A. 蜂巢蛋糕是怎样进行疏松，使其起蜂眼孔的
蜂巢蛋糕它添加了苏打和蜂蜜 最主要是苏打起了做用，因为苏打是化学膨大剂的其中一种，碱性，再加上蜂蜜就形成了这些密密的小洞
蜂巢蛋糕
主料
鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克
配料
蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克
做法
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）。
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
B. 蛋糕店怎么装修
个人比较喜欢美食，打算开一家蛋糕店，那么蛋糕店怎么装修比较好看，同时又比较实用呢？今天小编就给大家简单分享一下。
一个合格的蛋糕店内总建筑面积不得低于60平方，如果你做裱花蛋糕，需分别增设裱花间和操作间。裱花间，是专门用来给蛋糕的表面抹面的操作间，而操作间主要用来给蛋糕烘焙。裱花间和操作间的面积加在一块，不得小于总建筑面积的1/3，裱花间与操作间需设有独立的门，不可以做成套间形式。裱花间、操作间的外面还要增设洗手池，操作间需要配备一个三槽水池，烤箱旁边要配备一个专用的烤箱电闸，如果你烤面包，需在在烤箱的上方设置一个大功率油烟机，方便去除油烟。裱花间、操作间都需要墙壁贴瓷砖，吊顶扣铝扣板。这样做的目的是防水，同时又易于打扫卫生。
裱花间的面积不得小于六平米，正面的墙上需要安装一面大玻璃，玻璃上开一个50cm*90cm的孔，再用玻璃设置一个小的推拉窗口。同时，裱花间需配有空调，建议安装热水器，否则，你冬天刷碗用冷水就会比较冷。裱花间门上必须安装自动闭合器，裱花台上方必须安装紫外线消毒灯，还有插销插座应该尽量多安。
蛋糕店装修之前，还应该向物业核实店内总功率是否能够够满足店内的的住所有设备，如果功率不够用，一定要增容这个很重要，因为针对蛋糕店很多设备的功率都会比较大，如果这一点不考虑好，那么在经后的工作之中会比较麻烦。
以上说的是关于装修一个蛋糕店时，基本的功能上的要求。针对蛋糕店颜色的搭配也同样重要，可以使用两三种颜色作为蛋糕店的主色调，以不同的色调突出店内整体的视觉冲击。增加设计感的同时，也可以体现自己店的特色。
蛋糕店装修时，店内整体的空间设计及灯光照明都是顾客的第一视觉引导，蛋糕店的灯光设计需要重点考虑三点。第一，如何吸引顾客眼球呈现出空间的层次感。第二，如何引导顾客聚焦产品。第三，如何强化突出产品的特点。一般而言，2500K到2700K色温的暖黄色光适用于现烤面包出货区，可以让刚出炉的面包呈现出金黄色的诱人效果，面包陈列区域适用于3000K色温，而冷藏保鲜区如西点生日蛋糕、常温蛋糕展示区更适合4000K色温的偏冷一点的白光，一般沿街橱窗的亮度要高，必须营造出灯火通明热销的氛围。
以上就是小编关于蛋糕店怎么装修比较好看的一些简单分享，如果您觉得对您有帮助，可以给百安居未来店点一个观注，我们会持续给您分享！