這一行為。但一般的蛋糕店，實在是賣不完的鮮奶油蛋糕都會扔掉或打碎用作其他用途。
2，慕斯蛋糕和黃油蛋糕
第二種就是慕斯蛋糕和黃油蛋糕，這兩種蛋糕的保鮮期稍微長一點。特別是黃油蛋糕，做的時間就比較長，再擺放一段時間才可以售賣。所以一般它們的保鮮期長一點，但最多為3天，但如果超過了保鮮期，仍然逃不了被扔掉的命運。
3，普通的蛋糕
最後一種就是最普通的蛋糕了，一般這種蛋糕製作起來都不難，所以製作成本也比較低。這種蛋糕如果過了保質期還沒有賣完，一般不會用削價售賣的方式處理掉，而是直接打碎再用作魚飼料。
但不管蛋糕里「賣不完」的蛋糕怎麼辦，我們在買蛋糕的時候還是要注意，雖然大部分商家都會處理掉。但還是有一些不良商家，也會二次加工處理之後再賣出去。所以大家平時買蛋糕時，就要注意，盡量去一些有質量保證的店子，買的時候也要仔細挑選！
⑻ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
蛋糕店每天賣不完的蛋糕都會在關門之前進行特價處理掉，實在處理不掉的，有的商家會第二天繼續售賣，，他們會說他們的蛋糕保質期三天
正規的蛋糕店裡面，他會在關門或打洋之前的4個小時就會開始做特價，做優惠活動，而且優惠幅度特別大，基本上都能賣完，剩下的賣不完的也會讓一些員工打包特價帶走。
蛋糕店每天賣不完的蛋糕，怎麼處理？一般的放在冰箱冷藏起來，第二天可以做樣板打出來也可以。打特價給賣出去。
一般都是比較有計劃的，每天大概有多少銷量，人家是有數的，有點出入也不大。
再說那些品種是可以保鮮多少天，人家也是很清楚的，所以，不會有太多積壓貨，即便真有不能過夜的，人家也會按時間點降價，最後基本處理掉的
你問蛋糕店每天賣不完的蛋糕，怎麼處理？我覺得他們就是賣不完蛋糕，重新回鍋了，要不然過期了，對人都不好。
當天賣不完晚上放冷藏，明天接著賣。
蛋糕店每天賣不出去的蛋糕，一般會在下班之前特價處理價格很優惠，也可以以員工價讓員工購買，一般情況他們每天的銷售額不差上下，不會剩得太多，有計劃的製作，基本上每天可以吃到保鮮的麵包。
蛋糕店裡每天都會做出很多的蛋糕，我不知道別家是怎麼處理的，但是我們那有一家蛋糕店是這么處理的，如果你上午去的話，那種切成三角形狀頂上有一些小水果的蛋糕是大約九、十塊錢一塊，但是你到晚上去的話可能就五、六塊錢了，因為上面是奶油，放的時間長的話會乾裂，第二天雖然不會壞，但是奶油失去了本身滑膩的感覺，人們就會知道是剩貨再也不來了。
對於一些麵包，他們就顯得無所謂了，這個東西能放置的時間長，上面的標簽雖然是三天，但是他們會改標簽，最後實在是賣不出去了就擺在外面狂甩幾乎是原來二分之一的價格，但即使是這樣也很少有人買，他們只能自己消化了，所以我們那麵包店的人都是大腹便便的樣子。
當然他們也會選擇一些商店、超市幫他們經銷，賣不出的可以給他們退回來，商店和超市從中收取一些回扣，一舉兩得，大家都有錢賺。
⑼ 生日沒有蛋糕怎麼辦呢
要在家裡炸油糕、炸菜角、鹵豬頭肉，我們家還有另外一件重要的事情，給兒子過生日。不過今年情況特殊，只能炸一些油糕、菜角來吃，豬頭肉這種“龍抬頭”的傳統美味也沒吃上，生日蛋糕也是沒地方可以買，不過不能讓孩子失望，就在家用電飯鍋簡單給做了一個蛋糕，用水果和巧克力裝飾一下，馬上一個很不錯的生日蛋糕就上桌了，松軟香甜，味道一點不比店裡賣的差，孩子吃的可開心了，電飯鍋版的生日蛋糕的簡單做法分享給大家。
——老井說——麵粉少了會比較蓬鬆，但會冷了以後會塌陷。麵粉多一些蛋糕會比較扎實一些，蛋糕的樣子比較成形狀，但口感會稍差一些。
蛋清打發成蛋白是很重要的一步，一定要在無油無水，沒有蛋黃的盆中打發，成功率高，會省很多時間，蛋清打發成固體狀的，打蛋器拿起來上面掛有鈍角狀即可。
⑽ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕都是怎麼處理的
很多人會認為櫥櫃里的蛋糕已經放了幾天，不衛生，所以通常不會在窗戶內買到。向蛋糕店的工作人員查詢後，我們知道蛋糕的保質期通常為三天左右。如果三天未售出，它將丟失或寄給工作人員帶回家。
而且如果某些蛋糕店的生意不好，蛋糕將被保存在冰箱中以保持新鮮，因此當您購買蛋糕時，無論是什麼蛋糕，最好都要求現場生產，只有這樣的蛋糕是最新鮮的，也是最好吃的。如今，許多蛋糕店都沒有將蛋糕放在櫥窗里，而是全部在現場製作，這不僅保證了質量，而且節省了材料。