1. 急求用微波炉做蛋糕的方法（不用用到低筋粉和泡打粉）
电饭煲的倒是有，只是做起来有点累~~~
1.打四个鸡蛋，蛋清蛋白分离开，分别装在两个碗里
2.使劲打蛋白，要用大碗打，要打很久，等到筷子从碗里拿起来的时候，蛋清全部粘在筷子上就差不多了，（是个体力活，可以两个人换着打）
3.打成泡泡后，把蛋黄放进去一块打，然后放六勺面粉，和蛋清搅匀后加糖，大概四勺的样子，牛奶放三到四勺，然后继续打（超累的）
4.打完之后，你会看到一大碗泡泡、、、、
5.把电饭煲清洗干净，水擦干，之后给锅底涂油，防止粘锅
6.将刚才打好的东西倒进电饭煲，震几下锅，把气泡震出来
7.盖上锅，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，然后在出气孔的地方蒙上布，闷个二十分钟
8.再次按下煮饭键，一分钟后会跳起，这时候可以将蛋糕倒出来啦！！！！！（因为锅底涂了油，所以不粘锅）
注：1.如果喜欢的话，可以在打好即将入锅的泡泡里放葡萄干
2.如果油涂多了，会粘锅
3.牛奶倒多了，蛋糕会稀掉，所以面粉要比牛奶多一些
2. 海绵蛋糕怎么做
普通海绵蛋糕
原料配方：
低筋面粉100、
全鸡蛋200、
白砂糖100、
香精少量
打蛋浆。先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，启动搅蛋机，经高速搅拌，使空气大量混入蛋液、糖充分溶解，形成饱和稳定的泡沫粘稠胶体。为使蛋的打发度更好，在蛋液搅拌3～5min后加入一定量的速发蛋糕油（用量为面粉含量的3%～5%），继续搅打使蛋浆泡发基本完成时加入适量温水，再继续搅打约2min。
②调糊。调糊又称和粉或拌面。面粉先过筛，如需用泡打粉，则将泡打粉预先与面粉拌均。调糊最好两个人协同操作，一个人将面粉慢慢加入，另一个人不断搅拌蛋浆，使面粉均匀地混入蛋浆内。调糊蛋浆的时间不宜过长，只能把面粉和匀，不见生粉团粒即可。
③浇模。蛋浆调糊结束后，应立即浇模，不可久置。蛋糕浇模一般都是用铁皮模，在使用前涂上一层植物油或猪油。入模方法一般是用匙勺装入模或用裱花袋将蛋糊挤入模内（大批量生产也有用注料机的）。注入模具内的蛋糊量在7～8成，不可太满。（如需在表面撒果仁、蜜饯等，应在入炉时撒上，过早撒放易沉下。）
④烘烤。烘烤蛋糕进炉温度可在160～180℃，10min后升至180～200℃，出炉温度在200～220℃。炉温控制要求一般是：蛋糕规格大而厚时，炉温可适当低一些，烘烤时间长一些，反之，炉温可适当高一些，烘烤时间短一点。
3. 酸奶蛋糕的家常做法
主料
鸡蛋
2个
酸奶
120克
低筋面粉
40克
细砂糖
40克
辅料
柠檬汁
几滴
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
高级
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤：1 1用锡纸将戚风蛋糕模具底部包好，方便脱模。
酸奶蛋糕的做法步骤：2 2将包好的活底放入模具中，再将底部用锡纸也包好，避免水浴的时候进水。
酸奶蛋糕的做法步骤：3 3蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步骤：4 4搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：5 5加入过筛的低筋面粉。
酸奶蛋糕的做法步骤：6 6画一字搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：7 7蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法步骤：8 8取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：9 9再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：10 10翻拌均匀后的状态。
酸奶蛋糕的做法步骤：11 11倒入模具中，轻震几下，震平面糊，震出大气泡。
酸奶蛋糕的做法步骤：12 12把模具放入烤盘中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分钟。
酸奶蛋糕的做法步骤：13 13成品。
酸奶蛋糕的做法步骤：14 14切块。
酸奶蛋糕的做法步骤：15 15细腻的组织。
4. 蛋糕店里做一个两个人吃的蛋糕要多少时间
制作蛋糕所需的时间取决于蛋糕的种类。比如，戚风蛋糕从打蛋开始到脱模，大约需要一个半到两个小时。而如果是裱花蛋糕，若使用现成的蛋糕胚进行裱花，大概只需要不到一个小时。慕斯蛋糕则通常做不到一个小时完成，从制作到冷藏至少需要四个小时，加上制作时间，总共大约需要一个小时。至于芝士蛋糕，烤制时间大约四十分钟，再冷藏四个小时，整个过程大约需要5.5个小时。实际上，蛋糕的大小并不会影响制作步骤的数量，无论蛋糕的尺寸如何，每一步骤都是相同的。
制作蛋糕的过程包括原料准备、搅拌、烘烤、装饰等步骤，这些步骤的复杂程度决定了蛋糕制作所需的时间。戚风蛋糕需要细致的打发过程，而慕斯蛋糕则需要精确的冷藏时间来保证其质地。另外，烤制时间的长短也取决于蛋糕的厚度和大小。总的来说，制作蛋糕的时间主要由蛋糕的类型和具体步骤决定，而不是蛋糕的尺寸。
不同的蛋糕类型有着不同的制作要求和时间。例如，慕斯蛋糕因其轻盈的质地，制作时需要严格控制温度，从制作到冷藏至少需要四个小时。而芝士蛋糕则需要先烤制后再冷藏，整个过程大约需要5.5个小时。这些蛋糕虽然制作时间较长，但每一步都是为了确保最终成品的口感和质地。
无论蛋糕的大小如何，制作步骤都是相同的。比如，打发蛋白、搅拌面糊、烘烤蛋糕胚等步骤对于戚风蛋糕来说是必不可少的。而慕斯蛋糕和芝士蛋糕则需要额外的冷藏时间，以确保蛋糕的结构和口感。因此，蛋糕制作时间的长短主要取决于蛋糕的种类和所需的步骤，而不是蛋糕的大小。
5. 蛋糕制作方法
戚风蛋糕在蛋糕中是失败率最高的蛋糕，一步做不好就会全盘失败，也就被很多初学者说成了是“气疯蛋糕”。我学做这款蛋糕也是经过了各种的失败，最后总结出了最重要的3点，只要这3步做对了，戚风蛋糕再也不会失败。其实，不管做什么都是有小诀窍，只有在实践中不断地摸索，才会最终成功。
所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步骤：
第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油得盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。
第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。
第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样地滑润，这样就可以准备烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。
第七步：蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成。暄软细腻超好吃，学会了再也不用出去买~
6. 想用电饭煲做蛋糕，2个人需要放多少的面粉啊
用电饭煲做蛋糕，两个人的话，你直接弄半斤面粉。就行了。
7. 想用电饭煲做蛋糕，2个人需要放多少的面粉啊
电饭锅做蛋糕就只要200克面粉、4个鸡蛋、6勺糖、6勺牛奶。因为电饭锅是用水把蛋糕蒸熟的，这个过程会蓬松得比较大，所以，两个人200克低筋面粉就可以了。当然，你要用力把蛋和面粉打均匀点，加点泡打粉效果比较好，加牛奶是为了去蛋的腥味，还有，低筋面粉一斤也不贵，才2块多元
8. 戚风蛋糕怎么做才能不回软、不塌陷
面粉是我们生活中比较常见的食材，尤其是在我们北方，那是家家户户都必备的佳材，其做出来的美食也是各种各样，有我们常见的包子、面条以及各类早餐饼等，同时也有把面粉深度加工成各种零食、各种小吃等。做法虽多，可能让我记忆犹新的面类美食，也只有蛋糕了。做出来可以说相当的美味可口，特别是蛋糕的松软和甜腻，那想起来都感觉自己在直咽口水。
戚风蛋糕之总结
前面也说了，这道美味的戚风蛋糕是做所有蛋糕的基础，而且它的步骤虽然不是太多，但是对于细节要求是非常高的，尤其是在打发蛋白的时候，我们一定要给它打发到位，这样做出来的蛋糕才会蓬松。同时在后期翻拌的时候，我们手法一定要正确，否则后期做出来的蛋糕会塌陷，看起来也不够完美
9. 蛋糕店里做一个两个人吃的蛋糕要多少时间
哪种蛋糕？戚风 裱花 还是慕斯 芝士？
戚风从打蛋开始到脱模大概一个半到两个小时
裱花蛋糕大概三个小时（很多diy店里是现成的蛋糕胚，这样的话就省去了烤蛋糕的时间直接裱花，大概一个小时不到）
慕斯做不到一个小时，然后冷藏四个小时之后可以吃
芝士蛋糕做不到一个小时，烤四十分钟，冷藏四个小时，大概一共5.5个小时
其实做蛋糕的时间和大小关系不大，不管几寸的蛋糕步骤都是一样多的