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如何自製生日蛋糕上面的圖案

發布時間: 2022-07-01 23:19:17

A. 生日蛋糕花邊的做法

1、取一抹好的直角蛋糕胚,用扁形的鋸齒嘴在蛋糕胚底部以拉的手法,製作反拉弧作為裝飾。拉弧的長度標准為一個8寸邊緣20個左右花紋。

2、用圓形鋸齒花嘴在每個反拉弧的內側,以抖的手法製作粗細抖作為裝飾。抖的手法簡單的說就是肘部帶動小臂做上下運動。在抖動的同時轉盤做勻速運動即可。粗細抖的製作就是在製作抖邊的時候,抖的上下距離和手擠奶油的力度由小變大再變小的過程。

【注意點:抖的時候花嘴要放在中心點的左側,與面之間的夾角在30——45°之間。】

3、在接頭處用圓形花嘴繞出柳葉形狀裝飾,讓蛋糕的側面不會顯得過空,同時也使整個花邊顯得飽滿。

4、最後在蛋糕頂部用櫻桃和巧克力蘑菇餅干裝飾,底部每個毛毛蟲的接頭處放上一個餅干裝飾,和上面的顏色形成呼應即可。櫻桃要有梗才能有空間感。

B. 生日蛋糕帶照片的那個是怎麼做的 有那位知道

那個是水印蛋糕,有食品列印機列印圖案在糯米紙上再裝飾的

C. 蛋糕坯子中間的圖案怎麼做

家中若有奶油可用奶油繪畫,若沒有,可用印章,印好之後,再用使用色素填充色彩。總的來說和畫畫差不多。
詳情
卡通圖案奶油生日蛋糕的做法
1烤好6寸戚風,隨便各位用什麼方子,原則就是爬高大概5cm最好
2將蛋糕切兩塊,中間夾奶油和當季的水果,然後均勻抹上打發的奶油,表面因為要裱花可以不用抹太平
3找你喜歡的卡通圖案,用牙簽畫在面上
4總裱花袋裝上融化的黑巧克力勾邊
用小孔花嘴先上白色
5再上身體顏色
6填上心和腮紅嘴巴
7帶一朵小玫瑰,把白色奶油勾線在巧克力上
8再用巧克力點綴一下
9用你喜歡的顏色和花嘴勾邊,這里我用的藍色和淺綠
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D. 生日蛋糕做法(詳細的)

1最通常的最法是:
材料:雞蛋3個,糖100G,低筋粉65G,發酵粉2G,牛奶20G,大豆油25G(花生油)
雞蛋加糖放入容器,用打蛋器打至雞蛋起發,(泛白呈厚泡沫狀)加入篩過的低筋麵粉(發酵粉一起加入),輕拌勻,再慢慢加牛奶和大豆油,再慢速拌勻.
即可入模,放入烤箱,上火170下150,烤40分鍾即可.
注意,烤箱的溫度需提前升溫.
成品出爐後宜輕震並倒扣在網架上.
2這種方法也是最常見的:
牛奶少許。低筋麵粉250g、雞蛋4~5枚、200g糖、20g蛋糕油(市場可以買到如果不行就去蛋糕店買點。)
首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶(不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁)麵粉和蛋糕油攪拌。最好按順序。因為蛋白遇到別的液態很難發起來。一定要注意)
而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸(蛋糕摸裡面放一層紙,防止熟後貼底難拿出來)
然後烤箱溫度調至160℃烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿進去等冷卻後就可以慢慢品嘗了如果覺得有了味覺沒有視覺的話就去市場買一罐忌廉(10多塊錢一罐。可以用2~3個蛋糕)回來自己攪拌加色後用自己的創作靈感做自己喜歡的圖案。 放入預熱200℃的烤箱中烤5分鍾。

E. 怎麼做有圖案的生日蛋糕

材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴

做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡(糖一次放入)
2.把蛋黃4個,糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻(切記拌的時候不能打圈,要翻拌和切拌)
6.倒入8寸活底模里,用力震幾下,震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱,烤1個小時(各烤箱的溫度有所差異,時間根據需要做整)
8.取出倒扣放涼,就可以脫模了
蛋糕裝飾:
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路,但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片,薄薄抹一層奶油,撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分發,裝入裱花袋,在蛋糕上擠上花紋裝,放上水果即可

F. 想給孩子一個驚喜,在家裡自己如何製作生日蛋糕

我們現在過生日為了方便,絕大多數都是訂生日蛋糕。但是我覺的還自己親手做的很有心意,能為自己愛的人做一個很心儀的蛋糕想想都幸福。那我就來說說我在家自己做蛋糕的細節首先准備無水無油的容器,將蛋白蛋黃分離並分開放。然後蛋黃中加入低筋粉,適量植物油,攪打至體積膨大,濃稠,顏色變淺備用。最後打發蛋白,滴幾滴白醋或檸檬汁,白糖分三次放。

放涼的蛋糕橫切3片,先拿一片摸上奶油 放上自己喜歡的水果丁(草莓,蘋果,奇異果好多好多) 或者果醬,在放一層蛋糕摸上奶油,放上水果,把最後一層蛋糕也放上去!需要您時刻觀察正在烘焙中的蛋糕烘烤狀態,溫度高了就調低一點點,溫度低了就適當調高都是可以的,以後按照您烤箱的實際溫度去調整就可以啦。

G. 生日蛋糕手工圖片怎麼做

生日蛋糕做法一,

材料
"海綿蛋糕 8吋","植物鮮奶油 適量","黑醋栗果醬 適量","馬卡龍 適量","葡萄餅干 適量","奇異莓 適量","草莓 適量","糖粉 適量","緞帶 適量",
做法
1:將海綿蛋糕中間平切開分兩半
2:植物鮮奶油打發,1/3與黑醋栗果醬拌勻後,塗抹於切半蛋糕中間層在合起,將剩下的2/3鮮奶油塗抹於蛋糕外成層

3:發揮你的創意,將所有的餅乾馬卡龍和水果擺出來

4:綁上緞帶,撒上糖粉,完成

做法二,草莓鮮奶油生日蛋糕

材料
"雞蛋 4個","細砂糖 80g","低筋麵粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鮮草莓 酌量使用","鮮奶油 300g","藍莓果醬 酌量使用","柳橙皮泥 約半個",
做法

1:柳橙皮用磨泥器,磨出適量的橙皮。烤箱預熱上火攝氏150度下火140度。雞蛋分開蛋白與蛋黃兩鋼盆。

2:細砂糖與沙拉油加熱至砂糖溶化。加入牛奶拌勻後沖入蛋黃鋼盆。

3:灑入柳橙皮屑,加入過篩後的麵粉,拌勻成麵糊。

4:打發蛋白過程中將砂糖分3次加入。

5:將蛋黃麵糊與蛋白快速混勻,到入8吋圓形蛋糕模,入爐烘烤40分鍾。

6:烘烤中注意蛋糕上色隨時調整爐溫。

7:出爐後倒扣置涼

8:夾層與表面用鮮奶油與新鮮草莓裝飾,用藍莓果粒排出生日快樂字體。

做法三,喬巴生日蛋糕

材料
"6寸戚風蛋糕 2個","(慕斯內餡)櫻桃泥 300克","(慕斯內餡)蛋黃 2個","(慕斯內餡)牛奶 80克","(慕斯內餡)細砂糖 80克(50、30)","(慕斯內餡)吉利丁片 5片","(慕斯內餡)鮮奶油 300克","擠花鮮奶油 150克","擠花鮮奶油之糖 15克"
做法

1: 戚風蛋糕:a.5顆蛋黃加45克牛奶、45克油、過篩90克低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。b.5顆蛋白加60克糖打至乾性發泡,分三次慢慢加入蛋黃糊里拌勻成蛋糕糊。c.把作法b的蛋糕糊倒入事先抹油的6寸蛋糕模2個,再進預熱(150度)的烤箱,烘烤18分鍾;烤好取出倒扣放涼。一分為二對切備用。

2: 慕斯:1.蛋黃+牛奶+細砂糖攪拌均勻 2.將蛋黃牛奶放在小盆上.將小盆子放上另一大鍋里(隔水加熱的方式),利用水蒸氣將蛋黃牛奶攪打成濃稠蓬鬆的泡沫狀就離火(約需要10分鍾以上) 3.吉利丁泡冰水約5分鍾軟化 4.將軟化的吉利丁用手撈起,並略擠出多餘的水份,再加入蛋奶醬中攪拌均勻放涼

3: 300克動物性鮮奶油+30克細砂糖打至八分發(不流動的狀態),(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 櫻桃泥(新鮮櫻桃打成泥狀)300克倒入作法2的蛋黃醬中攪拌均勻,再與作法3的打發的的動物性鮮奶油混合均勻。 蛋糕片放入,慕斯內餡分別倒入(1/4份量)於2模型里,再放另一片的蛋糕鋪上,用手稍微壓一下。

4: 倒入剩下慕斯內餡分別於2模型上。 放入冰箱冷藏約3-4個小時到凝固。

5: 利用等待的時間做擠花鮮奶油。150克動物性鮮奶油+15克細砂糖打至八分發(不流動的狀態),(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 上面鮮奶油擠花。粉紅色:打發鮮奶油加適量的甜菜根原汁。淺咖啡色:打發鮮奶油加適量的巧克力醬。深咖啡色:巧克力醬。頭上的腳是巧克力做的造型。

H. 如何自製生日蛋糕

烹飪技巧

1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行,按個人喜好來。
2.裡面的水果也可以更換自己喜好的水果哦,建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行,這里的要求不高,因為最後上面要加巧克力屑,周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裡面放冰箱冷藏。

I. 生日蛋糕是怎麼做的

前言
第一次弄,味道很好,家人都很喜歡吃。
材料
主料:低筋麵粉100ml、牛奶140ml;
輔料:油適量、白砂糖50ml、雞蛋5個、奶油250g
生日蛋糕
1
准備材料
2
牛奶、白砂糖、油(我用的是花生油)攪拌白砂糖融化
3
打入蛋黃(蛋白另外裝出來),攪拌均勻
4
篩入低筋麵粉攪拌均勻(上下攪拌)
5
蛋白加入幾滴白醋(容易打發)
6
打發中性發泡(分3次加入白砂糖)
7
倒入1/3到攪拌好的麵糊里,攪拌均勻
8
然後倒進剩下的蛋白里攪拌均勻
9
倒入8寸的蛋糕模具,震出氣泡,烤箱160度預熱10分鍾,烤35分鍾(請根據個人烤箱實際情況調整)
10
烤好拿出來倒扣放涼
11
對半切開
12
打發好奶油,我買的奶油是甜的所以沒有加糖(隔冰打比較容易打發)
13
拿一片蛋糕塗滿奶油然後放上自己喜歡的水果
14
再塗上一層奶油,然後把另外那片蛋糕放上去刷滿奶油
15
裱上花型(我沒有買到色素家裡也沒有什麼水果了,就隨便弄的,自己吃的就不用太計較啦)
16
裝進蛋糕盒就可以了(我個人覺得做好放到冰箱冷藏2-4小時口感更好)
小貼士
奶油在溫度低的情況下就更容易打發(我是用個大盆裝些冰,用小盤子裝奶油放上面打的)