1. 做蛋糕都需要什麼原材料呢
做蛋糕都需要什麼材料？做檔口也有，是用麵粉，白糖，雞蛋油，泡打粉，發酵粉什麼之類的，有這些玩意兒吧。他這有比例數理意見是多好堂多少油，我記著好像1斤麵粉是擱多少油了各多少？他還有個八，兩個是隔六七百兩個湯，完事兒，雞蛋完事兒你願意多跟多個願意，少個少個多一個少一個都無所謂，泡打粉什麼的由很悶的有1斤一個二兩油吧。但是以前我烤個蛋糕，現在忘了該多好，以前光烤蛋糕1斤面做多少油啊？是多多少哦，鷹潭什麼的都有比例數的。但是甜點的就多擱點兒湯圓吃不太甜就少擱點兒糖。那你喜歡是愛是甜的，不愛吃甜的，有的他不愛吃甜的又少擱點兒糖，別讓他那麼甜，你要愛吃甜的，你多放點兒糖，讓他舔點兒那都無所謂。
2. 蛋糕的原料是什麼
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料並經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
(2)郎姆提子蛋糕是什麼原材料擴展閱讀：
蛋糕分類
1、麵糊類（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫類（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。
例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚風類（CHIFFON TYPE）
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
3. 必勝客的朗姆提子雪域蛋糕是自己製作還是在外面做的
都是成品從必勝客總公司配貨發過來的，有專門的製作地點，到了餐廳之後，客人點餐就馬上有成品。只有提子乾是後來點綴上去的。必勝客的蛋糕只有芭菲，布朗寧和烤布丁是現做的。
4. 朗姆提子蛋糕含酒精嗎
含酒精但是量很少
提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成，因此是一種含酒精的甜點。，一般來說，製作提拉米蘇時須加入少許朗姆酒，一些甜點師傅甚至同時加入白蘭地等三種酒。
製作提拉米蘇至少需要添加兩勺白蘭地、義大利苦杏酒或咖啡甜酒，有時甚至3種酒都要加。只需食用兩份義大利著名甜點提拉米蘇，就能讓人血液酒精含量超標，被定為醉酒駕駛。
5. 朗姆提子磅蛋糕的做法
朗姆提子磅蛋糕
朗姆提子磅蛋糕屬於糕點/甜點，主要食材白面、葡萄、酒，口味甜，工藝烘，中級難度。
原 料:
蛋糕體：糖粉80克、無鹽黃油100克、麵粉120克、泡打粉3克、杏仁粉20克、雞蛋2個（室溫）、提子乾60克、朗姆酒適量。糖水：水25克、朗姆酒15克、糖10克。
特 色:
朗姆提子磅蛋糕——嚴寒季節的首選甜點。
操 作:
1、准備所需材料，將黃油充分放至軟化，提子乾用朗姆酒浸泡2小時以上，低筋麵粉與泡打粉混合後過篩備用。
2、將黃油放入打蛋盆中，加入糖粉。
3、打蛋器打發至蓬鬆發白的狀態，使黃油能夠充分包覆空氣。
4、分四次加入打散的雞蛋液，用打蛋器攪打均勻後再加入剩餘的蛋液，每次加蛋液時要充分拌勻後再加入下一次蛋液。
5、加入混合過篩的低筋麵粉和泡打粉。
6、用硅膠刮刀翻拌至麵糊出現光澤，並且相對比較順滑的狀態（這烤時就會膨脹得又高又漂亮，呈現松軟綿密又保有濕度的口感）。
7、加入酒漬好的提子乾。
8、再次翻拌均勻。
9、將蛋糕糊放入模具內七分滿。
10、烤箱預熱170°C，中層，烤制約20分鍾後至表面變硬，取出用沾過水的小刀在麵糊中心縱向劃一道線。放回烤箱，再繼續烤30分鍾至蛋糕表面金黃色即可。
11、最後，將10克白砂糖與25克水用小奶鍋煮沸，關火冷卻後加入10克朗姆酒，趁蛋糕熱的時候刷在整個蛋糕體上，蛋糕會立即吸收糖水的。
貼士：1、充分打發黃油也是製作磅蛋糕的關鍵，這樣讓黃油在打發時可以包裹空氣，從而起到蛋糕蓬鬆的效果
2、加入蛋液時一定要分次加入，防止打發時水油分離從而不能完全很好的乳化。
3、做好的磅蛋糕放涼後用保鮮袋密封包好，放置兩三天後待回油了再吃口感最好。也可以在吃之前用微波爐加熱幾秒再食用。這個季節，兩三天內室溫保存就可以，長期的話冷藏保存。
抹茶大理石蛋糕
抹茶大理石蛋糕屬於糕點/甜點，主要食材白面、茶，口味甜，工藝烘，中級難度。
原 料:
雞蛋5個、細砂糖90克（蛋黃30克、蛋白60克）、鹽2克、牛奶70克、色拉油70克、低粉100克、宇治抹茶10克、白醋幾滴。
特 色:
ACAGT400多功能電烤箱試用——抹茶大理石蛋糕。
操 作:
1、蛋黃、蛋白分開，放入廚師機中，打蛋桶中不可有油和水，從1檔慢慢加到8檔，打發至乾性發泡，即提起來起直角，其間分三次加入細砂糖。
2、蛋黃中加入糖，以及牛奶，色拉油，攪打均勻。
3、再次篩入低粉、鹽，攪拌至無顆粒狀。
4、大碗取出一半蛋黃糊，加抹茶粉拌勻。
5、抹茶麵糊加一半蛋白，翻拌均，千萬不能劃圈，以免消泡。
6、蛋黃糊加另一半蛋白，翻拌均勻，千萬不能劃圈，以免消泡。
7、先將蛋黃糊倒入模具中。
8、再將抹茶糊倒入模具中，用小勺隨意劃幾下，不用攪拌均勻。端起在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出。
9、預熱烤箱上火170度、下火140度，50分鍾。出爐後，震一下，倒扣放涼。
貼士：烤制時間依自家烤箱而定。
長頸鹿蛋糕卷
長頸鹿蛋糕卷屬於糕點/甜點，主要食材白面、雞蛋，口味甜，工藝烘，中級難度。
原 料:
低筋麵粉80克、雞蛋4個、白砂糖70克、牛奶80毫升、色拉油40毫升、可可粉15克、淡奶油200毫升。
特 色:
長頸鹿蛋糕卷&巧克力蛋糕卷。
操 作:
1、把蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個清潔無油無水的容器中，在蛋黃中依次加入牛奶，色拉油，攪拌均勻。
2、在蛋黃糊中篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的麵糊，再攪拌1-2分鍾，攪出麵筋會讓烤好的蛋糕皮有彈性，容易卷。蛋白分三次加入50克白砂糖，用電動打蛋器打至提起打蛋器能夠拉出一個彎彎的小尖，將打發好的蛋白分次少量地加入到蛋黃糊中，翻拌成細膩的糊狀。
3、取少量麵糊裝入一次性裱花袋，並在平底烤盤上鋪上牛油紙，然後在裱花袋的尖角剪出一個5毫米的小口，用裱花袋中的麵糊在牛油紙上畫出長頸鹿的斑紋，把烤盤放入預熱至120度的烤箱，烤1、5分鍾，取出用手指輕觸斑紋，不沾手即可。
4、在剩餘麵糊中篩入可可粉，攪拌成可可麵糊，將可可麵糊均勻的倒入帶有斑紋的烤盤中，拿起烤盤，輕拍底部，拍出氣泡，把烤盤放入預熱至120度的烤箱中部，上下火烤制15分鍾，把烤好的蛋糕片取出，扣放，揭去牛油紙，就可以看到長頸鹿的斑紋了，把牛油紙蓋在蛋糕片上，防止蛋糕變干，將蛋糕放涼。這時將剩下的可可麵糊倒入另一個平底烤盤中，做沒有斑紋的巧克力蛋糕卷。
5、在200毫升淡奶油中加入20克白砂糖，打發，把蛋糕片平鋪在牛油紙上，帶花紋的一面朝下，用刮刀把奶油抹在蛋糕片不帶花紋的一面，尾部留出3厘米左右的空間不抹，墊著牛油紙把蛋糕慢慢捲起來，卷好之後將牛油紙包覆起來，調整形狀，兩端像包糖果一樣捲起來就可以了，放入冰箱讓鮮奶油凝固即可。
6、享受美食吧！
紅糖辮子麵包
紅糖辮子麵包屬於精品主食，主要食材白面、糖，口味香，工藝烘，中級難度。
原 料:
高粉200克、細砂糖30克、鹽2、5克、速發乾酵母2、5克、蛋20克、牛奶110克、黃油20克（分量：4個）。表面裝飾：全蛋液適量。
特 色:
紅糖辮子麵包——益氣補血。
操 作:
一、製作過程：1、准備材料。
2、麵包機內放入水、蛋液。
3、再放入麵粉、糖。
4、最後撒上酵母。
5、開始麵包機和面，至面團出筋時加入黃油。
6、揉面到完成階段或擴展階段即可。
7、揉好的面團蓋上保鮮膜。
8、放入溫暖處發酵至2.5倍大小(28度的溫度下需要1個小時左右)，用手指蘸麵粉戳一個洞，不回縮即為面團發好。
二、整形烘烤：1、把發酵好的'面團排出空氣。
2、面團分成8份揉圓，進行15分鍾中間發酵。
3、將面團搓成長條，兩頭稍細。將兩條面條交叉。
4、下方的一條兩頭互相搭過去。
5、6、繼續重復上一步驟。
7、排入烤盤中。
8、放溫暖濕潤處最後發酵。
9、刷蛋液，撒芝麻。
10、烤箱中層，上下火180度，15分鍾左右。
培根芝士肉鬆麵包條
培根芝士肉鬆麵包條屬於精品主食，主要食材白面、豬肉、起司，口味咸香，工藝烘，中級難度。
原 料:
高筋麵粉210克、水120克左右、細砂糖35克、黃油20克、雞蛋液15克、鹽1/2小勺、乾酵母1小勺4克、奶粉12克、培根2片（參考分量：6個）。表面裝飾：馬蘇里拉乳酪60克、肉鬆適量。
特 色:
培根芝士肉鬆麵包條——3+1松軟咸香的誘惑。
操 作:
1、把除黃油外所有製作麵包的材料揉成面團，揉至面團出筋加入軟化的黃油，揉到能拉出薄膜的擴展階段。在室溫下發酵到2.5倍大。
2、准備肉鬆和培根，將馬蘇里拉乳酪刨絲待用。
3、把發酵好的面團排出空氣，分成6份揉圓，進行15分鍾中間發酵。
4、將面團壓扁，包入肉鬆。
5、將面團搓成長條狀。
6、將整形好的面團鋪在烤盤中准備進行二次發酵。
7、二次發酵至2倍大後，鋪上培根片，撒上馬蘇里拉乳酪。
8、放入預熱好180度的烤箱，上下火，中層，烤約15分鍾，等麵包表面的芝士絲融化並呈現金黃色即可。
貼士：1、每種麵粉的吸水量都不同，建議每次留10克左右的水，根據面團的軟硬程度來調整。
2、如果有色拉醬的，表面可以再擠一些色拉醬。培根也可以換成火腿片。馬蘇里拉也可以換成別的芝士。
藍莓乾麵包
藍莓乾麵包屬於精品主食，主要食材白面、藍莓，口味香，工藝烘，中級難度。
原 料:
高筋麵粉250克、雞蛋50克（1個）、水100毫升、黃油24克、鹽3克、糖36克、酵母3克、藍莓干50克。
特 色:
一鍵式麵包也能拉絲——麵包機版藍莓乾麵包。
操 作:
1、將麵包面內桶清洗干凈擦乾，加入水和一個雞蛋。
2、加入麵粉後用筷子攪拌下，省得轉動的時候麵粉到處飛。
3、加入鹽、糖和酵母，糖和酵母對角放，省得失去酵母的活性。
4、啟動麵包機自主和面功能，先和面18分鍾，為了拉絲效果更好所以提前揉了一次。
5、果料盒裡加入藍莓干按程度一會兒它會自動加入，沒有果料盒可以跟黃油一起放。
6、停止後加入黃油。
7、選擇有果料的麵包，中色500克的甜味麵包，啟動麵包機，接下來你就不用管了，等著出爐就行。
8、二個多小時後，麵包出爐，這東西很好脫模，趁熱拿起來搖幾下就能輕松脫模。
9、第一次弄切片麵包，隨便拿了個刀子，第一刀下去就不給力，這才想起用麵包專用刀哈。組織很松軟，而且甜度也是我喜歡的，這個份量不是特甜正好合我家的口味。
6. 提子蛋糕的做法，提子蛋糕怎麼做好吃，提子蛋糕
用料
主料
低筋麵粉90克
雞蛋5個
糖粉50克
牛奶50毫升
食用油50毫升
輔料
食鹽
適量
提子乾
適量
提子蛋糕的做法
1.
分離蛋白和蛋黃
2.
把蛋黃打散，加入少量食鹽，攪拌一下，再加入40克糖粉
3.
蛋黃充分攪拌後加入50毫升牛奶和50毫升食用油，然後放入90克低筋麵粉，蛋黃麵糊就完成了
4.
打發蛋清：首先把蛋清打出一點泡泡，放入少量食鹽，然後再打一下，出現更多泡泡了，這次的糖我沒有稱，大概是放了不到10克，喜歡吃甜的可以再多放點
5.
電動打蛋器基本上5分鍾可以打成這個狀態
6.
把打發的蛋清分三次放入蛋黃糊里，這里要注意的是：攪拌蛋清和蛋黃麵糊的時候不能打圈，可以像切菜似的切開蛋清然後上下翻動蛋黃麵糊讓，蛋清和蛋黃麵糊充分融合
7.
主要工作基本完成了，現在咱們就放上喜歡的乾果吧，這次我選的是提子乾，喜歡其他口味的親可以自由發揮，如果想吃蜂蜜味的，在調蛋黃麵糊的時候可以放點蜂蜜
8.
將蛋糕液分裝在小杯子里，，我這個是13杯剛剛好，排好隊，准備入烤箱，注意：烤的時候，蛋糕液會膨脹，所以七分滿就好了，還要提示一下，我每次都會在上面放兩粒提子乾，這樣我覺得好看點，因為和在麵糊里的提子乾早就沉底了
9.
預熱一下烤箱，然後就開烤啦，上下火200度烤10分鍾，然後就差不多能看出來蛋液膨脹了
10.
最後，下火180度再烤15分鍾，，出鍋嘍
7. 做蛋糕需要什麼原材料
想要製作一款美味可口的蛋糕用什麼原料好呢？下面來給大家分享一下。
8. 能否介紹下朗姆橙皮蛋糕怎樣做
朗姆橙皮蛋糕的做法
步驟step
1
將橙皮丁放入小碗中，加入朗姆酒浸泡1小時以上（分量外的朗姆酒）
步驟step
2
朗姆橙皮蛋糕的烹飪技巧
技巧tips
1.橙皮丁可以換成其他你喜歡的乾果；
2.我做得比較滿，所以做了5個，其實可以做6個；如果沒有裝滿，在空出來的模子里要加入水，以免空烤；
3.如果模具沒有防粘塗層，要在模具內抹一層黃油。