1. 不用烤箱烘焙蛋糕做法
不用烤箱烘焙蛋糕的多种做法
不使用烤箱烘焙蛋糕是完全可行的，有多种方法可以实现这一目标。以下是一些具体的做法和示例：
1. 蒸锅蒸蛋糕：
- 可以利用蒸锅来制作蛋糕。例如，糯米蒸蛋糕、酸奶蒸蛋糕等。这些蛋糕通常将糯米粉或低筋面粉与鸡蛋、糖等原料混合，然后倒入模具中，在蒸锅中隔水蒸制而成。蒸制时间根据蛋糕的厚度和蒸锅的功率而定，一般需要10到25分钟。
2. 电饭锅做蛋糕：
- 电饭锅也是一个很好的替代烤箱的工具。制作时，通常将蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，然后选择煮饭功能进行烘焙。这种方法适用于制作海绵蛋糕、巧克力蛋糕等多种类型的蛋糕。需要注意的是，电饭锅的烘焙时间可能较长，需要耐心等待，并在烘焙过程中注意观察蛋糕的状态。
3. 冷藏凝固法：
- 对于某些类型的蛋糕，如慕斯蛋糕、芝士蛋糕等，可以通过冷藏凝固的方式来制作。这些蛋糕通常包含大量的奶制品和吉利丁等成分，可以在混合均匀后倒入模具中，然后放入冰箱冷藏数小时至凝固即可。
4. 使用其他加热设备：
- 除了蒸锅和电饭锅外，还可以利用其他加热设备来制作蛋糕，如电压力锅等。这些设备通常具有一定的加热和保温功能，可以用来替代烤箱进行烘焙。具体的制作方法和时间需要根据设备的性能而定。
总的来说，不用烤箱烘焙蛋糕的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。这些方法的共同特点是简单易行、成本低廉且适应性广，无论是家庭日常制作还是朋友聚会分享都能轻松应对。同时，这些非传统烘焙方式也为蛋糕制作带来了更多的创意和可能性。
2. 家庭版蒸蛋糕的做法 ，不用打发蛋白霜，人人在家都能做
现在蛋糕制作起来步骤都比较多，不仅需要打发蛋白霜和奶油，还要有烤箱才能完成，所以并不适合厨房小白在家里做。那么，今天我就跟大家分享一个非常适合在家里制作的蛋糕做法，我们不需要借助烤箱，也不需要电饭锅，更不需要打发蛋白霜，甚至都不用加热，但是做出来的蛋糕口感却十分的蓬松柔软，而且吃了不易上火，尤其合适这个季节食用，营养美味，简单易学。可能大部分人都会觉得没有烤箱做不了蛋糕，其实我家做蛋糕从不用烤箱，不用打发蛋白霜，超级简单，人人在家都能做！
【自制蒸蛋糕】准备食材：鸡蛋2个、白糖80克、食用油80克、纯牛奶20克、普通面粉140克、泡打粉4克、食用盐1克。
步骤方法：
?1、首先我们在碗中打入2个鸡蛋，用筷子将它顺着一个方向搅拌成蛋液之后，在鸡蛋液里加入80克的白糖，接着再次搅拌均匀，然后继续加入80克的食用油和20克的纯牛奶再一次均匀。
2、在140克的普通面粉里加入4克泡打粉、1克食用盐，将所有的食材全部拌在一起。（做第一、二个步骤时要分次加入食材，然后边用筷子搅拌边加进去，这样可以很好的保证调配出来的面糊不会太干也不会太稀。）
3、接着把拌好的面粉全都倒进搅好的鸡蛋液里，然后再用勺子上下翻拌，将所有的食材都充分的搅拌均匀，调成面糊。
4、准备3个合适的小碗，先在碗底刷上一层薄薄的食用油，再取一部分刚才调配好的面糊倒入碗中，然后大家可以根据自己喜欢的口味在碗中撒上一些干果粒，没有的话可以不放。（做这个步骤的时候不用倒太满，装8分满就可以了，以免蒸的时候蛋糕发胀漏出碗边来了）
5、准备一个蒸锅，在蒸锅里倒入适量的清水，用大火把水烧开再将刚才装了面糊的小碗放进锅中，然后盖上盖子用大火蒸25分钟，把火关了之后再给它焖五分钟，这样蒸好的蛋糕才不会回缩，放凉了也特别的蓬松柔软。
6、等半个小时过后把蒸好的蛋糕取出来，就可以开吃了，这样一道营养又好吃的自制蒸蛋糕就制作完成了。大家只要学会了蛋糕的这种做法，其实不用烤箱，不用电饭锅，不用打发蛋白霜也能做，简单易学，而且还特别的蓬松柔软，喜欢的朋友都赶紧在家里试试吧。
1、大家操作第一、二个步骤时要分次加入食材，然后边用筷子搅拌边加进去，这样可以很好的保证调配出来的面糊不会太干也不会太稀，如果面糊太稀的话就蒸出来的蛋糕会不成型。
2、蒸蛋羹时把水烧开了再放入小碗，然后用大火蒸25分钟，关火后再焖五分钟就可以出锅了。
3. 不用烤箱怎样做巧克力蛋糕
不用烤箱制作巧克力蛋糕有多种方法，以下是几种简单实用的做法，涵盖不同工具和风格：
1. 免烤皇家巧克力蛋糕
特点：口感浓郁，类似慕斯与芝士蛋糕的结合，无需吉利丁片。
材料：
黄油120g、70%黑巧克力120g（隔水融化）
白砂糖60g、消化饼干245g（压碎作底）
做法：饼干碎与融化黄油混合压实，铺入模具冷藏定型。
融化巧克力与糖混合，加入打发奶油或酸奶搅匀，倒入模具冷藏4小时以上。
淋面用剩余巧克力融化后装饰即可。
2. 电饭煲巧克力蛋糕
特点：蓬松柔软，类似传统烘焙效果。
材料：
低筋面粉80g、可可粉20g、鸡蛋4个、细砂糖60g、黄油30g。
做法：蛋黄与蛋白分离，蛋白加糖打发至硬性发泡。
混合蛋黄、融化的黄油、筛入面粉和可可粉，翻拌均匀后加入蛋白霜。
电饭煲内胆刷油，倒入面糊，用“蛋糕”模式或煮饭键焖煮40分钟。
3. 平底锅/奶锅版蛋糕
关键：小火慢焖避免焦底。
技巧：
使用厚底锅，全程最小火，盖锅盖焖20-30分钟（视厚度调整）。
插入牙签无粘连即熟，可垫烘焙纸防粘。
4. 微波炉熔岩蛋糕
特点：快速低卡，4分钟完成。
材料：
巧克力蛋白粉30g、可可粉5g、希腊酸奶130g、泡打粉4g、水190ml。
做法：所有材料混合至无颗粒，微波炉高火2-4分钟，淋上巧克力酱即可。
5. 纯素免烤慕斯
替代方案：
用椰奶或植物酸奶代替乳制品，枫糖浆替代白砂糖，搭配坚果碎增加口感。
小贴士：
冷藏制作的蛋糕需充分定型（至少4小时）。
电饭煲和锅具版需注意火候，避免开盖过早导致塌陷。
根据工具和口味偏好选择合适方法即可轻松完成！
4. 蛋糕的简单做法不用烤箱
制作美味的蛋糕，只需简单几步。首先，准备好所需的材料：鸡蛋4个、牛奶一袋、糖两勺以及油10克。接下来，开始制作流程：
第一步，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，并分别上下搅拌。然后，在蛋黄中加入一勺糖，继续搅拌直到形成奶状。此时，将蛋黄打入一个器皿中，加入三勺面粉、六勺牛奶和两勺糖，充分搅拌均匀。随后，将一半的奶状蛋清倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入，继续搅拌至完全混合。
第二步，电饭锅预热一分钟后，在锅底均匀涂抹一层油。将搅拌好的蛋糊倒入电饭锅中，轻轻颠几下以去除气泡。然后，将电饭锅设置为煮饭状态，蒸两分钟。之后，用毛巾堵住出气口，闷制二十分钟。最后，再次将电饭锅切换到煮饭状态，继续加热十五分钟。
经过以上步骤，一道美味的蛋糕就完成了。这种方法不仅简单易行，而且制作出的蛋糕口感细腻、香甜可口。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都是绝佳的选择。