透明奶杯蛋糕的做法

⑴ 杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的制作方法如下：

1. 准备材料：

   • 三个鸡蛋
   • 三分之一勺盐
   • 一百克白糖
   • 一百克蛋糕粉
   • 三十毫升玉米油
   • 五十毫升牛奶
   • 纸杯
   • 葡萄干和核桃仁适量

2. 打发鸡蛋：

   • 准备一个干净无水的小盆子，打入三个鸡蛋。
   • 加入三分之一勺盐和一百克白糖。
   • 使用电动打蛋器打发七八分钟，直至鸡蛋糊体积膨胀，颜色变浅。

3. 混合面粉：

   • 将一百克蛋糕粉分两次加入鸡蛋糊中。
   • 上下搅拌均匀，确保无面疙瘩和干面粉，与鸡蛋糊完全混合。

4. 混合油和牛奶：

   • 在另一个干净的碗中，倒入三十毫升玉米油和五十毫升牛奶。
   • 使用打蛋器将油和牛奶打到完全融为一体。
   • 将混合好的油和牛奶倒入面糊中，轻轻上下搅拌均匀。

5. 预热烤箱并准备纸杯：

   • 预热烤箱十五分钟，温度调至150度。
   • 在纸杯中放入适量的葡萄干和核桃仁。

6. 倒入面糊并烘烤：

   • 将面糊倒入纸杯中，不要倒满，八分满即可。
   • 每个纸杯里再加入两三个葡萄干和一两个核桃仁。
   • 将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，定时四十分钟。

7. 完成：

   • 烘烤四十分钟后，蛋糕会逐渐膨胀并上色。
   • 取出纸杯蛋糕，稍微冷却后即可享用。

⑵ 黄奶杯子蛋糕怎么做

用料
蛋黄（个头很小的鸡蛋5个的量）97克
蛋白（个头很小的鸡蛋4个的量）125克
细糖60克
黄油75克
低粉75克
玉米淀粉30克
牛奶40克
杯子蛋糕的做法 蛋黄打到颜色变浅杯子蛋糕的做法 步骤1蛋白加糖按照戚风的方法打到硬性发泡
我糖是一次性加进去没有分次，懒就一个字杯子蛋糕的做法 步骤2
蛋白和蛋黄切拌均匀杯子蛋糕的做法 步骤3
过筛低粉和玉米淀粉，撒入刚才切拌好的蛋白蛋黄糊里杯子蛋糕的做法 步骤4
黄油和牛奶加热融化大概60度左右，因为我没有温度计，就放微波炉加热的，大概不是很烫手的样子。大家有温度计的话还是按温度来吧。加热后的黄油和牛奶倒入刚才切拌好的，面糊中。这时候切拌要快一点，否则会小泡。杯子蛋糕的做法 步骤5

⑶ 可可戚风奶油杯子蛋糕

可可戚风奶油杯子蛋糕

材料：

低筋面粉30g、可可粉10g、细砂糖40g、牛奶40g、玉米油20g、蛋黄35g、蛋清65g、柠檬汁适量

奶油顶材料 ：

4个蛋糕的量、淡奶油100g、细砂糖9g、可可粉适量（多点少点没关系，主要调色用）
做法：
1.玉米油与可可粉混合搅拌均匀，加入牛奶搅拌至乳化状态。
2.筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后，加入蛋黄搅拌均匀备用。
3.蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
4.取1/3的蛋白霜加到步骤2的面糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
5.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。
6.将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上

⑷ 杯子蛋糕的常见做法

材料

蛋糕体：无盐奶油200克、低筋面粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、

奶油糖霜：糖粉225克、无盐奶油125克、水果适量。

做法

1

材料图

⑸ 杯子蛋糕的做法是怎样的

1、将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。

2、打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入(一)中拌匀。

3、拌匀后将蛋糕乳剂加入2中打发（用手指沾一点,材料质地粘稠可以垂下即可)。

4、将奶水加入3，缓慢搅拌直至材料均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。

5、可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤。

6、烤至表面着色后，即可将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。

杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。

⑹ 奶油杯子蛋糕的做法

奶油杯子蛋糕的做法如下：

材料准备： 低筋面粉40克 淡奶油105克 鸡蛋2个 纯牛奶35克 黄油25克 白砂糖28克，白砂糖15克

制作步骤：

1. 混合黄油和牛奶：

   • 将融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。

2. 制作面糊：

   • 把鸡蛋打入碗中，然后加入混合好的牛奶黄油液。
   • 筛入低筋面粉，搅拌均匀，直至面糊细腻无颗粒，备用。

3. 打发蛋清：

   • 将蛋清单独打发，过程中分三次加入28克白砂糖，确保砂糖充分溶解。
   • 打发至蛋清硬性发泡，即提起打蛋器时蛋清能形成直立的尖角。

4. 混合面糊和蛋清：

   • 将打发好的蛋清分三次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

5. 烘烤：

   • 将混合好的面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，约八分满。
   • 预热烤箱至180度，然后将纸杯蛋糕放入烤箱中层。
   • 先以110度烤10分钟，再调至130度烤20分钟，接着调至150度烤10分钟，最后以160度烤5分钟。具体时间可能因烤箱而异，需根据实际情况调整。

6. 打发奶油：

   • 将105克淡奶油加入15克白砂糖，打发至尖尖弯曲的状态。
   • 将打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。

7. 组装蛋糕：

   • 蛋糕冷却后，从纸杯中取出。
   • 在蛋糕顶部挤上打发好的奶油，并可根据个人喜好撒上奥利奥碎或其他装饰物。

完成：至此，奶油杯子蛋糕就制作完成了。享受你的美味甜品吧！