一般煮蛋器蒸雞蛋糕多久

1. 雞蛋糕蒸多久能熟

蒸15分鍾即可。

雞蛋糕的做法：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。

1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。

2. 蒸雞蛋糕需要多長時間

蒸雞蛋糕需要五分鍾。具體步驟如下：

雞蛋羹的配料：雞蛋、鹽、生抽、香油等適量，香蔥、香菜。

1、雞蛋與水1:1.5比例搭配，放入適量鹽，用涼開水攪拌均勻，把氣泡撈凈。

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雞蛋羹的小竅門：

1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。

2、水一定要用涼開水，水溫在40度左右，不要太涼或者太熱。

3、水和雞蛋要攪拌均勻，攪拌到蛋液表面出現細膩的泡沫，並用小勺子撈出。

4、要水開後放入蒸屜中。

5、選擇蒸雞蛋羹的容器很重要，盡量選擇受熱均勻的盛器。

6、注意蒸雞蛋羹的火候，一般開鍋後5分鍾左右即可出鍋。

3. 雞蛋糕需要蒸多久

1新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。

3水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

4燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

5大概10—15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

注意事項

1.蛋和水的比例約為1：1或1：1.5。

2.要加溫水並與蛋液充分攪勻。

• 1
雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散


2加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉


3再次充分打散、打勻

4把蛋液過篩，濾去浮沫

5倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）

6冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用

烹飪技巧

1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。

2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。

3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鍾至蛋液表面凝固後關火燜了3分鍾。[1]

• 1兩只雞蛋打散
  

2加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約1:1.5

3用濾網過濾一下

4過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡

5鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鍾左右

6蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣

7豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末

8鍋注油燒熱，下肉末炒至變色

9放醬油和調味汁調味

10放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末

11炒勻即可，肉末醬就做好了

12將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧

烹飪技巧

蒸蛋羹的6個小秘訣：

1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散

2、一定要用涼白開或者是純凈水

3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家裡盛菜的勺子

4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去

5、蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸

6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡面

4. 蒸蛋器蒸雞蛋大概需要幾分鍾

蒸蛋器蒸蛋一般只需要5分鍾左右。

蒸蛋器最大的特點就是快速、簡單，並充滿樂趣。它能最大程度地保證雞蛋的營養成份不被破壞和流失，讓您隨心所欲的控制雞蛋的熟嫩程度，令其最適合自己的品味喜好。

煮蛋器是新興起的一種時尚生活小家電，它倡導營養早餐的新對策，時尚、方便;是小家庭大廚房的精品小家電、快捷好幫手。

雞蛋

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30% — 50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。

以上內容參考：網路--蒸蛋器

5. 蛋羹蒸多少分鍾才熟

雞蛋羹蒸15分鍾即可。需要提前准備的材料有：雞蛋2個、食鹽適量、水140毫升。

1、材料：雞蛋兩個，清水140，鹽適量（差不多1克多）。

6. 蒸雞蛋羹一般要蒸多久

1.蒸雞蛋羹大火、水開一般蒸10分鍾即可。

2.雞蛋與鹽、豬油、雞精和水按一定比例調好。

3.然後用食品薄膜密封後放在水已開的蒸鍋中蒸雞蛋羹。

4.這樣蒸出來的雞蛋羹非常嫩，適合嬰幼兒及老年人食用。

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1.雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

2.具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。

7. 蒸蛋器煮雞蛋需要多長時間 蒸蛋器蒸蛋要多久時間

1、一般也就5-10分鍾即可，根據時間不同熟的程度不同。

2、應用時請將煮蛋器置放在基本水準的地區，使用量杯盛上期待控制水平的水，燒杯上的數字意思蛋的總數，尺標分成「老」、「中等水平」、「嫩」三種種類，可依據口感放水烹調。

3、放水後放上煮雞蛋架，以便避免蛋崩裂，運用出示的蛋針在蛋的圓口位置戳一孔，戳孔位置朝上把蛋放進煮雞蛋架，蓋上全透明蓋。

4、插上開關電源，開啟電源開關煮蛋器即進到全自動升溫控制全過程。烹制全過程中全透明蓋上端的透出氣孔會出現蒸氣排出來，不必將臉貼近透出氣孔以防出現意外。不要在煮雞蛋全過程中打開表蓋，防止蒸氣，而且蒸氣跑漏影響蒸雞蛋實際效果。

5、烹制完畢煮蛋器會全自動停止升溫，並傳出電子器件蜂鳴聲，這時表明蛋已按要求煮結束。

8. 雞蛋羹蒸多久才能熟

2個雞蛋蒸12分鍾才能熟，一個雞蛋蒸9分鍾才能熟。

雞蛋羹做法

以蒸兩個雞蛋為例，按照合適的蛋水比例調成蛋液，蒸鍋中放入適量的熱水，然後將裝有蛋液的碗放入到鍋中，同時在碗上蓋上一個盤子，接著蓋上鍋蓋，大火蒸12分鍾後即可關火，千萬不要冷水一剛倒入鍋中，就把准備好的蛋液放到蒸鍋上加蓋蒸，否則隨著水溫的不斷上升氯會揮發，會附著到食材上，影響雞蛋羹的口感。如果雞蛋分量多的話，那麼蒸雞蛋羹的時間也要酌情延長，最多不超過15分鍾為宜。

• 雞蛋羹1個雞蛋多少水比例：1個50克的雞蛋放90克的水即可。蒸雞蛋時，100克蛋液對應180毫升的溫水，因為蛋液和水的比例是1:1.8時，能使蒸出來的雞蛋羹最鮮嫩，而且最好使用溫水，因為在蒸雞蛋時，溫水能使蛋液更快速的凝結，雞蛋凝結得更快，雞蛋羹流失的水分更少，從而使雞蛋蒸的更水嫩；

蒸雞蛋羹又嫩又滑做法：只要控制好水量、水溫、打蛋技巧和蒸制的火候。

• 加水溫：俗話說「溫水蒸蛋永不老」，在蛋液中加入比例為1:1-1:1.5的溫水，是蛋羹口感嫩滑的第一步；

• 注意打蛋的手法：一般打雞蛋都是45°角，垂直打蛋更容易將雞蛋的紋理打散，可以減少氣泡。這一步驟的重點是：打完之後不要有沫，如果有泡沫，需進行過濾，因為將蛋液中的氣泡和雜質過濾掉，能使蒸好的雞蛋無蜂窩；

• 加蓋：蒸制時蓋上保鮮膜或者扣盤子，不要讓鍋蓋上的蒸餾水滴到碗里形成蜂窩；

• 開水下鍋：蓋鍋蓋，猛火半分鍾，中大火大約7-10分鍾，蒸好的雞蛋羹嫩滑又入味。