㈠ 蛋糕胚也放的正，就是抹不圆，为啥
不仅胚子要放正拿刀也有讲究，很多新手的问题就是刀拿的不直，导致胚子不够圆正，然后手腕转动的力度也要均匀，抹胚子的时候拿刀的手要保持在一个地方不能随着胚子动
㈡ 抹胚子的正确手法
抹胚子的正确手法如下：
初步涂抹：
- 将奶油均匀地涂抹在蛋糕表面，确保所有需要涂抹奶油的地方都覆盖到，不必追求完美的平整。
去除多余奶油：
- 使用抹刀轻柔地去除蛋糕表面多余的奶油，避免用力过猛，以免影响奶油的厚度。
平整处理：
- 将抹刀以适当的角度放置在蛋糕表面。
- 轻轻转动蛋糕盘，通过抹刀与蛋糕表面的相对运动，将奶油抹得更加平整。
- 保持抹刀的角度和力度一致，确保最终效果的均匀。
边缘处理：
- 确保蛋糕边缘也涂抹到奶油，增加整体的美观度。
- 使用抹刀轻轻推压边缘的奶油，使其更加贴合蛋糕表面。
温度控制：
- 在涂抹奶油的过程中，注意保持蛋糕的温度。
- 将蛋糕放在冰箱中冷却，以保持奶油的最佳状态，避免奶油因温度过高而变软、难以涂抹。
通过以上步骤，可以使蛋糕表面看起来更加平整美观，提升蛋糕的整体质感。
㈢ 抹蛋糕胚子初学刀总拿不直，胚子抹的就不平，怎样刀才能拿直！
1、多练习。
2、抖抖，震一震模具。
3、刀拿直，收的时候就轻点收。
㈣ 新手怎样练习抹蛋糕丕子
去卖泡沫的厂子，让他给你做个蛋糕胚子大小的模子，然后包上保鲜膜。买些猪油然后用机器打软打发，就能代替奶油。下次用的时候再打下，硬了就微波下，把油化软再打。不想省钱就直接买植物奶油做，买便宜的就行。打发的植物奶油能放好几天，在冰箱里面、