A. 你們覺得生日買什麼蛋糕最好奶油還是其它
乳酪蛋糕或者輕芝士比較好。乳酪蛋糕的含奶量更大一些，富含鈣質。而普通的奶油蛋糕不太可能是用純奶油製成的，都含有一定百分比的反式脂肪酸（氫化植物油），對心血管系統有害。如果是一般的小作坊做的奶油蛋糕，很有可能百分之百用氫化植物油，你只要看到配料里寫了「起酥油」，那就是氫化植物油，建議不要買。
B. 煉乳和奶油有什麼區別
煉乳和淡奶油的區別有哪些？
對於常常烘培的朋友來說，對煉乳和淡奶油的區別肯定是非常熟悉的，這兩種材料經常會用到烘培當中，可以讓我們的食物變得更加美味。但是對於烘焙小白來說，常常會把煉乳和淡奶油這兩種乳製品混淆。那麼到底煉乳和淡奶油的區別有哪些呢？如何區分呢？今天給大家詳細介紹一下，不了解但是喜歡烘培的朋友快來看看吧！
1.概念差異
首先，大家要知道，煉乳其實是一種牛奶製品，是用鮮牛奶經過消毒濃縮製作而成的，也可以說是一種濃縮奶，它的蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮的牛奶，但是糖分含量偏高一些。
淡奶油，也叫做稀奶油，是可以用作打發裱花用的一種動物奶油，脂肪含量一般在35%左右，打發成固體的狀態以後就成為了一般蛋糕裝飾的奶油了，因此可以發現他們的脂肪含量區別是比較大的。
2.作用不一樣
因為煉乳與淡奶油的脂肪含量不同，因此這兩者的用法也會存在區別。煉乳最主要的是讓食品變得更甜一些，而且它會因為選擇原料和添加輔料的不同，而分為淡煉乳、脫脂煉乳、花色煉乳等幾個種類，所以，我們在使用的時候也要按照實際的需要來選擇。
淡奶油，主要是用到製作冰淇淋、蛋糕以及麵包的時候，做冰淇淋的時候如果用到淡奶油，可以達到非常好的勾芡效果，從而讓它起到結塊的作用，如果是製作蛋糕的時候用到，那麼可以使麵包更加柔軟，口感會更好，大家不妨試試看。
以上就是給大家整理出來的煉乳和淡奶油的區別，現在大家應該都能區別開這兩種食材了吧。其實這兩種食材雖然都是用作烘培當中，但是它們之間的區別還是蠻大的，所以大家在烘培的時候一定要按照具體的需要來使用。還有，煉乳要放在乾燥、陰涼的地方，才可以保存得久一些;而淡奶油一半放在冷藏櫃中，要使用的時候再拿出來放在常溫下軟化。
C. 蛋糕常溫下可以放多久不變質
1、一天時間
蛋糕常溫下只能存放二十四小時，因為常溫狀態下，細菌滋生較快，存放時間超過一天，蛋糕內部就會滋生細菌，從而導致蛋糕發出酸臭味，口感也會變酸，食用後會影響身體健康。
2、蛋糕分類
蛋糕按照材料分類，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等品種，其中海綿蛋糕是用雞蛋、糖粉和麵粉製作而成的，形狀與海綿相似，而戚風蛋糕是一種基礎蛋糕，口感松軟。
3、保存方法
保存蛋糕的過程中，可以直接將其放在遮陰、乾燥且通風的環境中，如果環境溫度過高，則需要將蛋糕用保鮮盒盛放後，放在冰箱的冷藏層中，避免蛋糕過早的變質。
奶油蛋糕在常溫下能放1天 ，主要因為奶油容易融化掉。水果蛋糕的奶油同樣容易變質，至於水果一般會比同樣完整的水果保鮮時間短很多，建議盡快食用。如果加些冰塊會降低一些溫度，可以起到延緩變質的時間。10小時左右。生日蛋糕屬於奶油製品，一般都需要冷藏保存，在室溫下難以存放太久，容易變質變味。在南方的夏天可能儲存的時間更短，大約在6小時左右，但是在冬天可儲存時間會相對長一些，在18小時左右。因此在室溫下生日蛋糕保存時間在10小時左右。