㈠ 来自美国南方的朴素玉米蛋糕做法大全
来自美国南方的朴素玉米蛋糕的做法如下：
所需材料： 主料：原蔗糖100克，牛奶180毫升，苹果醋5毫升，植物油60毫升，玉米粉150克。 辅料：泡打粉1.5茶勺，小苏打0.5茶勺，盐适量，枫糖浆适量，炖豆子适量，鹰嘴豆水80毫升，无麸质面粉160克。
制作步骤：1. 预热烤箱与准备模具： 烤箱预热至175摄氏度。 将蛋糕模具抹上一层油，撒上少量面粉，抖去多余的面粉以防粘。
准备湿性材料：
- 将苹果醋和牛奶混合，静置片刻。
制作鹰嘴豆水泡沫：
- 用电动手持搅拌器搅拌鹰嘴豆水，直至微微呈白色并产生泡沫。
- 一点一点加入蔗糖，继续搅拌至混合物达到适当的质地。
混合干料与湿性材料：
- 将所有干料放入一个大碗中，混合均匀。
- 加入牛奶混合物和植物油，搅拌均匀。
- 最后轻轻叠入鹰嘴豆水泡沫，避免过度搅拌。
调节面糊稀稠度：
- 面糊应当很厚但可以略为流动。如需调节稀稠度，可适量加入面粉、玉米粉或牛奶。
烤制蛋糕：
- 将面糊倒入准备好的烤盘中。
- 放入烤箱中层，烤制2535分钟，直至牙签插入蛋糕后没有粘连，且表面呈金黄色。
冷却与脱模：
- 蛋糕完全冷却后，用刀背轻轻脱模。
搭配与享用：
- 蛋糕可与枫糖浆一起享用，也可搭配炖豆子或汤食用，增添风味。
小贴士： 制作过程中注意搅拌的均匀度，但避免过度搅拌以免影响蛋糕口感。 烤制时间可根据个人烤箱实际情况进行适当调整。
㈡ 玉米小蛋糕怎么做
材料
玉米面1杯，白全麦面粉1杯，红糖2大匙，盐适量，泡打粉1.5小匙，鸡蛋1个，有机黄油4大匙，牛奶1杯
做法
1.把A料：玉米面，白全麦面粉，红糖，盐，半泡打粉混合，B料：鸡蛋，牛奶，有机黄油在另外一个容器里混合；
2.B料倒入A料的容器，用筷子或橡皮勺让面粉和液体混合，但不要用力搅动；
3.烤箱预热400华氏（200摄氏度），准备12个玛芬模具（金属的用玛芬纸模垫好，或在模具中喷些油，硅胶的可直接使用）；
4.用大勺子把面糊盛入玛芬杯；入烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。
㈢ 玉米蛋糕怎么样做法才好吃
材料
玉米面40克，低粉100克，鸡蛋4个，塔塔粉1克，泡打粉1克，白糖50克，食用油少许
做法
1.玉米面2.过筛.3.再把筛出的40克玉米面炒一下，用小火，这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).4.低筋面100克.5.同样也过一下筛这样没疙瘩.6.常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)7.用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).8.分批加入白糖.9.把准备装面糊的盆事先刷上食用油.10.打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.11.分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.12.加放一点食用油.13.再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.14.轻轻的抖下气泡出来.15.事先把蒸锅准备好，烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.16.大火蒸20分钟.17.出锅后我也习惯用牙签试一下，不粘就熟了.18.脱模.我用勺把翘.这个动作有点难看哈.......19.上桌加上镜......
㈣ 高压锅蛋糕的做法
玉米是非常健康营养的粗粮，用来做成蛋糕再合适不过了。今天洛洛就用1碗玉米面4个鸡蛋，在家制作【粗粮蛋糕】，不需要发面揉面，做出来的蛋糕带着粗粮的清香，闻着就让人食欲大开。蓬松轻盈的玉米蛋糕，推荐大家在家试试，做法超级简单，第一次做的新手也能轻松成功~
家庭制作【玉米蛋糕】需要的食材：一碗玉米面粉（没有玉米面粉，可以用面粉代替）、4个鸡蛋、适量的白糖
做法和步骤：
第1步：鸡蛋面糊的制作方法~
准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中，咱们先来处理一下蛋黄。
蛋黄中加入2汤匙的熟油或者玉米油，用筷子搅拌均匀之后，筛入一碗玉米面粉（200g左右），用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠，可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。
第2步：蛋清的打发过程~
蛋清的打发过程很重要，关系到整个制作过程的成败，其中有几点细节，大家要好好学。
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味，用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中，分3次加入3汤匙白糖，一直将蛋清打发至稳定定型，倒扣也不会掉落下来就可以了。
第3步：【玉米蛋糕】的制作过程~
将打发好的蛋清，分3次加入到蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀，不能用筷子左右搅拌，这样蛋白会消泡，做出来的蛋糕会不蓬松。
准备模具，在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸，防止蛋糕和模具之间相互粘连。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后，倒入模具中，整理平整。
烤箱预热至160度，然后开始进烤箱烤制，160度烤制45分钟左右，咱们的蛋糕就做好啦。出锅之后脱模，然后切成小块就能食用啦。
玉米加上鸡蛋，营养搭配均衡，低油低糖更健康，不管是老人还是孩子食用都非常合适。香甜又蓬松，咬上一口全是玉米的清香，怎么吃也不会腻。喜欢的朋友花上2分钟在家试试吧，想吃蛋糕再也不用出去买啦~
【需要注意的细节】：
1、装蛋清和蛋黄的容器一定要干净、无水无油，不然会影响打发的效果；
2、白糖不能一次性加入到蛋清中，高浓度的糖分会影响蛋清的打发效果；
3、烤箱不同、模具的大小不同，烤制的时间也会稍有出入，大家在制作的时候