1. 電飯煲蛋糕總是起不來還糊鍋，這是什麼原因造成的
如果想吃蛋糕，可是家裡又沒有烤箱，就有許多小夥伴們會選擇用電飯鍋來做蛋糕，只要方法正確，一樣可以做出美味可口的蛋糕。但發現總是失敗，特別做出來的蛋糕總是起不來還糊鍋，這有可能是以下原因。
看看自己製作的電飯煲蛋糕是否出現了以上這些情況，沒有注意到的地方再進行改良一下，相信小夥伴們可以成功製作出來滿意的蛋糕。
2. 電飯鍋蒸蛋糕為什麼會糊
電飯鍋蒸蛋糕會糊的原因主要有以下幾點：
電飯煲密封性不佳：如果電飯煲的密封性能不好，可能會導致蒸汽泄露，使得蛋糕底部受熱不均勻，進而造成糊鍋現象。
蒸制方法不當：
- 未正確蓋住氣孔：在蒸蛋糕時，應蓋上電飯煲的蓋子，並用毛巾捂住氣孔，以防止蒸汽過多流失，影響蛋糕的蒸制效果。
- 底油過多：底油放多了會使得蛋糕底部在蒸制過程中更容易糊鍋。
電飯煲功率過大：使用功率過大的電飯煲蒸蛋糕，可能會導致蛋糕在短時間內受到過多的熱量，從而造成糊鍋。此時，可以選用功率稍小的電飯煲進行蒸制。
蒸制時間未控制好：蒸制時間過長也會使蛋糕過度受熱而糊鍋。因此，在蒸制過程中，應合理控制時間，可以通過牙簽檢驗蛋糕是否蒸熟，即插入蛋糕後拔出，牙簽上沒有蛋糕糊粘住即可。
為了避免電飯鍋蒸蛋糕糊鍋，建議在蒸制前檢查電飯煲的密封性，掌握正確的蒸制方法，合理控制底油量和蒸制時間，並根據實際情況選擇適當的電飯煲功率。
3. 電飯鍋做蛋糕怎麼會糊
電飯鍋做蛋糕糊的原因可能有以下幾點：
電飯煲密封性不佳：在烹飪過程中，電飯煲的密封性對於溫度的控制至關重要。如果電飯煲密封不好，熱氣容易從氣孔逸出，導致鍋內溫度不穩定，蛋糕底部容易受熱過度而糊。為了改善這一問題，可以在蓋上蓋子後，用毛巾捂住氣孔，以增強密封性。
底油過多：在鍋底塗抹適量的油可以防止蛋糕粘鍋，但油過多則會導致蛋糕底部油溫過高，進而產生糊鍋現象。因此，應控制底油的用量，避免過多。
電飯煲功率過大：不同電飯煲的功率不同，功率過大的電飯煲在烹飪蛋糕時可能導致鍋內溫度過高，使蛋糕容易糊。針對這種情況，可以選用功率稍小的電飯煲來烹飪蛋糕。
此外，為了防止電飯煲做蛋糕糊，還需注意以下幾點：
加熱與保溫時間的控制：電飯鍋蒸蛋糕時，按下加熱鍵後幾分鍾會自動轉為保溫狀態。此時，不要強行加熱，而應讓蛋糕在保溫狀態下保持十分鍾，以確保蛋糕均勻受熱。
鍋底預熱：在鍋底刷油後，應先進行預熱，待鍋底溫度適宜後再倒入蛋糕糊，這樣可以避免蛋糕底部因突然受熱而糊。
蛋清、蛋黃的打發：蛋清和蛋黃打發不充分也會影響蛋糕的口感和質地，但通常不會直接導致糊鍋。不過，確保蛋清、蛋黃打發至適當程度，可以使蛋糕更加松軟可口。
綜上所述，電飯鍋做蛋糕糊的原因主要涉及電飯煲的密封性、底油用量、電飯煲功率以及加熱與保溫時間的控制等方面。通過調整這些因素，可以有效避免蛋糕糊鍋的問題。