1. 皇家巧克力慕斯怎么做
事前准备：
1、将模具用保鲜膜包好候用
2、 提前准备巧克力清蛋糕16片候用
用料：
1、将淡奶油、甜奶油分别打至湿性发泡
2、分别将巧克力隔水溶化。纯牛奶、鱼胶片煮溶后加入白糖，最后加入朗姆酒。
3、先后将鱼胶溶液、巧克力加入到打发的鲜奶油中、搅拌至均匀。然后注入己准备好蛋糕片的模具中（中间夹两层蛋糕），放置雪柜冷却。
4、用纯牛奶50g、清水25g、鱼胶片15g隔水煮溶、然后加入35g溶化的巧克力煮成淋面用料、冷却候用。
5、取出冷冻的慕斯蛋糕、表面淋上面料，继续冷冻至凝固。
6、去除保鲜膜、用喷火枪烧热脱模。
7、表面放上巧克力配件、水果装饰即可。