⑴ 現在蛋糕店行業怎麼樣我想開個蛋糕店，是加盟比較好呢還是自己學手藝開店比較好謝謝
當前蛋糕店行業的發展前景廣闊。隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，對甜品和西點的需求日益增長，這為蛋糕店提供了巨大的市場空間。然而，想要在這個行業中脫穎而出，僅僅學會製作蛋糕是不夠的。西點領域包括蛋糕、甜品、麵包等多種技能，全面掌握這些技藝並將某一方面精通，將更有利於個人職業發展。
目前，西點行業正處於高速發展階段，人才需求量大，而專業西點師的供應卻相對稀缺。據專業機構預測，未來五年內，西點師的社會需求量將達到200萬人，而當前從業人員不足100萬，優秀西點人才更是鳳毛麟角。西點師不僅薪資待遇優厚，而且工作環境優越，安全舒適。因此，西點行業無論是從就業還是創業角度來看，都是不錯的選擇。尤其是創業，其投資成本相對較低，風險較小，且時間靈活。隨著經驗的累積，技術水平提升，未來更有機會成為行業內的佼佼者，甚至開設自己的培訓機構，傳授專業知識。
學習蛋糕製作有多種途徑可選：
1. 網上視頻自學：這種方式適合將做蛋糕視為愛好的朋友。通過網上教程可以初步掌握蛋糕製作技巧，製作一些簡單的甜點。然而，這種方法缺乏系統化學習，網路教程的配方准確性有待提高，可能影響產品質量。
2. 蛋糕店學徒：在蛋糕店當學徒是一種節約成本的學習方式，可以在賺錢的同時學習技術。但是，這種方式可能並不如想像中節省，因為核心技術往往不會輕易傳授給學徒，學徒可能需要花費大量時間在非技術性工作上，這期間的機會成本較高。
3. 專業培訓機構學習：這類機構專注於蛋糕製作技術的教學，課程內容通常緊密結合市場需求，教授最新的製作技術。對於打算開店創業的人來說，這是一個適合的選擇，因為它提供了實用技能的學習，幫助學員適應市場的變化。
⑵ 本人剛開了一家蛋糕店，開始試業的是時候生意還不錯，但是現在已經經營了差不多一個月了，生意越來越差。
剛開始的時候生意不錯,說明你選的店的位置沒有錯,生意越來越差說明你的店沒有回頭客,站在顧客的角度想想,為什麼顧客來了之後就不再來了?我個人覺得可以從以下幾點找原因
1.服務態度。這個很重要，人家是來這里花錢的，就得花的高興，花的心甘情願才行。
2.店面環境。西餅店特有的那份格調一定要有，想想肯德雞、麥當勞那擦得睜亮的玻璃、干凈的餐桌還有服務員穿戴整潔的對著你微笑都讓人忍不住想進去過把隱。
3.口味。這個就不說了。
我也關注這個很長時間了。也想自己開個店試試，但現在還沒能開起來。有時間可以交流一下，我QQ121764091，註明身份。 還有一些拉回頭客的方法比如，出售會員卡（會員卡可打9折）送代購券等等搞一些小活動吸引顧客。
⑶ 蛋糕店怎麼樣
以前開過蛋糕店的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，蛋糕店的利潤是很大的，但也不好做的，因為現在的蛋糕店一是太多了，二是在價格上面實在是高不起來的，所以現在的蛋糕店
要是沒有請人工的話，那麼還能混個溫飽問題，要是請了人工了，那麼每個月能混個保本問題多是不容易的事情了，至於為什麼這么說了，就要看看我是怎麼分析的，我們就拿一個8寸蛋糕來說吧
不知道大家知不知道，我們在做一個8寸蛋糕的時候，最少多要100元左右成本的，因為一個動物奶油成本就要25元左右，蛋糕盒成本在15塊錢左右，水果成本在30塊錢左右，蛋糕配飾成本15塊錢左右，
蛋糕胚成本15塊錢左右，蛋糕餐具成本2塊錢左右的，但是一個8寸的蛋糕才能賣多少錢了，估計最多隻有180元左右吧，而以這個零售價格來看，那麼一個蛋糕就只有80元的毛利潤了，
但是一個蛋糕店又不是只有材料成本的，還有一定的房租成本，水電成本的，而以現在的房租行情來看，一個蛋糕店最少也要4000塊錢每月的，也就是每天130塊錢左右成本的，要是在加上每天水電成本的話
那麼又要10塊錢左右成本的，所以將這些成本一加起來，那麼每天就是140天的成本了，而一個8寸蛋糕每天才能賣多少個了，估計最多隻有3個左右吧，哪怕就是按照3個算吧，那麼一天下來就是340-140=200元的純利潤了