❶ 三紋魚可以蒸雞蛋糕嗎
在家做刺身三文魚，我們完全可以省略冰塊這個角色，只需把買回來的新鮮三文魚放置在冰箱的冷藏室半個小時即可……刺身三文魚究竟怎麼做？下面馬上開始。
1、到海鮮市場買來一塊新鮮的三文魚，放置冰箱的冷藏室30分鍾，超微「鎮」一下，這樣吃起來口感會更好。同時，也省去了我們凍製冰塊的麻煩。
2、將砧板和刀用醫用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒。將三文魚從冰箱取出，放置砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要。
3、用手順著去皮後的三文魚的豎斷面輕輕撫摸，如果有魚刺的存留你會輕易地就感覺到，這時你需要用把鑷子會小剪刀，將魚刺輕輕拔出。
4、一般我們到外面酒店吃三文魚刺身或日式料理，三文魚片都不會切得太厚，既然在家自己做，就不必像外面酒店那樣，為自己的成本考慮了，其實稍微厚一點的三文魚片吃起來才爽，呵呵，大膽地切吧，可也別太厚了哈。
5、將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。
6、將切好的三文魚依次整齊地擺在盤中，這道不開火的超級營養美味我們就可以大快朵頤了。
7、別忘記蘸料，蘸料還是我們傳統的日本萬字醬油加日本青芥辣，如果沒有萬字醬油用生抽代替也行。最後在滴幾滴檸檬汁，哇塞，超爽，趕緊開撮吧。小貼士：
三文魚的蘸料，正宗的吃法是將青芥辣與萬字醬油分開，將青芥辣捲入三文魚，然後再蘸醬油食之。但我們也不必循規蹈矩，完全可以將青芥辣與醬油充分調和後用三文魚蘸食，盡管後者或許會被人說成「不會吃」，但又何妨，自己痛快就好。挑選三文魚最好選擇靠近魚腩部位，白色紋路多且清晰的，白色紋路是脂肪部分，脂肪越多魚肉的品質越高。新鮮的三文魚呈橙紅色，在燈光下魚肉表面的油脂會泛光，用手指輕輕按壓魚肉，有彈性。
❷ 黃魚蛋糕怎麼做
用黃魚和雞蛋做成的蛋糕鮮美異常
用料
雞蛋 3隻
黃魚 5條
蔥
姜
料酒
胡椒粉
鹽
糖
黃魚蛋糕的做法
把小黃魚先洗凈，用廚房用紙擦乾，北部用刀先劃開，以便以後剔骨。
為了老婆做顆心形咯！
❸ 手工魚的製作用蛋糕盤式
材料
雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯
做法
1.將雞蛋用手動打蛋器打散。
2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。
3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。
5.倒下洗凈的銀魚，勾上水澱粉。
6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。
❹ 鱈魚雞蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
鱈魚 一塊
雞蛋 3個
胡蘿卜 1小塊
洋蔥 1小塊
菠菜 適量
鹽 少許
白鬍椒粉 少許
料酒 少許
蔬香鱈魚雞蛋糕的做法
鱈魚洗凈,切小塊放小碗里,先不調味呢,後面一起加調料
蔬菜需要胡蘿卜,洋蔥,菠菜,可以替換成你喜歡的,或是孩子喜歡的
把蔬菜洗凈,切塊切段,並用開水燙一下,然後連同鱈魚一起放入攪拌機中打碎
打的時候加適量清水或高湯
打好的蔬菜鱈魚糊糊可以拿去給寶寶做輔食了,放到粥或面里一起煮熟,或者像今天這樣放到雞蛋里蒸了吃.喜歡吃到顆粒,你也可以用刀切碎了放進雞蛋里蒸.憑你的心情和感覺,怎麼做都可以
今天做的3人份,需要3個雞蛋,3個小蒸盅,把雞蛋打散,加入等量涼開水,攪勻後過濾,再加入剛才打好的蔬菜鱈魚糊糊,並加鹽,料酒,白鬍椒粉調味,攪勻後倒入小蒸盅,放入沸水鍋蒸熟就可以了.做給寶寶的不需調味,大人孩子老人都可以吃,還可以直接拿去當寶寶輔食
小貼士
❺ 貓糧小蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1隻
土豆 半個
小黃魚 2條
胡蘿卜 半根
南瓜 與胡蘿卜同量
貓草粉 2g
玉米澱粉 10g
蔥姜 少許
貓糧小蛋糕的做法
將小魚去骨，剁成魚肉糜、土豆、胡蘿卜、南瓜切塊
將鍋里加少許油，放入蔥姜，炒熱後加魚骨、魚頭
魚肉發白加開水沖魚湯
水開後加入土豆、胡蘿卜、南瓜塊，煮至軟爛
同時，將魚肉蒸熟。我圖省事，將魚小火炒熟，加了點魚湯保持濕潤
將蒸好的南瓜、土豆、胡蘿卜撈出，壓成泥，魚湯不要扔。
將雞蛋打勻，加入澱粉、貓草粉拌勻，再加土豆泥、胡蘿卜泥、南瓜泥、最後加炒好的魚肉泥，拌勻。
拌勻後加入小蛋糕模具，量剛好是六個
入烤箱，180度，15分鍾
放涼後，加點魚湯拌一下，開吃
❻ 魚松糕怎麼做
「酸奶松糕，是我家最經常吃的一種蛋糕，這種蛋糕很方便，不需要打發，只需按食材順序加入，拌一拌，烤十幾分鍾。酸奶松糕想要好吃，最重要的是低筋粉，採用金龍魚糕點用小麥粉，松軟可口，不油膩，易膨脹、不會塌。老少皆宜，非常好吃。」
松軟可口的酸奶松糕的做法
1.
食材的准備：金龍魚糕點用小麥粉120克、黃油40克、白砂糖50克、雞蛋1個、酸奶120克、泡打粉5克。
烹飪技巧
1.低筋粉選擇金龍魚糕點用小麥粉、松軟，易膨脹，不會塌。2.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。3.酸奶最好選擇原味酸奶，烤出來松糕就是原味的。4.低筋粉和泡打粉過篩，能讓麵糊更加容易拌均無顆粒狀。
❼ 自己在家怎麼做魚糕
說起魚糕，你們都吃過嗎，有很多朋友對魚糕挺陌生的，但是對魚丸，大家熟悉吧，其實魚丸就是用魚肉做的丸子，而魚糕也是用魚肉做的，外形就和蒸糕差不多，出鍋之後，需要大家切成片，根據個人的口味調料汁，蘸著料汁，吃起來口感嫩滑又Q彈，比魚丸還好吃，魚糕怎麼做才好吃？配方和做法告訴你，嫩滑又Q彈，好吃又入味！
魚糕
入春後，教你在家做魚糕，做法簡單，嫩滑又Q彈，比買的還好吃！其實魚糕的做法很簡單，裡面不用放各種的香料，只需要准備點蔥姜水，魚肉和雞蛋，就可以把魚糕輕松做出來！做魚糕的時候，就是我們得多攪拌一會，順著一個方向攪拌，把魚泥攪拌上勁，這樣魚糕吃起來口感才會更加Q彈，下面我就把魚糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
魚糕
首先把生薑25克切成片，蔥白20克切成段，清水180毫升，打成細膩的蔥姜水。在蔥姜水中加上玉米澱粉60克攪拌均勻備用。准備一條草魚，把魚骨和魚肉都分開，把魚肉清洗干凈，再把魚肉切成片，盡量切薄一點，這樣就把裡面小魚刺都切斷了，然後放在料理機中打成肉泥（如果魚肉不切片，直接放在料理機中的話，裡面的魚刺是打不碎的）。
魚糕
下面把肉泥放在一個碗中，加上適量的胡椒粉、魚露、食鹽攪拌均勻，再加上一半的蔥姜澱粉水攪拌均勻，再把剩餘的澱粉水倒進去，再一次攪拌均勻（要記得順著一個方向攪拌，這樣做出來的魚糕口感更加嫩滑Q彈）。再把豬肥肉剁成肉泥，小碗中打上2個蛋清，都放在魚泥碗中，再一次攪拌均勻即可。
魚糕
准備一個容器，在底部鋪上一層油紙，邊緣部分刷上一層油，把魚泥都放進去，用鏟子把表面抹平了，盡量讓邊緣部分高點，中間低一點，然後涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸30分鍾，時間到掀開蓋子，魚肉上面有水分，用吸水紙把水分吸干，再刷上一層蛋黃（如果上面有水分的話，蛋黃是刷不上的），蓋上蓋子蒸2分鍾，時間到，再刷一層蛋黃，蒸2分鍾出鍋，放涼脫膜，切成片就可以開吃了。
魚糕
【溫馨小貼士】
第一：先把魚肉的魚骨、魚刺和魚肉都分開，做魚糕只需要用魚肉部分，魚骨可以用來煲湯（也可以去超市買現成的魚肉）。
第二：把魚肉放在料理機中，打成細膩的肉泥，打的越細膩，吃起來就越細膩。
第三：加上食材後，要記得順著一個方向攪拌，這樣魚糕吃起來口感Q彈又好吃。
第四：上鍋蒸的時候，要記得是涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸，這樣魚糕不會裂開，最後刷上2遍蛋黃，這樣就可以出鍋了。
以上就是魚糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的魚糕，裡面不放各種添加劑，吃起來口感嫩滑又Q彈，是一道不錯的下酒下飯菜，喜歡這道魚糕的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧
❽ 怎樣做肉糕
麻城肉糕具體做法:
第一道工序是一定要把魚刺剔除干凈(麻城肉糕一般都選擇草魚比較好）
剔下魚肉，魚刺一定要剔除干凈。刺剔除不幹凈，魚丸和肉糕中有魚刺或者刺末，不僅口感不好，還會發生意外。
第二道工序是要用手工將魚肉剁碎成魚茸，剁得越碎越好
第三道工序，農家土豬肉去骨去皮，把肉剁碎
第四道工序，把剁碎的魚和肉分別用石磨磨碎，這道工序主要保證魚肉和豬肉能更碎，做成肉糕時能跟紅薯粉更好融合，避免大塊的魚肉還在
第五道工序：將魚、肉、紅薯粉按一定比例混合成漿，必須要反復攪拌，如同做蛋糕一樣，攪勻攪爛，這樣蒸出來的年糕會更加松軟
第六道工序：蒸制
大功告成，年糕蒸熟後即可食用
❾ 魚形蛋糕怎麼樣製作
魚型或是香蕉型 桃心等蛋糕這些蛋糕不是說製作方法不一樣或是配料不一樣，這都是因為模具的不同造成蛋糕的形狀不同，可以是海綿蛋糕 也可以是戚風蛋糕，再就是無水蛋糕等都可以製作這些，只是使用的模具不同