A. 電飯煲蛋糕比例怎麼搭配 電飯鍋做蛋糕詳細步驟
1電飯煲蛋糕比例怎麼搭配
電飯煲蛋糕製作簡單，口感香甜松軟，十分受人喜歡，其中要用到的材料有雞蛋、低筋麵粉、玉米油、純牛奶、白砂糖等，要想做出美味的當，一般建議低筋麵粉與玉米油的比例為5:2，與純牛奶的比例為5:4，與白砂糖的比例為10:7。
實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋麵粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。（喜歡吃甜的也可多加一點）。
2電飯煲做蛋糕要蒸多久
40分鍾左右。
現在電飯煲一般都有「蛋糕」這個功能，在做蛋糕的時候按下這個鍵就可以了，一般需要40分鍾左右；如果家裡的電飯煲設置比較簡單，也可以按下「煮飯鍵」30分鍾，然後再按「保溫」10分鍾即可。
3電飯鍋做蛋糕詳細步驟
材料：雞蛋4個，低筋麵粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，檸檬半個。
做法：
1、准備兩個碗，將蛋黃和蛋白分開。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油狀。
3、將剩下的白糖放入，攪拌均勻。
4、蛋黃中加入少許牛奶，攪勻。
5、將打好的蛋白倒一半到蛋黃中，上下翻動攪勻。
6、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動成麵糊狀。
7、擠入一點檸檬汁進去，去除腥味。
8、將剩下的蛋白加入麵糊中，上下翻動攪勻。
9、電飯鍋底部刷一層油，倒入麵糊，震幾下。
10、插電，按下「蛋糕」鍵，待蛋糕出香味即可。
4電飯煲做蛋糕的注意事項
1、想要蛋糕更松軟，可以加入少許泡打粉。
2、打發蛋白的時候時間不宜過長，也不宜過短，打發至打蛋器上可以立起一個尖尖的小角即可。
3、蛋黃和蛋白混合的時候，要上下翻拌，不要轉圈攪動，否則會使蛋白消泡，做出來的蛋糕塌陷。
4、打發蛋黃和蛋白時，容器必須無水無油，否則會影響成品效果。
5、低筋麵粉需要過篩，以免出現大顆粒。
6、鍋底刷油的時候刷至光亮即可，不可留有油漬。
B. 電飯鍋蒸蛋糕怎麼的做法
主料
雞蛋4個 玉米油50ml
牛奶45ml 白砂糖70g
低筋麵粉100g
寶寶輔食食譜 電飯煲蒸蛋糕的做法步驟
16.出鍋後再用寶寶喜歡的藍莓、草莓、火龍果等做點綴，就是一款DIY版本的生日蛋糕了！我做這一鍋根本沒夠分，小朋友還直接要求多做點帶給幼兒園的好朋友分享！
C. 電飯鍋蒸蛋糕的方法
1
需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
2
把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
3
蛋黃內加5勺白砂糖
4
把糖攪拌均勻
5
蛋黃內再加入半盒純牛奶
6
把牛奶攪拌均勻
7
100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
8
攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
9
打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
10
再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
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繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
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繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
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打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
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蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
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再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
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電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
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等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來
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放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鍾它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鍾
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在20分鍾之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鍾又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾）
20
把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
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吃的時候再翻面過來
D. 電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少麵粉與發酵粉的比例又是多少
麵粉和牛奶的比例是2:1，以300g麵粉為例，需要4個雞蛋，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
E. 電飯煲蒸蛋糕,麵粉、雞蛋、泡打粉、牛奶、糖的比例是多少。
電飯鍋蛋糕的做法
原料:
1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
(最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻，
成品中出現小的塊狀物)
2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的.但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油
超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖
正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個
蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶
可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法:
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱.
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底.
建議大家先少量試做.
F. 電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少麵粉與發酵粉的比例又是多少
電飯煲蛋糕中蛋、麵粉、牛奶的比例是13：6：2
不需要酵母粉
電飯煲蛋糕做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 4個、低筋麵粉120克，牛奶40克、細砂糖50克、植物油40克
1、准備所需材料
G. 家裡用電飯煲做蛋糕的方法、材料比例
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
以下介紹具體做法：
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
H. 蒸雞蛋糕怎麼做才嫩,放水的比例是多少
想要蒸雞蛋糕很嫩，放水比例為兩個雞蛋用140ml左右的水。做法如下： 主料：雞蛋2個，水140ml，鹽2g 步驟： 1.把雞蛋打散，加入等量的白開水，加少許鹽。 2.用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點;打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉;用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。 3.放入電蒸鍋里15min左右出爐！
I. 電飯鍋蒸蛋糕的做法，電飯鍋蒸蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋
4個
麵粉
3大匙
牛奶
6匙
綿白糖
4匙
食用油
少許
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了✌️
找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦
小貼士
糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。
因電飯煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鍾。