A. 90年代奶油蛋糕是什麼奶油
動物奶油。90年代的點心產業還沒有工業化，基本都還是手工作坊的形式，用料也實誠，奶油蛋糕用的奶油什麼的都是實打實的牛奶羊奶跟豬油那種動物奶油，味道非常。
B. 90年代吃過一種奶油蛋糕，奶油口感有點磨砂口感，現在還想吃但是怎麼找都找不到了，有人知道這是什麼奶
你說的應該是以前說的牛油吧！全都是用來夾心奶油麵包的。現在還是有很多小店有用這種奶油的，其實也就是白奶油然後加糖粉而已，不過現在一般都用糖漿比較多，所以沒有磨砂感。
C. 求助,八九十年代的奶油蛋糕
白奶油加糖漿打發的 沙沙的可能是糖漿有點返沙
D. 就是很早以前的那種老奶油，硬的那種奶油蛋糕的奶油是乳脂的還是植物奶油大神請告之。
最早的奶油就是從牛奶、羊奶中提取出來的脂肪性半固體 所以是動物性油脂就是說乳脂 植物奶油是後來才有 植脂比較細膩柔軟不會硬
E. 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕上的奶油一般都是用淡奶油製成的，這種淡奶油的外形往往與盒裝的牛奶相似，我們只需要用打蛋器將淡奶油打發，就可以得到我們平時常吃的奶油了。
淡奶油就是我們常說的動物奶油，它內部的脂肪含量在百分之三十到百分之三十六之間，同時它相對於植物奶油而言也更加的健康。
打發淡奶油一般需要溫度比較比的環境，所以我們如果想要在夏天的時候打發淡奶油的話，就最好是在淡奶油底部墊一層冰塊，這樣淡奶油就更易打發。
優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑。如果變形，且油外溢，表面不平，偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
淡奶油的營養價值
淡奶油也叫稀奶油，是沒有加糖的動物奶油，白色無味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米蘇等。淡奶油含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物，可以促進人體的新陳代謝，保護眼睛，滋潤肌膚，提高抗病能力，可以調節腸胃功能，防治便秘和腹瀉。
淡奶油含有熱量較多，可以給人體提供熱能，增強飽腹感，但是，淡奶油中反式脂肪酸含量很高，不宜多吃，會影響健康。
F. 蛋糕什麼奶油適合孩子吃
在選擇適合孩子吃的蛋糕奶油時，需要綜合考慮孩子的口味偏好、食材的安全性以及營養需求。以下是幾種適合兒童的奶油類型及其特點：
1. **鮮奶油**
- **成分**：鮮奶油是從牛奶中提取的天然奶油，主要成分是乳脂。
- **口感和風味**：鮮奶油口感細膩順滑，味道濃郁，帶有淡淡的奶香味。
- **營養價值**：富含脂肪和蛋白質，但不含人工添加劑。
- **安全性**：相對安全，但需注意適量食用以避免攝入過多脂肪。
- **適用場合**：適合用於製作各種甜點和蛋糕，如奶油蛋糕、慕斯等。
2. **奶油芝士**
- **成分**：奶油芝士是一種由牛奶或奶油製成的軟質乳酪，通常含有較高的乳脂含量。
- **口感和風味**：質地細膩，味道濃郁，有獨特的芝士香氣。
- **營養價值**：富含蛋白質和鈣質，有助於骨骼發育。
- **安全性**：一般較為安全，但部分孩子可能對乳製品過敏，需謹慎選擇。
- **適用場合**：常用於製作芝士蛋糕、提拉米蘇等甜品。
3. **巧克力奶油**
- **成分**：巧克力奶油通常是由鮮奶油與融化的巧克力混合而成。
- **口感和風味**：口感豐富，既有巧克力的濃郁又有奶油的絲滑。
- **營養價值**：含有巧克力中的抗氧化物質，但同時也含有較高的糖分和脂肪。
- **安全性**：適量食用對健康有益，但需控制攝入量以避免過量糖分和脂肪。
- **適用場合**：適合喜歡巧克力口味的孩子，可用於製作巧克力蛋糕、杯子蛋糕等。
4. **水果奶油**
- **成分**：水果奶油通常是將新鮮水果泥與鮮奶油混合製成。
- **口感和風味**：口感清新，帶有水果的自然甜味和香氣。
- **營養價值**：富含維生素和礦物質，有助於增強免疫力。
- **安全性**：較為安全，但需確保使用的水果新鮮且無污染。
- **適用場合**：適合夏季或需要清爽口感的場合，如水果塔、慕斯蛋糕等。
5. **植物奶油**
- **成分**：植物奶油是以植物油為主要原料製成的人造奶油。
- **口感和風味**：口感輕盈，易於打發和塑形，但味道相對較淡。
- **營養價值**：通常不含膽固醇，但可能含有較多的反式脂肪酸。
- **安全性**：部分品牌可能存在添加劑過多的問題，需謹慎選擇。
- **適用場合**：適用於需要大量奶油裝飾的場合，如婚禮蛋糕、慶典蛋糕等。
6. **奶油曲奇**
- **成分**：奶油曲奇是由黃油、糖、麵粉等原料製成的餅干。
- **口感和風味**：口感酥脆，味道香甜。
- **營養價值**：提供能量和脂肪，但含糖量較高。
- **安全性**：一般較為安全，但需注意適量食用以避免過量糖分攝入。
- **適用場合**：作為茶點或零食搭配茶飲食用。
7. **奶油果凍**
- **成分**：奶油果凍是由明膠、水、糖和果汁等原料製成的甜點。
- **口感和風味**：口感Q彈，味道甜美。
- **營養價值**：含有少量蛋白質和維生素，但主要提供能量。
- **安全性**：一般較為安全，但需注意果凍中的色素和香精是否對孩子有害。
- **適用場合**：適合作為夏季消暑的甜點或節日慶祝的小食。
8. **酸奶奶油**
- **成分**：酸奶奶油是由酸奶和鮮奶油混合製成。
- **口感和風味**：口感酸甜適中，帶有酸奶的發酵香氣。
- **營養價值**：富含乳酸菌和蛋白質，有助於消化和腸道健康。
- **安全性**：較為安全，適合對乳製品不過敏的孩子。
- **適用場合**：適合製作健康甜點或作為早餐搭配穀物食用。
總的來說，在選擇適合孩子吃的蛋糕奶油時，家長應優先考慮奶油的成分、口感、營養價值和安全性。同時，也可根據孩子的口味偏好和特定需求（如過敏情況）進行選擇。在購買或製作過程中，務必確保食材新鮮、無污染，並注意適量食用以避免過量糖分和脂肪攝入。
G. 老式蛋糕是什麼奶油
老式蛋糕奶油是植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，已經廣泛用於烘焙領域。
氫化油，俗稱「植物奶精」、「植脂末」、「起酥油」、「植物奶油」、「植物黃油」。 在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。
除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麵包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。
這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。 傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。
植物奶油與動物奶油的區別：
類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。
以上內容來源：網路-植物奶油
H. 小時候吃的蛋糕那種奶油硬硬的，很甜是什麼奶油
1. 您小時候所吃的蛋糕上那種硬硬的、味道甜美的奶油，是一種被稱為「假奶油」的食品添加劑。
2. 這類奶油主要由糖粉和植物脂肪（如起酥油）製成，能夠較長時間保存而不易變質。
3. 在您小時候，由於物質條件相對有限，甜食並不像現在這樣普及，因此偶爾品嘗這類甜點會感到格外美味。
4. 然而，隨著生活水平的提高和對健康飲食的認識加深，現在的人們在面對含有大量糖分和添加劑的蛋糕時，往往不再像過去那樣感興趣，甚至可能會主動避免食用。