① 虎皮蛋糕的熱量高嗎 吃虎皮蛋糕會發胖嗎
虎皮蛋糕很多人應該都很喜歡吃，它外面的虎皮吃起來口感很高，裡面的蛋糕也是十分酥軟，那麼虎皮蛋糕的熱量高不高呢？一起來了解下吧。
虎帶橋皮蛋糕的熱量高嗎
虎皮蛋糕的製作材料一般含有麵粉、雞蛋、黃油等，不同材料的比例不同，所製作成的虎皮蛋糕的熱量也不盡相同。因此，我們也只能給出一個大概的數據。根據數據分析，以100克虎皮蛋糕的可是部分計算，它的熱量大概為270大卡，也就是1129千焦，單位熱量總體上約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
由此可見，虎皮蛋糕的熱量相對來說還是比較適中的，愛美的吃貨們不用過分擔心虎皮蛋糕的熱量問題，適當吃一點滿足一下口舌之欲也不至於會造成身材的變形，只要不過量食用就好哦!
吃虎皮蛋糕會發胖嗎
對於一般人群來說，適量吃一點滿足一下口舌之欲，並不會造成身體發胖!
如果特別糾結於身材問題的吃貨們，又特別忍不住虎皮蛋糕的誘惑，那麼可以選在早上食用虎皮蛋糕，因為早上人體的新陳代謝速度比較快，吃後只要適當地運動就可以很快被消耗掉，盡量不要在晚上吃，尤其是夜宵時間更不要吃，因為晚上的代謝速度比較慢，甚至吃完睡覺的時候更不用說了，只有等著堆積成脂肪了哦!
當然，也不要一吃就停不下口，過量地食用，那樣就不能怪虎皮蛋糕的熱量高造成發胖，而是要怪自己管不住自己的嘴了哦!
虎皮蛋糕的做法
食材：雞蛋、糖、玉米油、麵粉
1做虎皮卷，打發虎皮糊，充分打發，顏色變白，體積增多，變粘稠狀態。
2將和好的虎皮糊倒入鋪紙的烤盤里抹平，放入預熱好的烤箱里中層、上下火、200度、五分鍾。
3注意觀察，烤到表面金黃色及時取出，將烤好的虎皮蛋糕取出，周圍的紙趁熱撕開，將蛋糕金黃色的那面鋪在虎皮蛋糕上。
4塗上一層厚厚的淡奶油，蛋糕要比虎皮蛋糕小巧斗，蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm，在捲起的一端切一刀。
5用擀麵杖協助蛋糕捲起來，放入冰箱冷藏30分鍾，讓蛋糕卷定形，完成後拿出並打開錫紙，把兩邊不規則的毛糙邊角切掉即可。
虎皮蛋糕製作小技巧
1、烤較薄的蛋糕應放烤箱中層，時間應短一點，溫度在180度左右。這樣可以令蛋糕不致太干卷時不易破裂。
2、出爐後馬上倒扣出模，放在涼架上，表皮向上(這樣不會讓水汽弄濕表皮，也不會有涼架的烙印);
3、散熱3、4分鍾，蛋糕摸上去還有餘溫就可以操作了，不必等到完全冷卻才卷，這樣易裂開。
4、蛋糕厚度要因應模型的大小來孝行磨決定分量，過厚的蛋糕卷時也容易裂開。
② 請問超市裡賣的這種虎皮蛋糕卷一塊大概多少克呢下午六點吃了一塊，擔心會變胖
一般的話基本是60到100克左右一塊。
③ 虎皮蛋糕為什麼不起紋
虎皮蛋糕不起紋是因為蛋黃沒有打發好，下面是具體做法：
准備材料：蛋黃120克，細砂糖50克，玉米澱粉18克，玉米油31克，蛋糕體一個，淡奶餡250克
1、在打蛋盤里倒入蛋黃和糖。
④ 虎皮蛋糕的配方和製作方法和戚風蛋糕有什麼區別
虎皮蛋糕是戚風蛋糕的一種
蛋黃，白砂糖，食用鹽，澱粉，色拉油。
虎皮蛋糕的配方：
蛋黃450g
白糖150g
食鹽2g
澱粉80g
色拉油50g
1、食材：雞蛋、糖、玉米油、麵粉，做虎皮卷，打發虎皮糊，充分打發，顏色變白，體積增多，變粘稠
2、將和好的虎皮糊倒入鋪紙的烤盤里抹平，放入預熱好的烤箱里中層、上下火、200度、五分鍾，注意觀察，烤到表面金黃色及時取出。
3、將烤好的虎皮蛋糕取出，周圍的紙趁熱撕開，將蛋糕金黃色的那面鋪在虎皮蛋糕上，塗上一層厚厚的淡奶油，蛋糕要比虎皮蛋糕小，蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm，在捲起的一端切一刀。
造型自己選擇就可以
有做卷的 有直接冷卻後切塊的。
虎皮蛋糕和戚風蛋糕區別在於那個虎皮糊
⑤ 一盤虎皮蛋糕的成本
一盤虎皮蛋糕成本不超10元。虎皮蛋糕屬於戚風蛋糕卷中的一種，它與普通的蛋糕卷不同之處就在於它的外表，外表花紋與老虎的皮毛花紋非常的像，所以被稱為虎皮蛋糕。在口感上它與普通蛋糕卷不同之處就是外面那層黃色的薄層，甜甜軟軟的，軟嫩可口，再卷上香甜細膩的奶油或者果醬。
⑥ 請問虎皮蛋糕的虎皮可以用電飯鍋做嗎麵粉可以大體玉米粉嗎
虎皮蛋糕的虎皮是一定要烤出來的！就是用純粹的蛋液做的。就是蛋糕卷的蛋糕體烤好時再澆上蛋液再烤成型的。
大體玉米粉是什麼意思？一般蛋糕要用低粉的，如果買不到的話可以自己用普通麵粉調配
就是中筋麵粉＋玉米澱粉 是8：2的配比。
⑦ 虎皮蛋糕好吃嘛
食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊5)攪拌好麵糊6)蛋精放糖左右攪拌7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻9)攪拌好的麵糊10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕
圖片
食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖9)打蛋器高速進行乾性打發（打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，我親愛的蛋糕就出爐了
⑧ 虎皮蛋糕卷要放在冰箱嗎
虎皮蛋卷一般不需要放入冰箱，
主要原因是要看你是中間用什麼材料粘卷的，和什麼時間食用，
如果是你使用的是鮮忌廉，想要食用的時間不超過12小時，就不需要放入冰箱，
如果是你使用的是耐烘培果粘，可以多一倍時間，
注意環境不要太乾燥就好，否則影響口感。
⑨ 虎皮蛋糕的配方和製作方法和戚風蛋糕有什麼區別
虎皮蛋糕的做法
香香軟軟的虎皮蛋糕，相信是很多朋友們的心頭好。吃貨們先不用急著流口水，我們這就來詳細地介紹一下虎皮蛋糕的做法。
1、材料：低筋麵粉60克、雞蛋2個、糖粉45克、黃油45克、水90克。
2、做法：用幾分鍾做下蓋在泡芙上面的虎皮，黃油、糖粉、低筋麵粉，1比1我各用了45克足夠做好幾次泡芙用了。黃油室溫軟化，加糖粉攪拌均勻。加入低筋麵粉，揉成面團，速凍待用。這是成型好的虎皮。製作泡芙的原材料超級簡單，黃油，雞蛋，低筋麵粉和水。黃油入小盆和水煮沸取出，倒入低筋麵粉迅速拌勻，確保麵糊熟透，放一邊冷卻至不燙手。雞蛋打散分多次拌入麵糊。麵糊裝裱花袋，虎皮切薄片蓋在麵糊上即可，烤箱預熱200度，30分鍾。
3、小貼士：黃油和水煮沸加低筋粉拌勻後一定要冷卻至盆底不燙手才可以加雞蛋，否則雞蛋被燙熟，泡芙就發不起來；泡芙進爐以後，千萬不要打開烤箱看，因為冷空氣進入，泡芙就會癟掉。
虎皮蛋糕的做法相對來說難度系數還是比較高的，可能對於一般動口不動手的吃貨們來說，在家製作虎皮蛋糕確實會有些勉強。其實虎皮蛋糕是非常經典的蛋糕甜點，各大麵包店蛋糕店都會看到它的身影，只不過如果可以自己做的話，用料會更加地安全有保障，吃起來更放心哦！
用料
雞蛋 2個細砂糖 45克玉米油 34克水 34克低筋麵粉 55克
做法步驟
15、切塊即可食用，真是雲朵般的細膩。