Ⅰ 鐢ㄧ儰綆卞湪瀹惰嚜鍒惰泲緋曠殑鏂規硶
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Ⅱ diy蛋糕 不用烤箱也能做蛋糕
1、准備食材：雞蛋4個，底筋麵粉80克，細砂糖40克，純牛奶40克，植物油50克，鹽和醋少許，泡打粉4克。
2、必須蛋清分離，放入無水、無油的器皿，蛋白不能混有蛋黃。
3、加一半糖，攪拌加牛奶，攪拌加花生油，攪拌均勻。
4、加篩好的麵粉、泡打粉，用刮刀翻拌無粉狀。
5、蛋白加入鹽、醋，打發粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打發。
6、蛋白打發到硬性泡沫（倒轉盤子泡沫也不會掉下來）。
7、打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊（必須用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器攪拌）。
8、倒入蛋糕模中，磕幾下，震出氣泡後封上保鮮膜；放入鍋中蒸30分鍾；關火後要將保鮮膜掀開，以免粘到蛋糕表面。
9、完成後，可以在表面抹上奶油，再撒上巧克力粉，加堅果和巧克力做裝飾即可。
准備食材：雞蛋4個，底筋麵粉80克，細砂糖40克，純牛奶40克，植物油50克，鹽和醋少許，泡打粉4克。
必須蛋清分離，放入無水、無油的器皿，蛋白不能混有蛋黃。
加一半糖，攪拌加牛奶，攪拌加花生油，攪拌均勻。
加篩好的麵粉、泡打粉，用刮刀翻拌無粉狀。
蛋白加入鹽、醋，打發粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打發。
蛋白打發到硬性泡沫（倒轉盤子泡沫也不會掉下來）。
打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊（必須用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器攪拌）。
倒入蛋糕模中，磕幾下，震出氣泡後封上保鮮膜；放入鍋中蒸30分鍾；關火後要將保鮮膜掀開，以免粘到蛋糕表面。
完成後，可以在表面抹上奶油，再撒上巧克力粉，加堅果和巧克力做裝飾即可。
Ⅲ 如何用電飯煲自製蛋糕 電飯鍋蛋糕發不起來的原因及解決方法
如何用電飯煲自製蛋糕
材料准備：低筋麵粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，白糖（5－8勺依自己口味）50克，白醋少許，鹽一點點，牛奶（250ml）150克，色拉油（植物油、玉米油、黃油均可）少量塗在電飯煲底部及四周用。
製作方法：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視自己的口味放糖，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）。沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋清。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了。電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
4、將打發的蛋清分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕製作成功可以出鍋了；如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
電飯煲做蛋糕發不起來怎麼辦
1、在選用麵粉的時候沒有選擇正確
一般情況下DIY蛋糕的麵粉建議選擇低筋麵粉這是最好的，但是如果你是在找不到低筋麵粉的話，可以選擇普通的麵粉，但是此時就要更加註意了，選用普通的麵粉並非是直接使用即可，而是需要使用普通麵粉搭配玉米澱粉一起使用，一般普通麵粉與玉米澱粉的比例我們需要控制在3:1，然後混合好才能使用。
2、液體材料比例不對
我們在使用電飯鍋製作蛋糕的時候一定會使用液體的東西或者是含有液體的東西，比如：水，雞蛋，油，牛奶等等。但是這些材料的比例一定要使用控制好，而且製作蛋糕液體材料一定不能過多，過多的液體材料往往是蛋糕發不起來的一個主要的原因。
我們在製作的時候這些材料的重量最好是使用小稱將其重量嚴格控制好，特別是我們使用過程中的水和牛奶這兩樣含水量比較多的材料需要多加註意點。如果在製作的過程中你使用的是3個雞蛋的話，建議使用的油與牛奶都是24g，低筋麵粉的話只需使用50g即可不用過多，大家可以按照這個比例來試試。
3、蛋白沒有打好
用電飯鍋製作蛋糕對蛋白有很高的要求，沒有打好蛋糕就很難發。在打蛋白的時候，我們可以在裡面添加一點點的玉米澱粉，因為添加了玉米澱粉的話是可以使蛋白保持在發泡的狀態。
4、蛋白與蛋黃糊混合不好
一般建議是先將蛋黃糊糊打好之後再去打蛋白的，這樣蛋白的那些泡泡就不會消失了，而是保持在發泡的狀態下與蛋黃糊糊混合的。在兩者混合的時候，首先我們需要准備好一個平底的飯鏟，注意頂要是平的。接下來就是攪拌了，在攪拌的時候不能像攪蛋黃和蛋白那樣攪拌，而是需要從底部往上翻，混合攪拌大概一分鍾的時間，時間也不能過長否則蛋糕就很有可能是發不起來的了，大家一定要注意了。
Ⅳ 怎麼製作DIY生日蛋糕
原料：低筋麵粉100克，色拉油40克，牛奶70克，雞蛋黃5個，雞蛋白5個，白砂糖60克
一、製作蛋糕底
生日蛋糕步驟1
色拉油中加入牛奶，攪拌均勻加入過篩低粉
8寸戚風蛋糕橫剖成兩片
步驟2
生日蛋糕的做法大全
加入蛋黃，攪拌均勻
我沒有轉盤，做了一個簡易的，砧板下面放一個大碗，OK
步驟3
蛋清放入無水無油的盆中打發，過程中分三次加入白砂糖，打至濕性發泡偏乾性發泡(有小尖角即可，不要打發過度)
淡奶油500毫升加糖35克打發
步驟4
將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻
在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油
步驟5
將麵糊倒入剩下的蛋白中，刮刀繼續切拌均勻
黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分，切小塊放在奶油上
步驟6
倒入模具，輕震幾下震出大的氣泡
蓋上另一片蛋糕片
步驟7
生日蛋糕怎麼煸
提前預熱烤箱145度，下層，30分鍾，然後轉160度30分鍾
在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花裝飾即可
步驟8
生日蛋糕怎樣煸
取出蛋糕，倒扣，放涼脫模
二、裱花
減肥飲品炸醬面素菜家常菜
Ⅳ 美食DIY：用微波爐烤紙杯蛋糕的做法
工具/材料
麵粉200g 雞蛋2個 葡萄乾適量 堅果少量 檸檬1個 純牛奶半盒
1、准備好各種食材之後，將麵粉（最好是低筋的，沒有的話可以在麵粉中加入適量篩過的玉米粉）放入一個大碗中。
2、打碎雞蛋，只取蛋黃，再加入半盒純牛奶，均勻攪拌，一直朝著一個方向攪拌。再加入適當的食用油。
3、之後就開始處理蛋清了。我們需要在蛋清裡面加上少量鹽，幾滴檸檬汁，適量白糖。用力攪拌，用電動的更好。
4、然後就要將蛋白和麵粉混合了。將蛋白依次加入，攪拌，不能太用力，否則會把氣泡攪沒，攪拌好了之後，將混合物放入紙杯，撒上葡萄乾堅果，就可以放入微波爐（中檔）烤了。烤到用牙簽弄上去，不會粘牙簽為止。
特別提示
自製的紙杯蛋糕就是如此容易，快動手做一做吧！
Ⅵ 如何DIY蛋糕
DIY蛋糕的簡單方法主要有兩種，一種是使用微波爐，另一種是使用電飯鍋。以下是具體的操作步驟：
微波爐製作蛋糕： 材料准備：一個雞蛋、白糖、麵粉。 蛋清打發：將蛋清和適量白糖放入特百惠搖搖杯中，蓋緊後用力搖晃直到蛋清成為泡沫狀。 蛋黃麵糊製作：將蛋黃、剩餘的白糖和少許麵粉放入微波爐專用碗中，稍微攪拌成為糊狀。 混合材料：將打發好的蛋清倒入蛋黃麵糊中，攪拌均勻。 微波加熱：將攪拌好的麵糊放入微波爐中，加熱兩分鍾即可。
電飯鍋製作蛋糕： 材料准備：麵粉110克、砂糖110克、雞蛋5個、新鮮黃油若干、牛奶50或60克。 前期准備：麵粉和砂糖過篩三四次；雞蛋的蛋黃和蛋清分開；蛋清里放少許鹽有助於打發。 蛋清打發：打蛋清直到把蛋清盆倒過來蛋清都流不下來，期間將三分之二的砂糖在打蛋清的過程中平分三次放入。 蛋黃糊製作：將剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌至蛋黃顏色變淺；再將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，充分攪拌；最後將篩過的麵粉慢慢放入蛋黃糊中，充分攪拌。 混合材料：將打好的蛋清倒入麵糊中，攪拌均勻。 電飯鍋製作：電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油；將麵糊倒入電飯鍋中；蓋上蓋子，按下燒飯鍵；跳到保溫檔後保上半小時，然後再按下燒飯鍵，跳到保溫檔後再保個半小時即可。如拿不準的話，可以打開蓋子查看蛋糕狀態。
以上兩種方法均可製作出簡單美味的蛋糕，根據個人喜好和實際情況選擇適合的方法即可。
Ⅶ 在蛋糕店DIY蛋糕的步驟和注意事項
DIY做法
准備材料
雞蛋糕粉600克
牛奶 90cc
雞蛋3個
打蛋器（或電動攪拌器） 一支
乳瑪琳（或奶油）少許
容器（最好有把手與尖嘴，如圖2） 一個
小毛刷（盤面抹油與清理時用）一支
機器選用
迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一台
蛋糕製作步驟：
步驟1.加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2.接著打入3個雞蛋。
步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4.材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。
步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7.接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。
步驟9.蓋上蓋後，靜置約5分鍾
步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11.打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：
一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
Ⅷ 【DIY】自製美味蛋糕的詳細步驟
自製美味蛋糕的詳細步驟如下：
1. 材料准備 雞蛋6個 低筋麵粉180克 白糖120克 脫脂奶粉20克 色拉油60克 水60克 泡打粉5克 家用30L烤箱預熱至160度 蛋糕模具及烤箱紙
2. 模具准備與預熱烤箱 用烤箱紙將蛋糕模具的內壁和底部包好，便於脫模。 將烤箱預熱至160度。
3. 分離雞蛋並攪拌 把雞蛋的蛋黃和蛋白分別放在兩個干凈的大碗里。 用打蛋器分別攪拌均勻蛋黃和蛋白。
4. 製作蛋黃糊 在蛋黃中加入白糖，輕輕攪拌均勻。 繼續用打蛋器打出泡沫，直至蛋黃糊變成白色綢緞狀。 加入色拉油和水，繼續攪拌均勻。
5. 混合乾粉 將低筋麵粉、泡打粉、脫脂奶粉混合篩入蛋黃糊中。 用打蛋器或刮刀攪拌均勻。
6. 打發蛋白 用打蛋器把蛋白打至硬性發泡，過程中可加入20克白糖，繼續打發至中性發泡。
7. 混合蛋糕糊 將打發好的蛋白糊分次倒入蛋黃糊中。 用橡皮刮板輕輕地上下翻動，攪拌均勻，避免破壞蛋白的氣泡。
8. 烤制蛋糕 將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中。 將模具放入預熱好的烤箱中間層，下火烤制3540分鍾。
注意事項： 材料准備：製作前確保所有材料已准備好並按比例稱重。 攪拌技巧：攪拌蛋黃糊和蛋白時要輕柔，避免破壞蛋白的氣泡。 烤箱溫度與時間：注意烤箱的溫度控制，避免蛋糕烤焦或變形。 出爐處理：蛋糕出爐後應及時取出倒扣在烤架上降溫，以免變形。