㈠ 火龍果慕斯怎樣做才好吃
火龍果慕斯的用料
普通麵粉350g 白砂糖（蛋糕底）80g
可可粉50g 火龍果半個
動物奶油200g 牛奶（蛋糕底）220ml
小蘇打兩小勺 食鹽一小勺
植物油100ml 白醋30ml
白砂糖（慕斯層）30g 牛奶（慕斯層）100ml
吉利丁片4片 QQ糖8顆
火龍果慕斯的做法
步驟3
QQ糖加少量水，用微波爐叮一分半鍾左右，將融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上，放進冰箱冷藏後形成鏡面。
㈡ 請教檸檬奶油乳酪火龍果千層蛋糕的經典做法
做法
將火龍果打成汁，過篩掉籽，加入牛奶，雞蛋，香草精，糖，鹽。
麵粉過篩兩次加入至步驟一，攪拌均勻放置冰箱靜置20分鍾。Ps.靜置期間先製作餡
將奶油乳酪加入鮮奶油A及糖A隔水加熱，拌至奶油乳酪呈現柔滑狀，之後稍微冷卻後加入檸檬汁，攪拌均勻，過篩，即可放入冰箱備用。Ps.過篩使奶油乳酪更綿密。
鮮奶油B打至粗泡，分三次加入糖B打至半乾性發泡，在加入香草精，再打30秒。
將奶油乳酪從冰箱中取出，將步驟四取1/3與奶油乳酪拌勻，再倒回鮮奶油盆中拌勻，冰至冰箱備用。
將火龍果麵糊冰箱取出，攪拌均勻。利用不沾鍋即可不抹油。鍋子准備直徑26cm大的平底鍋，麵皮大小後度由自己調整，雙面煎熟。最後擺頂的單面煎熟即可。
煎熟的放在成品架放涼，可拿電風扇吹較快冷卻。之後一層麵皮，一層餡可在雙數層的餡中平均加入白色火龍果增添口感。
成品
切成一角出來層次分明又美麗
㈢ 火龍果蛋糕
火龍果蛋糕
准備食材：
火龍果汁40ml，雞蛋2個、奶粉10g、低筋麵粉40g、輔食油8g、檸檬
製作步驟：
①將半個火龍果榨汁，過篩，稱40ml備稿握用
②雞蛋蛋清蛋黃分離，取蛋黃部分，倒入無水干凈的碗中，過篩加入奶粉和低筋麵粉，倒入火龍果汁喝輔食油，翻拌均勻
③取蛋清部分，滴入幾滴檸檬汁（或加入2g代糖），高速打發至小彎鉤狀
④取1/3打發的蛋白加入到攪拌好的蛋寬逗黃液中，上下翻拌，中心切拌，翻拌均勻
⑤把翻拌好的蛋糕液倒回另慎敬賣外剩下的2/3蛋白里，同樣手法，翻拌均勻
⑥小燉鍋內刷輔食油，倒入蛋糕液，震一下
⑦燜飯模式25分鍾，之後燜5分鍾，拿出來，晾涼脫模即可
㈣ 火龍果芝士慕斯蛋糕怎麼做
火龍果芝士慕斯蛋糕怎麼做
用料
海綿蛋糕 2片
紅肉火龍果 200克
奶油乳酪 250克
淡奶油 250克
吉利丁片 4片
水 100克
糖 70克
椰漿 200克
火龍果芝士慕斯蛋糕的做法
這是一個八寸慕斯蛋糕的量。需要提前准備一個三蛋的海綿蛋糕，按照大家喜歡的厚度切好。吉利丁片和水一塊加熱成吉利丁溶液。
紅肉火龍果是很好的天然色素哦～做成的慕斯，有很清香的熱帶水果風味！
將火龍果用料理機打成果汁，然後濾去籽。
將除淡奶油外的所有的慕斯層材料一同放進料理機攪打成慕斯液，放入冰箱冷藏至比較濃稠但仍然具有流動性的狀態。
將淡奶油打發，與上一步的混合液翻拌均勻，就可以按照一層蛋糕，一層慕斯液的順利將蛋糕裝入模具了。
冷藏四小時以上就可以脫模了。
蛋糕表面的裝飾
㈤ 紅心火龍果奶油蛋糕怎麼做好吃
主料
六寸戚風蛋糕1個 淡奶油500g
白砂糖45g 紅心火龍果1個
糖珠適量
粉紫色的戀人--紅心火龍果奶油蛋糕的做法步驟
1. 戚風用分片器切三片備用
2. 紅心火龍果取100g榨汁過濾備用
3. 500g奶油+45g糖+火龍果打發至有紋路，稍微凝固要中低速看看顏色是否滿意，不夠顏色就再倒火龍果汁，中低速打到八分發
4. 奶油打發到八分要停止，這個狀態是最適合裱花的狀態，表面很光滑硬度也足夠，看圖，要是沒經驗在奶油凝固住以後就要一直中低速打，這樣不容易打發過頭了，中途一定要暫停幾次看看狀態，要是水油分離過頭了那你只能含淚把它們吃掉了！
5. 將戚風蛋糕最上面一片當底，然後一層奶油一層水果抹平當夾心
6. 脫模的底最平拿來當奶油蛋糕的表面，其實就是整個蛋糕反一下做 表面就是很平整的
7. 水果夾心搞好後粗略塗抹蛋糕，以不露出蛋糕胚側面再多一點點奶油以便讓奶油花更順利貼合上去
8. 在蛋糕四周擠花，從下往上一層層擠，再檢查露白部分，填充上小花即可
9. 放入冰箱冷藏2小時以上，取出後放糖珠裝飾
10. 不用抹邊也可以做漂亮蛋糕
11. 看著是不是就好吃啊
12. 雙層夾心哦
㈥ 火龍果蛋糕怎麼做簡單又好吃 火龍果蛋糕簡單又好吃的做法
1、火龍果捏碎，用勺子過篩出汁。
2、40克牛奶和70克玉米油倒在一起。
3、加入蛋黃。
4、電動打蛋器一速打30秒，乳化成功。
5、篩入混合好的玉米澱粉和低筋麵粉。
6、分60克出來。
7、剩下的蛋黃糊加入火龍果汁攪拌均勻。
8、攪拌好。
9、預熱烤箱上下150度，蛋白打發硬性發泡：蛋白加幾滴檸檬汁，打發蛋白霜的時候，先低速打到大泡泡，然後加第一次糖，轉高速打發到細泡，加第二次糖，再打發到開始出現紋路，加第三次糖，高速打半分鍾後，轉中速打發，最後一定要剩一分鍾的時間最低速垂直畫圈打發，這樣經過最低速的整理，是為了讓蛋白霜形成均勻的小泡泡，把大氣泡吸走，蛋白霜才夠細膩，打蛋盆邊緣的蛋白在打蛋過程中，至少兩次用刮刀刮下來再打，不然會有一些是大氣泡有一些是小氣泡，不均勻，如果打發蛋白霜一直是高速打發，蛋白泡沫壁非常薄弱，烤出來的蛋糕組織粗糙，還有可能凹陷。
10、剩60克蛋白霜給原色蛋黃糊，其餘的蛋白霜分三次加入火龍果蛋黃糊中，記得用翻拌的手法，不能畫圈以免消泡，攪拌好的蛋糕糊如果掛在刮刀上不滑落，就是蛋白霜打發過硬，如果蛋糕糊很稀就是消泡了，消泡的蛋糕糊烤出來的蛋糕會凹陷回縮，從中間切入，劃個半圓，同時另一隻手轉動打蛋盆。
11、60克蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
12、把90%的火龍果蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具。
13、把原色蛋糕糊從中心點倒入。
14、再把10%的火龍果蛋糕糊從中心點倒入。
15、入烤箱中層上下150度50分鍾，底下墊兩層錫紙。
16、出爐倒扣兩小時脫模。
㈦ 芒果火龍果千層蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋5個 牛奶250ml
低筋麵粉350g 玉米面250g
黃油20g 奶油適量
火龍果適量 芒果適量
銀珠糖20顆
芒果火龍果千層蛋糕的做法步驟
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解11. 先把雞蛋打進碗里，加糖攪拌均勻。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解22. 黃油加熱融化。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解33. 麵粉過篩，把黃油，雞蛋一起攪拌。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解44. 繼續攪拌。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解55. 調成糊糊就ok啦。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解66. 為了讓麵皮更細膩，麵糊過篩。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解77. 麵糊糊篩成這樣都可以啦。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解88. 平底鍋，文火文火文火加熱，放入麵糊。轉成個圓。把平底鍋慢慢轉動。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解99. 煎好的放在盤子晾涼。一張一張耐心的糊哦。直到麵糊煎完。
芒果火龍果千層蛋糕的做法圖解1010. 淡奶油打發，把冰好麵皮拿出來抹一層薄奶油放麵皮，再抹一層奶油水果再放一層麵皮，喜歡加什麼水果都可以放。我放的是芒果和火龍果。以此類推。
㈧ 紅心火龍果戚風蛋糕怎麼做好吃，紅心火龍果
食材
主料
紅心火龍果
100g
純牛奶
100g
雞蛋
4個
低筋麵粉
85g
輔料
鹽
1g
玉米油
35g
白糖
80g
步驟
1.紅心火龍果、純牛奶、玉米油、白糖、鹽放入裝蛋黃的盆里。
2.攪拌均勻，火龍果要攪拌成泥。
3.加入過篩後的低筋麵粉。
4.攪拌好的蛋黃糊如圖所示。
5.電動打蛋器打至粗泡，加20g白糖。
6.打至蛋白細膩變白，加20g白糖。
7.打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。
8.打發至硬性發泡，有小勾角。
9.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中用刮刀翻拌均勻。
10.將翻拌均勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。
11.翻拌均勻蛋糕糊如圖所示。
12.將翻拌均勻蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面氣泡。
13.烤箱170度預熱烤45分鍾左右。
14.烤熟立即出爐，距桌面20cm摔一下。
15.立即倒扣。
16.放涼後脫模。
小貼士
1.油也可以用色拉油、黃油、玉米油。
2.糖可根據自己喜好加減。
3.根據自家烤箱調整溫度。
4.火龍果可以事先用料理機打成果泥。