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蛋糕用炒菜的鍋煮多久

發布時間: 2022-08-26 05:16:37

1. 安利皇後鍋做蛋糕在鍋里要燒幾分鍾

我只是補充一下
1、一般一個3升鍋,你要用4個家雞蛋就可以了,如果是土雞蛋,個小的,用5個
2、蛋清蛋黃要分離。然後單獨打蛋清和蛋黃。注意只能順著一個方向打。蛋清打到什麼程度呢?用筷子攪一下,拿出來,筷子上的蛋清要掉不掉的,就可以了,如果筷子上的蛋清絲可以豎起來,就說明打得老了;蛋黃,要打到像奶油一樣絲滑的樣子就可以了。
3、然後加兩個半鋼杯左右的麵粉(可以是普通高筋小麥粉、饅頭粉,但一定不要專業的比如金象牌的高筋麵包粉,太高筋的會導致蛋糕塌陷,發不起來);然後混合蛋清蛋黃白糖一起打到絲滑狀
4、注意不要碰水,這個是關鍵!
5、除了用植物油,也可以用黃油熱鍋,會更香。
6、如何知道鍋熱好了呢?熱鍋時,把油塗上去,看到有波紋的樣子,就是可以放入調好的蛋糕料了。剩下的加熱方法同一樓的。
當你熟練以後,一個蛋糕從攪拌到做好,20分鍾就可以了。 當然,如果你用蛋糕粉做,一般都會成功,但是顆粒會比較大,不是那種特別綿絲的蜂巢蛋糕。

2. 用電飯鍋做蛋糕要多長時間

用電飯鍋做蛋糕,攪蛋清的過程大概需要20-30分鍾。具體做法如下:
主料:低筋麵粉120克,檸檬汁數滴,無鋁泡打粉1克,鮮牛奶50克,油30克,白砂糖60克,雞蛋4個
步驟:
1.
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話,要在室溫放一會)。
2.
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發,蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清ph的作用,使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁,既不會影響顏色及口味,也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外,也可以用醋代替)。
3.
分三次加入白砂糖打至硬性發泡,看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角,蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫狀,不過很累哦,有可能費了勁還打不發)
4.
蛋黃打勻,依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5.
將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中,充分攪拌勻(如果不過篩,麵粉會呈小顆粒狀,不利於攪拌)。
6.
將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌,不然蛋白會消泡)。
7.
最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8.
電飯鍋底部放入油紙,油紙可多墊幾層,以免蛋糕糊底,這里我墊了4層;按下煮飯鍵,給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋,鍋底抹少許油)。
9.
預熱好後倒入麵糊,把電飯鍋輕輕磕幾下,這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10.
按下煮飯鍵,兩三分鍾它就跳回保溫狀態,我們不用理它,用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下,再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西,就說明熟了,我用的電飯鍋是750w的,此處沒有具體時間,所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋)。取出後,倒扣晾涼,脫模,切開即可。

3. 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟

雞蛋糕一般是開鍋後蒸10分鍾就好,如果雞蛋越多的話,每增加一個雞蛋就多蒸2分鍾,上限時間為20分鍾,因為雞蛋蒸超過20分鍾後營養就會開始減弱。
做法:
材料:雞蛋、白糖、食用油、低筋麵粉、玉米面、泡打粉。
1、將雞蛋打入碗中,加入白糖,食用油,清水用打蛋器攪打均勻,將低筋麵粉、玉米面以及泡打粉過篩後慢慢混入打好的雞蛋液中,左右翻炒均勻。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄乾,也可以是煮好的紅豆之類的食材,在耐高溫的容器壁上抹上油,將蛋糕糊倒入容器中,最好是不銹鋼碗或者是陶瓷碗,放入蒸鍋開始蒸10分鍾。
3、大火燒開水出蒸汽後就改用中火,中火蒸6分鍾改小火蒸4分鍾,蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了,不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔。

4. 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間

這個一般來說,10分鍾的時間就足夠了,但是也要看你蒸雞蛋糕的器具的大小和深度。

5. 電飯煲蛋糕要蒸幾分鍾

1 電飯煲蛋糕多少分鍾
一般建議20-30分鍾。
電飯煲蛋糕是一種用電飯煲小盆製作的美食,其操作簡單,適合製作,主要材料有麵粉、雞蛋、白砂糖等,一般情況下,用電飯煲做蛋糕煮20-30分鍾即可,若時間過長的話,蛋糕流失的營養和水分過多,其外觀干癟、口感較硬,若時間過短的話,蛋糕並沒有完全熟,不宜食用,以免對自身健康不利,具體時間隨著蛋糕狀態來調整。
2 電飯鍋蛋糕用什麼模式
建議用煮飯模式。
一般市面上購買電飯鍋並沒有專業的蛋糕模式,這時我們可以選擇煮飯模式,具體的做法如下:
1、首先准備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、食用油適量。
2、接著將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,分別加入白砂糖、低筋麵粉攪拌均勻。
3、然後將蛋清混合液分3次加入蛋黃中,攪拌至無顆粒狀態。
4、蛋糕原液做好後,將電飯煲調至煮飯檔,預熱5分鍾。
5、然後取出內膽鍋,在內膽上塗抹一層食用油,再倒入蛋糕原液。
6、放入電飯煲中,使用煮飯模式煮20-30分鍾後,等待1-2分鍾即可開鍋食用。
3 電飯煲蛋糕不放牛奶行嗎
可以,但是一般建議放牛奶。
做電飯煲蛋糕是選用的材料比較簡單,主材料是雞蛋、麵粉、白砂糖,而除了這些原料之外也有一部分人會放適量的牛奶,其實電飯煲蛋糕放牛奶是為了在一定程度上增加蛋糕的泡發度,這樣蒸出的蛋糕不僅會有一股濃郁的奶香味,口感上也會比較軟嫩,所以一般建議製作電飯煲蛋糕時,適量的倒入250ml左右的牛奶是可以的,若是沒有牛奶也是可以的,只是口感和軟糯程度上會有所下降。
4 電飯煲蛋糕的注意事項
1、製作電飯煲蛋糕的時候,避免將電飯煲的插頭接在台燈的分點插座上,這是因為台燈的電線較細,載流量小,而電飯煲的電流過大,一起使用可能會出現觸電等危險情況。
2、在製作蛋糕混合液的過程中,要避免蛋黃和蛋清沾染水分,以免降低膨脹度,最好採用無油無水的容器分裝。
3、電飯煲的內膽注意擦拭外部水分再放入,以免水分流入鍋體內下部,出現電源短路、燒壞等情況,影響自身安全。

6. 高壓鍋做蛋糕的蒸多久

用電壓力鍋做蛋糕需要25-30分鍾.
材料:
雞蛋4個,麵粉5勺,白砂糖5勺,純牛奶5勺,白醋2滴,植物油適量。
步驟:

1.蛋清和蛋黃分離,器皿要無油無水。

2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打,吵一個方向快速打。

3.起泡加第二勺白糖。

4.泡泡2再多點加第三勺白糖。

5.打到盆倒扣也不會倒出來,就可以了。

6.蛋黃里加5勺麵粉,5勺純牛奶,兩勺白砂糖,攪拌均勻。

7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊,上下攪拌均勻,不要打圈。

8.輕輕拌好。

9.鍋內抹油,將蛋糊倒入,輕震幾下,震出氣泡。

10.按下時間。

7. 電飯煲做蛋糕煮多長時間

網路知道 提問
用電飯煲蒸蛋糕需要多少分鍾?

電飯煲做蛋糕煮多長時間?

這個問題你怎麼看?展開講講...
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shouhoulanghua
2019-10-07

電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。

1、麵粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清里放幾滴醋(有助於打發)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌

9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去

11、蓋上蓋子,按下煮飯

12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

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57 2020-06-30
電飯煲做蛋糕煮多長時間
一般需要20分鍾啊,20分鍾左右他有一個意見,首先你那個電飯煲有這個功能,但一件差不多15~20分鍾

瀏覽19314 2019-12-20
用電飯煲做蛋糕用多長時間蛋糕才能熟透?
5 瀏覽19580 2020-05-04
電飯煲做蛋糕要多長時間
瀏覽7577 2020-05-19
我家電飯煲做蛋糕標准煮和快速煮就是沒有煮飯時間是四十分鍾,感覺時間太長了,我應該怎麼把時間調短?
差別在於吸水時間的長短以及加熱時加熱的間隙時間的長短不同。 1、超快煮是沒有吸水時間的,直接一上來

1 瀏覽65 2020-02-23
用電飯鍋做蛋糕要多長時間
4 瀏覽3297 2020-03-13
國貨新勢力

國產家電的這些黑科技,也太驚艷了吧!

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8. 自製蛋糕要上鍋蒸多久

在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。

一、如何用蒸鍋做蛋糕

很多人在做蒸蛋糕時,往往都會出現不成功的情況,很多人都覺得是麵粉出了問題,其實並不是,無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時,一定要把蛋清充分打發,否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外,在製作蒸蛋糕時,一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油,以防止蛋糕粘鍋,影響口感。另外,麵糊一定要攪拌至無顆粒,如果害怕攪拌不均勻的話,最好在攪拌完成後用篩子過濾一下,口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話,可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁,不僅可以讓蛋糕帶有清香味,而且還可以成功去除雞蛋的腥味。

9. 電飯鍋蛋糕要煮多久

一般40多分鍾
電飯鍋蛋糕

材料
雞蛋4個,麵粉100克,糖100克,工具:電飯煲,三個筷子(有打蛋器最好),大碗2個
做法
按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離
三根筷子准備打蛋清,為了突出甜,放一點點鹽,一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打,大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵,一直攪到蛋白在手指尖上能立起來,不是鬧著玩的,很痛苦滴,不知道怎麼回事,朋友說打了15分鍾,我就打了一個半小時,手都酸死了。
蛋黃里放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,攪拌好。
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾。打開,撒上用開水泡過的葡萄乾,蓋上鍋蓋,按下煮飯鈕,大概2分鍾後又會跳到保溫,再讓它悶20分鍾就好了。這時,用筷子戳進去已經不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個邊邊,好香好甜呢,還帶有濃郁的雞蛋味。