你用得什麼原料是不是裡面有紅糖，又或者是不是時間整的太長了
㈡ 打奶油時色素怎麼加
㈢ 西點中的蛋糕分為哪幾類
常溫蛋糕類
日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
餅干
杏仁曲奇、義大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等
麵包類
歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母麵包
甜品、慕斯類
馬卡龍、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等
裱花類蛋糕基礎
底胚的製作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）
糕點類
廣式月餅、蘇式月餅的製作等
㈣ 電影《夕陽天使》中趙薇送給莫文蔚的那個帶有咖啡色紋理的蛋糕是什麼蛋糕
是巧克力蛋糕
㈤ 自己做蛋糕，說明書上說把蛋糕放進烤箱烤到上色，上色是什麼程度
淡咖啡色就好了。。。。這個是定時的時候要定的短一下。。。中途要拿出來看看的。。。要是覺得顏色已經滿意了。（一般都是芝士蛋糕，表層淡咖啡色即可），拿個錫紙蓋起來 繼續烤。。。就不會讓顏色過深了
㈥ 提拉米蘇是什麼顏色
大部分的咖啡色
提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒製成的。
食物特色
提拉米蘇(Tiramisu)作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。 這一甜點自20世紀80年代中期走紅。現今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為意式餐館所專供。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式 提拉米蘇·Mcake沙布蕾芭菲蛋糕的冷熱甜點所吸收。
它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁弊前、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把"甜"以及甜所能喚起的洞伍種種錯綜復雜的體驗，交糅著，一層層演繹到極致。
在法國巴黎，MCAKE改進了提拉米蘇的製作工藝，使提拉米蘇得到了延伸，製作出了一款叫做咖之交響的蛋糕，在提拉米蘇中MCAKE的沙布蕾芭菲和咖之交響最為有名。Tiramisu在義大利原文里，"Tira"是"提、拉"的意思，"Mi"是"我"，"Su"是"往上"，合起來就是"拉我起來"的意思;也有另一種解釋是"帶我納卜或走"和"記住我"和"要回來"。
提拉米蘇的起源一直存在爭議，可能是起源於另一種分層甜點--Zuppa Inglese。Merriam-Webster的於1982年首次提及這種甜點後，提拉米蘇在Giovanni Capnist1983年的食譜I Dolci Del Veneto中再次提到。其他關於這種蛋糕的起源都始於西耶那的城市。
㈦ 蛋糕奶油咖啡色用哪幾種顏色調的
蛋糕奶油調出咖啡色，一般可以使用紅色和深紫色進行調配。
具體調色方法：- 基礎材料：首先需要准備好已經製作完成的奶油作為基礎材料。- 調色材料：准備適量的食用紅色色素和深紫色色素。這里需要注意的是，使用食用色素可以確保食品的安全性。- 調色過程：逐步向奶油中加入紅色和深紫色色素，並邊加邊攪拌，直到調出滿意的咖啡色為止。在調色過程中，可以通過調整紅色和深紫色的比例來獲得不同深淺的咖啡色。
注意事項：- 在調色時，建議少量多次地添加色素，以避免顏色過深或不均勻。- 調配好的咖啡色奶油應盡快使用，以免影響其口感和品質。