Ⅰ 营养食谱有哪些
1、牛奶+自制蛋糕+白煮鸡蛋+橙子+牛奶这个早餐，看起来就非常的有营养，好吃有食欲，就是自制的蛋糕，做起来比较麻烦，其他都非常的简单快捷，非常适合夏天拿来当早餐。关于这款自制蛋糕的家常做法，宝妈之前的文章中，有配方和详细的做法介绍，感兴趣的朋友，可以查看宝妈之前文章。蛋糕零失败的家常做法，试过多次的配方和详细做法，蓬松不塌陷！2、煎牛排+煎鸡蛋+水煮西蓝花+甜杏+黑胡椒酱或者自制番茄酱+牛奶这个早餐，做起来都非常的简单省事，有煎牛排，有煎蛋，还有西兰花和甜杏，搭配起来也非常的有营养，看起来颜色也非常的养眼，看着就有食欲。自从在闺蜜介绍的平台上，头天下单牛排，第二天就能送货到家，放冰箱冷冻，早上起来取出化冻，冲洗干净和鸡蛋一起煎一下就可以了，5分钟就搞定营养早餐。自从买了牛排，早餐宝妈经常搭配着做给，黑胡椒味道的牛排，自制番茄酱味道的牛排，变着口味做给孩子吃，再搭配一杯牛奶，孩子吃的津津有味，超满足，比外面吃的牛排味道还好吃。关于煎牛排和番茄酱的做法，宝妈之前的文章中，也有详细的`介绍，感兴趣的朋友，可以查看宝妈之前的文章。5分钟懒人快手早餐这样做，低热量低脂肪又营养，大人孩子都爱吃2个西红柿1块冰糖，简单几步自制无油少糖的番茄酱，健康无添加！3、胡萝卜肉包子+煎牛排+煎鸡蛋+樱桃+黑芝麻糊+油桃和甜杏+自制番茄酱这个早餐，看起来丰富一些，但其实早上做起来非常的简单，胡萝卜肉包子是之前蒸好，没吃完放冰箱保存的，早上起来直接热一下就可以了，再煎个牛排和鸡蛋，冲碗黑芝麻糊，黑芝麻糊也可以换成粥或者牛奶，搭配上现在正上市的油桃和甜杏，以及自制的番茄酱，一顿营养丰富又简单的早餐，就搭配好了，其实这样搭配准备早餐，非常的简单省事。关于胡萝卜肉包子的家常做法，宝妈之前的文章中也有详细的介绍，感兴趣的可以查看宝妈之前的文章。夏天就馋这个馅的肉包子，这样搭配调馅，比韭菜馅的营养又好吃！4、胡萝卜肉的水饺+香醋+甜瓜+牛奶胡萝卜肉水饺，是之前包好，放冰箱冷藏保存的，随吃随取，早上起来，锅中加水，水开后把水饺下入锅中煮熟，蘸着香醋，来杯牛奶，再切上半个甜瓜，简单省事又营养的早餐，就搭配好了。关于胡萝卜肉水饺的详细做法，宝妈之前的文章中，也有详细的介绍，感兴趣的朋友，可以查看宝妈之前的文章。夏天就适合吃这种馅的水饺，包好放冰箱冷冻，当早餐8分钟搞定！5、豆沙包+煎鸡蛋+夏威夷果+牛奶+甜杏这个早餐搭配也非常的简单省事又营养，早上起来把之前蒸好放冰箱保留的豆沙包，取出来加热一下，再煎个鸡蛋，搭配着夏威夷果、牛奶和甜杏，分分钟就把早餐给搞定了，夏威夷果是宝妈在某平台种果树浇水，收货后商家免费给寄来的，味道非常好，孩子也爱吃，宝妈都是剥好之后，放在盘中给孩子早餐食用。甜杏现在正在上市，2元一斤非常甜，放冰箱保存随吃随取。6、自制蛋糕+白煮鸡蛋+牛奶+芒果+樱桃蛋糕是提前做好放冰箱保存，早上直接取出来，搭配上牛奶，芒果，樱桃，营养又美味的早餐就搞定了，当然嫌自己做麻烦的，也可以买现成的蛋糕，也可以把蛋糕换成面包；水果也可以换成自己喜欢的其他水果哦！这样搭配起来是不是非常的简单省事又营养呢？7、黄瓜饼+白煮鸡蛋+黑芝麻糊早上起来煮上鸡蛋，烧开水，冲碗黑芝麻糊，再煎个黄瓜鸡蛋饼，营养又美味的早餐就搞定了。黄瓜鸡蛋饼的做法：1根黄瓜，擦成丝加入少许面粉，打入1个鸡蛋，加入少许食盐，十三香，搅拌成面糊，放入锅中撒上点黑芝麻，两面都煎熟就可以了；8、酸奶+切片面包+白煮鸡蛋+樱桃+橙子或者甜瓜这个早餐更省事，早上起来煮上鸡蛋，取出从超市买的现成的酸奶和面包，再搭配上自己喜欢的应季水果就可以了。9、电饭锅蒸蛋糕+煎牛排+煎鸡蛋+油桃+牛奶+自制番茄酱+淡盐水早上起来先喝杯淡盐水，然后把之前做好的电饭锅蒸蛋糕取出一块，煎个牛排和鸡蛋，搭配上油桃，牛奶，自制番茄酱，营养美味又好吃的早餐就搞定了。10、葱花炒鸡蛋+薯仔芸豆炖肉+蒸馒头+自制橙汁这个早餐适合周六周日休息，做给家人吃，早上起来把之前蒸好的馒头从冰箱取出，加热一下，然后再做个葱花炒鸡蛋，薯仔芸豆炖肉，搭配上小米粥或者自制果汁，营养美味的周末早餐就做好了。
Ⅱ 家庭零食：电饭煲做蛋糕
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！
材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）8、放凉后切块，很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：）
美味提示
除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）
Ⅲ 清肠刮油的菠菜蒸鸡蛋怎么做
蔬菜寡淡无味，和鲜美的肉类比起来确实不受欢迎，但是蔬菜中含有各种的钙、铁、铜等矿物质，其中的钙质是促进孩子骨骼和牙齿生长发育的重要营养物质，同时蔬菜也是维生素和纤维素的重要来源，是平衡人体健康的重要因素。为了能让孩子多吃点蔬菜我也是绞尽了脑汁，无论做什么里面都要放青菜。
菠菜是最常见的一种绿叶蔬菜，它含有丰富的蛋白质和多种微量元素，不仅可以补铁补血，还能促进生长发育，老少皆宜！菠菜多数时候都被用来煮汤，例如菠菜蛋花汤，那今天我们不换食材换个做法，来个菠菜蘸汁蒸蛋糕，成品口感鲜嫩、营养丰富，再搭配调好的蘸汁食用，只能用“完美”来形容了，孩子也非常喜欢，下面分享做法，送给挑食的孩子们！
小贴士：
蒸鸡蛋糕的时间会根据盛装蛋液容器的大小、深度或材质而发生改变，这个需要自己把握一下。调味汁按照个人的口味调配即可，喜欢吃辣加点辣椒油更好吃。
Ⅳ 青团的简易做法
因此有些人立即就不吃了，这样做可不太好，实际上一天中最主要的便是尽早了实际上我们能出手来做早点的，自身做出来的早餐营养又美味可口，一次能做许多，味儿尤其非常好要制做的流程也简易，应用到的物品也不复杂；家庭版青团制作并不复杂，下面给大家分享一下做法材料 糯米粉300克 粘米粉150克 鲜艾草叶200克 食用碱2克 开水240克 细砂糖20克 食用油适量 熟花生米180克 熟黑芝麻80克 细砂糖糖粉80克 制作；开始包青团，先取约30克的青团，揉成团子，揉成圆形，用手捏一个窝放馅料，把炒好的馅料放在捏好的面团里，最后捏好封口类似成窝窝头的形状，蒸笼先上锅蒸热；底端都是与众不同的膨松，3D渲染南瓜发糕就出锅了，赶紧藏起来看一下与众不同的诱惑，膨松喧嚷，里边尤其多的是蜂巢状，美味甘甜鲜软喜欢的您也赶紧做吧南瓜发糕软糯香甜，上桌就吃光，做法简单又实惠。
3做法1榨艾草汁艾草采嫩头，约120g，洗净2烧一锅开水，加入1小勺小苏打粉，把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉放料理机加凉开水打成糊，过滤出汁液3澄粉60g放大碗中，艾草汁加热至沸腾，取；5做好的青团，如果一时吃不完，可以用保鲜膜一个一个的包起来通常常温保存就可以，12天内要吃完哦第二道黑米蒸蛋糕这款蛋糕，将面粉换成了黑米粉蒸好后黑乎乎的，吃一口米香浓郁，特别诱人，营养也更加丰富具体制作方法第；主料 眉豆 500g 腊肉 适量 益母草 250g 红豆 500g 糯米粉 500g 辅料 油 适量 片糖 1条 砂糖 200g 食盐 少许 具体步骤 第一步 1把红豆和眉豆都煮熟见至软化，用手指拿起煮熟的豆粒能压烂为好；1首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购。
还很浓郁的榴莲青团做法上，简易自己把握用开水一次性倒入澄粉盆里，用擀面杖顺时针快速地搅拌，称之为烫面，至澄粉烫熟，呈半透明状一定要用煮开的水一次性加入，加一点搅一点最后就成了稀稀的糊成不了团，用；蒸蛋糕第一步提前准备2个没有水全无油的盆，蛋黄和蛋清分离去，蛋清里不能出现一点点的蛋黄，不然消磨到哭也打不出来，分离出来好一点的蛋清最先冷冻放在冰箱里，一瓶酸奶花不完，称量140g的酸牛奶，一定要选粘稠型酸；做法第一步准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻第二步在碗中加入3；2～10分钟早餐做法 2分钟鸡汤肉松泡饭 主料米饭小菜配料鸡汤肉松 准备工作鸡汤喝到最后，总是有一些剩余的残汁，弃之可惜，喝的话吧又觉得味道“不灵了”怎么办呢把剩余的鸡汤放入速冻箱里冻起来，接。
今日这一款烫面小卷子需不需要了解一下~无需醒面简易省时省力，依据个人爱好可甜也可以咸，有馅无馅随心所欲配搭，口味劲道，可以说是简易又好吃需要食物小麦面粉，香肠，大葱调料只需盐此外还要少量植物油香肠。
食谱名称青团糍粑准备材料草艾150克，糯米粉200克，辅助材料粘米粉100克，汤圆适量 制作方法 制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦第一步 新鲜的艾草买回来之后先别急；6牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉薯仔丁7牛奶煮鸡蛋或蛋羹面包片或馒头片软米饭肉末炒碎菜豆腐白菜汤水果饼干牛奶鱼汤煮青菜龙须面8牛奶煮鸡蛋或蛋羹面包片或馒头片水饺水果小点心鸡。
主料 鲜江团鱼1500克 辅料 猪网油1张250克鱼糁200克 味精2克醋30克 猪化油5克葱15克 姜30克芝麻油10克 清汤1500克川盐5克 红绿黄黑色植物原胡椒粉15克绍酒40克 清蒸江团的做法步骤 1 将鱼剖腹，去鳃及；艾草青团如何做，没有一点难度，软糯可口，好看又好吃呢艾草青团用料粘米粉1000克新鲜的艾草1000克温开水500克白砂糖100克汤圆一包咸蛋黄8个香清甜味色拉酱适当肉松大约150克艾草青团的处理方式步骤1新鲜艾草买回来清洗干净。
Ⅳ 一周半的小孩一周的食谱 及餐量
19～24个月宝宝一周的食谱 http://vip.goodbaby.com/www/pop/zhuanti_060428c.htm 这是我找来给我姐姐孩子用的 但是他们不用这个 每天早晨240毫升的奶 上午吃点面包和饼干 中午小碗的面条或是蝴蝶面，或者米饭 下午吃点面包 晚上一点馒头，一小碗粥 睡觉前210毫升的奶 其实每个孩子的食量不一样 不一样要按他们的配方来 看平均每次孩子吃多少 就应该知道孩子的大致的量了 我姐家的孩子一般饱了就不吃了 但是有时候贪玩，不怎么吃 但是哄一哄就又吃了 小孩子宁肯饿了也不能吃多了
Ⅵ 水蒸鸡蛋要蒸多久合适
水蒸鸡蛋要蒸多久合适？
水蒸鸡蛋在我们四川叫做蒸蛋花，软软嫩嫩的，香得很。判别水蒸鸡蛋做得好不好，就要看蒸出来的鸡蛋是不是够平滑、是不是没有气孔、味道够不够鲜嫩。很多人认为这道菜很简单，可是每次都做不好。这道菜就是典型的一看就会一做就废，看似简简单单的几个步骤里，却隐藏着无数的“坑”，一个不小心掉坑里，准失败。那么水蒸鸡蛋该怎么做呢？要蒸多久合适呢？
【水蒸鸡蛋】
【准备食材】： 2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。
【制作方法】：
一盘美味的水蒸鸡蛋就做好了。轻轻松松4个步骤就能做出鲜嫩可口、香味十足的水蒸蛋。可是看似简单的背后却用到了很多小技巧，如果用错一个小技巧就会“毁掉”整道菜。所以水蒸鸡蛋这道菜看似简单容易，实则不容易做好。那么它都会用到哪些关键的小技巧呢？
【做法技巧分享】 |——【总结】——|
看完和大家分享的4个关键小技巧，大家明白自己做水蒸鸡蛋“错”在哪里了吗？随便有一个地方没有做好，就能把这道菜做失败。比如蒸水蒸鸡蛋一般时间在9分钟左右，可如果蒸的时间太长，就会造成水分的蒸发，起泡泡，而且不嫩滑。可如果蒸的时间不够，容易看见上层平滑，下层却还是蛋液或者水。所以咱们要把这道水蒸鸡蛋做好，掌握关键的4个技巧很重要。
水蒸蛋不会做呀？那我教教你好了，
水蒸蛋是传统 美食 之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
第一种，普通做法，
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。
第二种微波炉水蒸蛋
希望可以帮到你！
水蒸鸡蛋要蒸多久合适？ 大家好，我是唐小糖，我的回答“ 水蒸蛋要蒸多久合适”，一般凉水上锅蒸10到12分钟即可！
水蒸鸡蛋是传统 美食 之一，是一道老少皆宜的家常 美食 ，南方人称为“ 水蒸蛋” ，北方人则称为 “鸡蛋羹” 。在我们这也叫“ 蒸鸡蛋糕”。
水蒸蛋看起来简单，但是还有很多人做得不是很成功，不是水放太多或太少，就是蒸的时间不合理，蒸出来不成型，蒸得过老硬或蛋体呈蜂窝状等等
要成功蒸出好吃有嫩滑的水蒸蛋，要控制好水量、以及蒸至时间长短等等。
今天分享我 做水蒸蛋的方法
【所需食材】：鸡蛋2个
【 所需调料 】：盐，蒸鱼豉油，香油
－－开始制作－－
第一步： 瓷碗中打入两个鸡蛋，加适量盐(盐的量自己掌控)，用筷子打散，加入鸡蛋液 1.5倍到2倍 的温水，继续搅拌，(注：根据自己的喜好可以加入蔬菜末或者虾仁，蛤蜊肉等等)
第二步： 搅拌好后，用勺子撇掉上面的沫， 凉水上锅水开转中火蒸10到12分钟即可！
第三步：出锅鸡蛋羹用勺子划开，淋上蒸鱼豉油和香油即可，撒上虾皮或香菜的(根据自己喜好)，
香喷喷，入口即化的水蒸蛋就做好了。就是这么简单，真的没有什么秘诀。
我蒸蛋羹一般都会放入青菜末，胡萝卜末，虾仁这样蒸出来鸡蛋羹更有营养，有菜有蛋，吃起来更加的好吃，营养，看起来也有食物
也可以把水换成牛奶或者鱼汤，骨汤之类，根据自己喜好调整即可。
总结：这样蒸出来的鸡蛋羹，入口即化，营养又丰富，做法还简单。 【 你问我答 】
1、 问：蒸水蒸蛋，到底用什么水？
答：用温水， 用凉水蒸出来的蛋，会有蜂窝状，热水的话会把蛋冲成蛋花
2、 问：一般加多少水？
答：蛋 液1.5到2倍的水就可以，如果掌控不好，用蛋壳量水量
3、 问：用盖保鲜膜或碗吗？
答：不用，什么都不用盖。 蒸鸡蛋羹给碗上盖保鲜膜这还是从网上看到的，看完我就笑了，蒸出来有没有蜂窝状，嫩滑根本和盖不盖保鲜膜毫无关系。再说了，不管是一般的塑料还是耐高温的塑料，反正都是塑料，遇热会就会产生有害物质。所以建议大家不要采用此方法。尤其是给小还做孩做，千万别用。哪怕你盖个盘子都比保鲜膜好。
4、 问：用什么碗蒸比较好呢？
答：用瓷碗最好，不建议用双层不锈钢碗，双层具有隔热功能，会受热不均匀。
大家好,我是大陆海鲜，前几天我做了个小视频，蛤蜊蒸蛋，大家可以参照一下；
水蒸鸡蛋要蒸多久合适？
好久没有吃水蒸鸡蛋了，准确说，好久没有吃老妈做的水蒸鸡蛋，昨晚是老妈做的晚饭，蒸了一盘腊鱼，用腊肉炒了一个菜薹、炒了一个酸辣包菜，蒸了一碗鸡蛋；
最近这几年，都是我下厨房做饭，老妈的老年生活丰富多彩，仅仅是老年大学一块，就让老妈应接不暇，加上其他的业余活动，老妈的时间安排的是相当紧张，偶尔回家给我们做晚饭，也是慌慌张张，所以，多半都会对老妈说，您去休息，我们来做；
最近这段时间，春节放假在家休息，老妈的时间多了起来，除了看电视，刷手机，还有时间做家务和做晚饭，老年人在家休息，长时间不活动也不好，所以，才会让老妈做晚饭；
昨晚老妈做的水蒸鸡蛋，蒸了10分钟才出锅的，虽然卖相不太好，但老妈做的水蒸鸡蛋，口感水嫩嫩的，像豆腐脑一般美味，我特别喜欢，还是童年时的味道；
我下厨房做饭也有好几年，最近这一两年，我才学会做蒸水蛋，现在想起老妈教给我的做法，除了不能合理控制鸡蛋表面的蜂窝，其他都接近完美，老妈说超级水嫩的水蒸鸡蛋要这样做：
1、将3个鸡蛋打入碗中，加入食盐、生抽调味，最重要的是需要加入少许的猪油，这样蒸好的鸡蛋口感才会更加嫩滑；
2、加入调味料之后，需要将蛋液往一个方向搅打均匀；
3、加入蛋液1.5倍至2倍的清水，这时一定要加入温水，加入凉水，蛋液中的调味料容易沉淀，加入开水好像冲蛋花一般，所以，只能加入不烫手的温水；
4、蛋液中的温水加入过少，会影响鸡蛋鲜嫩的口感，所以要合理控制，这时需简要多多实践才会积累的经验，我也说不清楚，反正不能太干，也不能太稀；
5、大火将蒸锅的清水煮沸后，放入蛋液，全程小火慢蒸，大约8-10分钟，鸡蛋就能蒸好；
我在19年的8月份，也给大家分享过一篇如何做鸡蛋羹的图文，文中我没有给鸡蛋调味，直接加入少许的食盐和温水搅拌，过滤掉蛋液中的气泡后就可以上锅蒸，也是蒸锅上汽后，放入鸡蛋，小火蒸10分钟，不过我蒸的时候，要给蒸锅留一个小缝隙，这样做的好处是，边蒸边跑气，蒸锅中的蛋液不会因为蒸汽过大，而出现蜂窝状，大致需要蒸8-10分钟；
今天在写这篇问答的时候，我突然发现，在蒸锅中蒸鸡蛋，其实，蒸锅中的温度是恒定的，不受蛋液多少的影响，大碗或者是小碗的水蒸鸡蛋，大致的时间都是在8-10分的样子；
最后，还想啰嗦几句，这个水蒸鸡蛋的时间，实际上是受炉火功率的影响，受蒸锅中蒸汽的大小所左右，在我家做水蒸鸡蛋，大约是8-10分钟，这个是被验证过的，但我不能保证各位在家做水蒸鸡蛋也是8-10分钟；
如果，您头一次在家做，需要密切关注时间，防止将蒸锅中的鸡蛋蒸制过老，所以您可以这样：
1、在蒸制6分钟的时间，不揭开锅盖的前提下查看，但是，蒸汽过烫，查看时一定注意安全，千万不要将我们自己烫伤；
2、在8分钟的时候，可以揭开锅盖查看，但一定要注意锅盖上的已凝固的水汽水，不要淋到蛋液中；
3、蛋液凝固就大致说明鸡蛋已蒸好，检验一下，可以用汤勺舀出少许，如果下面还是水，那就还需要几分钟的时间蒸制；
主料：
草鸡蛋2个，清水蛋液的量；
辅料：
盐1g，香油2滴，生抽1滴，醋0.5ml；
配方：
1.草鸡蛋两个。
2.鸡蛋磕入碗里。（双黄）
3.打蛋器打散，手动打就可以的，加入和蛋液同等的清水。
4.加入盐，蛋液用滤网过一下。
5.蒸锅水开后放入，蒸7分钟，出锅。
6.淋上香油、生抽、醋。吃吧。
温馨小提醒
1、蛋液量和加水的量一样多，这样蒸出来的鸡蛋羹软硬刚好。
2、一定要把鸡蛋拌到位，一般室温二十度以下要多搅一会儿，大概3分钟；室温20以上，大概1分钟。
3、最后上蒸锅的时候加上盐，简单的搅拌下马上上锅蒸，这样鸡蛋羹才嫩。搅蛋前如果放的话，盐会破坏蛋胶液，这样蒸出来的鸡蛋羹又硬又粗。
4、时间一定掌握好，水开后7、8分钟即可，时间再长就老了。
水蒸鸡蛋按照比目鱼的经验，七八分钟就可以了。下面比目鱼介绍一下水蒸鸡蛋的升级版肉末蒸蛋。
所需食材：
鸡蛋2个、肉末少量、小葱1根精，盐适量、五香粉适量、生抽适量、食用油适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。盐一点就好，只是提个味，肉末里也会用到盐。
2、和蛋液等量的开水，放置到不烫手就可以。一边加入蛋液一边搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌，保证搅拌时间，做出来的蒸蛋才会越细腻。
3、用保鲜膜封住碗口，用牙签在上面扎几个小孔。这一部很关键，防止蒸汽水落入碗中，影响蒸蛋的弹性。
4、上锅蒸七八分钟即可。
5、蒸蛋的同时，小葱葱叶、葱白分开。葱叶切碎，葱白切丝。
6、炒锅烧热，倒入食用油，放入葱丝爆香，倒入肉末用铲子打散。加入盐、五香粉、生抽调味。淋入适量的水，保证肉末有足够的汤汁即可。
7、蒸好的鸡蛋出锅，撒上葱花，浇上肉末带汁，肉末蒸蛋就可以上锅了。
小贴士：
1、鸡蛋是土鸡蛋最好，做出的蒸蛋色泽黄亮，更诱人。
2、开水的温度要把握好，太热容易把鸡蛋烫熟，凉的话打出的蛋液水蛋容易分离，做出的蒸蛋口感不好。
3、没有保鲜膜可以用盖子或盘子盖在碗上，不过蒸蛋的时间需要适当延长。
我把做我水蒸蛋的做法分享一下，希望能帮到你。
先打两个鸡蛋到碗中，把鸡蛋打成蛋液，再加入1:1的水，为了美观好看可以用筛网把蛋液里的泡沫过滤一遍，过滤完后后用保鲜膜封住，封好后用牙签在保鲜膜上扎十几个洞，扎完后放入蒸锅里蒸15分钟，蒸好后水水嫩嫩的又滑又好吃。
水蒸蛋，具体蒸制时间还要根据，蒸的器皿还有蒸的分量器皿密封性来具体决定，，比例来说，如果是大的蒸屉由于内部空间较大蒸汽流通会快一些温度也会高和均匀些时间就短，家庭一般炉子蒸最多10到15分钟就能好，鸡蛋液里加温水打散也是关键，滴少许白醋可以加快凝固！！